Cuketa je mimoriadne univerzálna zelenina, ktorá sa v lete stáva obľúbenou súčasťou jedálnička. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa dá pripraviť na množstvo spôsobov, a zapekaná cuketa je jednou z najchutnejších a najzdravších možností. Či už ste milovník vegetariánskej kuchyne, alebo preferujete mäsové jedlá, zapekaná cuketa si nájde miesto na vašom stole. Tento článok vám prináša inšpiráciu na prípravu lahodných a ľahkých jedál z cukety, ktoré ohúria každého.
Prečo zaradiť cuketu do jedálnička?
Cuketa je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá. Má veľmi málo kalórií, neobsahuje žiadny tuk a je plná živín. Je bohatá na vápnik, železo a vlákninu, ktorá pomáha pri trávení. Cuketa je skvelá pri detoxikácii tela a podporuje naše srdce a cievy. Zaradenie cukety do jedálnička je jednou z najlepších možností, ako sa vydať na cestu za vysnívanou postavou.
Recept č. 1: Zapekaná cuketa so zeleninovou plnkou a syrom
Tento recept z youtube je rýchly, jednoduchý a výsledkom je zdravé a chutné jedlo.
Potrebujeme:
- 2 cukety
- 1 cibuľu
- 1 mrkvu
- 1 papriku
- 50 g tvrdého syra
- Cesnak
- Bylinky (napr. oregano, petržlenová vňať)
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej
Postup:
- Cuketu nakrájame na menšie časti a z každej lyžičkou vyberieme stred. Vzniknuté cuketové „poháre“ potrieme zo všetkých strán rastlinným olejom.
- Pečieme 20 minút pri 180 °C.
- Cibuľu si nakrájame nadrobno a osmažíme na oleji.
- Pridáme nastrúhanú mrkvu, na kocky nakrájanú papriku, nasekanú cuketovú dužinu, ktorú sme predtým vydlabali a prelisovaný cesnak. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
- Upečenú cuketu naplníme pripravenou zeleninovou hmotou a posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme 20 minút v rúre pri 180 °C.
Hotovo! Lahodný a ľahký obed alebo večera je na stole raz dva.
Recept č. 2: Zapekaná cuketa s kuskusom a paradajkami
Tento recept je ideálny pre vegetariánov a tých, ktorí hľadajú ľahké a svieže jedlo.
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládovú tortu
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 1 cuketu
- 2 paradajky
- 1 lyžicu pretlaku
- 3 lyžice kuskusu
- Parmezán
- 3 lyžice kukurice
- ½ cibule
- Oregano
- Soľ
- Čierne korenie
Ako budeme postupovať?
- Cuketu rozrežeme pozdĺž a lyžicou vydlabeme vnútro, ktoré si nakrájame na drobno.
- Na oleji opražíme cibuľu, pridáme nakrájané paradajky, vnútro z cukety, trochu nastrúhaného parmezánu a pretlak.
- Po 10 minútach vypneme z ohňa, pridáme 3 lyžice kuskusu, kukuricu a prikryjeme. Necháme pod pokrievkou asi 10 minút, aby kuskus zmäkol.
- Cuketu osolíme, okoreníme, posypeme oreganom a naplníme plnkou.
- Zapekáme v rúre pri 180°C približne 20 minút, alebo kým cuketa nezmäkne.
Variácie a tipy pre zapekanú cuketu
- Plnka: Plnku do cukety môžete obmieňať podľa vlastnej chuti a preferencií. Okrem zeleniny a kuskusu môžete použiť mleté mäso, kuracie soté, ryžu, quinou, huby, rôzne druhy syrov, bylinky a koreniny. Bohatšiu plnku dostaneme pridaním rôznych druhov zeleniny, byliniek a korenín.
- Syr: Na zapekanie môžete použiť rôzne druhy syra, ako napríklad tvrdý syr, parmezán, mozzarella, feta syr alebo syr s modrou plesňou. Feta syr je obzvlášť chutný v kombinácii s petržlenovou vňaťou, cibuľou a cesnakom.
- Príprava cukety: Cukety dobre umyjeme, osušíme, odrežeme konce, pozdĺžne rozrežeme na polovicu a lyžičkou vydlabeme dužinu. Dužinu nevyhradzujeme, vložíme ju do sitka a vytlačíme z nej prebytočnú vodu.
- Podávanie: Zapekanú cuketu môžeme podávať s varenými zemiakmi alebo zeleninovým šalátom. Hodí sa však aj svieži dip zo smotany.
- Mäsová alternatíva: Ak preferujete mäso, môžete cuketu naplniť mletým mäsom, ktoré predtým orestujete s cibuľou a korením.
- Vegetariánska alternatíva: Pre vegetariánsku verziu môžete použiť rôzne druhy zeleniny, ako napríklad baklažán, papriku, paradajky, huby a bylinky.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia. Okrem soli a čierneho korenia môžete použiť oregano, bazalku, tymián, rozmarín, čili alebo kari korenie.
Prečítajte si tiež: Bryndzová Nátierka s Mnohými Podobami
Prečítajte si tiež: Krémová karfiolová polievka