Tvaroh je obľúbená a všestranná potravina, ktorá sa často zaraďuje do jedálnička ľudí, ktorí sa snažia zdravo stravovať. Môžete ho totiž použiť do rôznych fitness receptov alebo si ho môžete dať na raňajky. Tento článok sa zameriava na fit tvaroh, jeho výživové hodnoty, benefity konzumácie a možnosti využitia v kuchyni.
Výroba Tvarohu
Predtým, než detailnejšie popíšeme jeho všetky výhody, je fajn spomenúť, ako sa tento produkt vyrába. Ak by sme mali popísať výrobu tvarohu, tak ide skutočne o jednoduchý proces zrážania mlieka s kyselinou mliečnou. Tá sa následne zohrieva až na teplotu 42 ˚C. Po tomto kroku sa tvaroh cedí a následne chladí na teplotu 10 ˚C. Preto sa často do zrazeného mlieka pridáva aj syridlo, ktoré mlieko zrazí až za osemnásť hodín.
Váš domáci tvaroh si skutočne môžete vyrobiť aj doma v mikrovlnke. Skysnuté mlieko vložte v porcelánovej mise do mikrovlnky, zohrievajte ho približne 5 minút na 350 stupňoch. Je dôležité, aby sa po tomto procese začal tvaroh zrážať. Ak sa tak nestane, skúste ho v mikrovlnke zohrievať ešte ďalšie dve minúty. Domáci tvaroh by ste však mali konzumovať vždy čerstvý.
Nutričné hodnoty fit tvarohu
Pre lepšiu predstavu o zložení a výživových hodnotách, pozrime sa na príklad fit tvarohov od spoločnosti Rajo:
Fit tvaroh jablko a mrkva tuk 1.5% Rajo (na 100g):
- Energetická hodnota: 116 kcal / 484 kJ
- Bielkoviny: 14 g
- Sacharidy: 11 g
- Cukry: 10 g
- Tuky: 1,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
- Soľ: 0,08 g
- PHE: 700 mg
Fit tvaroh jahoda a červená repa (na 100g):
- Energetická hodnota: 113 kcal / 473 kJ
- Bielkoviny: 14 g
- Sacharidy: 11 g
- Cukry: 10 g
- Tuky: 1,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1,3 g
- Soľ: 0,08 g
- PHE: 700 mg
Fit tvaroh mango mrkva pomaranč Rajo (na 100g):
- Energetická hodnota: 115 kcal / 480 kJ
- Bielkoviny: 14 g
- Sacharidy: 11 g
- Cukry: 10 g
- Tuky: 1,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 1 g
- Soľ: 0,07 g
- PHE: 700 mg
Zloženie fit tvarohu mango mrkva pomaranč Rajo: tvaroh jemný hrudkovitý 83 %, ochucujúca zložka 17 % (voda, cukor, mango 15%, mrkva 10 %, pomarančová dužina 5 %, modifikovaný kukuričný škrob, farbiaci extrakt z mrkvy, arómy, regulátory kyslosti: kyselina citrónová, citrany sodné).
Prečítajte si tiež: Recepty Budwigovej diéty
Je dôležité poznamenať, že tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od konkrétneho výrobcu a príchute. Vždy je vhodné prečítať si etiketu na obale produktu.
Výhody konzumácie tvarohu
Benefitov, ktoré konzumácia tvarohu so sebou prináša, je skutočne veľa. Je nutrične veľmi jednoduchá a stráviteľná potravina. Tvaroh je skutočne ľahko stráviteľný. Energetická hodnota tvarohu je na nízkej úrovni. Pri porcii 150 gramov v nej nájdete len 160 kcal. Obsahuje minimálne množstvo tukov a taktiež cholesterolu.
- Je veľkým zdrojom bielkovín, ktoré podporujú rast svalovej hmoty. Na podporu rastu svalov je táto potravina priam ako stvorená. Ak ste hladní, môžete sa spoľahnúť, že tvaroh vás dostatočne zasýti. Môže za to najmä vysoký obsah bielkovín, ktoré sa trávia v našom tele dlhšiu dobu.
- Konzumáciou tvarohu do svojho tela dostanete aj poriadnu dávku vitamínov a minerálov. Obsahuje tiež vitamíny D, C či E. Obsahuje bielkoviny či vitamíny B1 a B2. Súčasťou tejto super potraviny sú aj omega tri a šesť mastné kyseliny, ktoré chránia naše mozgové bunky a zabraňujú ich odumieraniu.
- Je vhodnou potravinou aj pre tých starších. Najviac odborníkov však tvrdí, že tvaroh na raňajky alebo na desiatu je to najlepšie, čo môžete pre svoje telo urobiť.
Použitie tvarohu v kuchyni
Medzi ľuďmi sú populárne najmä tvarohové torty, na ktoré väčšina z nás nedá dopustiť. Chutné sú však aj rôzne rolády či muffiny. Tvaroh je veľmi univerzálna potravina a dá sa použiť na prípravu sladkých aj slaných jedál.
Príklad použitia tvarohu v recepte
Tvarohová torta:## Ingrediencie:
- 500 g tvarohu
- 250 g piškót
- 150 g cukru
- 2 vajcia
- Ovocie podľa chuti (napr. jahody, maliny, čučoriedky)
- Želatína
Postup:
- Piškóty poukladáme na dno tortovej formy.
- Tvaroh zmiešame s cukrom a vajcami.
- Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a pridáme ju do tvarohovej zmesi.
- Tvarohovú zmes nalejeme na piškóty.
- Ovocie poukladáme na vrch torty.
- Tortu necháme stuhnúť v chladničke aspoň 3 hodiny.
Dôležité upozornenie
Nič nie je pre všetkých. Preto je dôležité sledovať reakcie svojho tela na konzumáciu tvarohu a prispôsobiť si jeho množstvo v jedálničku individuálnym potrebám.
Záver
Fit tvaroh je výborná potravina s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom tuku. Je ľahko stráviteľný a má široké využitie v kuchyni. Zaraďte ho do svojho jedálnička a využite jeho benefity pre vaše zdravie a fitness ciele.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu tvarohu
Dodatočné informácie
Na webovej lokalite METRO nájdete množstvo mliečnych výrobkov.
Výrobca: MEGGLE Slovakia s. r. o, Studená 35, 823 55 Bratislava, Slovensko.
Podmienky skladovania: Skladujte v chlade pri teplote od 2°C do 8°C.
Prečítajte si tiež: Upečte si tvarohový koláč