Fazuľová polievka na kyslo je tradičná a obľúbená polievka, ktorá nielen zasýti, ale aj zahreje. V tomto článku sa pozrieme na energetickú hodnotu tejto polievky, rôzne recepty a tipy na jej prípravu, aby sme vám poskytli komplexný prehľad o tomto chutnom jedle.
Energetická hodnota fazuľovej polievky na kyslo
Energetická hodnota fazuľovej polievky na kyslo sa môže líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a receptu. Podľa dostupných údajov má 100 g fazuľovej polievky na kyslo z konzervy približne 133 kcal (555 kJ).
Nutričné hodnoty (na 100 g):
- Bielkoviny: 3,5 g
- Sacharidy: 14,2 g
- Cukry: 5,3 g
- Tuky: 6,4 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 2,4 g
- Soľ: 0,76 g
- PHE: 175 mg
Tieto hodnoty sú orientačné a môžu sa meniť v závislosti od konkrétneho receptu a použitých surovín.
Recepty na fazuľovú polievku na kyslo
Existuje mnoho variácií receptov na fazuľovú polievku na kyslo. Niektoré recepty sú rýchle a jednoduché, zatiaľ čo iné vyžadujú viac času a prípravy. Tu je niekoľko receptov a tipov, ako si pripraviť chutnú a výživnú fazuľovú polievku na kyslo.
Celkom obyčajná fazuľová polievka na kyslo (fotorecept)
Tento recept je jednoduchý a priamočiary, ideálny pre tých, ktorí hľadajú klasickú chuť fazuľovej polievky na kyslo.
Prečítajte si tiež: Všetko o hovädzej polievke: kalórie a recept
Ingrediencie:
- Suchá fazuľa
- Zemiaky
- Cibuľa
- Mrkva
- Petržlen
- Olej
- Voda
- Bobkový list
- Sladká mletá paprika
- Majoránka
- Čierne korenie mleté
- Cesnak
- Hladká múka (na zahustenie)
- Soľ
- Ocot (ak preferujete kyslú verziu)
Postup:
- Fazuľu namočte na noc do vody.
- Na druhý deň vodu zlejte a fazuľu uvarte v čistej vode.
- V hrnci orestujte cibuľu do zlatista.
- Pridajte fazuľu, pretlačený cesnak, papriku, čierne korenie, bobkový list a majoránku.
- Zalejte vodou a varte, kým fazuľa nezmäkne.
- Pridajte na kocky nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlen.
- Varte, kým zelenina nezmäkne.
- Polievku zahustite múkou rozmiešanou v troche vody.
- Osolíme a dochutíme octom podľa chuti.
Fazuľová polievka na kyslo za 15 minút
Ak máte málo času, tento recept je pre vás ideálny.
Ingrediencie:
- Smotana na varenie
- Očistené zemiaky nakrájané na kocky
- Soľ
- Korenie
- Bylinky
- Bobkový list
- Červená fazuľa z konzervy
- Ocot alebo citrón na dochutenie
Postup:
- Do hrnca dajte smotanu na varenie a zemiaky.
- Osolíme, okoreníme, dochutíme bylinkami a bobkovým listom.
- Varíme 10 minút.
- Pridáme červenú fazuľu z konzervy a vyberieme bobkový list.
- Zamiešame a odstavíme.
- Na tanieri dochutíme octom alebo citrónom.
Energetická hodnota jednej porcie je približne 1273 kJ a cenové náklady sú okolo 4 Eur.
Moja fazuľová polievka na sladko-kyslo s klobásou
Tento recept kombinuje sladkú a kyslú chuť s pridaním klobásy pre bohatšiu chuť.
Ingrediencie:
- Fazuľa
- Klobása
- Zemiaky
- Cibuľa
- Mrkva
- Petržlen
- Olej
- Voda
- Bobkový list
- Soľ
- Korenie
- Ocot alebo citrón na dochutenie
Postup:
- Fazuľu namočte na noc do vody.
- Na druhý deň vodu zlejte a fazuľu uvarte v čistej vode.
- V hrnci orestujte cibuľu do zlatista.
- Pridajte klobásu nakrájanú na kolieska.
- Pridajte fazuľu, zemiaky, mrkvu a petržlen.
- Zalejte vodou a varte, kým zelenina nezmäkne.
- Osolíme, okoreníme a dochutíme octom alebo citrónom.
Fazuľová polievka na kyslo (fotorecept)
Tento recept zdôrazňuje použitie kyslej smotany a octu pre výraznú kyslú chuť.
Ingrediencie:
- Suchá fazuľa
- Mrkva
- Petržlen alebo kúsok zeleru
- Cibuľa
- Zemiaky
- Kyslá smotana
- Ocot
Postup:
- Fazuľu namočte na noc do vody.
- Na druhý deň vodu zlejte a fazuľu uvarte v čistej vode.
- Pridajte mrkvu, petržlen alebo zeler, cibuľu a zemiaky.
- Varte, kým zelenina nezmäkne.
- Dochuťte kyslou smotanou a octom.
Sladko-kyslá fazuľová polievka podľa tradičného receptu
Tento recept kombinuje sladké a kyslé chute pre vyváženú a chutnú polievku.
Prečítajte si tiež: Rajo nízkotučný jogurt a zdravie
Ingrediencie:
- Fazuľa
- Cibuľa
- Mrkva
- Párky
- Klobása
- Bobkový list
Postup:
- Fazuľu prepláchnite a namočte aspoň na 4 hodiny.
- Cibuľu nakrájajte na kocky a orestujte.
- Pridajte fazuľu, bobkový list a varte približne 30 minút.
- Pridajte mrkvu, párky a klobásu.
- Varte, kým zelenina nezmäkne.
Tipy a triky pre prípravu fazuľovej polievky na kyslo
- Namočenie fazule: Namočenie fazule cez noc skráti čas varenia a zlepší jej stráviteľnosť.
- Použitie kvalitných surovín: Kvalitné suroviny zabezpečia lepšiu chuť polievky.
- Experimentovanie s korením: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
- Zahusťovanie polievky: Polievku môžete zahustiť múkou rozmiešanou v troche vody alebo smotanou na varenie.
- Dochutenie: Na dochutenie môžete použiť ocot, citrónovú šťavu, kyslú smotanu alebo jogurt.
- Pridanie mäsa: Pre bohatšiu chuť môžete pridať údené mäso, klobásu alebo párky.
- Použitie zeleniny: Pridajte rôzne druhy zeleniny, ako mrkva, petržlen, zeler, zemiaky, cibuľa a cesnak, pre zvýšenie nutričnej hodnoty polievky.
- Kombinovanie druhov fazule: Pre zaujímavejšiu chuť môžete kombinovať viac druhov fazule.
- Použitie konzervovanej fazule: Ak máte málo času, môžete použiť fazuľu z konzervy.
Kalorické tabuľky a ich význam pri chudnutí
Používanie kalorických tabuliek môže byť veľmi užitočné pri snahe o chudnutie. Kalorické tabuľky poskytujú informácie o energetickej hodnote a nutričnom zložení potravín, čo vám umožňuje lepšie kontrolovať svoj denný príjem kalórií a živín.
Výhody používania kalorických tabuliek:
- Kontrola nad príjmom kalórií: Umožňujú sledovať a kontrolovať množstvo prijatých kalórií.
- Prehľad o nutričnom zložení: Poskytujú informácie o množstve bielkovín, sacharidov a tukov v potravinách.
- Plánovanie jedálnička: Pomáhajú pri plánovaní vyváženého a zdravého jedálnička.
- Motivácia: Sledovanie pokroku môže zvýšiť motiváciu pri dosahovaní cieľov.
Mnohí užívatelia kalorických tabuliek potvrdzujú, že im pomohli schudnúť a zlepšiť svoje stravovacie návyky. Napríklad, jedna užívateľka uviedla, že vďaka kalorickým tabuľkám si uvedomila, že konzumuje takmer 200% odporúčanej dennej dávky tukov. Po úprave životného štýlu a pravidelnom pohybe schudla za 2 mesiace 8 kg.
Nízkokalorické polievky ako súčasť zdravého jedálnička
Nízkokalorické polievky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo si udržať zdravú hmotnosť. Obsahujú množstvo vlákniny, vitamínov a minerálov, pričom ich kalorická hodnota zostáva nízka. Vďaka vysokému obsahu tekutín podporujú hydratáciu a ich konzumácia pred hlavným jedlom môže znížiť apetít.
Recepty na jednoduché nízkokalorické polievky:
- Mrkvová krémová polievka bez smotany: Obsahuje mrkvu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a kurkumu.
- Cuketová polievka s bylinkami: Obsahuje cuketu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a tymian.
- Paradajková polievka: Obsahuje paradajky, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a bazalku.
- Brokolicová krémová polievka bez smotany: Obsahuje brokolicu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar a muškátový oriešok.
- Šošovicová polievka na kyslo: Obsahuje červenú šošovicu, cibuľu, cesnak, olivový olej, zeleninový vývar, mletú papriku a jablčný ocot.
Ako vytvoriť polievku, ktorá zasýti?
Hoci sú nízkokalorické polievky ľahké, môžete ich pripraviť tak, aby boli dostatočne sýte. Stačí, ak pridáte proteínové ingrediencie, ako je biele kuracie mäso, šošovica alebo cícer. Strukoviny sú obzvlášť výhodné, pretože majú nízky glykemický index, obsahujú veľa vlákniny a pomaly uvoľňujú energiu. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, pridajte do polievky lyžičku gréckeho jogurtu alebo nastrúhaný syr s nízkym obsahom tuku.
Ďalším trikom je pridanie zdravých tukov. Malé množstvo olivového oleja, avokáda alebo semienok dokáže polievke dodať krémovosť a zároveň podporí vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch. Nezabúdajte, že aj do nízkokalorického jedla môžete zakomponovať malé porcie výživných ingrediencií, ktoré zvýšia jeho nutričnú hodnotu.
Prečítajte si tiež: Tabuľka energetickej hodnoty kuracích pŕs
Experimentovanie s korením
Použitie rôznych korenín a byliniek je tajomstvom chutnej a zároveň nízkokalorickej polievky. Kurkuma, zázvor, čierne korenie alebo chilli nielenže dodajú polievke nezameniteľnú chuť, ale majú aj zdravotné benefity. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými vlastnosťami, zatiaľ čo zázvor podporuje trávenie a znižuje nadúvanie.