Elektrické nádoby na pečenie, známe aj ako elektrické hrnce, sú všestranné kuchynské spotrebiče, ktoré ponúkajú široké spektrum využitia. Od varenia a pečenia, až po dusenie, pomalé varenie a zaváranie, tieto spotrebiče uľahčujú prípravu rôznorodých jedál. Na trhu existuje množstvo typov elektrických hrncov, každý s vlastnými špecifickými funkciami a výhodami. Tento článok poskytuje komplexný prehľad o rôznych typoch elektrických hrncov, ich vlastnostiach a recenzie vybraných modelov, aby ste si mohli vybrať ten najvhodnejší pre vaše potreby.
Typy Elektrických Hrncov
Elektrický hrniec je pojem, ktorý zahŕňa širokú škálu produktov. Ak hľadáte spotrebič, ktorý zvládne všetky možné spôsoby prípravy jedál, potrebujete multifunkčný elektrický hrniec. Medzi najbežnejšie typy patria:
Elektrický Hrniec na Pomalé Varenie (Slow Cooker)
Elektrický hrniec na pomalé varenie, známy aj ako slow cooker, je veľmi obľúbený kuchynský spotrebič. Funguje na princípe pomalej prípravy pokrmu pri nižšej teplote. Tento spôsob prípravy jedla je zdravý, pretože využíva nižšiu teplotu, ktorá nedosahuje bod varu. Je vhodný na prípravu mäsa, zeleniny, príloh, polievok, omáčok a akéhokoľvek jedla.
Elektrický Hrniec na Pečenie
Elektrické hrnce na pečenie sú univerzálnejšie spotrebiče. Slúžia nielen na prípravu sladkých a slaných pečených pokrmov, ale aj na fritovanie či rozmrazovanie jedla.
Elektrický Hrniec na Varenie Ryže (Ryžovar)
Elektrický hrniec na varenie ryže, alebo ryžovar, slúži na prípravu ryže varenej na pare. Vďaka tomu si ryža zachová vysoký podiel živín, konzistenciu a chuť. Ryžovar dokáže sám odhadnúť ideálny čas varenia a pomôže vám urobiť ryžu na niekoľko spôsobov.
Prečítajte si tiež: Hygiena a preprava jedál v gastro
Elektrický Hrniec na Polievky (Polievkovar)
Elektrický hrniec na polievky, alebo polievkovar, je zariadenie na prípravu polievok a iných pokrmov s tekutou konzistenciou. Na prvý pohľad pripomína väčšiu termosku alebo rýchlovarnú kanvicu. Medzi hlavné výhody patrí šetrenie času a energie. Príprava klasickej zeleninovej krémovej polievky vám zaberie necelých 20 minút.
Elektrický Hrniec na Vyprážanie (Fritéza)
Elektrický hrniec na vyprážanie je v podstate to isté ako klasická fritéza. Hoci vyprážanie nemusí byť najzdravší spôsob prípravy jedla, tuk stojí za výraznejšou chuťou jedla.
Sous-vide Hrnce
Metóda sous-vide, teda pomalé varenie pri nižšej teplote (55 - 60 °C) vo vákuu, pochádza z Francúzska. Sous-vide hrnce slúžia na udržiavanie ideálnej teploty vody a potrebného podtlaku počas prípravy pokrmu. Sú ideálne na prípravu zeleniny aj mäsa. Môžete si v nich pripraviť kuracie, husacie, hovädzie, bravčové, rybacie a akékoľvek iné mäso vrátane vnútorností, dokonca i netradičné steaky, ktoré si zachovajú šťavnatosť. So sous-vide varením ste sa mohli stretnúť predovšetkým v luxusných reštauráciách, no čoraz častejšie sa takýto spôsob varenia dostáva aj do bežných domácností. Dôvodom je kvalita jedla, ktoré dokážete s takýmto varičom uvariť.
Elektrické Hrnce na Zaváranie
Elektrické hrnce na zaváranie slúžia iba na zaváranie - sterilizovanie ovocia, zeleniny, húb a čohokoľvek ďalšieho, čo si chcete odložiť na horšie časy. Fungujú na úplne rovnakom princípe ako klasické zaváracie hrnce, ktoré je nutné položiť na sporák alebo nad otvorený oheň.
Elektrický Tlakový Hrniec
Elektrický tlakový hrniec je tradičný tlakáč v modernejšom prevedení. Používanie elektrického tlakového hrnca je bezpečnejšie, rýchlejšie a jednoduchšie. Horúca para a voda pod vysokým tlakom zabezpečujú rýchlejšiu prípravu jedla. Po zovretí „hmoty“, ktorá sa nachádza v hrnci, horúca para nemá kam unikať, teplota sa z klasických 100 zvýši až na cca 120 °C.
Prečítajte si tiež: Prečo si vybrať kovovú nádobu na zemiaky?
Parný Hrniec
Parné hrnce slúžia na prípravu akýchkoľvek slaných i sladkých dobrôt v horúcej pare. Jedlo pripravíte veľmi jednoducho, pomerne rýchlo a bez zbytočného upratovania. Výsledný pokrm je veľmi chutný, nutrične hodnotný a nízkokalorický, pretože si zachová svoju autentickú chuť i farbu. V základni parného hrnca sa nachádza ohrevné teleso, ktoré priebežne ohrieva vodu v jeho spodnej časti. Ak chcete parný hrniec využívať prevažne na prípravu jedál pre malé deti, zaobstarajte si takzvaný parný mixér. V tomto spotrebiči môžete pokrm uvariť na pare a následne ho rozmixovať na vami požadovanú konzistenciu.
Multifunkčné Elektrické Hrnce
Multifunkčné hrnce spájajú v sebe funkcie viacerých spotrebičov. Dobrý a praktický multifunkčný hrniec by mal disponovať minimálne samostatnými režimami na klasické varenie, varenie v pare, pečenie a vyprážanie. Druhou kategóriou sú modely, ktoré v sebe spájajú naozaj všetky vyššie vymenované spotrebiče. Nájdete ich aj pod názvom „multifunkčný hrniec 8 v 1“ či dokonca 18 v 1.
Remosky
Remosky patria tiež do kategórie multifunkčných elektrických hrncov, pretože zastúpia približne 5 až 6 samostatných spotrebičov. Ide o prenosnú elektrickú „rúru“ kruhového tvaru s vekom, v ktorom je ukryté výhrevné teleso, otvormi na odvádzanie prebytočnej pary a masívnymi stenami z materiálov, ktoré zabezpečujú rovnomerné rozloženie teploty. Hlavnými výhodami remosiek sú multifunkčnosť, nízka spotreba, rýchla a jednoduchá príprava jedla, skladnosť a nenáročná údržba.
Ako Vybrať Multifunkčný Hrniec
Variť rýchlo a zdravo nie je v elektrickom hrnci problém. Vybrať si ten správny však môže byť náročné. Viacúčelový hrniec zvládne variť, piecť, smažiť, zapekať, variť na pare, pod tlakom alebo môže slúžiť aj ako sterilizátor. Pri výbere multifunkčného hrnca je potrebné vedieť, na aké účely ho budete využívať, je teda nutné poznať jeho funkcie. Niektoré hrnce majú i funkciu odloženého štartu alebo udržanie teploty. Ďalej môže hrať veľkú rolu objem nádoby, z akého je materiálu a možnosť jeho čistenia.
Aby bol inteligentný hrniec aj praktický, je dobré, aby bolo jeho ovládanie čo najjednoduchšie. Inteligentný hrniec s displejom, väčšinou LCD displejom, má výhodu v tom, že sa ľahšie ovláda, zvlášť pri viacerých programoch a môže sa tiež priebežne sledovať priebeh varenia. Pokiaľ chcete pripravovať pokrm, u ktorého už poznáte presný čas prípravy, vďaka časovaču je možné nastaviť túto dobu a hrniec sa po uplynutí tejto doby sám vypne. Hrniec s jedlom teda môžete bezpečne zapnúť bez nutnej kontroly hrnca.
Prečítajte si tiež: Typy a materiály veľkých nádob na čaj a kávu
Dôležité Parametre pri Výbere
- Príkon: Príkon hrnca ovplyvňuje aj jeho výkon a nastavenie teploty. Pokiaľ má multifunkčný hrniec vyšší príkon, má teda vyšší výkon a je rýchlejší a efektívnejší. S vyšším výkonom ale aj vzrastá väčšia spotreba energie.
- Programy:
- Pomalé varenie: Jedná sa o varenie pri nízkych teplotách, ktoré zaberie približne 4-10 hodín.
- Varenie v pare: Program na varenie v pare je možné využiť najmä pri varení zeleniny, kedy nedochádza k strate vitamínov a minerálov.
- Restovanie: Tento program je vhodný predovšetkým na prípravu mäsa, kedy sa pri vysokej teplote mäso rýchlo zatiahne a neunikne tak z neho šťava.
- Dusenie: Obľúbeným programom u multifunkčného hrnca je dusenie, pri ktorom je potravina čiastočne ponorená v tekutine a pôsobí na nej tiež horúca para.
- Udržiavanie teploty: Tento program je veľmi užitočný, udržuje teplotu pokrmu pri nízkej teplote, bez toho aby sa pripálil.
- Fritovanie: Program fritovania je vhodný na prípravu hranolčekov, odrezkov, rýb alebo ďalších pokrmov, kedy sa do nádoby naleje olej, počká sa na ideálnu teplotu a behom chvíľky máte pokrm hotový.
- Varenie ryže: Inteligentný hrniec s programom na varenie ryže zastane prácu ryžovar a vďaka tomu ušetríte peniaze za nákup ďalšieho spotrebiča.
- Pamäť programu: Jednou z dôležitých funkcií môže byť tiež pamäť programu, ktorá sa môže hodiť pri pomalom varení, kedy je hrniec zapnutý až niekoľko hodín.
- Materiál nádoby:
- Hliníkové hrnce: Delí sa na dva typy a to na lisované a liate.
- Kameninové hrnce: Sú hygienické, zdravotne nezávadné a ľahko udržiavateľné.
- Teflónové hrnce: Majú nepriľnavý povrch a zvládnu teplotu až do 250 °C, pri vyšších teplotách už môžu uvoľňovať škodlivé látky.
- Keramické hrnce: Tento typ hrncov je vhodnejšie skôr pre pomalé varenie, pre varenie pri nízkych teplotách a dokáže udržať aj veľké množstvo vitamínov.
- Nerezové hrnce: Väčšina hrncov je vyrábaná z nerezovej ocele, ktorá je známa pre svoju nepriľnavosť a jednoduché čistenie.
- Objem nádoby: Jednou z najdôležitejších veličín je objem nádoby. Samozrejme čím väčší objem hrnca, tým aj väčšie rozmery a váha. Elektrický multifunkčný hrniec sa väčšinou predáva s objemom od 4 do 12 litrov.
- Údržba: Na údržbu multifunkčného hrnca je praktické, keď je vnútorná nádoba vyberateľná a vhodná do umývačky riadu.
- Príslušenstvo: Väčšina multifunkčných hrncov ponúka k základnému vybaveniu aj príslušenstvo k jednotlivým programom. Môže sa jednať o kôš na fritovanie, fondue set, mriežka na varenie v pare, rošt na pečenie, odmerka, lyžica, nádobka na šťavu, mriežka na grilovanie a mnoho ďalších.
Recenzie Vybraných Modelov
ECG MH 178 Vario
Multifunkčný hrniec s displejom ECG MH 178 Vario má 9 rôznych funkcií, od pomalého varenia, vyprážanie, varenie, dusenie, varenie v pare, grilovanie, zapekanie až po fritovaní alebo fondue. Objem hrnca je 5 litrov, má vyberateľnú nádobu a na LCD displeji je možné nastaviť teplotu v rozsahu 50-240 °C a dobu prípravy pokrmu. Príkon multifunkčného hrnca je 1500 W.
Tesla EliteCook K70
Multifunkčný tlakový hrniec Tesla EliteCook K70 z nerezovej ocele má desať rôznych funkcií. Používa sa ako ryžovar, jogurtovač, naparovacie hrniec, varič vajíčok, pomalý hrniec, ohrievač jedla alebo možno použiť na restovanie, smaženie, dusenie či ako sterilizátor. Elektrický hrniec má 30 programov, ovládanie pomocou panela v slovenskom jazyku a funkciu odloženého štartu. Mikroprocesor monitoruje tlak a nastavuje intenzitu ohrevu. Objem hrnca je 6 litrov a príkon 1000 W.
Bionaire crockpot CSC024X
Inteligentný hrniec Bionaire crockpot CSC024X má päť rôznych programov ako je rýchle opekanie, pomalé varenie, opekanie, pečenie alebo varenie v pare. Hrniec udržuje automaticky teplotu, zobrazuje čas zostávajúci do konca programu, a akonáhle sa pokrm dovaria, zapne sa program udržiavanie teploty. Vyberateľná vnútorná nádoba je z liateho hliníka s nepriľnavým povrchom a so sklenenou pokrievkou možno umývať v umývačke riadu. Hrniec má objem 5,6 litrov a príkon 1300 W.
Tefal Cook4me+ CY851130
Multifunkčný hrniec s receptami na displeji Tefal Cook4me+ CY851130 zvládne automaticky pripraviť pokrm, bez nutnosti kontroly a pomocou dvoch tlačidiel je možné vybrať zo 150 receptov. Hrniec má šesť rôznych funkcií, ako je varenie v pare, pomocou tlaku, pomalé varenie, mierny var, opekanie a udržiavanie teploty.
Sencor SFR 9300BK
Multifunkčný hrniec Sencor ponúka nádobu s nepriľnavým povrchom a objemom 4,8 litra. Elektrický hrniec má až 18 prednastavených programov. Variť však môžete v pare alebo dokonca vo vákuu vďaka režimu Sous-Vide. Udusiť ryžu či pripraviť popcorn nie je žiadny problém, vybrať si totiž môžete konkrétne funkcie. S ovládaním problém nehrozí, pretože vás bude navigovať veľký podsvietený LED displej. Pokrievka multifunkčného hrnca je sklenená, pohodlne tak môžete sledovať, ako váš pripravovaný pokrm vyzerá.
Ariete Vintage
Pre milovníkov dobového dizajnu bude multifunkčný hrniec Ariete Vintage veľmi zaujímavou estetickou možnosťou výberu. Ide o jednoduchý multifunkčný hrniec s objemom nádoby 1,8 litra. Elektrický hrniec je vhodný aj na pomalé varenie. Pri ovládaní sa však budete musieť zaobísť bez displeja či časovača. Hlavnými ovládacím prvkom je otočný regulátor, ktorého otočením určíte, ktorý program chcete aktivovať. Spotrebiteľom sa páči kvalita spracovania. Kombinácia plastu a kovu pôsobí veľmi esteticky a pre daný retro či vintage štýl ide naozaj o perfektný dizajnový prvok, no zároveň ide stále o praktického pomocníka v kuchyni. Pokrievka hrnca je presklená takže vidíte všetko, čo sa v hrnci odohráva.
Tefal Multicooker
Jeden elektrický hrniec, ktorý zvládne až 12 kuchárskych postupov a pripraví priam ukážkovú dusenú ryžu. Multifunkčný hrniec Tefal sa opäť radí medzi kompaktné kuchynské spotrebiče. Na výber máte až z 12 programov, samostatný program má napríklad ryža, rizoto, pečenie, polievka, dusenie alebo parný program. Prístroj je vybavený automatickou kontrolou teploty (Fuzzy Logic) a takisto funkciou auto-stop. Spotrebiteľom sa ovládateľnosť i jednoduchá manipulácia veľmi páči. Problémom nie je ani údržba, pretože nádobu môžete umyť v umývačke riadu. Skúsenosti s multifunkčným hrncom Tefal sú veľmi pozitívne. Medzi výhodami sa spomína i veľmi prístupná cena.
Catler MC 8010
Pre pohodlnejších a náročnejších spotrebiteľov máme v našom teste práve multifunkčný hrniec Catler MC 8010. Vyberať môžete z bohatej programovej ponuky - 14 programov. Čo je však najväčšou výhodou tohto spotrebiča, je indukčný spôsob ohrevu. Ten je enormne rýchly aj vďaka príkonu 1 400 W. Preto spotrebitelia najviac vyzdvihujú práve rýchlosť prípravy pokrmov. Elektrický hrniec disponuje umelou inteligenciou a sám dokáže detegovať čas prípravy podľa množstva pokrmu a programu. Ešte viac vás možno zaujme možnosť hlasového ovládania - hrncu jednoducho poviete, ktorý program chcete spustiť a to nielen v anglickom, ale aj slovenskom jazyku, ktorý je podporovaný.
Philips HD3037/70 Multicooker
Patrí medzi najobľúbenejšie a najlepšie hodnotené multifunkčné hrnce. V marketingových videách s ním varí a odporúča dokonca samotný šéfkuchár Zdeněk Pohlreich. Hrniec má dobrý príkon 980 W a objem nádoby 5 litrov, s ktorou patrí medzi tie väčšie modely, ktoré sú k dostaniu. Jednoduché varenie a stráženie pokrmu zabezpečuje integrovaný mikroprocesor, ktorý tiež ponúka voľbu až v 12 tich programoch. Súčasťou výbavy je malý jednoduchý display, ktorý asistuje po čas varenia a zobrazuje všetky dôležité informácie, či sa už jedná o navolený program, alebo informácie o čase. Philips HD3037/70 Multicooker má rovnako v ponuke časovač, ktorý sa nechá predvoliť v rozmedzí až 24 hodín. Pre čo najlepšie manipuláciu a čo najväčšie pohodlie je hrniec opatrený výkyvnou rukoväťou, alebo napríklad odnímateľný výstup pary pre ľahké čistenie. Vnútorné hrniec možno tiež umývať v umývačke, čím vám ušetrí ďalšie cenný čas. Časovač má aj funkciu odloženého štartu, vďaka ktorému docielite pripraveného pokrmu presne vtedy, kedy budete potrebovať - napríklad až sa budete vracať z práce. Dokáže skvele uvariť ryžu, pripraviť polievky, omáčky a ďalšie. Zvláda tiež funkciu pomalého varenia, ktorú plnohodnotne nahradí pomalý hrniec. Ohrev je vďaka 3D technológii na pokročilejšie úrovni a teplo je oproti iným hrncom lepšie rozložené.
Recepty pre Multifunkčné Hrnce
V multifunkčných hrncoch si môžete pripraviť akékoľvek jedlo. Nemusíte sa držať žiadnych presných receptov, resp. varenie v multifunkčnom hrnci sa z hľadiska použitých ingrediencií a základných princípov od toho „obyčajného“ na sporáku nijako zásadne nelíši.
Ryža
Ak vlastníte ryžovar alebo multifunkčný hrniec s režimom na varenie ryže, stačí dodržať pár jednoduchých zásad a túto prílohu začnete zbožňovať. Po skončení režimu varenia nechajte ryžu odležať cca 5 min.
Svätomartinská hus
Svätomartinská hus je stará dobrá klasika, ktorú si môžete pripraviť aj v multifunkčnom hrnci. Priam dokonalou prílohou je tradičná kysnutá knedľa a dusená kapusta na sladko. Pri príprave husaciny platí, že 1 kg mäsa je potrebné piecť približne hodinu.
Krémová polievka z tekvice Hokkaido
Ak si ju však pripravíte v pomalom hrnci, respektíve v tom multifunkčnom s funkciu pomalého varenia, vytvoríte pokrm, ktorý bude nielen šialene chutný, ale i zdravý. Hokkaido môžete nahradiť tekvicou maslovou alebo dokonca obyčajnou mrkvou, ktorá je lacnejšia a dostupná počas celého roka. Túto krémovú polievku môžete doladiť kvapkou tekvicového oleja, smotanou a opraženými semienkami, ktoré ste z tekvice vydlabali na začiatku.
Treska na pare
Ak si tresku navyše pripravíte na pare, získate priam dokonalé fitness jedlo. Filety pripravuje 8 až 13 min.