Tvarohová torta je obľúbený dezert, ktorý si môžete pripraviť na rôzne spôsoby. Či už hľadáte recept na pečenú alebo nepečenú variantu, dvojfarebná torta je vždy skvelou voľbou. V tomto článku nájdete niekoľko receptov a tipov, ako si túto lahodnú tortu pripraviť doma.
Pečené varianty dvojfarebnej torty
Fantastická torta s kakaovým korpusom a krémom z bielej čokolády a tvarohu
Tento recept kombinuje kakaový korpus s jemným krémom z bielej čokolády a tvarohu. Je to vynikajúci dezert pre celú rodinu.
Ingrediencie:
- Korpus: Kakao - prášok: 2 polievkové lyžice
- Krém: Tvaroh mäkký: 500 gramov, Biela čokoláda, Želatína plátková: 15 gramov
Postup:
- Príprava korpusu: Primiešame kakaový prášok a pripravený sneh z bielkov.
- Dno formy na pečenie vystelieme papierom a boky vymažeme maslom. Do formy rovnomerne vylejeme cesto na korpus a trochu zatrasieme, aby sa uvoľnili bublinky.
- Pečieme 40 minút pri teplote 170°C.
- Príprava krému: Do vychladnutej smotany s čokoládou primiešame metličkou tvaroh.
- V troche vody si rozpustíme na miernom ohreve plátky želatíny. Následne ju svižne vmiešame do pripraveného krému.
- Vychladnutý korpus prerežeme na dve približne rovnaké pláty.
- Na lekvárovú vrstvu vylejeme rovnomerne polovicu krému.
- Na vrch vlejeme zvyšok krému. Formu neotvárame a spolu necháme v chlade stuhnúť. Najlepšie cez noc.
- Vrch ozdobíme nastrúhanou bielou čokoládou a servírujeme.
Dvojfarebná BB torta
Tento recept kombinuje kakaový a vanilkový krém, čo vytvára zaujímavý vizuálny efekt.
Ingrediencie:
- Cesto: Bielka: 6 ks, Cukor: 150 g, Žĺtka: 6 ks, Polohrubá múka: 90 g, Zlatý klas Originál Dr. Oetker: 1 balíček (à 40 g), Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker: 1 balíček
- Krém: BB puding kakaový Dr. Oetker: 60 g, Premium Puding Horká Čokoláda Dr. Oetker: 1 balíček, Mlieko: 250 ml (2x), Cukor: 2 PL (2x), Maslo zmäknuté: 190 g (2x), Práškový cukor: 150 g (2x)
- Džem višňový: 200 g
- Na ozdobenie: Poleva mliečna Dr. Oetker, Sendvičové keksíky s náplňou, Ovocie
Postup:
- Príprava cesta: V mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni z bielkov a cukru tuhý sneh. Pridáme žĺtky a múku zmiešanú so Zlatým klasom a kypriacim práškom a opatrne zľahka vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymazanej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 180°C (teplovzdušná rúra: 160 °C) asi 50 minút.
- Korpus necháme vychladnúť a jedenkrát pozdĺžne prekrojíme.
- Príprava náplne: Uvaríme pudingové prášky s mliekom a cukrom každý zvlášť podľa návodu na obale, ale každý iba s 250 ml mlieka a 2 PL cukru. Pudingy odstavíme a za občasného premiešania necháme vychladnúť. 190 g masla vyšľaháme so 150 g práškového cukru dohladka a postupne pridávame vychladnutý BB puding. Rovnakým spôsobom pripravíme aj druhý vychladnutý puding.
- Spodnú časť korpusu potrieme džemom a potrieme polovicou jedného krému. Na krém navrstvíme polovicu druhého krému a uhladíme. Povrch a strany torty potrieme zvyšnými krémami a uložíme do chladničky stuhnúť.
- Dozdobenie: Rozpustíme polevu podľa návodu na obale a povrch torty polejeme a necháme po stranách polevu stiecť. Ozdobíme sendvičovými keksíkmi a ovocím.
Dvojfarebná tvarohová torta s lesným ovocím
Tento recept kombinuje tvarohový základ s kakaovou vrstvou a lesným ovocím.
Ingrediencie:
- Torta: Tvaroh polotučný: 500 g, Zlatý klas Originál Dr. Oetker: 1 balíček (à 40 g), Vajcia: 3 ks, Jogurt biely plnotučný: 150 g, Med (tekutý): 4 PL, Holandské kakao Dr. Oetker prosáté: 2 PL, Zmes lesného ovocia (maliny, čučoriedky, ríbezle): 200 g
Postup:
- Príprava torty: V mise metličkou vymiešame tvaroh s krémovým práškom, vajcami, jogurtom a medom.
- Polovicu zmesi odlejeme do inej misy, zafarbíme ju kakaom a dôkladne premiešame.
- Do stredu tortovej formy opatrne striedavo nalievame cesto na seba tak, aby vznikol zebrovaný vzor.
- Na povrch torty rozložíme ovocie.
- Pečieme v predhriatej rúre do zlatista.
Nepečené varianty dvojfarebnej torty
Nepečená dvojfarebná tvarohová torta
Jednoduchá a rýchla nepečená torta, ktorá je ideálna pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť piecť.
Prečítajte si tiež: Nepečená torta: jednoduchý recept
Ingrediencie:
- Okrúhle piškóty
- Biela plnka: Jemný tvaroh: 500 g, Biely smotanový jogurt: 1 (150g), Vanilkový cukor: 1, Mandarinkový kompót: 1, Želatínový stužovač Dr. Oetker, Cukor podľa chuti
- Tmavá plnka: Jemný tvaroh: 500 g, Biely smotanový jogurt: 1 (150g), Želatínový stužovač Dr. Oetker, Granko alebo kakao na posypanie
Postup:
- Do tortovej formy (26 cm) poukladáme piškóty.
- Príprava bielej plnky: Tvaroh, jogurt a vanilkový cukor vyšľaháme. Stužovač pripravíme podľa návodu, akurát namiesto vody dáme šťavu z mandarínkového kompótu. Zašľaháme do tvarohovej hmoty. Nakoniec pridáme mandarínky aj so zbytkom šťavy. Podľa chuti môžeme pridať cukor.
- Rozotrieme do pripravenej formy a opäť poukladáme druhú vrstvu piškótov.
- Príprava tmavej plnky: Tvaroh, jogurt, nugátový krém typu nutela a stužovač pripravený podľa návodu vyšľaháme.
- Rozotrieme na piškóty.
- Dáme do chladu, najlepšie cez noc, potom posypeme Grankom alebo kakaom.
Nepečená tvarohová torta s čučoriedkami
Táto variácia nepečenej torty pridáva osviežujúcu chuť čučoriedok.
Ingrediencie:
- Základ: Maslové sušienky: 200 g, Roztopené maslo: 100 g
- Náplň: Tvaroh: 400 g, Kyslá smotana: 400 g, Cukor: 150 g, Želatína: 2 bal. (po 10 g), Čučoriedky: 200 g
Postup:
- Sušienky nalámeme na menšie kúsky a vložíme do mixéra. Pridáme maslo a vypracujeme cesto. Cesto vtlačíme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a vložíme do chladničky.
- Želatínu vložíme do 150 ml vody a necháme napučať cca 10 minút (alebo podľa inštrukcií na obale). Potom preložíme na sporák a na miernom ohni za stáleho miešania zahrievame, kým sa želatína celkom nerozpustí.
- Čučoriedky vložíme do mixéra a rozmixujeme. Hmotu môžeme prepasírovať cez jemné sitko.
- Tvaroh, kyslú smotanu a cukor zmiešame v nádobe a vymiešame do hladka.
- Približne tretinu tvarohovej hmoty zmiešame s čučoriedkovou hmotou. Ak je chuť príliš kyslá, môžeme pridať lyžičku cukru.
- Ochladenú želatínu rozdelíme na dve časti. Jednu časť želatíny všľaháme do čučoriedko-tvarohovej hmoty a poriadne premiešame. Druhú časť všľaháme do bielej hmoty.
- Formu vyberieme z chladničky. Do stredu cesta rovnomerne nanesieme 5 lyžíc bielej hmoty. Na bielu hmotu navrstvíme 5 lyžíc čučoriedkovej hmoty. Takto vrstvíme na seba obe hmoty (každú ďalšiu vrstvu nanášame do prostriedku predošlej vrstvy).
- Nakoniec vytvarujeme vzor na povrchu torty. Krém ťaháme špáradlom od stredu ku krajom do tvaru hviezdice.
- Tortu vložíme na 4-5 hodín do chladničky stuhnúť.
Jahodové inšpirácie
Jahodová torta
Polohrubú múku zmiešame s kypriacim práškom. Bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtka vymiešame do peny spolu s práškovým a vanilkovým cukrom. Keď je hmota vymiešaná do peny, za stáleho miešania…
Nepečené jahodové dezerty
Sladké jahody už pomaly zaplavili všetky obchody i trhoviská. Kto má rád jahody a sladko-svieže krémy, skrátka musí ochutnať tieto vynikajúce nepečené maškrty. Všetky obsahujú čerstvé jahody, lahodia oku a nepečú sa! Sú dostatočne pekné, aby zastali miesto víkendového dezertu, ale pokojne ich zvládnete vykúzliť aj po práci uprostred týždňa.
Inšpirácie na nepečené jahodové dezerty
- Pudingové rezy: Hneď tri pudingové vrstvy spája tento krásny sušienkový dezert. Čokoládový puding obsahuje mleté lieskovce, smotanový zas strúhaný kokos a ten jahodový, ako inak, pyré z čerstvých jahôd. Rozhodne stojí za vyskúšanie!
- Nepečená torta: Jahody a kivi si dobre rozumejú v ovocných šalátoch, ale tiež dezertoch o čom vás presvedčí táto nepečená kráska. Samozrejme nemusíte ju pripravovať v tvare srdca. Stačí, keď ju vyskladáte s láskou. Táto torta je vhodná na každú príležitosť, lebo je veľmi chutná a osviežujúca.
- Tvarohový zákusok: V silnej káve máčané, maslové sušienky prekladáme vrstvou sviežeho tvarohu a jahôd. Koláčik ukončíme čoko polevou a vyzdobíme čokoládovými trubičkami. Jednoduchý ako facka, jemný ako pohladenie.
- Jahodová pyramída: Na tento dezert budete potrebovať formu v tvare ihlanu, aby ste dosiahli tvar, podľa ktorého sa volá. Ale nie je to pravidlo. Pokojne použite aj menšiu tortovú formu alebo štvorcový plech. Výsledkom vždy bude osviežujúci želé dezert. Osviežujúci jahodový želé zákusok na letné dni.
- Jahodové kocky: A ešte jeden sušienkový koláčik. Medzi dvoma keksovými vrstvami sa ukrýva jemná smotanovo-tvarohová plnka s kúskami čerstvých jahôd. Vynikajúca pochúťka! Ušľahajte si dezert ľahký ako obláčik s čerstvými jahodami, smotanou a korunkou z jahodového pyré.
- Čokoládovo-jahodová studená torta: Torta je veľmi jednoduchá, krém ale …
Ľahučký ovocný dezert s vanilkovou šľahačkou a jahodami
Tento rýchly a jednoduchý ovocný dezert je ideálny pre začiatočníkov v kuchyni! Spojte sladkú chuť jahôd, kiwi a banánov s jemnou vanilkovou šľahačkou a chrumkavými čokoládovými lupienkami. Dezert je nielen chutný, ale aj ľahko pripraviťeľný a osviežujúci. Ak hľadáte rýchly a jednoduchý spôsob, ako potešiť svojich blízkych niečím sladkým, tento ovocný dezert je pre vás to pravé. Príprava nezaberie veľa času a výsledok vás určite ohromí. Kombinácia ovocia, vanilkovej šľahačky a čokoládových lupienkov je skrátka neodolateľná!
Ingrediencie:
- Sušienky
- 2 kiwi
- 1 banán
- 7 jahôd
- Trochu citrónovej šťavy
- Čokoládové lupienky
- 400 ml smotany na šľahanie
- 2 polievkové lyžice práškového cukru
- 1 lyžička vanilky
- Čokoláda na zdobenie
Potrebujete:
- Forma na pečenie (24 cm x 12 cm)
- Potravinárska fólia
Postup prípravy:
- Príprava šľahačky: V miske vyšľaháme smotanu na šľahanie spolu s práškovým cukrom a vanilkou do tuha.
- Príprava sušienok a ovocia: Sušienky pokrájame na menšie časti. Umyté jahody, očistené kiwi a banány pokrájame na menšie kúsky. Ovocie pokvapkáme trochou citrónovej šťavy, aby si zachovalo svoju farbu a sviežosť.
- Kombinovanie ingrediencií: Kúsky sušienok, čokoládové lupienky a pripravené ovocie jemne vmiešame do vyšľahanej smotany.
- Formovanie dezertu: Formu na pečenie vystelieme potravinárskou fóliou, aby sme dezert neskôr ľahko vybrali. Zmes smotany, ovocia a sušienok rovnomerne rozložíme do formy.
- Mrazenie: Formu zakryjeme a vložíme do mrazničky aspoň na 4 hodiny, aby dezert stuhol.
- Zdobenie a dokončenie: Pred podávaním dezert vyberieme z formy a odstránime potravinársku fóliu. Rozpustíme čokoládu a dezert ňou ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
- Servírovanie: Dezert podávame dobre vychladený.
Ľahučký ovocný dezert s vanilkovou šľahačkou a jahodami
Ľahučký ovocný dezert s vanilkovou šľahačkou a jahodami je skvelou voľbou na každý deň. Perfektný dezert napríklad aj na oslavu Dňa matiek. Je to fantastická pochúťka, pripravená bez varenia a pečenia.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť dvojfarebnú bublaninu
Potrebujeme:
- 20 dkg domácich sušienok
- 10 dkg masla
- 10 dkg jahôd
- Na bielu vrstvu: 25 dkg mascarpone, 1 dl smotany na šľahanie, 3 polievkové lyžice práškového cukru, 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- Na červenú vrstvu: 25 dkg mascarpone, 15 dkg jahôd, 3 polievkové lyžice práškového cukru, 15 g želatíny
- Na dekoráciu: Šľahačku, Jahody
Postup:
- Mleté sušienky zmiešame s roztopeným maslom a hmotu, ktorá nám vznikne natlačíme na dno tortovej formy, ktorú sme si vyložili fóliou.
- Umyté jahody sa narežú na plátky a uložia na vrstvu sušienok.
- Biely krém: vyšľaháme si mascarpone s práškovým cukrom a citrónovou kôrou. Zo smotany si ušľaháme tuhú šľahačku a vmiešame do mascarpone. Navrstvíme na sušienkový základ s jahodami, uhladíme a dáme do chladničky.
- Jahodový krém: Mascarpone vyšľaháme s práškovým cukrom. Jahody rozmixujeme a vmiešame do krému, nakoniec do zmesi vmiešame aj želatínu, ktorú si pripravíme podľa návodu (necháme napučať v studenej vode a zahrievaním potom rozpustíme). Navrstvíme na biely krém, uhladíme a opäť vložíme do chladničky minimálne na 3 hodiny.
- Potom ozdobíme šľahačkou a jahodami.
Tipy a triky
- Namiesto mandarínkového kompótu môžete použiť iné ovocie podľa vlastnej chuti.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete piškóty namočiť do kávy alebo sirupu.
- Ak chcete tortu menej kalorickú, použite nízkotučný tvaroh a jogurt.
- Krém navrstvíme na vychladený korpus, zarovnáme a uložíme do chladu na aspoň 6 hodín - ideálne cez noc. Pred servírovaním uvoľníme obruč formy a opatrne preložíme tortu na servírovací tanier.
Ďalšie variácie
Existuje mnoho variácií na dvojfarebnú tvarohovú tortu. Môžete pridať čučoriedky, jahody, maliny alebo iné obľúbené ovocie. Experimentujte a nájdite si svoju obľúbenú kombináciu!
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dvojfarebnú tvarohovú tortu