Chcete prekvapiť oslávenca originálnou tortou? Vyskúšajte recept na tortu v tvare koňa! Tento článok vám ukáže inšpirácie, tipy a triky, ako vytvoriť túto jedinečnú tortu.
Inšpirácia a príprava
Pri tvorbe torty v tvare koňa sa môžete inšpirovať rôznymi fotopostupmi a receptami, ako napríklad "Tank s fotopostupem", "Ovečka s fotopostupem" alebo "Kôň s fotopostupom". Tieto návody vám môžu poslúžiť ako základ pre vašu vlastnú kreáciu.
Korpus
Na prípravu korpusu budete potrebovať:
- Vajcia
- Cukor
- Múku
- Kakao (ak chcete čokoládový korpus)
- Kypr. prášok
Plech s rozmermi 20x30 cm vymastíme a vystelieme papierom na pečenie. V miske s elektrickým šľahačom šľaháme vajcia s cukrom asi 10 minút, kým zmes nie je svetlá. Múku s kakaom a kypriacim práškom preosejeme a primiešame do zmesi. Papier na pečenie posypeme práškovým cukrom a upečený plát naň preklopíme. Papier, na ktorom sa koláč piekol, odstránime a zvinieme aj s papierom. Necháme vychladnúť. Alternatívne môžete použiť čokoládový alebo piškótový korpus.
Čokoládový korpus: Z bielkov a cukru vymiešame tuhý sneh. Čokoládu rozpustíme nad parou, zložíme z ohňa a za stáleho šľahania pridáme maslo, po jednom žĺtka, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva, kakao a nakoniec zamiešame sneh z bielkov. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C na 40-45 minút.
Prečítajte si tiež: Regionálne Správy z Hornádu: Torta Košeľa
Piškótový korpus: Bielka ušľaháme na sneh. Žĺtka s cukrom vyšľaháme, pridáme olej a horúcu vodu, preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a nakoniec zamiešame sneh z bielkov. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 160°C na 40-45 minút.
Krém
Na prípravu krému budete potrebovať:
- Čokoládu
- Žĺtky
- Mlieko
- Maslo
- Cukor
Čokoládu rozlámeme na kúsky, vložíme do hrnca s dvojitým dnom a roztopíme. Žĺtky rozšľaháme v mlieku a za stáleho miešania prilievame do zmesi a varíme, kým zmes nie je natoľko hustá, aby sa udržala na vareške. Maslo s cukrom vymiešame dopenista. Šľaháme s vychladnutou zmesou, kým sa spoja.
Tvarovanie
Upečenú roládu rozvinieme, odstránime papier, natrieme vrstvou džemu, nato dáme jednu tretinu krému a zvinieme. Potrieme zvyšným krémom, vidličkou vytvarujeme efekt kôry a necháme stuhnúť. Hlavu koňa nakreslíme a vystrihneme, tak dostaneme šablónu, podľa ktorej vyrežeme korpusy. Korpus natrieme čučoriedkovým džemom (alebo podľa chuti). Uvaríme hustý puding z mlieka, cukru, van. cukru, pudingu, ktorý necháme vychladnúť. Maslo a práškový cukor vyšľaháme a pridáme tvaroh, a nakoniec pridáme aj vychladnutý puding. Na krém položíme ďalší korpus, na ktorý natrieme džem a krém. Priložíme posledný korpus a dáme do chladničky dobre stuhnúť.
Dokončenie
Na ozdobenie torty môžete použiť poťahovaciu hmotu, marcipán alebo cukrárenskú polevu. Z poťahovacej hmoty vytvarujte jednotlivé časti koňa - telo, hlavu, nohy a hrivu. Jednotlivé časti prilepte na tortu pomocou krému alebo rozpustenej čokolády. S cukrárenskou polevou urobíme letopočet na koncoch rolády, posypeme vločkami a práškovým cukrom. Z punčoviny a z odrezkov torty si vymodelujeme oči, nos, uši, líca, krk. Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a pridáme pomrvené odrezky z torty, dobre vyšľaháme. Krémom potrieme celú tortu, dáme do chladničky a necháme dobre stuhnúť. Čokoládovo cukríkovú hmotu vyvaľkáme, položíme na tortu, uhladíme a zbytok odrežeme. Oči koňa urobíme z čiernej hmoty, hrivu urobíme, tak že si vyšúlame čiernu hmotu na tenko a pritlačíme na tortu. Uši si vyrežeme v tvare trojuholníka, a prilepíme na koňa troškou vody. Hotovú tortu ozdobíme ľubovolne.
Prečítajte si tiež: Fotopostup: Torta Futbalka
Ďalšie tipy a inšpirácie
- Pre ešte realistickejší vzhľad môžete tortu posypať kakaovým práškom, ktorý bude imitovať prach.
- Na výrobu kolies môžete použiť okrúhle sušienky.
- Namiesto poťahovacej hmoty môžete použiť marcipán.
- Ak hľadáte iné zaujímavé recepty na torty, môžete si pozrieť aj recepty na Šarlotu alebo nepečenú Šarlotu.
Šarlota
Základom tohto zákusku je lahodné piškótové cesto, potreté džemom a zrolované do rolády. Misa sa vyplní až po jej okraj tvarohovým krémom a ovocím a prikryje piškótou. Pred servírovaním misu preklopíme. Šarlota je vynikajúci zákusok, ktorý je obľúbený po celom svete.
Nepečená Šarlota
Ak máte doma balenie dlhých detských piškót, môžete si jeho nepečenú verziu pripraviť raz-dva. Pripravíme si sladký sirup. Dno tortovej formy a jej okraje vystelieme potravinovou fóliou. Detské piškóty rozrežeme na polovice a vyložíme nimi obvod tortovej formy, ukladáme ich cukrovou stranou von. Keď máme vyložené boky, piškóty naukladáme aj na dno formy. Môžeme ich prerezať na menšie časti, aby sa nám lepšie pracovalo a pokryli všetky prázdne miesta.
Poťahovacia hmota
Postup ako robiť poťahovú hmotu neuvádzam, pretože úplne perfektný popis od moly je tu ja som podľa neho robila a nebolo to až také ťažké. Prvú hmotu som robila z Haribo šmoulov, pridala som trochu modrej a trochu žltej potravinárskej farby aby som dostala bledo zelenú poťahovku. Druhú som robila z Jojo cukríkov bielo ružových, táto hmota sa mi robila trošku ťažšie, "cesto" bolo tvrdé a ťažko sa mi miesilo. Ružovú hmotu som si rozdelila a primiešavala rôzne potravinárske farby ktoré so hodlala použiť na výzdobu torty. Poviem vám bola to makačka :-) a takto som vyzerala….
Ovocné želé
Zo Zlatého klasu a nálevu uvaríme hustý krém, ešte do horúceho pridáme ovocie a necháme vychladnúť. Ja som použila dreň z jahôd a ríbezlí, takže som spravila krém zo Zlatého klasu a vody, pridala ovocnú dreň a za hrsť jahôd z mrazáku.
Plnenie torty
Každý korpus rozkrojíme na tri časti a začneme plniť. Z tretieho tmavého a bledého korpusu si spravíme punčovinu pridaním zbytku ovocného želé, trochu plnky (nechať trochu na potretie torty) alebo masla, džemu, rum…. Hmotu navrstvíme na tortu do tvaru kopule a celú potrieme zvyškom krému. a opatrne prenesieme na tortu.
Prečítajte si tiež: Fotopostup: Torta Košeľa
Silikónová forma - bambus
Silikónová forma ti pomôže docieliť moderný dizajn torty. Katy Sue formy sú z kvalitného silikónu a veľmi obľúbené na trhu. Použitie je jednoduché. Rozpracovaný fondán (podsypávaný, aby nelepil) natlačíme do formy a následne vyberieme. V prípade hrubších vzorov je možné dať formu na pár minút do mrazničky. Na vytváranie nádherných vzorov ti odporúčame použiť modelovaciu hmotu TOP MODEL, ktorú nájdeš v našej ponuke. Tak hor sa do práce :D
Materiál: silikón. Zloženie: SILIKÓNOVÁ FORMA Katy Sue - bambus. Distribútor: NewCakes BV, Bruynvisweg 3, 1531 AX, Wormer, Holandsko. Návod na Použitie / Dávkovanie: Marcipán alebo fondán dôkladne premiešajte. Ak je to potrebné, zmiešajte fondán s práškom tylu. Vytvorte si guľku a zatlačte marcipán alebo fondán zvnútra smerom von do formy. Odstráňte tvar z formy. Pre ľahšie odstránenie marcipánu/fondánu posypte formu vopred troškou kukuričného škrobu. Pred použitím formu umyte a dôkladne osušte.