V dnešnom recepte sa snúbia chute maku, jabĺk a tvarohu do výborného koláča, ktorý je ideálny ako desiata, olovrant, alebo pohostenie pre návštevu. Mak je bohatý na vápnik a bielkoviny, takže si ho môžete dopriať bez výčitiek. Navyše, príprava je veľmi jednoduchá a rýchla.
Prečo práve mak a jablká?
Mak je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý. Je bohatým zdrojom vápnika, podporuje trávenie, priaznivo vplýva na kvalitu kostí, nervový systém a srdce. Jablká zase dodávajú koláču šťavnatosť a vlákninu.
Recept č. 1: Makovo-jablkový koláč s tvarohom
Tento recept kombinuje mak, jablká a tvaroh pre dokonalú chuť.
Doba prípravy: 50 minút
Čo budeme potrebovať na cca 30 porcií?
- 1 banán
- 200 ml mandľového mlieka
- 250 g hrudkového tvarohu (alebo sójový jogurt pre vegánsku verziu)
- 100 g hnedého cukru (trstinový alebo kokosový)
- 150 g polohrubej špaldovej múky (v prípade použitia sójového jogurtu pridajte trochu viac múky)
- 1 kypriaci prášok bez fosfátov (cca 13 g)
- 100 g mletého maku
- 250 g strúhaných jabĺk
- 1 lyžica kokosového oleja
Ako budeme postupovať?
- Banán rozmixujeme na kašu a vlejeme do misky.
- Primiešame vlažné mlieko, tvaroh (alebo sójový jogurt) a cukor.
- Následne opatrne primiešame špaldovú múku, kypriaci prášok a mletý mak.
- Jablká očistíme, nastrúhame, vyžmýkame a pridáme do cesta.
- Cesto má byť trochu tuhšie, ale stále ľahko roztierateľné. Ak by sa zdalo husté, pridáme ešte trošku mlieka.
- Plech na pečenie o rozmere 25 x 25 cm potrieme troškou kokosového oleja a vlejeme cesto.
- Pečieme ho pri teplote 180°C približne 40-45 minút. Keď budú konce upečené do hneda, koláč je hotový.
- Po upečení ho necháme úplne vychladnúť, keďže je veľmi vláčny, a až tak podávame.
Tip: Pri podávaní môžeme koláč posypať troškou práškového trstinového cukru.
Prečítajte si tiež: Lahodné tvarohové koláče
Recept č. 2: Rýchly a diétny makový koláč
Tento koláčik si môžete dopriať bez výčitiek, pretože je výborný, rýchly a skutočne diétny.
Potrebujeme:
- 250 g mletého maku
- 80 g strúhaného kokosu
- 1 bal. prášku do pečiva
- 3 vajcia (veľkosť L)
- 2 strúhané jablká (alebo 2 banány)
- 1 lyžičku mletej škorice
- 250 ml vody
- 50-100 g trstinového cukru (podľa chuti)
Postup:
- V miske zmiešame kokos, mak, prášok do pečiva a škoricu.
- V inej miske ušľaháme vajcia s cukrom, postupne pridáme vodu, strúhané jablká (vyžmýkané) a nakoniec aj sypké prísady.
- Vymiešame jednotné cesto, ktoré navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Ak sa vám cesto zdá príliš tekuté alebo naopak husté, pridáme vodu alebo naopak kokos (hustota cesta závisí najmä od šťavnatosti jabĺk).
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 170 stupňov 30-40 minút.
Recept č. 3: Jablkovo-makový koláč bez múky
Prečo pridávať do koláča múku, keď môže byť chutný aj bez nej? Vyskúšajte tento fitness recept na jablkovo-makový koláč, ktorý vám spríjemní deň, a navyše vás aj poteší svojimi nutričnými hodnotami.
Potrebujeme:
- Jablká
- Mak
- Ďalšie ingrediencie podľa preferencií (napr. vajcia, cukor, škorica, orechy)
Postup:
- Najprv si jablká ošúpeme, nahrubo nastrúhame a vyžmýkame z nich šťavu.
- Vzniknuté cesto prelejeme do plechu (použijeme plech 20×20 cm) a pečieme pri teplote 180°C približne 25 - 30 minút do zlatista.
- Hotový koláčik môžeme podávať potretý džemom či čokoládou, ale chutí skvele aj takto samotný.
Recept č. 4: Jablkovo-makový koláč s polevou
Ak aj vy milujete koláčiky bez múky, určite vyskúšajte tento jablkovo-makový koláč, ktorý si vás získa svojou ľahkosťou a šťavnatosťou.
Potrebujeme:
- Jablká
- Žĺtky
- Bielky
- Hnedý cukor
- Ríbezľový džem
- Roztopená čokoláda
- Lyofilizované ovocie
- Čerstvé jahody
Postup:
- Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame.
- Oddelíme žĺtky od bielkov.
- Žĺtky a hnedý cukor vyšľaháme, prisypeme nastrúhané jablká a premiešame.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme k ostatným surovinám a zľahka premiešame.
- Formu na pečenie s rozmermi asi 20 x 25 cm dôkladne vytrieme maslom. a pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
- Po dopečení koláč potrieme ríbezľovým džemom a polejeme roztopenou čokoládou.
- Nakoniec posypeme lyofilizovaným ovocím.
- Nakrájame na kúsky a servírujeme s čerstvými jahodami.
Recept č. 5: Bezlepkový jablkový koláč s makom
Zdravý koláč s jablkami, vhodný aj pre celiatikov. Príprava je veľmi jednoduchá a nenáročná.
Doba prípravy: 40 minút
Prečítajte si tiež: Jednoduchý bezlepkový čerešňový koláč
Čo budeme potrebovať na cca 12 ks?
- 2 vajíčka
- 90 g trstinového cukru
- 80 ml tekutého kokosového oleja
- 250 g bieleho jogurtu (napr. gréckeho)
- 150 g bezlepkovej múky napr. pohánkovej
- 150 g mletého maku
- 1 lyžičku sódy bikarbóny
- 1 lyžičku mletej škorice
- 3 stredne veľké jablká alebo 2 veľké jablká (zelené)
- Maslo na vymazanie formy
- Strúhaný kokos na vysypanie formy
Ako budeme postupovať?
- Žĺtka s cukrom vymiešame do penista.
- Pridáme olej a nakoniec jogurt.
- V druhej mise zmiešame múku, mak, sódu bikarbónu a škoricu.
- Po lyžiciach primiešavame do pripravenej tekutej zmesi.
- Cesto by malo dosiahnuť akurát hustú konzistenciu.
- Potom pridáme očistené a na hrubo nastrúhané jablká.
- Na záver zľahka vmiešame tuhý sneh z bielkov.
- Plech na pečenie o rozmere 20 x 30 cm vymastíme maslom a vysypeme strúhaným kokosom.
- Pečieme 30 minút vo vyhriatej rúre na 170 - 180°C.
Výživové hodnoty na 1 ks:
- Kalorické hodnoty: 1 184 kJ / 283 kcal
- Tuky: 17,5 g
- Sacharidy: 23,8 g
- Bielkoviny: 6 g
- Vláknina: 4 g
Ďalšie tipy na zdravé koláče s makom:
- Jednoduchý makový koláč: Stačí vymiešať cesto, vyliať na plech a upiecť.
- Makové koláče bez múky a cukru: Zdravá varianta na vianočný stôl alebo ako nízkokalorický koláč.
- Mrkvovo-makový koláč: Úžasne vláčny a sladký.
- Banánový koláčik s makom: Vďaka banánom je cesto nielen úžasne vláčne, ale aj prirodzene sladké.
Prečítajte si tiež: Letný ríbezľový koláč