Granadír, známy tiež ako granadírsky pochod, je tradičné jedlo, ktoré si pamätáme z detstva. Je to jednoduchý, rýchly a sýty pokrm, ktorý sa pripravuje z pár základných surovín, ktoré zvyčajne nájdeme doma. Hoci sa v minulosti varieval často, dnes naň mnohí zabúdajú. Tento článok vám ponúkne recept na granadír, ktorý zvládne aj začiatočník a ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Čo je to Granadír?
Granadír je jedlo pozostávajúce z uvarených zemiakov, cestovín (najčastejšie fliačkov) a cibule opečenej na masti alebo oleji s červenou paprikou. Je to typické jedlo stredoeurópskej kuchyne, obľúbené pre svoju jednoduchosť a nízku cenu.
Prečo je Granadír Ideálny pre Chlapov?
- Jednoduchosť: Recept je nenáročný a zvládne ho aj ten, kto v kuchyni nie je veľmi zdatný.
- Sýtosť: Granadír je sýte jedlo, ktoré zasýti na dlhú dobu.
- Rýchlosť: Príprava granadíru nezaberie veľa času, čo ocenia najmä tí, ktorí nemajú času nazvyš.
- Variabilita: Recept sa dá ľahko prispôsobiť vlastnej chuti - pridajte slaninu, klobásu, zeleninu alebo iné ingrediencie, ktoré máte radi.
Recept na Granadír pre Chlapov
Tento recept je základný a dá sa ľahko obmeniť podľa vašich preferencií.
Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 1 kg zemiakov
- 1 balíček fliačkov (alebo iných cestovín)
- 1 ks cibuľa
- 2 PL mletej sladkej červenej papriky (podľa potreby, pre peknú červenú farbu)
- Domáca masť alebo rastlinný olej na omastenie (môže byť aj kombinácia masla a oleja)
- Soľ, čierne korenie mleté podľa chuti
- Voliteľné: slanina, klobása, špekáčiky, kyslá uhorka alebo čalamáda na podávanie
Postup:
- Príprava zemiakov: Zemiaky ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Dajte variť do osolenej vody. Môžete ich uvariť aj v šupke a potom ošúpať a nakrájať.
- Príprava cestovín: Fliačky uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale.
- Príprava cibuľového základu: Cibuľu nakrájajte nadrobno. Na panvici rozohrejte masť alebo olej. Pridajte cibuľu a opečte ju dosklovita.
- Dochutenie cibuľového základu: Keď je cibuľa opražená, pridajte mletú sladkú červenú papriku. Krátko opražte (dávajte pozor, aby paprika nezhorkla).
- Zmiešanie ingrediencií (Možnosť A): Uvarené zemiaky a fliačky sceďte. Pridajte ich do panvice s cibuľovým základom. Dobre premiešajte. Ak je granadír suchý, pridajte trochu vody z varenia cestovín. Osoľte a okoreňte podľa chuti.
- Zmiešanie ingrediencií (Možnosť B - šťavnatý granadír): Na cibuľovo-paprikový základ pridajte surové na kocky nakrájané zemiaky, podlejte vriacou vodou a prikryté duste. Do udusených zemiakov, kde sa vám z cibule a podliatej vody urobila fajnová "omáčka" pridajte uvarené cestoviny a šťavnatý granadír je hotový. Pokiaľ by tej vody po udusení bolo priveľa, treba ju nechať vydusiť alebo proste odobrať, jedlo nemá byť polievka.
- Podávanie: Granadír podávajte teplý. Môžete ho doplniť kyslou uhorkou, čalamádou alebo inou obľúbenou prílohou.
Vylepšenia pre Chlapov:
- Slanina: Pred cibuľou opečte na kocky nakrájanú slaninu. Na vypečenom tuku potom opečte cibuľu.
- Klobása/Špekáčiky: Pridajte na kocky nakrájanú klobásu alebo špekáčiky a opečte ich spolu s cibuľou.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s korením. Okrem čierneho korenia môžete pridať napríklad majoránku, rascu alebo chilli.
- Zelenina: Pridajte do granadíru podusenú kyslú kapustu alebo inú obľúbenú zeleninu.
- Bryndza: Pre špeciálnu chuť môžete do hotového granadíru primiešať bryndzu a kyslú smotanu.
Tipy a Triky pre Dokonalý Granadír:
- Nepoužívajte starú papriku: Stará paprika môže byť horká a znehodnotiť chuť jedla.
- Nepreháňajte to s paprikou: Príliš veľa papriky môže spôsobiť, že granadír bude horký.
- Použite kvalitné suroviny: Kvalitné suroviny sú základom dobrého jedla.
- Experimentujte: Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept vlastnej chuti.
- Nesušte granadír: Ak sa vám zdá granadír suchý, pridajte trochu vody z varenia cestovín.
Granadír Bez Mäsa:
Pre vegetariánsku verziu granadíru jednoducho vynechajte slaninu a klobásu. Môžete pridať viac cibule alebo inú zeleninu pre plnšiu chuť.
Granadír pre Deti:
Ak varíte granadír pre deti, môžete pridať batáty pre jemnú sladkosť alebo červenú šošovicu pre extra bielkoviny. Dôležité je, aby jedlo nebolo príliš pikantné.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte granadír
Granadír ako Súčasť Zdravého Jedálnička:
Granadír môže byť súčasťou zdravého jedálnička, ak si dáte pozor na množstvo tuku a soli. Použite kvalitné suroviny a pridajte zeleninu pre zvýšenie nutričnej hodnoty.
Prečítajte si tiež: Overený recept na granadír
Prečítajte si tiež: Ako uvariť grenadírsky pochod