Elektrické krájače chleba, salámy a ďalších potravín sa stávajú čoraz obľúbenejšími pomocníkmi v kuchyni. Uľahčujú a spríjemňujú každodenné činnosti, šetria čas, energiu a neraz i vaše zdravie. Ak patríte medzi ľudí, ktorí radi varia a v kuchyni trávia veľa času, uľahčiť si prácu je niekedy na nezaplatenie. Hoci elektrický kuchynský krájač nie je doposiaľ v domácnostiach samozrejmosťou, tento praktický pomocník sa stáva bežnou výbavou kuchyne.
Prečo si zaobstarať elektrický krájač?
Krájač chleba je zariadenie, ktoré vám pomôže rovnomerne krájať chlieb, údeniny a syry. Ak vás už nebaví jesť neustále rozpadnutý krajec, je pre vás krájač chleba vhodný. V obchodoch môžete nájsť rôzne typy krájačov chleba - elektrické alebo mechanické, pričom každý z nich má svoje výhody a nevýhody.
Výhody elektrického krájača:
- Ušetrí čas a energiu
- Precízne a rovnomerné krájanie
- Multifunkčné využitie (chlieb, saláma, syr, zelenina)
- Bezpečnejšie ako manuálne krájanie
Ručné krájače chleba vynikajú predovšetkým svojou nízkou cenou a nevyžadovaním elektrickej energie pre svoju prevádzku. Zvyčajne sa hodia len pre krájanie chleba. K tomu všetkému majú aj bohužiaľ menšiu stabilitu a žiadne, alebo minimálne, ochranné prvky. Oproti tomu elektrické krájače na chleba sú síce drahšie a môžu byť robustnejší a vážiť viac, však majú podstatne presnejší rez, vrátane úzkych plátkov, sú komfortnejšie a sú bezpečnejšie pri používaní.
Ako si vybrať ten správny elektrický krájač?
Výber elektrického krájača nie je nijak komplikovaný, no rozhodne sa oplatí poznať parametre, ktoré sú pri výbere najdôležitejšie. Množstvo značiek (Sencor, Gorenje, Zelmer, Concept atď.) a modelov výber trochu komplikuje. Vyskúšať všetky sa, samozrejme, nedá. Aby sme vám však pomohli s výberom čo najviac, pozreli sme sa na niekoľko obľúbených krájačov a pripravili pre vás podrobné recenzie.
Ak potrebujete kuchynský krájač na občasné presné odkrojenie úhľadného krajca chleba, tak vystačíte so základným modelom so sklopnou konštrukciou, ktorý odložíte do kuchynskej skrinky. Pre tých, ktorí radi pripravujú rôzne pohostenia pre rodinu a priateľov, odporúčame zvážiť výber výkonnejšieho aj lepšie spracovaného krájača. Môžete krájať nielen chlieb a pečivo na jednohubky, ale taktiež aj tvrdé syry, salámy, šunky, mäso. V takom prípade rozhoduje výkon motora, pevnosť a priemer kotúča. Lacné krájače síce zdolajú aj mäkké salámy, mnoho z nich však máva problémy s hutnými šunkami a údeninami - kotúč sa začne vlniť, motor sa prehrieva, krájač sa pre ochranu motora automaticky vypína.
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom elektrického krájača Bosch
Kľúčové parametre pri výbere:
- Príkon: Udáva spotrebu energie krájača. Zvyčajne sa pohybuje v rozmedzí 120 - 200 W.
- Materiál: Plastové krájače sú lacnejšie a ľahšie, nerezové sú odolnejšie a majú dlhšiu životnosť.
- Krájací kotúč: Priemer kotúča (170 alebo 190 mm) a typ ostria (hladké alebo zúbkované) ovplyvňujú typ potravín, ktoré môžete krájať.
- Šírka rezu: Nastaviteľná šírka rezu (obvykle 0 - 20 mm) umožňuje krájanie rôzne hrubých plátkov.
- Bezpečnostné prvky: Chrániče prstov, detská poistka a protišmykové nožičky sú dôležité pre bezpečnú prevádzku.
- Funkcie: Regulácia otáčok, ergonomický tvar a servírovací podnos zvyšujú komfort pri používaní.
Ak budete počuť o automatických krájačoch, ide o druhotný názov pre kuchynský elektrický krájač.
Detailnejšie o parametroch
Príkon
K poriadnemu elektrickému krájačku patrí rozhodne aj kvalitný elektromotor s dostatočným výkonom. Výkon môže byť rôzny a závisí to predovšetkým od konkrétneho modelu krájača. Samozrejme, výkonnejšie motory sú prevažne hlučnejšie, zariadenie má vyššiu spotrebu a je aj ťažšie. Menšie kuchynské elektrické krájače majú príkon okolo 60 až 100 wattov. Tie výkonnejšie však zvyčajne dosahujú výkon od 130 do 240 wattov. Mnoho i väčších motorov je úsporných a tak nie sú ekonomicky nijak zvlášť náročné. Treba však brať do úvahy, že menší príkon automaticky nemusí znamenať slabší výkon.
Krájací kotúč
Každý krájač má určitý priemer krájacieho kotúča. V prípade menších krájačov môže ísť o priemer kotúča okolo 150 milimetrov. Bežne sa však priemer kotúča u kuchynských krájačov pohybuje v rozmedzí 160 až 190 milimetrov. Bežný kotúč má hladké ostrie. Kvalita ostria je veľmi dôležitá, no nemusíte sa báť, že by sa krájacie kotúče nedali v prípade otupenia ostriť. Ideálne je však prenechať to na profesionálov. Hladké kotúče sa ostria omnoho jednoduchšie, ale na trhu nájdete aj modely s ostrím, ktoré má jemné zúbky. Takýto kotúč má množstvo výhod. Lepšie krája chlieb či iné pečivo, ale praktický je aj na krájanie zeleniny alebo mäsa. Kvalitnejšie modely, samozrejme, neraz i drahšie disponujú v balení oboma druhmi kotúčov. S kotúčom úzko súvisí i regulácia hrúbky rezu.
Sila rezu
Čo sa sily, resp. hrúbky rezu týka, zlatým štandardom je hrúbka max. do 20 mm. To závisí od toho, čo všetko plánujete krájať. Najčastejšie ide o hodnoty 17, 19 a 22 mm. Väčší kotúč si poradí aj s vyššou potravinou (syry či chlieb), preto je pre mnohých najvhodnejšou voľbou. Elektrický krájač si poradí s krájaním chleba a pečiva, zvládne pokrájať tvrdé syry, salámy, šunky i mäso.
Bezpečnosť
Pri práci s ostrými predmetmi vždy hrozí poranenie. Pri krájaní s kuchynským nožom je však riziko poranenia oproti elektrickému krájaču omnoho vyššie. Pri krájaní s elektrickým krájačom sa však môžete efektívne chrániť. Veľmi využívané sú pri krájaní chrániče prstov. Ostrie kotúča býva spravidla čiastočne prekryté rámom, takže riziko, že príde ruka do kontaktu s ostrím, je minimalizované. Chránený je i motor pred prípadným prehriatím vďaka tepelnej poistke.
Prečítajte si tiež: Najlepšie elektrické krájače chleba
Materiál
Platí zásada, že ak plánujete elektrický krájač využívať naozaj pravidelne a budete ho vystavovať vyššej záťaži, neoplatí sa šetriť. Za kvalitné materiály sa pripláca. O kvalite materiálov vám môže napovedať aj renomovaná značka či všeobecne spokojnosť zákazníkov. Nerezová oceľ, kov alebo kvalitné zliatiny sú všetko materiály, ktoré predpokladajú slušnú výdrž a životnosť zariadenia. Rovnako tak sa kvalita dotýka elektromotora alebo krájacieho kotúča. Samozrejme, ani plast nemusí byť automaticky zlá voľba. Treba však odlišovať odolný ABS plast a krehké a lámavé plasty. Množstvo výrobcov však už od lacných plastov upustilo.
Funkcie
Elektrické krájače nie sú práve zariadenia, ktoré by ponúkali rozsiahle funkcie. Napriek tomu je tu niekoľko praktických detailov, ktoré môžu pri rozhodovaní na miske váh zavážiť. Nie pravidlom býva možnosť regulácie otáčok. Ďalej sú praktické ergonomické tvary. Predovšetkým je vhodné, ak má krájač krájací kotúč mierne šikmo. Potravinu, ktorú krájate tak držíte z uhla a je menšia pravdepodobnosť, že by sa vám vyšmykla.
Údržba a čistenie
Kuchyňa nie je práve miestnosť v domácnosti, kde by bol večný poriadok. Množstvo kuchynských spotrebičov si vyžaduje pravidelnú údržbu. Samozrejme, najväčším základom je umývanie vždy po každom krájaní akejkoľvek potraviny. V prípade krájania pečiva postačí zbaviť zariadenie omrviniek. Čo sa týka ostrosti krájacieho kotúča, v prípade zúbkových kotúčov sa brúsenie ani neodporúča. Ak by ste predsa len v prípade hladkého alebo zúbkovaného kotúča mali pocit, že už ani zďaleka nie je takým ostrým ako na začiatku, dajte ho naostriť odborníkovi.
Typy krájačov
- Univerzálne krájače: Vhodné na krájanie chleba, údenín, syrov a zeleniny.
- Krájače na chlieb: Špeciálne prispôsobené na krájanie chleba s hladkým ostrím.
- Nárezové stroje: Určené pre použitie v mäsiarstvách, reštauráciách a iných potravinárskych prevádzkach.
Výrobcovia a ceny
Elektrické krájače nepatria v domácnostiach medzi bežné spotrebiče. Skôr natrafíte na tieto zariadenia v potravinách, mäsiarstvách alebo v gastronomických zariadeniach. Medzi populárnych výrobcov, ktorí sa osvedčili, patria značky Ritter alebo Graef. Konkurenciu robia aj výrobcovia, ako Gorenje, elektrické krájače ETA alebo Concept.
Elektrické krájače viete kúpiť rádovo v hodnote desiatok eur. Samozrejme, drahšie modely ponúkajú spravidla vyšší výkon a neraz i vyššiu kvalitu, čo sa týka materiálového vyhotovenia. V cenovej relácii do 50 eur ide väčšinou o elektrické kuchynské krájače z plastu vhodné pre bežnú domácnosť. Následne v kategórii do 80 eur sa môžete zamerať na elektrické krájače z kvalitného nerezu. Nad túto hranicu do približne 150 eur sa už môžete pochváliť kvalitným prevedením, dostatočným výkonom a väčším priemerom kotúča.
Prečítajte si tiež: Jednoduché grilovanie s elektrickým grilom
Cenové kategórie:
- Do 40 € s DPH: V tejto kategórii nájdete predovšetkým ručné krájače, ale aj elektrické modely, ktoré sú však veľmi základné a sú vyrobené z lacných materiálov.
- 40 € - 80 € s DPH: V tejto kategórii nájdete lepšie ručné krájače, ktoré vám nakrájajú nielen chlieb, ale aj mäso či šunku. Vyberiete si tu modely z lacnejších aj drahších materiálov, ako je nerezová oceľ. Vyberiete si tu modely od značiek ako Sencor, Kluge či Silvercrest.
- Nad 80 € s DPH: V tejto kategórii si vyberiete kvalitné modely vyrobené z vysoko kvalitných materiálov. Tieto modely majú veľmi presné kotúče a ponúkajú pokročilejšie bezpečnostné prvky. Niektoré modely ponúkajú aj funkciu trvalej prevádzky.
Recenzie vybraných modelov
V tomto prieskume vám prinášame podrobný prehľad najlepších elektrických krájačov na trhu vybraných na základe kombinácie kľúčových faktorov. Pri hodnotení sme vychádzali nielen z vlastných skúseností a testovania, ale aj z výsledkov zahraničných testov a analýzy overených recenzií zákazníkov.
Ritter E16: Kvalitný nemecký výrobok za tomu zodpovedajúcu cenu. Jednoduché používanie a dobrá stabilita.
- Plusy: Kvalitný nemecký výrobok, stabilná kovová konštrukcia, výborná regulácia hrúbky rezu, naklonená rovina, momentový aj trvalý chod.
- Mínusy: Pri krájaní vysokej šunky sa kotúč mierne ohýba, v trvalom chode môže ísť max. 5 minút.
Gorenje R 506 E: Elektrický krájač má maximálny výkon motora až 160 W a telo kombinované kovom a plastom. Krájací zúbkovaný kotúč s priemerom 19 cm je vyrobený z nerezovej ocele s maximálnou hrúbkou rezu 15 mm.
Graef C 90: Kompletne kovové telo krájača Graef C 90 robí rýchle krájanie čohokoľvek bezproblémovou záležitosťou. Efektivita v kuchyni nie je všetko. Svoju úlohu zohráva úhľadnosť, a tú dosiahnete rovnomernosťou a čistotou rezu. Motor je veľmi tichý a nepotrebuje žiadnu starostlivosť. Vyleštený a zúbkový kotúč na rezanie je vyrobený z nemeckej kvalitnej ocele s priemerom 170 cm. Všemožné potraviny môžete nakrájať v rozpätí hrúbky plátkov od 0 do 20 mm. Krájať dokážete aj pod uhlom 30 stupňov. Zariadenie je vybavené sklenou táckou, plastovou táckou, ochranou prstov a držadlom na potraviny. Celkovú bezpečnosť zariadenia uzatvára detská poistka.
Ritter AES 62: Elektrický krájač Ritter AES 62 nie je hocijaký krájač. Je to multikrájač, ktorý môžete napevno vstavať do kuchynskej linky. Tá musí mať zásuvku s minimálnou hĺbkou 45 cm. Čo je veľmi zaujímavým riešením. Predstavte si situáciu, že potrebujete niečo úhľadne nakrájať. Otvoríte hornú zásuvku, vysuniete krájač a krájate. Cítite ten rozdiel v šetrení priestoru na linke? Krájate ostrým 170 mm kotúčom v maximálnej šírke plátku 14 mm. Bezpečnostnými prvkami sú štandardne detská poistka a chránič prstov. Režim prevádzky môže byť trvalý alebo prerušovaný.
Sencor SFS 4050SS: Tento elektrický krájač od spoločnosti Sencor majstrovsky krája svojim nerezovým 190 mm kotúčom, ktorý bez problémov odmontujete a umyjete. S údržbou nebudete mať veľa starostí, pretože snímateľné časti sú aj prítlačný podávač a pojazd. Svojim rozmermi je to väčší krájač, v čom môžeme nájsť výhodu vyššej stability, ktorá je podčiarknutá protišmykovými nožičkami. Bezpečnosť je vyriešená naozaj profesionálne. Pojazd máte spolu s dorazmi a prítlačným podávač je zabezpečený tŕňmi, takže vyšmyknutie potravín počas krájania je minimalizované. Šírku krájania môžete nastaviť od 1 mm až po 15 mm.
Domo MS 171: Domo MS 171 je elektrický krájač potravín s plastovým telom. Jeho rozmery sú malé a ešte ich môžete aj okresať, pretože krájač je sklápateľný. Zaujímavosťou tohto zariadenia je, že spolupracuje so svetoznámou značkou Solingen, ktorá sa špecializuje na výrobu nožov. 170 mm kotúč z ušľachtilej ocele je tiež vyrobený v nemeckom meste Solingen. Môžete ním nakrájať plátky hrubé 15 mm a potom ho jednoducho odmontovať a umyť. Bezpečnosť pri krájaní zabezpečuje pridŕžanie bezpečnostného vypínača a tiež integrovaná chránička prstov. Krájač je ľahký a výkonný spolu s protišmykovými nožičkami.
Camry CR 4702: Celokovový elektrický krájač Camry CR 4702 zaujme hneď na prvý pohľad. Jeho dizajn a konštrukcia z čiernej ocele pripomína profesionálne kuchynské zariadenie. Vozík na krájanie môžete odmontovať dolu a tým vytvoriť priestor na potraviny väčších rozmerov. Krájací ozubený nôž je z kvalitnej nerezovej ocele a krája až do šírky 15 mm. Pri tomto produkte máte možnosť regulácie sily rezu, ktorého hodnoty môžete vidieť na stupnici. Robustná konštrukcia zabezpečí stabilnú polohu pri krájaní a bezpečnostná poistka zabezpečí istotu pred neželaným spustením. Krájač nie je len veľký a ťažký, je aj poriadne silný. Motor sa môže pýšiť až 200 W výkonom.
ETA 1094.90000: Elektrický krájač ETA 1094.90000 môžete použiť na krájanie všetkých druhov potravín. S jeho pomocou rovnomerne nakrájate nie len chleba, mäso a syr, ale aj zeleninu a ovocie. Nôž je z kvalitnej nerezovej ocele a nesie známku kvality, pretože ho vyrobila prestížna nemecká firma, špecializujúca sa na výrobu nožov, Solingen. Kotúč je zúbkovaný a ľahko sa dá odmontovať, takže jeho údržba je bezproblémová. Hrúbku nakrájaného plátku viete jednoducho nastaviť pomocou regulátora od 0 do 20 mm. Krájač tiež disponuje bezpečnostným mechanizmom vo forme tlačidla. O bezpečnú prevádzku sa tiež postarajú protišmykové nožičky, ktoré zabránia neželanému pohybu krájača.
Graef SKS 11022: Elektrický krájač Graef SKS 11022 má nerezový nôž priemeru 170 mm s ostrými zúbkami. Kotúč môžete z bezpečnostných príčin aj zakryť plastovou krytkou. Zariadenie je rozmermi malé a pritom vcelku kompaktné. Celková váha krájača je 2,33 kg. Takže priestoru v kuchyni veľa nezaberie. Koľaje vozíka sú hliníkové, vozík samotný, či pritláčací držiak potravín sú z plastu. Elektrický motor je ekologický, s výkonom 45 W a až pri maximálnom zaťažení je jeho spotreba vyššia. K základnej výbave krájaču dostanete aj druhý kotúč, bez zúbkov.
Porovnanie modelov
Pre lepšiu orientáciu pri výbere sme pre vás pripravili prehľadnú tabuľku s porovnaním vybraných modelov:
| Model | Príkon | Priemer kotúča | Max. šírka rezu |
|---|---|---|---|
| Ritter E16 | 65 W | 170 mm | 20 mm |
| Gorenje R 506 E | 160 W | 190 mm | 15 mm |
| Graef C 90 | 170 W | 170 mm | 20 mm |
| Ritter AES 62 | 110 W | 170 mm | 14 mm |
| Sencor SFS 4050SS | Neuvedené | 190 mm | 15 mm |
| Domo MS 171 | 120 W | 170 mm | 15 mm |
Ako funguje kuchynský krájač?
Základom každého kuchynského elektrického krájača je elektromotor a ten poháňa nerezový kotúč, ktorý môže byť hladký, prípadne má na ostrí drobné zúbky. Hladký kotúč je vhodný na krájanie zeleniny, salámy či syrov, pričom ten so zúbkami využijete pri krájaní chleba a pečiva, prípadne mäsa. To mnohé krájače dokážu narezať aj vtedy, ak nie je úplne rozmrazené.
Je pravda, že ak nenakupujete veľké objemy potravín, nakrájanú salámu či chlieb si môžete priniesť priamo z obchodu. Ak však patríte k ľuďom, ktorí kupujú napríklad veľké balenia syrov či salám a kupujú pečivo i do zásoby a dávate prednosť čerstvému chlebu pred baleným krájaným, elektrický krájač si obľúbite. Rozhodne ho ocenia milovníci zabíjačiek, ale aj viacpočetné rodiny.
Aké parametre si všímať?
Elektrický krájač si môžete vybrať na základe testu či recenzie, no odporúčame vám tiež, aby ste sa trošku zorientovali v parametroch a vlastnostiach elektrických kuchynských krájačov, pretože to vám môže váš výber značne zjednodušiť. Ak hľadáte kvalitu, odporúčame vám vyhnúť sa kúpe lacných elektrických kuchyských krájačov zo supermarketov. Kvalitný elektrický krájač je z odolných a pevných plastov prípadne je v celonerezovom prevedení, ktoré nielen lepšie vyzerá, ale zabezpečí i dlhšiu životnosť vášho krájača. Pozrime sa teda bližšie na to, čo všetko si treba pri kúpe tohto domáceho spotrebiča všímať a na čo netreba zabúdať.
Okrem samotného elektromotra je najdôležitejšou časťou kuchynského krájača práve kotúč na krájanie. Pri ňom by nás mala zaujímať kvalita ostria, ale i to, ako dobre je kotúč nabrúsený. Najčastejšie sa kotúče na krájanie vyrábajú v dvoch priemeroch, a to 170 a 190 milimetrov. Ak chcete krájať veľký peceň chleba alebo veľké kusy mäsa, zrejme vám bude viac vyhovovať kotúč s väčším priemerom, s ktorým sa vám bude pracovať pohodlnejšie a jednoduchšie.
Kotúč je zvyčajne vyrobený z nerezovej ocele, pričom nájsť môžete kuchynské elektrické krájače s hladkým kotúčom, ale aj s kotúčom s jemnými zúbkami. Práve takýto kotúč má univerzálnejšie použitie, pretože ním bez problémov nakrájate chlieb i pečivo, ale aj syry, salámy, mäso a tento elektrický krájač využijete i na zeleninu. Pravdou však je, že na rezanie tenkých plátkov je vhodnejší skôr hladký kotúč, a tak sa pri kvalitnejších a prepracovanejších modeloch krájačov môžete stretnúť s tým, že si v balení nájdete oba typy kotúčov na krájanie.
S kotúčom na krájanie súvisí aj hrúbka rezu, pričom väčšina zariadení má nastavenie hrúbky rezu plynulo regulovateľné. Hrúbka sa udáva v milimetroch, pričom sa začína od nuly až k vyše 20 milimetrom. Tie najlepšie elektrické krájače vám odkroja plátky hrubé aj viac ako 22 milimetrov.
Tento údaj vám napovie, aká je spotreba elektrickej energie daného spotrebiča. Ako sme už spomenuli, elektrické krájače majú zabudovaný elektromotor, no a ten má rôzny výkon v závislosti od konkrétneho modelu. Zvyčajne sa príkon tohto zariadenia pohybuje od 140 W vyššie, pričom môže siahať až k hodnote 200 W. Moderné a prepracované elektrické krájače však môžu disponovať aj motorom s oveľa slabším príkonom, a tak sú veľmi energeticky úsporné.
Už sme spomenuli, že kvalitné elektrické kuchynské krájače sú vyrobené z odolného plastu alebo z nerezovej ocele, ktorá je dizajnovo zaujímavejšia a aj jej životnosť je v porovnaní s plastom vyššia. Plastové kuchynské krájače sú lacnejšie a ich výhodou je tiež to, že majú menšie rozmery a viete ich zvyčajne aj pohodlne zložiť. V porovnaní s nimi však tie nerezové možnosťou zloženia nedisponujú.
Krájacie kotúče elektrických krájačov sú poriadne ostré, a tak je otázka bezpečnosti naozaj na mieste. Nemusíte sa však ničoho obávať, pretože tieto zariadenia bývajú dobre zabezpečené. Veľmi praktické sú napríklad chrániče prstov a výrobcovia nenechávajú nič na náhodu, pretože tieto zariadenia sú zabezpečené pred nechceným zapnutím. Navyše je ostrie kotúča zakryté, a tak ku kontaktu s rukou prakticky nemá ako prísť. Samozrejmosťou je už pri veľkej väčšine krájačov aj detská poistka.
Hlavnou funkciou elektrického krájača je krájať, no a to je vlastne i jeho jediná funkcia. Prácu vám však môže ešte o čosi zjednodušiť ergonomický tvar či regulácia otáčok. Funkciu regulácie otáčok využijete hlavne pri krájaní mäkkých syrov. No a celkom vhod môže padnúť napríklad aj servírovacia tácka, ktorá je praktická, pretože je odnímateľná, čím je značne zjednodušené čistenie krájača.
Ďalšie recenzie:
- Zelmer 294.6: Má druhý prídavný nôž na krájanie syra a naozaj je super. Ľahko manipulovateľný a nie je moc veľký. Som s ním spokojná. Jednoduchá obsluha, dobre kraja. Super krájač za výhodnú cenu, odporúčam.
- Zelmer 493.5: Má pekný dizajn, je z pevného materiálu, dobre drží na doske. Už sme mali tento typ krájača a boli sme s ním spokojný, pokazil sa po 10-tich rokoch používania. Plastová tácka mi nevyhovuje, nechala som si kovovú zo starého krájača. Používania tohto krájača je veľmi dobré, ľahko sa ovláda a dobre sa čistí.