Domáca pekáreň je ideálna pre tých, ktorí chcú mať pravidelne na stole čerstvé pečivo, alebo potrebujú špecifický typ pečiva, napríklad bezlepkové. Chlieb z domácej pekárne je lacnejší a vždy viete, aké suroviny obsahuje. Moderné varianty navyše ponúkajú aj rôzne programy, napríklad na prípravu jogurtu či marmelády.
Prečo si vybrať domácu pekáreň?
Domáce pečenie zažíva v posledných rokoch obrovský rozvoj. Domáci chlieb má svoje kúzlo, krásne vonia a je výrazne chutnejší. Ľahko môžete pripraviť aj špeciálne druhy chleba, napríklad bezlepkový. Ak chcete vedieť, čo vkladáte do úst, túžite piecť chlieb z poctivých surovín a mať ho na stole za relatívne krátky čas, domáca pekáreň je určená presne pre vás. Stačí do nej vložiť potrebné suroviny, nastaviť program a viac sa o nič netreba starať. Chlieb, ktorý si upečiete doma, je zdravší a lacnejší.
Domáca pekáreň vám pripraví vláčny a výborne prepečený chlebík s chrumkavou kôrkou. Pri výbere pekárničky by ste sa preto mali zaujímať o jej funkcie a variabilitu využitia. Nie každá pekáreň však dokáže upiecť bezlepkový chleba a bagety. Ak takéto pečivo plánujete pripravovať, vyberte si taký model, ktorý týmito funkciami disponuje.
Ako si vybrať tú správnu domácu pekáreň?
Pred samotnou kúpou domácej pekárne si položte zásadnú otázku, či ju potrebujete a reálne využijete, alebo ju len chcete a po čase zapadne vo vašej kuchyni prachom. Pri výbere rozhodujú nielen technické vlastnosti a parametre, ale aj praktické využitie. Vyberať treba podľa toho, pre koľko osôb plánujete piecť. Ak je vás v domácnosti viac, zvoľte si radšej väčší objem.
Kapacita nádoby na pečenie
Kapacita nádoby na pečenie určuje veľkosť chleba. Voľba závisí na mnohých aspektoch. Jedným z nich je, pre koľko ľudí chcete chlieb piecť. Ak by ste s ňou chceli napríklad zavárať, je tiež potrebné to zohľadniť pri voľbe vhodného objemu nádoby.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca tvarohová pochúťka
Rad pekární vám dnes umožňuje výber z viacerých veľkostí bochníku, napríklad 500 g/750 g/1 000 g, čím sa oveľa ľahšie prispôsobíte potrebám domácnosti.
Materiál nádoby na pečenie
Ďalším dôležitým kritériom výberu je materiál nádoby na pečenie. V zásade máte na výber z troch druhov - teflón, nerez a keramika, pričom každý z nich je vysoko špecifický a má svoje výhody, ale aj nevýhody.
- Teflón: Najmenej náročný na údržbu. Výhodou je nepriľnavosť, vďaka ktorej sa cesto nepripeká, chlieb ľahko vyklopíte a nádoba sa ľahko čistí. Naopak, problémom býva často krehkosť štruktúry - teflón sa ľahko poškriabe a stráca tak svoje pôvodné prirodzené vlastnosti.
- Nerez: Vysoko odolná proti poškodeniu, má veľkú životnosť a vrstvička oxidu chrómu na povrchu bráni akejkoľvek korózii. Nevýhodou je, že nie je taký nepriľnavý ako teflón, cesto sa pripeká ľahšie a chlieb sa horšie vyklápa von.
- Keramika: Z uvedených materiálov je najdrahšia, ale zároveň najkvalitnejšia. Ponúka vysokú odolnosť voči vysokým teplotám aj voči poškriabaniu, navyše je nepriľnavá podobne ako teflón. Pri vyklápaní chleba ale musíte dávať pozor, aby vám napríklad nárazom nepraskla.
Počet hnetačov
Na trhu sa bežne stretnete s dvomi druhmi pekární - prvý má len jeden miesič, druhý má dva. Jeden miesič zaistí dokonalé premiesenie len v malých nádobách, kam by sa dva háky nevošli. Ale v prípade väčších nádob, sa, samozrejme, oplatia miesiče dva. Cesto sa tak premiešava z dvoch smerov, takže je našuchorenejšie a lepšie kysne. Výhodou je, ak sa dajú odmontovať. Z hľadiska údržby je to jednoduchší spôsob, ako ich následne vyčistiť.
Programové vybavenie
Pre využitie domácej pekárne je okrem kapacity a s ňou spojených parametrov dôležitá tiež programová výbava. Tá musí pokryť vaše potreby, inak by ste pekáreň kupovali zbytočne.
Obvykle pozostáva z viac než 10 programov. Čím variabilnejšia ponuka, tým univerzálnejšie využitie. Okrem chlebových programov sa často stretnete aj s programami na rôzne druhy bieleho pečiva, ciest (na pizzu, cestoviny a ďalšie), prípravu marmelád a džemov, jogurtov alebo funkcií zavárania.
Prečítajte si tiež: Syrová pizza: jednoduchý recept
Ďalšie parametre
- Veľkosť chleba: O tvare a veľkosti chleba rozhoduje vanička na pečenie. V menších upečiete chlieb veľkosti kocky, väčšie majú tvar kvádra.
- Spotreba: Ak vás zaujíma spotreba, neriaďte sa príkonom. Pekáreň nejde počas celej doby prípravy chleba na plný výkon.
- Rozmery: Ak sa chystáte piecť chlieb pravidelne, pekáreň by mala mať v kuchyni stabilné miesto. Vyberte si teda takú, ktorá sa hodí do vašej kuchyne nielen dizajnom ale i rozmerom.
- Odložený štart: Kým vy spíte, vo vašej kuchyni sa pečie chlieb. Áno, skutočne sa môžete zobúdzať na vôňu čerstvého pečiva či chlebíka. Väčšina domácich pekární má funkciu odloženého štartu.
Guzzanti GZ 620: Detailný pohľad
Domáca pekáreň Guzzanti GZ 620 je model, ktorý sa často spomína v recenziách a testoch. Poďme sa na ňu pozrieť bližšie.
Základné vlastnosti
- Maximálna hmotnosť bochníka: 1000 g
- Príkon: 550 W
- Počet programov: 19
- Počet hákov: 1
Pre koho je určená?
Guzzanti GZ 620 je ideálna pre tých, ktorí plánujú piecť predovšetkým menší chlebík. Hodí sa preto do malých domácností či pre jednotlivcov. Pri výbere veľkosti bochníka máte na výber z troch možností, a to 500, 700 a 1000 gramov.
Programy a funkcie
Prekvapením je 19 programov. V pekárni môžete pripraviť i džem či marmeládu, nastaviť intenzitu prepečenia kôrky, upiecť francúzsky či ryžový chlieb, pripraviť jogurt a dokonca obsahuje aj program na prípravu bezlepkového chleba, ktorý býva prítomný pri drahších zariadeniach.
Aj táto pekáreň vám bude spoľahlivo zohrievať chlieb ešte hodinu po jeho dopečení a v prípade potreby môžete využiť aj funkciu odloženého štartu až o 15 hodín.
Dizajn a údržba
Pekáreň má iba jeden vyberateľný hnetací hák s formou z nepriľnavého materiálu a jej údržba je tak jednoduchá. Menší objem pripravovaného bochníka naznačuje i to, že pekáreň bude disponovať menšími rozmermi, čo je aj pravda.
Prečítajte si tiež: Rýchla pizza na panvici
Výhody a nevýhody
Výhody:
- Možnosť prípravy bezlepkového chleba
- Ideál pre jednotlivca či malú rodinu
- 3 veľkosti bochníka
- Nepriľnavé materiály
- 19 programov
- Nízka cena
Nevýhody:
- Pre rodiny s väčším počtom členov môže byť malá kapacita považovaná za nedostatok.
Cena
V našom katalógu je zaradený v kategóriách Heureka.sk | Biela technika | Malé spotrebiče | Kuchynské spotrebiče | Domáce pekárne. V letákovej cene stojí približne 83.99 €.
Alternatívy ku Guzzanti GZ 620
Ak hľadáte alternatívy ku Guzzanti GZ 620, môžete zvážiť nasledujúce modely:
- Sencor SBR 1031WH: Vhodná pre menej náročných používateľov s nízkym rozpočtom.
- Concept PC 5040: Ponúka jednoduché ovládanie a je vhodná aj pre väčšiu rodinu.
- ETA 2149 Harmony: Umožňuje pečenie bezlepkového chleba a prípravu džemov či marmelád.
- Tefal PF 611838: Model s funkciou odloženého štartu a širokou škálou programov.
Bezlepková diéta a domáce pečenie
Diéta bez lepku patrí medzi najpopulárnejšie výživové trendy. Lepok (glutén) je označenie pre zmes bielkovín, ktoré sa vyskytujú v obilninách - najmä v pšenici, raži, jačmeni a ovse. Problémy spojené s konzumáciou lepku sa však neprejavujú u každého. Lepok vedie k problémom iba u osôb s predispozíciou a zvýšenou citlivosťou na lepok (tzv. glutén senzitívnych).
Bezlepkové pečivo je v obchodoch nielen výrazne drahšie ako to klasické, často je aj chuťovo nevýrazné. Pečenie chleba a pečiva z bezlepkových surovín si síce bude vyžadovať istý tréning a chuť experimentovať, vo výsledku však budete nadšení.
Čo je to lepok?
Lepok (glutén) je látka, ktorú obsahujú niektoré druhy obilnín. Najviac lepku obsahuje dnešná prešľachtená pšenica, ktorú v bežnom supermarkete nájdeme už takmer vo všetkom. Nielen v pečive a cestovinách, ale aj v rôznych polotovaroch a sladkostiach. Lepok obsahujú aj iné druhy pšenice a celozrnných obilnín, aj keď je to v menšom množstve ako pšenica. Nachádza sa aj v špalde, jačmeni a raži.
Ktoré potraviny lepok neobsahujú?
Stále existuje veľa možností, aj keď nie sú také známe, pretože pre dnešné poľnohospodárstvo a komerčný predaj nie sú také zaujímavé ako pestovanie pšenice. Medzi bezlepkové obilniny vhodné aj pre celiatikov patrí pohánka, pšeno, ryža, quinoa, amarant a kukurica. Z bezlepkových obilnín sa vyrábajú aj bezlepkové múky.