Balkánska kuchyňa je známa svojou rozmanitosťou a bohatou chuťou. Jedným z pokladov tejto kuchyne je aj feta syr, ktorý sa skvele hodí do slaných koláčov. V tomto článku vám predstavíme niekoľko receptov na feta syr koláč, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň potešia vaše chuťové poháriky. Či už hľadáte rýchly recept na každý deň alebo niečo výnimočné na oslavu, u nás nájdete inšpiráciu.
Expresný feta koláč z lístkového cesta
Ak nemáte čas na prípravu domáceho cesta, tento recept je pre vás ideálny. S použitím lístkového cesta si môžete pripraviť chutný feta koláč doslova za pár minút.
Ingrediencie:
- 1 balenie lístkového cesta
- Feta syr (množstvo podľa chuti)
- Vajce
- Kyslá smotana
- Mozzarella (strúhaná)
- Soľ, korenie
- Čerstvý tymian (voliteľné)
Postup:
- Predhrejte rúru. Okrúhlu formu jemne vymažte maslom.
- V miske zmiešajte kyslú smotanu, nastrúhanú mozzarellu, soľ, korenie a čerstvý tymian (ak používate).
- Lístkové cesto rozvaľkajte a vykrojte z neho kruh, ktorý položíte na dno formy tak, aby boli vyložené aj okraje.
- Na cesto natrieme syrovú plnku a priklopíme kruhom zo zvyšného cesta.
- Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nezozlátne.
Tento koláč v štýle balkánskeho bureku si pripravíte naozaj rýchlo. Ak máte radi syrový burek, toto je skvelá instantná a expresná verzia.
Feta koláč so špargľou
Pre tých, ktorí hľadajú niečo sezónne a zdravé, je tento recept so špargľou skvelou voľbou. Kombinácia feta syru a špargle je jednoducho neodolateľná.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Feta syr
- Špargľa
- Olivový olej
- Cesnak
- Tymian
- Petržlenová vňať
- Soľ
Postup:
- Plech (40x25cm) vymastíme olejom a cesto roztiahneme po celej ploche.
- Špargľu očistíme a krátko povaríme (oblanšírujeme).
- Na cesto rozotrieme syrovú plnku, poukladáme oblanšírovanú špargľu, posypeme feta syrom a osolíme.
- Dáme piecť na 180℃ približne 25-30 minút.
- Hotový koláč môžeme potrieť cesnakom (voda, olivový olej, cesnak, tymian) a dozdobíme ho petržlenovou vňaťou.
Koláč z kysnutého cesta s fetou a mozzarellou
Ak máte radi kysnuté cesto, tento recept je pre vás ako stvorený. Koláč je vďaka nemu vláčny a plný chuti.
Prečítajte si tiež: Recept: Zapečené zemiaky a feta
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 200 ml teplého mlieka
- 1 vajce
- 3 polievkové lyžice oleja
- 1 polievková lyžica cukru
- 1 čajová lyžička soli
- 1 balíček sušeného droždia
- Strúhaný syr
- Feta syr
- 1 žĺtok na potretie
Postup:
- Do teplého mlieka pridáme cukor a nadrobíme droždie. Na teplom mieste necháme vzísť kvások (cca 15 minút).
- Múku preosejeme do misky, pridáme soľ, kvások, olej, vajce a vymiešame redšie lepkavé cesto.
- Cesto odložíme na teplé miesto a necháme 1 hodinu kysnúť.
- Pripravte náplň zmiešaním strúhaného syra a feta syra.
- Cesto preložte na pomúkovanú dosku a vytvorte z neho kruh.
- Naplňte syrovou náplňou.
- Potrite žĺtkom a pečte v predhriatej rúre dozlatista.
Slaný koláč s fetou, cuketou a kôprom
Pre milovníkov kôpru je tento recept ideálny. Kombinácia fety, cukety a kôpru vás prekvapí svojou sviežosťou.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Feta syr
- Cuketa
- Kôpor
- Vajcia
- Grécky jogurt
- Pretlačený cesnak
- Soľ, korenie
Postup:
- V miske vymiešame vajcia s gréckym jogurtom, pretlačeným cesnakom, pridáme v rukách pomrvený syr feta, pokrájaný kôpor, soľ, mleté čierne korenie a zmes dobre premiešame.
- Na okrúhlu formu umiestnime papier na pečenie, položíme lístkové cesto.
- Syrovú zmes nalejeme na lístkové cesto, navrch poukladáme tenké plátky cukety.
- Okraje cesta, ktoré pretŕčajú cez formu odrežeme a cesto preložíme smerom do stredu.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 30 - 35 minút.
Sýty zeleninový koláč s fetou a zemiakmi
Ak hľadáte sýte jedlo, ktoré zasýti ako obed alebo večeru, tento zeleninový koláč je skvelou voľbou. Vďaka zemiakom a fete je koláč plný chuti a živín.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké zemiaky, uvarené v šupke
- 3 zelené papriky
- 2 paradajky
- 2 jarné cibuľky
- 100 g syra Feta
- 4 vajcia
- 375 ml mlieka
- 150 ml rastlinného oleja
- 375 g hladkej múky
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 1 ČL soli
- cca 100 g syra Čedar (alebo Eidam)
Postup:
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Plech (približne 25×35 cm) vysteľte papierom na pečenie alebo vymažte maslom a vysypte múkou.
- Zeleninu si očistite. Papriku a paradajky nakrájajte na malé kocky. Jarnú cibuľku nasekajte na kolieska. Feta syr rozmrvte.
- Vopred uvarené a vychladnuté zemiaky ošúpte a nastrúhajte najemno.
- Vo veľkej mise metličkou rozšľahajte 4 celé vajcia so soľou.
- Postupne prilejte mlieko a olej a dobre premiešajte.
- Do tekutej zmesi pridajte nastrúhané zemiaky a opäť premiešajte.
- V druhej mise zmiešajte a preosejte múku s kypriacim práškom do pečiva.
- Sypkú zmes postupne zapracujte do tekutého základu, kým nevznikne hladké, hustejšie cesto.
- Nakoniec do cesta zľahka vmiešajte všetku nakrájanú zeleninu a rozmrvný syr Feta.
- Hotové cesto rovnomerne vylejte na pripravený plech a povrch uhlaďte stierkou.
- Vrch koláča bohato posypte nahrubo nastrúhaným syrom Čedar.
- Pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút.
Tipy a triky
- Experimentujte s bylinkami: Do koláčov môžete pridať rôzne bylinky, ako napríklad oregano, bazalku, tymian alebo petržlenovú vňať.
- Používajte sezónnu zeleninu: Vyskúšajte rôzne kombinácie zeleniny podľa sezóny.
- Pridajte mäso: Pre mäsovú verziu môžete do koláča pridať šunku, slaninu alebo mleté mäso.
- Nezabudnite na cesnak: Cesnak dodá koláčom výraznejšiu chuť.
- Použite kvalitný feta syr: Kvalitný feta syr je základom chutného koláča.
Prečítajte si tiež: Šalát s tuniakom, vajcom a feta syrom
Prečítajte si tiež: Bazalkové pesto a feta: Recept