Cestovinový šalát je vynikajúca voľba pre deti, pretože je ľahko prispôsobiteľný, výživný a chutný. Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov a vždy sa dá nájsť kombinácia, ktorá bude deťom chutiť. Dôležité je zamerať sa na zdravé ingrediencie a vyhnúť sa zbytočným prísadám, ako je nadmerné množstvo soli, cukru a nekvalitných tukov. V horúcich letných dňoch, keď ťažké jedlá nie sú to pravé orechové, je cestovinový šalát ideálnym riešením. Zasýti, osvieži a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov. Či už so zeleninou, kúskami mäsa alebo s obľúbeným dresingom, cestovinový šalát je skvelý obed alebo večera pre celú rodinu, vrátane tých najmenších.
Prečo je cestovinový šalát vhodný pre deti?
Cestovinové šaláty ponúkajú niekoľko výhod, vďaka ktorým sú skvelou voľbou pre detský jedálniček:
- Výživný: Cestoviny sú zdrojom energie, zelenina dodáva vitamíny a minerály a pridané bielkoviny (napr. syr, šunka, tuniak, strukoviny) zabezpečujú rast a vývoj.
- Prispôsobiteľný: Môžete použiť rôzne druhy cestovín, zeleniny, bielkovín a dresingov, aby ste šalát prispôsobili preferenciám vašich detí.
- Jednoduchý na prípravu: Cestovinový šalát je rýchly a jednoduchý na prípravu, čo ocenia najmä zaneprázdnení rodičia.
- Ideálny na desiatu alebo obed: Môžete ho pripraviť vopred a vziať so sebou do školy, na výlet alebo na piknik.
- Podporuje konzumáciu zeleniny: Cestovinový šalát je výborný spôsob, ako deťom nenásilne dopriať zeleninu, ktorú by inak odmietali.
- Sú variabilné: Môžete použiť rôzne druhy cestovín, zeleniny, mäsa alebo syrov, a tak vytvoriť šalát presne podľa chutí vašich detí.
- Dajú sa pripraviť vopred: Cestovinový šalát si môžete pripraviť vopred a vziať so sebou na výlet alebo do školy.
Základné ingrediencie a ich výber
Pri výbere ingrediencií pre cestovinový šalát pre deti je dôležité zamerať sa na kvalitu a nutričnú hodnotu. Tu je niekoľko tipov:
Cestoviny
Vyberajte cestoviny z celozrnnej múky, ktoré obsahujú viac vlákniny a vitamínov ako biele cestoviny. Môžete použiť rôzne tvary a veľkosti, ako sú napríklad penne, fusilli, farfalle alebo orzo. Menšie cestoviny sa deťom ľahšie jedia. Najkrajšie sú trojfarebné fusilli, ale môžete použiť aj šatôčky. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale tak, aby zostali ľahko al dente. Po uvarení ich opláchneme v studenej vode, aby sa zastavil proces varenia.
Zelenina
Používajte čerstvú sezónnu zeleninu. Medzi obľúbené možnosti patria:
Prečítajte si tiež: Všetko o detských sirupoch na kašeľ
- Paradajky: Sú bohaté na vitamín C a lykopén. Vyberajte cherry paradajky, ktoré sú sladšie a deťom viac chutia. Cherry paradajky rozkrojte na štvrtiny.
- Uhorky: Sú osviežujúce a obsahujú veľa vody. Olúpte ich, ak majú hrubú šupku. Uhorky nakrájame na kocky.
- Paprika: Je bohatá na vitamín C a beta-karotén. Vyberajte rôzne farby pre vizuálnu atraktivitu. Farebnú papriku nakrájame na kocky.
- Mrkva: Je bohatá na beta-karotén a vlákninu. Nakrájajte ju na malé kocky alebo nastrúhajte. Mrkvu nastrúhame najemno.
- Kukurica: Je sladká a deťom veľmi chutí. Môžete použiť čerstvú, mrazenú alebo konzervovanú kukuricu.
- Hrášok: Je bohatý na bielkoviny a vlákninu. Môžete použiť čerstvý, mrazený alebo konzervovaný hrášok.
- Brokolica a karfiol: Sú bohaté na vitamíny a minerály. Pred pridaním do šalátu ich krátko povarte alebo opečte na pare. Keď sú cestoviny uvarené, vodu zlejeme, ale nevylievame. Vrátime naspäť do hrnca a šupeneme tam brokolicu v celosti. Varíme 3 min. Uvarenú brokolicu rozmixujeme.
- Olivy: Olivy pokrájajte na kolieska.
- Cibuľa: Cibuľu nakrájame nadrobno, zľahka osolíme a vyžmýkame pol citróna. Pomiešame. Týmto procesom cibuľa zmäkne a je ľahšie stráviteľná aj pre "žalúdkárov".
- Jarná cibuľka: Jarnú cibuľku nakrájame na kolieska.
Bielkoviny
Pridajte bielkoviny, aby bol šalát sýtejší a výživnejší:
- Šunka: Vyberajte kvalitnú šunku s nízkym obsahom tuku a soli. Šunku nakrájame na kocky.
- Syr: Použite syry s nižším obsahom tuku, ako je mozzarella, eidam alebo cottage cheese. Syr si nakrájame na malé kúsky alebo na kocky.
- Tuniak: Vyberajte tuniaka vo vlastnej šťave, nie v oleji.
- Vajcia: Uvarené vajcia nakrájané na kocky sú výborným zdrojom bielkovín.
- Strukoviny: Fazuľa, cícer alebo šošovica sú výborným rastlinným zdrojom bielkovín a vlákniny. Čierna fazuľa je skvelá do mexickej verzie.
- Kuracie mäso: Grilované alebo pečené kuracie mäso nakrájané na kocky je chutnou a zdravou voľbou. Kuracie prsia očistite, odrežte tvrdšie časti a potrite slnečnicovým olejom. Na rozpálenej panvici grilujte prsia približne 5 minút z každej strany. Potom odstráňte zo sporáka, pridajte ghí alebo maslo s koreniacou zmesou MIMI GRIL. Mäso osoľte a nechajte ho odpočívať pod pokrievkou približne 10 minút.
Dresing
Vyhnite sa dresingom s vysokým obsahom tuku a cukru. Pripravte si vlastný dresing z nasledujúcich ingrediencií:
- Biely jogurt: Je ľahký a obsahuje probiotiká. Používame aj ovčí jogurt.
- Olivový olej: Je zdravý tuk s protizápalovými vlastnosťami.
- Citronová šťava alebo ocot: Dodávajú šalátu sviežosť. Trochu šťavy zo zaváraných uhoriek a aj z kukurice.
- Bylinky: Použite čerstvé alebo sušené bylinky, ako je bazalka, oregano, petržlen alebo kôpor. Dve tri hrste čerstvej pažítky a petržlenovej vňate (môžete aj medvedí cesnak, bazalku). Pridáme detské bylinky Eliška.
- Korenie: Použite čierne korenie, cesnakový prášok alebo cibuľový prášok.
- Horčica: Dodáva dresingu pikantnosť. Použite dijonskú horčicu alebo horčicu s medom.
- Kyslá smotana: Používame aj pochúťkovú smotanu.
- Majonéza: V menšom množstve.
- Uhorková šťava: Na dochutenie.
- Lučina: Na zjemnenie chuti.
- 33% šľahačková smotana: Na zjemnenie chuti.
- Soľ a korenie: Podľa chuti.
- Med: Na vybalansovanie chuti.
Recepty na cestovinové šaláty pre deti
Tu je niekoľko receptov na cestovinové šaláty, ktoré sú vhodné pre deti:
1. Detský studený cestovinový šalát s brokolicou a syrom
Tento recept je inšpirovaný klasickým cestovinovým šalátom, ale v detskej verzii. Je rýchly, chutný a deti si ho budú pýtať stále dookola.
Ingrediencie:
- Cestoviny (trojfarebné fusilli alebo šatôčky)
- Syr nakrájaný na malé kúsky
- Brokolica
- Mrkva nastrúhaná najemno
- Kukurica z konzervy
- Lučina
- Ovčí jogurt
- Štipka soli
- Šťava z kukurice
- Čerstvé bylinky (napr. petržlenová vňať, pažítka)
- Voliteľné: med alebo citrónová šťava na vybalansovanie chuti
Postup:
- Najprv si dáme variť cestoviny do horúcej vody. Môžete použiť akékoľvek, najkrajšie sú trojfarebné fusilli, ale môžete použiť aj šatôčky. Uvaríme podľa návodu. Syr si nakrájame na malé kúsky.
- Keď sú cestoviny uvarené, vodu zlejeme, ale nevylievame. Vrátime naspäť do hrnca a šupeneme tam brokolicu v celosti. Varíme 3 min. Cestoviny dáme vychladnúť.
- Uvarenú brokolicu rozmixujeme.
- Do misky si pridáme cestoviny, nakrájaný syr, najemno nastrúhanú mrkvu, rozmixovanú brokolicu a kukuricu z konzervy.
- Pridáme lučinu, ovčí jogurt, štipku soli, šťavu z kukurice a čerstvé bylinky.
- Ak chcete vybalansovať chuť, pridajte trochu medu alebo citrón šťavy.
- Zamiešajte a hotovo 🙂
2. Cestovinový šalát so zeleninou a šunkou
Tento recept je inšpirovaný maďarským cestovinovým šalátom.
Prečítajte si tiež: Zloženie a použitie sirupu na kašeľ
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Kyslá smotana
- Majonéza
- Horčica
- Soľ
- Korenie
- Uhorková šťava
- Paprika nakrájaná na kocky
- Cibuľa nakrájaná najemno
- Jarná cibuľka nakrájaná na kolieska
- Uhorky nakrájané na kocky
- Šunka nakrájaná na kocky
- Syr nakrájaný na kocky
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu.
- V miske zmiešame kyslú smotanu, majonézu a horčicu.
- Pridáme soľ, korenie a uhorkovú šťavu a dobre premiešame.
- Pridáme nakrájanú papriku, cibuľu a jarné cibuľky.
- Pridáme nakrájané uhorky a opäť premiešame.
- Nakrájame šunku a syr na kocky, pridáme ich do misy a premiešame.
- Nakoniec pridáme uvarené cestoviny a všetko spolu dôkladne premiešame.
3. Mexická pasta s čiernou fazuľou
Tento šalát je plný chutí a farieb a je skvelou voľbou pre deti, ktoré majú radi pikantnejšie jedlá.
Ingrediencie:
- Cestoviny
- Čierna fazuľa
- Farebná paprika nakrájaná na kocky
- Jalapeño nakrájané najemno (voliteľné)
- Koriander nasekaný najemno
- Ingrediencie na omáčku (napr. olivový olej, limetková šťava, med, horčica, soľ, korenie)
Postup:
- Cestoviny uvaríme podľa návodu a opláchneme v studenej vode.
- Pripravíme si omáčku zmiešaním surovín zo zoznamu. Dobre premiešame, aby sa vytvorila trochu hustejšia emulzia.
- Do misky pridáme cestoviny, čiernu fazuľu, nakrájanú papriku a jalapeño.
- Zalejeme omáčkou a premiešame.
- Nakoniec pridáme koriander. Najlepšie tesne pred podávaním.
4. Ďalšie inšpirácie:
- Cestovinový šalát s kuracím mäsom: Pridajte uvarené a nakrájané kuracie mäso, kukuricu, hrášok a mrkvu.
- Tuniakový šalát s cestovinou: Zmiešajte cestoviny s tuniakom z konzervy, cibuľou, zelerom a majonézou.
- Cestovinový šalát s tofu: Pridajte opečené tofu nakrájané na kocky, brokolicu, papriku a sójovú omáčku.
- Cestovinový šalát so zeleninou a mungo klíčkami: Zmiešajte cestoviny s rôznou zeleninou (mrkva, uhorka, paprika) a mungo klíčkami.
- Cestovinový šalát s pečeným mäsom: Pridajte kúsky pečeného mäsa.
5. Cestovinový šalát s tuniakom a zeleninou
Ingrediencie:
- 250 g cestovín
- 1 konzerva tuniaka vo vlastnej šťave
- 1/2 uhorky
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 žltej papriky
- 100 g cherry paradajok
- 1/4 červenej cibule
- 2 PL bieleho jogurtu
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť.
- Tuniaka sceďte a rozdrvte vidličkou.
- Uhorku, papriku, paradajky a cibuľu nakrájajte na malé kocky.
- V miske zmiešajte cestoviny, tuniaka a zeleninu.
- V malej miske zmiešajte biely jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Dresing nalejte na šalát a dobre premiešajte.
- Podávajte vychladené.
6. Cestovinový šalát so šunkou a syrom
Ingrediencie:
- 250 g cestovín
- 150 g šunky
- 100 g syra (mozzarella, eidam)
- 1/2 zelenej papriky
- 1/2 žltej papriky
- 50 g kukurice
- 2 PL bieleho jogurtu
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL horčice
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť.
- Šunku a syr nakrájajte na kocky.
- Papriku nakrájajte na malé kocky.
- V miske zmiešajte cestoviny, šunku, syr, papriku a kukuricu.
- V malej miske zmiešajte biely jogurt, olivový olej, horčicu, soľ a korenie.
- Dresing nalejte na šalát a dobre premiešajte.
- Podávajte vychladené.
7. Cestovinový šalát s kuracím mäsom a zeleninou
Ingrediencie:
- 250 g cestovín
- 150 g grilovaného alebo pečeného kuracieho mäsa
- 1/2 uhorky
- 1/2 červenej papriky
- 100 g cherry paradajok
- 50 g hrášku
- 2 PL bieleho jogurtu
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL citrónovej šťavy
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Cestoviny uvarte podľa návodu na obale a nechajte vychladnúť.
- Kuracie mäso nakrájajte na kocky.
- Uhorku, papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky.
- V miske zmiešajte cestoviny, kuracie mäso, zeleninu a hrášok.
- V malej miske zmiešajte biely jogurt, olivový olej, citrónovú šťavu, soľ a korenie.
- Dresing nalejte na šalát a dobre premiešajte.
- Podávajte vychladené.
Tipy a triky
- Pripravte cestoviny al dente: Cestoviny by mali byť uvarené al dente, aby boli pevné a nerozvarené.
- Nechajte cestoviny vychladnúť: Pred pridaním do šalátu nechajte cestoviny úplne vychladnúť, aby sa dresing neroztekol.
- Použite čerstvé bylinky: Čerstvé bylinky dodajú šalátu sviežu chuť.
- Pridajte trochu sladkosti: Ak vaše deti nemajú radi zeleninu, pridajte do šalátu trochu sladkosti, napríklad hrozienka, brusnice alebo med.
- Zapojte deti do prípravy: Nechajte deti pomáhať pri príprave šalátu, napríklad pri krájaní zeleniny alebo miešaní dresingu.
- Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a nájdite kombináciu, ktorá bude vašim deťom najviac chutiť. Fantázii sa medze nekladú, oni prijmú naozaj že všetko.
- Šalát môžete pripraviť vopred: Cestovinový šalát môžete pripraviť vopred a nechať ho odležať v chladničke. Chuť sa tak prepojí a šalát bude ešte chutnejší.
- Dbajte na hygienu: Pri príprave šalátu dbajte na hygienu, aby ste predišli bakteriálnym infekciám. Používajte čisté nože, dosky a misky.
- Vyvážime chute: Vyvážime chute, podľa tej našej a dochutíme.
- Ak to dáte do stroja: Ak to dáte do stroja, máte to hotové za menej ako polovicu času :*
- Najlepšie chutí studený: A chutí aj na druhý deň :*
Prečítajte si tiež: Recenzie detských sirupov