Pečenie domáceho chleba a rôznych múčnikov sa stáva čoraz populárnejším. Niet sa čomu čudovať, vôňa čerstvo upečeného chleba je neodolateľná a možnosť kontrolovať zloženie a kvalitu surovín je pre mnohých ľudí kľúčová. Sklenené formy na pečenie sú obľúbenou voľbou pre mnohých domácich pekárov, pretože ponúkajú kombináciu estetiky, funkčnosti a zdravotnej nezávadnosti. V tomto článku sa pozrieme na výhody a využitie sklenenej formy na srnčí chrbát, ako aj na ďalšie typy foriem, materiály a faktory, ktoré by ste mali zvážiť pri výbere.
Prečo si vybrať sklenenú formu na pečenie?
Sklenené formy na pečenie ponúkajú niekoľko výhod, ktoré ich robia atraktívnymi pre domácich pekárov:
- Zdravotná nezávadnosť: Sklo je inertný materiál, ktorý nereaguje s potravinami, takže sa nemusíte obávať prenosu škodlivých látok do vášho koláča.
- Odolnosť: Kvalitné sklenené formy, ako napríklad tie od spoločností Pyrex a Simax, sú vyrobené z borosilikátového skla, ktoré je veľmi odolné voči mechanickému poškodeniu a teplotným šokom.
- Univerzálnosť: Sklenené formy sú vhodné na pečenie v klasickej rúre, teplovzdušnej rúre a niektoré modely dokonca aj v mikrovlnnej rúre. Sú tiež vhodné na chladenie a mrazenie, čo vám umožní pripraviť si koláč vopred a uskladniť ho.
- Jednoduchá údržba: Sklenené formy sa ľahko čistia, a to aj v umývačke riadu.
- Estetický vzhľad: Priehľadné sklo umožňuje sledovať priebeh pečenia a zároveň pôsobí elegantne, takže môžete koláč servírovať priamo vo forme.
Sklenená forma na srnčí chrbát - ideálny pomocník
Sklenená forma na srnčí chrbát je ideálnym pomocníkom pre každého milovníka pečenia. S rozmermi 28x12 cm a obdĺžnikovým tvarom je perfektná pre prípravu tradičného biskupského chlebíka alebo iných podlhovastých koláčov. Sklenená forma na srnčí chrbát vám pomôže vytvoriť klasický múčnik, ale tiež rôzne paštéty, tlačenku, aspik, domáci chlieb. Môžete v nej potraviny pripraviť, chladiť v chladničke, servírovať. Vhodná do všetkých typov rúr.
Výhody sklenenej formy na srnčí chrbát:
- Odolné sklo pre rovnomerné pečenie
- Ľahké čistenie a údržba
- Vhodná aj do mikrovlnnej rúry
- Priehľadná - umožňuje sledovať proces pečenia
- Elegantný dizajn - môže slúžiť aj na servírovanie
- Univerzálne použitie
Využite túto všestrannú formu nielen na sladké pečivo, ale aj na slané nákypy či mäsové rolády.
Sklenené formy na koláč od popredných výrobcov
Na trhu je dostupných množstvo sklenených foriem na pečenie od rôznych výrobcov. Medzi najobľúbenejšie patria formy od spoločností Pyrex a Simax.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dlhú životnosť elektrických foriem
Sklenené formy na koláč od Pyrex
Pyrex je známy výrobca skleneného riadu s dlhoročnou tradíciou. Ich formy na koláč s priemerom 26 cm sú vyrobené z kvalitného borosilikátového skla, ktoré je odolné voči teplotným šokom až do 220 °C. To znamená, že formu môžete bez obáv presunúť z mrazničky do rúry.
Forma na chlieb Pyrex s priemerom 26 cm a objemom 2,1 l je ideálna na pečenie koláčov. Vďaka neustálym inováciám sa výrobky Pyrex® stali privilegovanými partnermi v kuchyni a sprevádzajú milióny domácností, aby im pomohli úspešne variť. Rovnako praktické tak aj estetické sú formy na torty Pyrex® rad BAKE & ENJOY. Vďaka tomuto ultra zdravému a odolnému materiálu nie je možný prenos chutí ani farieb a nehrozí žiadne riziko poškriabania! Značka Pyrex® dnes znovu objavuje sama seba (tým, že dostáva nový vzhľad)!
Sklenené formy na koláč od Simax
Simax je český výrobca skleneného riadu, ktorý sa vyznačuje vysokou kvalitou a precíznym spracovaním. Ich sklenené formy na koláč sú vyrobené z ekologickej skloviny SIMAX a sú odolné voči teplotám až do +300°C. Váš obľúbený koláč bude ešte chutnejší zo sklenenej formy od sázavských sklární Kavalierglass. Z vonku hladká, zvnútra s jemným na prst širokým vrúbkovaním.
Simax Forma na koláč sklenená 28x4 cm: Elegantná sklená forma na koláč z číreho skla s vlneným okrajom. Forma na koláč má priemer 28 cm a vydrží teploty až do +300°C. Pred použitím ju vysypte tukom a vysypte múkou.
Ďalšie možnosti
Okrem Pyrex a Simax sú na trhu dostupné aj sklenené formy na koláč od iných výrobcov, ako napríklad Borcam.
Prečítajte si tiež: Rozmery a materiály foriem na chlieb
Borcam Sklenená zapekacia misa oválna 4,15 l, Borcam Sklenená zapekacia misa oválna 4,9 l, Borcam Sklenená zapekacia misa hranatá 4,1 l: Praktický hranatý pekáč s vekom, je vyrobený z tvrdého boritokremičitého skla, ktoré je veľmi odolné (mechanicky aj teplotne od -40 až do 300 °C).
Ako si vybrať správnu formu na pečenie chleba?
Pri výbere formy na pečenie chleba by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:
- Veľkosť a tvar: Ako zvoliť správnu veľkosť formy na chlieb? Vychádzajte z veľkosti bochníkov, ktoré máte v úmysle piecť. Najčastejšie sa pečú domáce chleby o hmotnosti 0,5 kg, 0,7 kg, 1,2 kg, 1,5 kg a 2 kg. Tomu zodpovedajú aj isté parametre foriem - v prípade hranatých a oválnych je rozhodujúca dĺžka a šírka, pre ohrúhle je zase kľúčovým parametrom priemer. Ak nechávate chlieb vyrásť v ošatke, pri pečení vám výborne poslúži forma podobného tvaru a s rozmermi o pár centimetrov väčšími ako má ošatka. Obdĺžnikové formy sú ideálne na prípravu toustového chleba, celozrnných chlebov, maslových briošiek a banana bread. Na prípravu biskupského chlebíčka sa používajú špeciálne formy, často s dekoratívnym dizajnom. Na focacciu sa používajú plytké formy, ktoré umožňujú rovnomerné prepečenie a chrumkavú kôrku.
- Materiál: Pri pečení sa používajú rôzne formy. Poznáme formy na torty, bábovky, muffiny, barančeka, srnčí chrbát. Rozličné tvary a veľkosti dopĺňajú aj rozličné materiály. Aké sa používajú na výrobu foriem na chlieb a aké sú ich vlastnosti?
- Liatinová forma na chlieb: Liatinové formy a pekáče na chlieb sú obľúbené pre dlhú životnosť. Pri správnej starostlivosti vydržia v rodine celé generácie. Liatina výborne šíri teplo po celom povrchu, čo znamená menšie riziko pripálených miest. Ide o ťažší materiál, čo sa pretavuje aj do vyššej hmotnosti formy. Nehodí sa do umývačky riadu.
- Keramická forma na chlieb: Keramická forma na pečenie chleba láka tradičným vizuálom a výbornou schopnosťou viesť teplo po celej ploche. Jej povrch je ošetrený glazúrou, ktorá zjednodušuje vyklopenie upečeného chleba. Hoci ide o materiál stály a odolný, prípadný náraz alebo pád formy znamená takmer vždy riziko poškodenia. Pozor aj na rýchle teplotné šoky.
- Kovová forma na chlieb: Najčastejšie ide o formy na pečenie z ocele alebo hliníka. Samotné telo foriem je primerane odolné a nie sú také ťažké ako keramické alebo liatinové formy. Schopnosť rovnomerne viesť teplo závisí od kvality materiálu. Niektoré lacnejšie formy a pekáče môžu cesto na niektorých častiach pripaľovať.
- Sklenená forma na chlieb: Chlieb, biskupský chlebík alebo vyšší múčnik jednoducho pripravíte v sklenenej forme. Borosilikátové sklo má veľmi dobré vlastnosti a odoláva teplotám cca od - 20 °C až do 300 °C (teplotný rozsah si overte pri konkrétnej forme).
- Silikónová forma na chlieb: Silikónové formy patria posledné obdobie k vyhľadávanej voľbe. Majú svieži dizajn, sú k dispozícii v rôznych farbách, tvaroch a veľkostiach. Základom spokojnosti je použitie prvotriedneho žiaruvzdorného silikónu s odolnosťou aspoň do 220 - 250 °C. Je preto lepšie orientovať sa na ponuku overených predajcov, aby ste sa vyhli kúpe nekvalitného produktu s nestabilnými vlastnosťami.
- S vekom alebo bez veka: Niektoré formy na chlieb sa predávajú s vekom. Veko vylepšuje termoakumulačné vlastnosti, podporuje rast chleba počas pečenia a taktiež rozširuje možnosti využitia formy. Forma s vekom je napríklad ideálna na pečenie toastového chleba, vysokých múčnikov či na pomalé pečenie mäsa a rýb.
- Údržba: Uistite sa, že je forma ľahko čistiteľná. Liatina a keramika nie sú vhodné do umývačky riadu, sklo a silikón čistenie v umývačke zvládajú.
Tipy pre používanie sklenenej formy na koláč
- Pred prvým použitím formu dôkladne umyte.
- Pred pečením formu vymažte tukom a vysypte múkou alebo strúhankou, aby sa koláč neprilepil.
- Pri manipulácii s horúcou formou používajte chňapky.
Ceny foriem na chlieb
Koľko zaplatíte za kvalitnú formu na domáci chlieb? Investíciu do formy zvažujte najmä z pohľadu frekvencie používania. Ak pečiete zriedkavo, vystačíte s lacnejším a univerzálnejším pekáčom, ktorý nájde uplatnenie aj pri príprave iných jedál. Pri častom vypekaní čerstvých chlebíkov je lepšie siahnuť po kvalitnejšej pomôcke s istotou rovnomerného vedenia tepla, odolnosťou a nenáročnou údržbou.
- Formy na chlieb do 20 eur: V základnej cenovej kategórii nájdete prevahu kovových, sklenených a silikónových foriem na chlieb. Viac ako inokedy zavážia recenzie foriem na chlieb a dobré meno výrobcu.
- Formy na chlieb od 20 do 40 eur: Kategória, v ktorej nájdete aktuálne najpredávanejšie formy na chlieb určené aj na častejšie používanie. Dobrý pomer cena/kvalita ponúkajú keramické formy a kvalitnejšie silikónové formy.
- Formy na chlieb od 40 eur: Ak máte záujem o vysokú kvalitu a prémiový dizajn, svojho favorita nájdete medzi drahšími liatinovými a keramickými formami na chlieb.
Najlepšie značky foriem na chlieb
Ak radi vyberáte od overených značiek, niekoľko z nich nájdete v nasledujúcom zozname:
- Tefal: Tefal je značka s bohatou históriou a v oblasti kuchynských spotrebičov, náradia a riadu má množstvo obľúbených produktov. V jej ponuke nájdete rôzne pekáče a formy na pečenie.
- Lékué: Španielska značka Lékué zaujme atypickými formami na chlieb, ktoré sú vyrobené z kvalitného 100 % platinového silikónu.
- Tescoma: Rôzne tvary aj materiály foriem na chlieb nájdete v ponuke značky Tescoma.
Prečítajte si tiež: Recenzia: Sklenená forma na koláč 26 cm