Batáty, quinoa, červená fazuľa a čierna fazuľa - to všetko sú suroviny, ktoré sa tešia veľkej obľube vďaka ich nutričným benefitom a všestrannému použitiu v kuchyni. Ak hľadáte zdravý a chutný dezert, ktorý si môžete dopriať bez výčitiek, fazuľová torta je pre vás ideálnou voľbou. Zabudnite na múku, nadmerné množstvo cukru a tuku - táto torta je plná vlákniny, bielkovín a zdravých tukov.
Prečo fazuľová torta?
Fazuľa je skvelým zdrojom živín a má mnoho pozitívnych účinkov na naše zdravie. Podporuje kvalitný spánok, prispieva k dobrej nálade a obsahuje množstvo železa. Vďaka vysokému obsahu vlákniny zasýti na dlhšiu dobu a pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi. Ak pridáme k tomu fakt, že fazuľu v hotovej torte takmer necítiť, získame dezert, ktorý si zamilujú aj tí, ktorí fazuľu bežne neobľubujú.
Rôzne varianty fazuľovej torty
Existuje mnoho receptov na fazuľovú tortu, ktoré sa líšia použitými ingredienciami a spôsobom prípravy. Medzi najpopulárnejšie patria:
- Čokoládová fazuľová torta: Táto verzia je ideálna pre milovníkov čokolády. Obsahuje kakao, ktoré dodáva torte bohatú čokoládovú chuť.
- Fazuľová torta s mandľami: Mandle dodávajú torte jemnú orieškovú chuť a zároveň ju obohacujú o zdravé tuky a vitamín E.
- Fitness Krtkova torta z fazule: Táto verzia je obohatená o proteín a tvaroh, čím sa zvyšuje obsah bielkovín.
- Vegánska fazuľová torta: Pre vegánov je vhodná verzia bez vajec a mliečnych výrobkov, napríklad s arašidovým topingom.
Základný recept na čokoládovú fazuľovú tortu
Tento recept je jednoduchý a rýchly na prípravu a výsledkom je chutná a zdravá torta, ktorú si môžete dopriať bez výčitiek.
Ingrediencie:
- 1 konzerva (400g) konzervovanej fazule (červená alebo čierna)
- 2 vajcia
- 3 vajcia (ak nepoužívate ďatle)
- Sladidlo podľa chuti (cukor, stévia, med, ďatle)
- Vanilka (alternatívne vanilkový cukor)
- Kokosový olej (alternatívne rozpustené maslo)
- Škorica
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Sóda bikarbóna
- Soľ
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C a tortovú formu (20-22 cm) vyložíme papierom na pečenie.
- Fazuľu prepláchneme a rozmixujeme na hladkú kašu.
- V miske vyšľaháme cukor s vajíčkami (alebo rozmixujeme fazuľu s ďatľami a pridáme vajíčka extra).
- Pridáme vanilku, kokosový olej, škoricu a zmixujeme s fazuľovou zmesou.
- Pridáme kakao, prášok do pečiva a sódu so soľou.
- Cesto vylejeme do formy a pečieme 40-45 minút. Overíme špajdlou, či je torta upečená.
- Necháme dôkladne vychladnúť.
Poleva a zdobenie:
- Tortu môžeme potrieť džemom, krémom, naplniť ovocím, poprášiť cukrom, poliať čokoládovou polevou, ozdobiť maslovým krémom alebo marcipánom.
- Pre čokoládovú polevu rozpustíme kvalitnú čokoládu v šľahačkovej smotane alebo kokosovom oleji a polejeme ňou tortu.
Fitness Krtkova torta z fazule (bez múky, laktózy a cukru)
Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí si strážia líniu a chcú si dopriať zdravý dezert bez zbytočných kalórií.
Prečítajte si tiež: Recept na fazuľovú polievku
Ingrediencie:
- 1 konzerva (400g) konzervovanej fazule
- 2 vajcia
- Sladidlo podľa chuti (stévia, erytritol)
- Vanička (bezlaktózového) roztierateľného tvarohu
- Banány
- Šľahačka so stužovačom (alebo viac tvarohu pre verziu s nižším obsahom kalórií)
- Proteín (slúži ako sladidlo)
- Strúhaný kokos
- Kocka horkej čokolády
Postup:
- Rúru predhrejeme na 180 °C a tortovú formu (20-22 cm) vyložíme papierom na pečenie.
- Očistenú a prepláchnutú fazuľu rozmixujeme na hladkú kašu.
- Banány popučíme a zmiešame s vajíčkami.
- Fazuľovú zmes pridáme k banánovej zmesi a dobre zmiešame.
- Suché ingrediencie (sladidlo, proteín) zmiešame a pridáme k mokrým.
- Mlieko dolejeme podľa potreby, aby bolo cesto nie príliš husté.
- Nalejeme do tortovej formy a pečieme 30-40 minút. Overíme špajdlou, či je torta upečená.
- Po vychladnutí korpus zvrchu zrežeme (boky necháme) a zrezanú časť si pomrvíme (bude nám slúžiť ako hlina).
- Pripravíme si plnku: Vyšľaháme šľahačku so stužovačom do tuhej konzistencie (alebo použijeme viac tvarohu).
- Tvaroh s jogurtom vymiešame s proteínom, pridáme strúhaný kokos a nastrúhame kocku čokolády.
- Do vydlabaného korpusu naukladáme banány a pokryjeme plnkou.
- Posypeme pomrveným korpusom.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť pridajte do cesta kávu alebo espresso.
- Ak chcete tortu ešte zdravšiu, použite namiesto cukru stéviu, erytritol alebo iné prírodné sladidlo.
- Do cesta môžete pridať aj orechy, sušené ovocie alebo kúsky čokolády.
- Fazuľovú tortu je možné piecť aj na plechu a nakrájať na štvorce vo forme brownies.
- Pre deti od 2-3 rokov je táto torta fantastická, ale je nutné použiť kvalitnú čokoládu a vyhnúť sa umelým sladidlám.
Prečítajte si tiež: Fazuľová polievka pre začiatočníkov
Prečítajte si tiež: Tradičná fazuľová polievka