Hľadáte zdravší spôsob, ako si dopriať sladké? Fitclan prináša recepty na pudingové koláče, ktoré sú nutrične hodnotné a zároveň chutné. Klasické kalorické koláčiky sú pretvorené na maškrty, ktoré si môžete vychutnať bez výčitiek.
Pudingový Koláč s Tvarohom a Hrozienkami
Tento recept povyšuje klasický tvarohový strúhaný koláč na vyššiu úroveň. Celozrnná múka a pudingová náplň s tvarohom a hrozienkami robia z tohto koláča zdravú a chutnú pochúťku.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 200 g celozrnnej špaldovej múky
- 2 vajíčka
- 40 ml kokosového oleja
- 50 g trstinového cukru (alebo stévia)
- 1 ČL kypriaceho prášku
- 1/2 ČL škorice
Na náplň:
- 250 g hrudkového tvarohu
- 1 balíček vanilkového pudingu
- 250 ml mlieka
- 100 ml vody
- 30 g sušených hrozienok
- 2 g agaru
- Sladidlo podľa chuti (stévia, cukor, xylitol…)
Postup:
- Príprava cesta: Múku zmiešajte s kypriacim práškom, škoricou a cukrom. Pridajte vajíčka, tekutý kokosový olej a rukami vypracujte tuhé cesto.
- Cesto rozdeľte na dve časti (väčšiu a menšiu), zabaľte do potravinárskej fólie a dajte stuhnúť do mrazničky na pol hodinu.
- Príprava náplne: V shakeri zmiešajte pudingový prášok s agarom, sladidlom, vodou a mliekom. Poriadne pretrepte a uvarte do zhustnutia.
- Odstavte z plameňa a vmiešajte hrudkový tvaroh a hrozienka.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie (20x20 cm) nastrúhajte väčšiu časť cesta z mrazničky. Použite strúhadlo na syr.
- Cesto utlačte a vylejte naň pudingovú náplň.
- Navrch nastrúhajte zvyšnú časť cesta a koláč pečte 20-25 minút pri 180°C.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť, ideálne v chladničke.
Nutričné informácie (na 1 kúsok, z 12):
- Kalórie: 168
- Bielkoviny: 7 g
- Sacharidy: 23 g (z toho vláknina 2 g)
- Tuky: 5 g
Sexy Pudingový Koláč
Tento koláč má chrumkavé cesto a lahodný krém. Agar je dôležitý pre správnu konzistenciu krému.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 70 g ovsenej múky
- 30 g kokosovej múky
- 1 odmerka vanilkového proteínu (30 g)
- 50 g medu
- 40 g kokosového oleja/masla
Na krém:
- 1 balenie pudingu
- 250 g polotučného jemného tvarohu
- 200 ml vody
- 200 ml mlieka
- Sladidlo podľa chuti (stévia, brezový cukor, cukor)
- 2 g agaru
Postup:
- Múky zmiešajte s proteínom. Pridajte med, rozpustené maslo/olej a dôkladne zmiešajte.
- Zmes vtlačte na dno plechu (20x20 cm) vystlaného papierom na pečenie.
- Korpus pečte 10 minút pri 180°C.
- V shakeri rozmiešajte pudingový prášok so sladidlom, mliekom, vodou a agarom.
- Za stáleho miešania uvarte puding do zhustnutia.
- Po uvarení pomaly vmiešajte tvaroh.
- Krém nalejte na korpus a nechajte stuhnúť v chladničke.
Nutričné informácie (na 1 kúsok, z 16):
- Kalórie: 124
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 17 g
- Tuky: 5 g
Pudingový Koláč s Čučoriedkami
Letná verzia pudingového koláča s čučoriedkami. Tenučké cesto, krémová náplň a šťavnaté čučoriedky tvoria neodolateľnú kombináciu.
Ingrediencie:
Korpus:
- 150 g špaldovej múky
- 60 g masla
- 30 ml studenej vody
- 30 g cukru
Náplň:
- 250 g jemného polotučného tvarohu
- 1 balíček pudingového prášku
- 200 ml vody
- 200 ml mlieka
- Sladidlo podľa chuti (60 g trstinového cukru)
- 150 g čučoriedok
- 2 g agaru
Postup:
- Múku zmiešajte s cukrom a nakrájaným maslom. Pridajte vodu a vypracujte cesto.
- Cesto nechajte odpočinúť v chladničke.
- Vychladené cesto rozvaľkajte a preložte do vymastenej koláčovej formy (priemer 24 cm).
- Cesto popichajte vidličkou a pečte 20 minút pri 180°C.
- Pudingový prášok zmiešajte s mliekom, vodou, cukrom a agarom a uvarte do zhustnutia.
- Do horúceho pudingu vmiešajte tvaroh.
- Na predpečené cesto naukladajte čučoriedky a zalejte ich náplňou.
- Nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 3 hodiny.
Nutričné informácie (na 1 kúsok, z 10):
- Kalórie: 184
- Bielkoviny: 5 g
- Sacharidy: 27 g
- Tuky: 7 g
Koláč s Pudingom a Orechmi
Ľahké cesto, puding a orechy. Koláč si môžete prispôsobiť podľa svojich preferencií.
Prečítajte si tiež: Recepty na Vianoce s Fitclan
Ingrediencie:
- 150 g hladkej špaldovej múky
- 3 vajíčka
- 40 ml repkového oleja
- 90 g xylitolu/trstinového cukru
- 500 ml mlieka (rastlinné/kravské)
- 1 PL kakaa
- 2 ČL kypriaceho prášku
- 30 g orechov (pekanové/vlašské)
- 1 balenie vanilkového pudingu
Postup:
- Žĺtky vymixujte s cukrom do penista.
- Pridajte mlieko, olej a zľahka premiešajte.
- Múku, kakao a kypriaci prášok preosejte a zmiešajte so žĺtkovou zmesou.
- Jemne vmiešajte vyšľahaný sneh z bielkov.
- Cesto prelejte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Zvyšné mlieko s cukrom zmiešajte s pudingovým práškom a uvarte do zhustnutia.
- Uvarený puding nalejte na cesto a jemne premiešajte.
- Posypte orechmi a pečte pri 180°C približne 25 minút.
Nutričné informácie (na 1 kúsok, z 16):
- Kalórie: 116
- Bielkoviny: 3 g
- Sacharidy: 14 g
- Tuky: 5 g
Agar: Prírodná Želatína pre Perfektnú Konzistenciu
Agar je prírodná želatína z morskej riasy, ktorá nemá žiadnu chuť, no zabezpečí, že náplň bude pekne držať. Kúpite ho v obchodoch so zdravou výživou alebo vo väčších supermarketoch.
Prečítajte si tiež: Zdravé Maškrtenie: Tvarohovo-Jablkový Koláč
Prečítajte si tiež: Klasický Obrátený Jablkový Koláč