Nátierky sú obľúbenou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Ponúkajú široké možnosti kombinácií chutí a sú skvelým spôsobom, ako si spestriť raňajky, desiatu či večeru. Ak hľadáte zdravšiu alternatívu k tradičným nátierkam, cuketová nátierka je výbornou voľbou. Cuketa je všestranná zelenina s nízkym obsahom kalórií a množstvom vitamínov a minerálov. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na fitness cuketovú nátierku, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.
Prečo si vybrať cuketovú nátierku?
Cuketa je zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny C, E, A a vitamíny skupiny B. Z minerálov obsahuje železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Konzumácia cukety posilňuje srdce, imunitu a svaly, napomáha pri liečbe cukrovky, dny i reumy. Podporuje zdravé trávenie, zvyšuje odolnosť organizmu a pôsobí detoxikačne. Vďaka vysokému obsahu vody a nízkemu obsahu kalórií je ideálnou potravinou pre ľudí, ktorí sa snažia schudnúť alebo si udržať zdravú váhu.
Recept 1: Cuketová nátierka s Lučinou a opečeným cesnakom
Táto nátierka je kombináciou jemnej Lučiny, aromatického cesnaku a sviežej cukety.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 PL oleja
- 1 balenie Lučiny
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Špaldový chlieb na podávanie
Postup:
- Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Na panvici rozohrejeme olej a cesnak orestujeme.
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k cesnaku.
- Restujeme spolu cca 10 minút.
- Keď je cuketa s cesnakom orestovaná, necháme ju vychladnúť a v mixéri rozmixujeme do hladka.
- Pridáme Lučinu, soľ a čierne korenie a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na domácom špaldovom chlebíku.
Tip: Ak do tejto nátierky nedáte čierne korenie, môžete ju pokojne ponúknuť aj deťom od 2 rokov.
Recept 2: Cuketová nátierka s mrkvou a paradajkou
Táto nátierka je plná zeleniny a má výraznú chuť.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť hovädzí steak pre fitness
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 1 mrkva
- 1 paradajka
- 1 cibuľa
- 1 PL masla
- Soľ, čierne korenie, mletá paprika, čili podľa chuti
- 1 ČL medu
Postup:
- Na masle do zlata opražíme nakrájanú cibuľku.
- K nej pridáme nastrúhanú mrkvu a paradajku nakrájanú na kocky. Opekáme 5 minút.
- Pridáme nastrúhanú cuketu, osolíme, okoreníme (čierne korenie, mletá paprika, čili).
- Opekáme 5 minút, alebo kým sa neodparí zvyšná šťava.
- Nakoniec pridáme med, premiešame a zmes dohladka rozmixujeme.
Tip: Pre zvýraznenie chuti môžeme do teplej pomazánky nastrúhať parmezán.
Recept 3: Cuketová nátierka s vajcom a syrom
Táto nátierka je výdatná a plná bielkovín.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- 2 vajcia
- 50 g tvrdého syra (20% tuku)
- 1 cibuľa
- 1 PL masla
- Soľ, čierne korenie, kurkuma, drvená rasca podľa chuti
- Nátierkové maslo (Žervé, Lučina)
Postup:
- Cuketu umyjeme, odstránime konce a aj so šupkou nastrúhame nahrubo. Cibuľu nakrájame nadrobno.
- Na panvici zohrejeme maslo, vložíme cibuľu a orestujeme do sklovita. Pridáme cuketu.
- Ochutíme soľou, mletým čiernym korením, kurkumou a drvenou rascou. Pridáme roztlačený cesnak podľa chuti.
- Podusenú cuketu necháme vychladiť. Uvaríme vajcia na tvrdo a nastrúhame ich. Syr nastrúhame najemno.
- Do mixéra pridáme nátierkové maslo (Žervé, Lučinu) a spolu s cuketou, vajcami a syrom rozmixujeme.
- Vznikne nám krémová lahodná pomazánka. Ak je potrebné, ešte ju dochutíme.
Recept 4: "Špak" - Cuketová nátierka s horčicou a feferónkou
Táto nátierka je pikantná a má výraznú chuť. Je to akýsi prechod medzi horčicou, majonézou a dresingom, ktorého základom je cuketa.
Ingrediencie:
- 2 kg cukety (bez šupky, strúhaná)
- 2 hlavičky cesnaku
- 1 lyžička čierneho mletého korenia
- 100 ml octu
- 1 lyžica soli
- 150 g kryštálového cukru
- 250 ml oleja
- Feferónka (nemusí byť)
- 200 g plnotučnej horčice
Postup:
- Všetky suroviny okrem horčice vložíme do hrnca, privedieme k varu a na miernom ohni za občasného premiešania varíme zhruba hodinu.
- Horúcu zmes následne rozmixujeme ponorným mixérom, primiešame horčicu a naplníme ňou čisté poháre.
- Poháre si umyjeme a víčka vyvaríme. Sterilizujeme od bodu varu 10 min, resp. kým sa víčko vyduje.
Tipy na podávanie cuketovej nátierky
- Podávajte s tmavým chlebíkom alebo pečivom.
- Vylepšiť ju môžeme petržlenovou vňaťou, kôprom, pažítkou.
- Výborne sa hodí k hriankam či toastom.
- Podávame s čerstvou zeleninou.
- Môžete ju použiť aj ako dip k zeleninovým tyčinkám.
- Je skvelá aj na rôzne oslavy.
Ako si pripraviť cuketu na nátierku?
Ak máme cuketu väčšiu, staršiu, s tvrdšou šupkou, cuketu ošúpeme, odstránime dužinu - striedku. Až potom cuketu nastrúhame. Zo striedky môžeme uvariť skvelý zeleninový vývar plný živín. Dužinu zalejeme studenou vodou a varíme približne 1,5 hodiny. K vareniu pridáme aj strúčiky cesnaku, zeleninu - mrkvu, petržlen, zeler, kaleráb, a k tomu cibuľu či pór. Postupujeme ako pri klasickom vývare. Dochutíme iba soľou, vegetou (ak používame) a čiernym korením.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať fitness cestoviny
Prečítajte si tiež: Fitness torta: Zdravá čokoládová pochúťka