Dusená mrkva na cibuli: recepty a využitie

sabor peruano
Rate this post

Dusená mrkva na cibuli je jednoduchý a chutný pokrm, ktorý sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Môže slúžiť ako príloha k mäsu, súčasť zeleninových šalátov alebo ako základ pre nátierky. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na dusenú mrkvu na cibuli, jej nutričné hodnoty a benefity pre zdravie.

Jednoduchý recept na dusenú mrkvu na cibuli

Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre každodenné varenie.

Ingrediencie:

  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Maslo a olej
  • Citrónová šťava
  • Soľ

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemno.
  2. Kúsok cibule nakrájame na drobno.
  3. Cibuľu podusíme na masle a oleji do zlatista.
  4. Pridáme strúhanú mrkvu a restujeme spolu, kým mrkva nepustí farbu a trošku nezmäkne.
  5. Môžeme podliať lyžicou vody a prikryté dusíme maximálne 4 minúty. Vodu necháme vydusiť úplne.
  6. Osolíme a môžeme pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
  7. Necháme vychladnúť a vymiešame s bielym nátierkovým maslom, Lučinou alebo smotanovým syrom.

Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, pričom dusená mrkva dá nátierke úplne inú chuť ako surová.

Využitie dusenej mrkvy

Dusená mrkva sa dá využiť v mnohých jedlách a receptoch. Tu je niekoľko nápadov:

  • Ako príloha: Dusená mrkva je výborná príloha k pečenému mäsu, rybám alebo tofu.
  • Do šalátov: Pridaním dusenej mrkvy do šalátov získate sladkú a jemnú chuť.
  • Do polievok: Dusená mrkva môže byť súčasťou zeleninových polievok alebo krémových polievok.
  • Ako základ nátierky: V kombinácii s nátierkovým maslom, syrom alebo jogurtom vytvoríte chutnú a zdravú nátierku.

Ďalšie recepty s dusenou mrkvou

Okrem základného receptu existuje mnoho variácií a receptov, ktoré využívajú dusenú mrkvu.

Prečítajte si tiež: Zdravá dusená zelenina

Bravčové na mrkve

Ingrediencie:

  • Bravčové mäso
  • Cibuľa
  • Mrkva
  • Olej

Postup:

  1. Na oleji si osmažíme na kocky nakrájanú cibuľu.
  2. Pridáme na kolieska nakrájanú mrkvu a dusíme.
  3. Pridáme bravčové mäso a dusíme do mäkka.

Čínska makrela

Ingrediencie:

  • Makrela
  • Mrkva
  • Cibuľa
  • Pór
  • Cesnak
  • Cukor

Postup:

  1. Nastrúhanú mrkvu podusíme na cibuľke.
  2. Pridáme na kolieska pokrájaný pór, cesnak rozotrený so soľou a cukor.
  3. Podľa potreby podlejeme vodou a dusíme.
  4. Pridáme makrelu a dusíme do mäkka.

Nutričné hodnoty a benefity mrkvy

Mrkva je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré sú dôležité pre zdravie. Obsahuje vitamíny A, B, C, D, E, H a K, draslík, horčík, zinok, železo, sodík, fosfor, vlákninu, vápnik, bielkoviny, sacharidy, kremík, síru a betakarotén.

Účinky mrkvy na zdravie:

  • Podporuje obranyschopnosť
  • Chráni pred voľnými radikálmi
  • Podporuje trávenie
  • Posilňuje srdcovo-cievny systém
  • Eliminuje vysoký cholesterol a krvný tlak
  • Zlepšuje hojenie kože
  • Zabezpečuje pevnosť kostí a zubov
  • Zlepšuje kvalitu kože, vlasov a nechtov
  • Dodáva telu vitamín A pre dobrý zrak
  • Močopudné účinky
  • Prečisťuje močové cesty a obličky

Mrkva je tiež užitočná pri chudnutí, pretože má nízku kalorickú hodnotu a vysoký obsah živín.

Recepty z mrkvy pre zdravie a chudnutie

Mrkva s cuketou a jogurtom

Ingrediencie:

  • 300 g mrkvy
  • 300 g cukety
  • 2 lyžice hustého bieleho jogurtu
  • Tymián
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1/2 lyžičky mletej papriky
  • 1/2 lyžičky soli
  • Šťava z polovice citróna
  • Chilly
  • Olivový olej

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj cukety.
  2. Jogurt zmiešame s tymianom, cesnakom a všetkými ostatnými surovinami okrem oleja.
  3. Mrkvu a cuketu zmiešame s ochuteným jogurtom a poriadne premiešame.
  4. Pečieme na 200 stupňoch, cca 35 minút, do zlatej farby a do mäkka.

Pečená mrkva na cesnaku

Ingrediencie:

  • 1 kg mrkvy
  • 2 menšie hlávky cesnaku
  • 3 lyžičky sušeného oregana
  • 3 lyžičky sušeného bazalky
  • 8 lyžíc olivového oleja

Postup:

  1. Mrkvu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s olejom, do ktorého sme pridali aj oregano, soľ a bazalku.
  2. Pridáme aj cesnak, premiešame a všetko spolu preložíme na plech.
  3. Prikryjeme alobalom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov asi 35 minút.
  4. Potom fóliu odstránime a necháme zapiecť dochrumkava.

Tukožrútsky šalát na prečistenie čriev

Ingrediencie:

  • ¼ hlávky kapusty
  • 550 g červenej repy
  • 400 g mrkvy
  • 1 jablko
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice strúhaného chrenu

Postup:

  1. Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie.
  2. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko.
  3. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu.

Pečená mrkva s paprikou

Ingrediencie:

  • 600 g mrkvy
  • ½ lyžičky sladkej papriky
  • 50 ml olivového oleja
  • 3-4 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžičku soli
  • Petržlen

Postup:

  1. Mrkvu si očistíme, umyjeme a ak je hrubá, môžeme ju prekrojiť na polovicu, prípadne na štvrtinky.
  2. Olej zmiešame so soľou, korením a pretlačeným cesnakom.
  3. Mrkvu dobre premiešame s korenistým olejom a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  4. Prikryjeme alobalom a vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme asi 45 minút pri teplote 200 stupňov.

Mrkvová nátierka

Ingrediencie:

  • 100 g mrkvy
  • 125 g cottage syru
  • 50 g strúhanej mozzarelly
  • 1 lyžicu bieleho jogurtu
  • Pár kvapiek olivového oleja
  • ½ lyžičky citrónovej šťavy
  • Čierne mleté korenie
  • Soľ

Postup:

  1. Mrkvu zmiešame s cottage syrom, mozzarellou, smotanou a ochutíme olivovým olejom, citrónovou šťavou a nakoniec aj korením a soľou.
  2. Podávame posypané pažítkou.

Mrkvová so zázvorom

Ingrediencie:

  • 4 kusy mrkva
  • 1 smotana na varenie
  • 1 domáci zeleninový bujón
  • 1 kus zeleru
  • 1 zemiak
  • 1 cibuľa
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice oleja
  • 2 kusy petržlenu
  • Kúsok petržlenu (koreň)
  • pažítka
  • soľ
  • 1 koreň zázvoru
  • vodu

Postup:

  1. Ošúpeme mrkvu, zeler, petržlen a zemiak, umyjeme a nakráme na menšie kúsky.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na troške oleja.
  3. Pridáme zeleninu.
  4. Zalejeme vodou a pridáme bujón, ochutíme soľou, korením.
  5. Nakoniec pridáme nastrúhaný zázvor a cesnak.
  6. Varíme 20 minút.
  7. Keď je zelenina mäkká, zložte polievku z ohňa.
  8. Rozmixujte s mixérom, potom dajte späť na sporák a nalejte smotanu.
  9. Chvíľku povaríme, aby sa trochu spojil.
  10. Pred podávaním posypeme nakrájanou cibuľou a petržlenom.

Sýty mrkvový šalát s vajíčkom

Ingrediencie:

  • 4 až 5 mrkiev
  • 5 až 6 natvrdo uvarených vajec
  • 2 až 3 strúčiky cesnaku
  • 1 až 2 polievkové lyžice kyslej smotany alebo bieleho jogurtu
  • štipka soli
  • bylinky podľa chuti
  • Voliteľné: dusená morčacia šunka nakrájaná nadrobno

Postup:

  1. Mrkvu a vajcia si nastrúhame nahrubo.
  2. Pridáme smotanu alebo biely jogurt, pretlačený cesnak a osolíme podľa chuti.
  3. Pridáme bylinky a všetko dobre zamiešame.

Mrkvový šalát s kapustou

Ingrediencie:

  • 1 až 2 stredne veľké mrkvy
  • 1/4 hlávky kapusty
  • 1 polievková lyžica oleja
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • zelená cibuľka podľa chuti

Postup:

  1. Mrkvu nastrúhame na strúhadle, pridáme na jemno nakrájanú kapustu a lyžicu oleja.
  2. Osolíme a okoreníme podľa chuti a všetko zamiešame.

Mrkvový šalát s hrozienkami

Ingrediencie:

  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 100 g hrozienok
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 100 g jogurtu
  • trošku škorice

Postup:

  1. Hrozienka zalejeme vriacou vodou a necháme ich zapariť asi 5 až 10 minút.
  2. Pripravíme zálievku a to tak, že len zmiešame med, škoricu, citrónovú šťavu a jogurt.
  3. Mrkvu nastrúhame na jemno na strúhadle.
  4. Potom len mrkvu zmiešame so scedenými hrozienkami a zalejeme zálievkou.
  5. Všetko premiešame a necháme asi 15 minút v chlade.

Vrstvený mrkvový šalát

Ingrediencie:

  • 2 stredne veľké mrkvy
  • 2 jablká
  • 3 vajcia
  • 100 g tvrdého syra
  • štvrtina cibule
  • 2 až 3 strúčiky cesnaku
  • soľ a čierne korenie podľa chuti
  • trochu jogurtu alebo kyslej smotany na dochutenie

Postup:

  1. Mrkvu, jablká bez šupky, tvrdý syr a vajcia nastrúhame.
  2. Potom si na jemno nakrájame/alebo pretlačíme cesnak a cibuľu nakrájame na drobno.
  3. Cibuľu zalejeme vriacou vodou a následne ju ponoríme do studenej vody asi na 3 minúty.
  4. Potom necháme vodu odtiecť v cedidle.
  5. Šalát následne začneme vrstviť nasledovne: najprv ide cibuľa, následne jablká, potom vajcia, na nich mrkva zmiešaná s cesnakom, posledná vrstva je syr.
  6. Tieto vrstvy aspoň dvakrát zopakujte.
  7. Vrstviť môžete do malých mištičiek.
  8. Vrch natrieme jogurtom a necháme v chladničke asi hodinu a pol.

Mrkvovo-jablkový šalát

Ingrediencie:

  • 1 až 2 mrkvy
  • 1 až 2 jablká
  • 2 polievkové lyžice medu
  • 1 lyžica bieleho octu

Postup:

  1. Jablká bez šupky a mrkvu nastrúhame na strúhadle.
  2. Med a ocot si rozmiešame a polejeme nimi jablká s mrkvou.
  3. Všetko dobre premiešame.

Fit mrkvový šalát s pomarančom

Ingrediencie:

  • 1 mrkvu
  • 1 jablko
  • 1 pomaranč
  • 1 lyžica medu
  • 2 polievkové lyžice bieleho jogurtu
  • štipku škorice

Postup:

  1. Mrkvu si nastrúhame na strúhadle, jablko a pomaranč nakrájame na maličké kocky.
  2. Med si rozmiešame s jogurtom a pridáme škoricu.
  3. Následne touto zmesou zalejeme ovocie a všetky ingrediencie dobre premiešame.

Mrkvový šalát s cesnakom

Ingrediencie:

  • 4 ks mrkvy
  • 1/4 kapusty
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 4 ks vajec uvarených natvrdo
  • čierne mleté korenie, morskú soľ
  • 1-2 lyžice kyslej smotany (10%)

Postup:

  1. Vajcia nastrúhame a spojíme s mrkvou a pretlačeným cesnakom.
  2. Pridáme smotanu, korenie, soľ a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Zázračný šalát na chudnutie a dobré trávenie

Ingrediencie:

  • ¼ hlávky kapusty
  • 550 g červenej repy
  • 400 g mrkvy
  • 1 jablko - voliteľné
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 2 lyžice strúhaného chrenu

Postup:

  1. Zeleninu očistíme a všetku nastrúhame na čo najjemnejšie.
  2. Môžeme pridať aj postrúhané jabĺčko.
  3. Nakoniec zalejeme zmesou citrónovej šťavy a chrenu.

Mrkvová diéta - za 5 dní 3 kilá dole!

Táto diéta dokáže v krátkom čase priniesť naozaj skvelé výsledky. Ak ju dodržíte, za 5 dní môžete zhodiť až 3 kilá.

1. deň

  • Dopoludnia: surová mrkva
  • Obed: tuniak vo vlastnej šťave, dusená baby karotka
  • Olovrant: mrkvovo-jablková šťava
  • Večera: surová mrkva, stonkový zeler a nízkotučný tvaroh s bylinkami

2. deň

  • Raňajky: omeleta z dvoch vajec s jednou nastrúhanou mrkvou, čerstvá zelenina
  • Desiata: tenký plátok celozrnného chleba s troškou rastlinného margarínu, jedna mrkva
  • Obed: pečené kuracie stehno, pečená mrkva, cvikla a cuketa
  • Olovrant: kokteil z nízkotučného kefíru s jednou mrkvou, jedným jablkom a pár kvapkami citrónovej šťavy
  • Večera: zeleninový šalát s mrkvou, nízkotučný tvrdý syr

3. deň

  • Dopoludnia: surová mrkva v akejkoľvek podobe, k strúhanej pridajte pár kvapiek olivového oleja
  • Obed: dusené morčacie prsia, mrkvové pyré, zeleninový šalát
  • Olovrant: vajíčko natvrdo, surová mrkva
  • Večera: cottage syr s čili a nastrúhanou mrkvou

Prečítajte si tiež: Zdravá zelenina

Prečítajte si tiež: Benefity Dusenej Zeleniny s Medovkou