Marhule a leto - to je neoddeliteľné spojenie plné vôní, chutí a spomienok. Tieto sladké a šťavnaté plody patria medzi najobľúbenejšie letné ovocie a v kuchyni majú svoje nezastupiteľné miesto. Marhuľová sezóna je v plnom prúde,… Hor sa na marhule! Majú príjemnú vôňu, sú ich plné stromy a ich farba je veľmi lákavá. Ak hľadáte recept na koláč, ktorý spája sviežosť marhúľ s chrumkavosťou orechov, ste na správnom mieste. Tento dvojfarebný marhuľový koláč je jednoduchý na prípravu a poteší každého, kto si ho vychutná.
Tento recept kombinuje kakaové a svetlé cesto s lahodnými marhuľami a chrumkavými orechmi. Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať letnú sezónu.
Ingrediencie pre dokonalý koláč
Na prípravu tohto lahodného koláča budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- Maslo
- Cukor
- Vajíčka
- Múka
- Prášok do pečiva (PDP)
- Mlieko
- Kakao (3 PL)
- Marhule
- Nasekané vlašské orechy (prípadne iné obľúbené orechy)
Postup: Krok za krokom k lahodnému koláču
Príprava tohto koláča je jednoduchá a zvládne ju aj začínajúci pekár. Postupujte podľa nasledujúcich krokov:
- Príprava cesta: Cukor vymiešame s maslom do peny. Potom vmiešame po jednom vajcia, múku s kypriacim práškom do pečiva, prilejeme aj mlieko v takom množstve, aby sa dalo cesto rozotierať. Maslo si vyšľaháme s cukrom do peny. Potom vmiešame po jednom vajcia, múku s kypriacim práškom do pečiva, prilejeme aj mlieko v takom množstve, aby sa dalo cesto rozotierať. Na cesto vyšľahajte celé vajcia s cukrom do bledej nadýchanej zmesi (šľahajte asi 10 minút) a potom pridajte rozpustené maslo (nie horúce).
- Rozdelenie cesta: Pripravené cesto rozdelíme na dve časti. Cesto si rozdelíme na dve polovice a do jednej z nich primiešame 3PL kakaa a mak. Do jednej čast pridáme preosiate kakao a mak. Cesto rozdeľte na dve polovice. Do jednej polovice primiešajte 3 lyžice kakaa. Týmto získate tmavé, kakaové cesto.
- Vrstvenie koláča: Plech vymastíme a dáme naň biele cesto, na ktoré potom rozložíme polovičnú časť nakrájaných marhúľ. Plech vymastíme a kakaové cesto ako prvé rozložíme na vymastený plech. Na toto kakaové cesto si rozložíme asi polovicu nakrájaných marhúľ. Vymastite plech (môžete použiť maslo alebo olej) a na dno rozložte kakaové cesto. Na kakaové cesto poukladajte polovicu nakrájaných marhúľ. Potom rozotrieme kakaové cesto, posypeme zvyšnými marhuľami a orechmi posekanými nadrobno. Potom navrstvite svetlé cesto a naň poukladajte zvyšok marhúľ. Polovicu cesta nalejte do formy a zarovnajte. Plech s rozmermi 16 x 22 cm vyložte papierom na pečenie a cesto rozdeľte na polovicu.
- Posypanie orechmi: Vrch koláča posypte nasekanými orechami. Orechy dodajú koláču chrumkavosť a zaujímavú chuť. Následne rozložíme aj druhú polovicu cesta, na ktoré naukladáme zvyšok marúľ a posypeme nasekanými orechami.
- Pečenie: Koláč pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia približne 30 minút. Uistite sa, že je koláč dobre prepečený - otestujte špáradlom. Ak sa na špáradle po vytiahnutí nelepí cesto, koláč je hotový. Pečieme na 180 stupňov 30 minút. Pečieme na 180 stupňov 30minút. Rúru predhrejte na 180°C. Upečený korpus necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie, boky upravíme a korpus potrieme lekvárom. Vrch potrieme marhuľovým džemom.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
- Výber marhúľ: Na tento koláč sú najlepšie zrelé, ale nie príliš mäkké marhule. Ak máte kompótové marhule, môžete ich tiež použiť, ale pred použitím ich dobre odkvapkajte. Kompótový koláč je možné pripraviť aj z marhuľového kompótu.
- Orechy: Okrem vlašských orechov môžete použiť aj iné druhy orechov, napríklad mandle, lieskové orechy alebo pekanové orechy.
- Sladkosť: Ak máte radi sladšie koláče, môžete pridať viac cukru do cesta alebo posypať koláč práškovým cukrom po upečení. Môžete pridať aj vanilkový cukor pre extra arómu. Na mňa je menej sladký, ale samozrejme, cukru si môžete pridať podľa vlastnej chuti.
- Poleva: Pre ešte bohatšiu chuť môžete koláč po vychladnutí poliať čokoládovou polevou alebo potrieť marhuľovým džemom.
- Variácie: Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia. Namiesto marhúľ môžete použiť napríklad broskyne, slivky alebo čerešne.
Dvojfarebný koláč: Hra chutí a farieb
Dvojfarebný koláč je obľúbený pre svoju vizuálnu atraktivitu a kombináciu rôznych chutí v jednom reze. Spojenie tmavého a svetlého cesta vytvára zaujímavý kontrast, ktorý láka na ochutnanie. V prípade marhuľového variantu sa často používa kakaové cesto v kombinácii s tvarohovou plnkou a kúskami marhúľ.
Prečítajte si tiež: Dvojfarebný marhuľový koláč
Recept na marhuľový dvojfarebný koláč s kokosom a tvarohom
Hoci konkrétny recept na marhuľový dvojfarebný koláč s kokosom a tvarohom nebol priamo uvedený, môžeme si ho poskladať z existujúcich receptov a inšpirácií.
Ingrediencie:
- Cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 prášok do pečiva
- 1 hrnček cukru
- 0,5 hrnčeka oleja
- 1 hrnček mlieka (alebo kefíru, kyslej smotany)
- 2 vajcia
- 2 lyžice kakaa (pre tmavú časť cesta)
- Tvarohová plnka:
- 500 g tvarohu (jemný alebo hrudkovitý)
- 100 g práškového cukru (podľa chuti)
- 1 vanilkový cukor
- 1 vajce
- Strúhaná citrónová kôra
- Zlatý klas (alebo vanilkový pudingový prášok)
- Kokosová posýpka:
- 100 g strúhaného kokosu
- 50 g práškového cukru
- 50 g masla (roztopeného)
- Ovocie:
- 500 g čerstvých marhúľ (alebo kompótových)
Postup:
- Príprava cesta: Zmiešame múku, prášok do pečiva a cukor. Pridáme olej, mlieko a vajcia. Vypracujeme hladké cesto. Polovicu cesta oddelíme a zmiešame s kakaom.
- Príprava tvarohovej plnky: V miske zmiešame tvaroh, práškový cukor, vanilkový cukor, vajce a citrónovú kôru. Pridáme Zlatý klas a dobre premiešame.
- Príprava kokosovej posýpky: Zmiešame strúhaný kokos, práškový cukor a roztopené maslo.
- Vrstvenie koláča: Na vymastený a múkou vysypaný plech (cca 25x30 cm) vylejeme kakaové cesto. Na kakaové cesto nanesieme tvarohovú plnku. Marhule umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na menšie kúsky. Poukladáme ich na tvarohovú plnku.
- Posýpka a pečenie: Posypeme kokosovou posýpkou. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a prepečený.
- Necháme vychladnúť: Po upečení necháme koláč vychladnúť a nakrájame na rezy.
Variácie a tipy
- Namiesto marhúľ môžeme použiť aj iné sezónne ovocie, ako sú ríbezle, čučoriedky, maliny alebo slivky.
- Pre intenzívnejšiu kokosovú chuť môžeme pridať kokosový extrakt do tvarohovej plnky alebo cesta.
- Ak nemáme Zlatý klas, môžeme použiť vanilkový pudingový prášok.
- Pre vláčnejší koláč môžeme do cesta pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Hotový koláč môžeme posypať práškovým cukrom alebo poliať čokoládovou polevou.
Ďalšie inšpirácie na orechové koláče
Ak máte radi orechové koláče, tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré by vás mohli zaujímať: Ak ste milovníkom orechových koláčov, určite vás potešia aj tieto recepty:
- Čokoládová bábovka s vlašskými orechmi: Mega čokoládová bábovka s kúskami orechov, preliata čokoládovou polevou.
- Rohlíčky zo šľahačkového cesta s orechovou plnkou: Vláčne cesto, ktoré si ihneď obľúbite. Plnku môžete zvoliť ľubovoľnú - orechy, lekvár, nutelu, marmeládu…
- Tradičný čoko orechový koláč od babičky: Populárny koláč na sviatky z 80. rokov. Orechové cesto a poleva z horkej čokolády.
- Chrumkavé orechové koláčiky plnené čokoládovým krémom: Tento recept je z roku 1973, ak nevznikol ešte skôr. Už vtedy vedeli, že piecť jednoducho a chutne je to pravé orechové.
- Karamelovo orechové rezy: Jednoduchý zákusok z orechového cesta a karamelového krému. Nie je čo pokaziť, tak šup do toho. Mňamka!
- Linecký orechový koláčik sa žĺtkovou polevou: Jeden z obľúbených koláčov. Zdobený cukrárskym sáčkom čokoládovou polevou a polovicou vlašského orieška.
- Orechovo - tvarohový koláčik: Koláčik, ktorý je krásne šťavnatý a tá bielková pena na vrchu je neodolateľná.
- Makové a orechové koláče: Jednoduché koláče s orechovou a makovou plnkou. Tradičný recept od babičky.
- Fenomenálne medové rezy s orechami: Fenomenálne medové rezy s orechami, ktoré sa na jazyku úplne rozplývajú.
Koláč pre každú príležitosť
Dvojfarebný marhuľový koláč s orechmi je ideálny na letné posedenie s rodinou a priateľmi, na narodeninové oslavy alebo len tak, ku káve či čaju. Je to koláč, ktorý poteší nielen chuťové poháriky, ale aj oko. S príchodom leta a dozrievaním šťavnatých marhúľ prichádza ideálny čas na upečenie koláča, ktorý dokonale podčiarkne túto sezónu.
Dvojfarebný Koláč s Kokosom a Detskou Krupicou
Koláč s kokosom a detskou krupicou je jednoduchý, rýchly a chutný. K šálke kávy alebo čaju je ako stvorený.
Recept na Dvojfarebný Koláč s Kokosom
Každý, kto sa do tohto koláčika zahryzne, bude prekvapený. Stred ukrýva chutné kokosové prekvapenie.
Prečítajte si tiež: Dvojfarebný marhuľový koláč
Ingrediencie
- Cesto:
- Vajíčka
- Cukor
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Horúca voda
- Plnka:
- Maslo
- Voda
- Cukor
- Strúhaný kokos
- Poťahová hmota:
- Suroviny na poťahovu hmotu
- Práškový cukor
- Poleva:
- Čokoládová poleva
Postup
- Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista.
- Primiešame horúcu vodu.
- Preosiatu múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, po častiach na miernych otáčkach mixéra vmiešame do vaječnej peny, varechou premiešame.
- Plech 30 x 40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 190 °C a pečieme 20 minút.
- Upečený korpus necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie, boky upravíme a korpus potrieme lekvárom. Dobré je použiť kyslastý džem, marhuľový, alebo ríbezľový.
- Pripravíme si suroviny na plnku. Pokrájané maslo s vodou zohrejeme, pridáme cukor a strúhaný kokos. Dobre premiešame, nanesieme a uhladíme. Dáme do chladničky stuhnúť.
- Suroviny odvážime, dáme do misy, nastrúhame stužené tuky a vypracujeme hladkú hmotu. Dáme na pár minút do chladničky stuhnúť.
- Pracovnú dosku posypeme práškovým cukrom a poťahovú hmotu rozvaľkáme. Opatrne valčekom, aby sa neroztrhla, prenesieme na kokosovú plnku.
- Zákusok dáme do chladničky stuhnúť najlepšie cez noc.
- Stuhnutý zákusok pokrájame na kocky (u mňa 4x4 cm). Jednotlivé kocky zošikma namáčame do čokoládovej polevy, ktorú rozpustíme na vodnom kúpeli.
- Kokosové guľôčky rovnomerne rozložte na vrch a trochu ich zatlačte do cesta.
- Na krém uvaríme hustý puding, ktorý ešte teplý natrieme na cesto. Nechajte vychladnúť.
Tvaroh - zdravá a chutná ingrediencia
Tvaroh je tradičná slovenská potravina s vysokým výživovým potenciálom. Vďaka svojej variabilite a priaznivým nutričným hodnotám je ideálnou ingredienciou do mnohých jedál, vrátane sladkých dezertov. Ak hľadáte zdravé a chutné recepty, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek, nízkotučný tvaroh je skvelou voľbou.
Druhy tvarohu:
- Tvaroh jemný/mäkký: vo vaničke, tekutejší a krémový
- Tvaroh hrudkovitý: v priehľadnom obale, hrudkovitý
- Tvaroh tvrdý, lisovaný: v nepriehľadnom celofáne, pevný a tuhý
- Špeciálne varianty: Lučina/tvarohové nátierky, tvarohové dezerty či krémy (vanilkové, ovocné, čokoládové…)
Pre prípravu sladkých receptov s nízkym obsahom tuku je najvhodnejší nízkotučný alebo odtučnený tvaroh.
Ako si zdravo ochutiť tvaroh
Tvaroh má neutrálnu chuť, vďaka čomu sa dá ľahko kombinovať s rôznymi prísadami. Ak chcete tvaroh ochutiť zdravo, môžete použiť:
- Ovocie: čerstvé alebo mrazené ovocie dodá tvarohu sladkú chuť, vlákninu a antioxidanty. Konkrétne tipy: banány, jahody, čučoriedky, maliny, marhule, kiwi, slivky.
- Prírodné sladidlá: med, stévia, javorový sirup.
- Orechy, orechové maslá a semienka: nasekané mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, slnečnicové semienka, ľanové semienka, mandľové maslo, lieskové maslo, kešu maslo.
Dvojfarebný Marhuľový Koláč s Penou
Túžite po koláči, ktorý je nielen chutný, ale aj krásny na pohľad? Dvojfarebný marhuľový koláč s penou je presne to, čo hľadáte. Kombinácia jemného cesta, sladkých marhúľ a nadýchanej peny zaručuje neodolateľný zážitok. Tento koláč je ideálny na rodinné oslavy, posedenia s priateľmi alebo len tak na spríjemnenie bežného dňa.
Prečo si vybrať tento recept?
Prečítajte si tiež: Černicový tvarohový koláč: Vyskúšajte tento recept
- Dvojfarebný efekt: Koláč zaujme na prvý pohľad vďaka kombinácii dvoch farieb cesta.
- Sezónne suroviny: Využíva čerstvé alebo kompótované marhule, ktoré sú v sezóne dostupné a plné chuti.
- Nadýchaná pena: Bielková pena dodáva koláču ľahkosť a jemnosť.
- Variabilita: Recept sa dá prispôsobiť vašim preferenciám, napríklad použitím iného ovocia alebo pridaním orechov.
- Jednoduchá príprava: Aj keď vyzerá zložito, príprava koláča je pomerne jednoduchá a zvládne ju aj menej skúsený pekár.
Inšpirácie a obmeny
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na tvarohové koláče, existuje množstvo receptov, ktoré stoja za vyskúšanie. Napríklad, môžete si pripraviť:
- Strúhaný tvarohový koláč: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
- Tvarohový koláč s ovocným želé: Ľahký a osviežujúci koláč ideálny na letné dni.
- Tvarohový koláč s čučoriedkami: Kombinácia tvarohu a čučoriedok je jednoducho neodolateľná.
- Maďarský tvarohový koláč s marhuľami: Vyskúšajte tradičný maďarský recept s jemným cestom a bohatou marhuľovou náplňou.
- Nepečená tvarohová strecha s banánom a jahodami: Rýchla a jednoduchá alternatíva pre tých, ktorí nechcú zapínať rúru.
- Roláda bez múky s tvarohovým krémom a marhuľami: Jemná a šťavnatá roláda, ktorá sa doslova rozplýva na jazyku.
- Dvojfarebný tvarohový koláč s ovocím: Fantastický tvarohový krém s ovocím podľa vlastného výberu.
Tipy a triky
- Marhule: Ak používate čerstvé marhule, uistite sa, že sú zrelé, ale nie príliš mäkké. Kompótované marhule dobre sceďte, aby koláč nebol príliš mokrý.
- Cesto: Pre dosiahnutie dvojfarebného efektu môžete do jednej časti cesta pridať kakao alebo potravinárske farbivo.
- Pena: Bielky šľahajte s trochou soli a postupne pridávajte cukor. Pena by mala byť pevná a lesklá.
- Pečenie: Koláč pečte pri nízkej teplote, aby sa pena nepripálila.
- Servírovanie: Koláč nechajte pred krájaním úplne vychladnúť.
Inšpirácia pre recept
Redakcia Varecha.sk prináša množstvo inšpirácií na letné koláče z marhúľ. Okrem toho existuje množstvo receptov na dvojfarebné koláče s tvarohom, ktoré sa dajú obohatiť o kokos a marhule.