V dnešnej uponáhľanej dobe sa často stáva, že nemáme čas variť si doma a radšej sa stravujeme v reštauráciách. Často si však kladieme otázku, ako dlho trvá príprava jedla v reštaurácii a či sa nám oplatí čakať. Tento článok sa zameriava na rôzne aspekty stravovania v reštauráciách, od školských obedov až po zmeny v stravovaní a tipy na úsporné varenie.
Varenie pre jedného: Prečo a ako na to?
V dnešnej dobe, keď mnohí z nás žijú sami, sa často stáva, že varenie pre jedného vnímame ako náročné a zbytočné. Mnohí sa uchýlime k polotovarom alebo jedeniu vonku, čo však nemusí byť vždy zdravé ani ekonomické. V skutočnosti môže byť varenie pre jedného príležitosťou, ako si pripraviť chutné, zdravé a pestré jedlá presne podľa vašich preferencií.
Výhody varenia pre jedného
Varenie pre jedného má mnoho výhod, ktoré si možno ani neuvedomujeme:
- Sloboda: Uvaríte si presne to, čo chcete a kedy chcete. Nemusíte sa obávať, že váš kulinársky výtvor nebude chutiť ostatným členom domácnosti, nemusíte riešiť intolerancie a špeciálne diéty (ak ich sami nemáte).
- Kontrola porcií: Ak bojujete s nadváhou, sólo varenie je skvelým nástrojom na kontrolu veľkosti vašich porcií. Navaríte si len toľko, koľko zjete.
- Experimentovanie: Varenie pre jedného je jednou z najlepších príležitostí, ako experimentovať. Môžete smelo skúšať nové jedlá, pretože ak to bude prepadák, nebudete sa cítiť previnilo, že zničíte večeru aj niekomu inému.
- Šetrnosť: S trochou plánovania sa môžete vyhnúť plytvaniu potravinami a efektívne využiť všetky suroviny, ktoré si kúpite.
Efektívne varenie pre jedného bez plytvania
Kľúčom k úspešnému vareniu pre jedného je plánovanie a správne nakupovanie. Tu je niekoľko tipov, ako na to:
Plánovanie jedál na týždeň:
Prečítajte si tiež: Dokonalý zážitok z jedla
- Premyslite si, čo budete jesť: Zamyslite sa nad raňajkami, obedmi, večerami, prípadne desiatami či olovrantami.
- Skontrolujte zásoby: Pozrite sa, čo už máte doma v špajze, mrazničke a chladničke. Vyhnete sa tak zbytočnému nákupu surovín, ktoré už máte.
- Zohľadnite zvyšky: Zvážte, aké suroviny vám zostanú z tohto receptu. Ako môžete tieto zvyšky využiť na ďalší pokrm?
- Uvarte si vopred: Niektoré jedlá si uvarte vopred a uložte ich do chladničky alebo mrazničky. Tým si uľahčíte prácu počas týždňa a zároveň efektívne využijete všetky suroviny.
Efektívne nakupovanie:
- Nakupujte s rozumom: Suroviny sa často predávajú vo väčších množstvách, než potrebujete ak žijete single, čo môže zvádzať k plytvaniu. Kupujte len to, čo naozaj spotrebujete.
- Vyberajte univerzálne suroviny: Vyberajte suroviny, ktoré môžete využiť vo viacerých jedlách.
- Využívajte mrazničku: Mrazenie jedál môže byť vašou záchranou. Varíte obľúbenú polievku? Pokojne si uvarte celý hrniec a šup s ňou v menších dávkach do mrazničky.
Využívanie zvyškov:
- Naučte sa pracovať so zvyškami: Zvyšky z jedného jedla môžete použiť na prípravu ďalšieho. Takýmto spôsobom sa vyhnete vyhadzovaniu potravín. Včerajšie pečené kura môže byť dnes v zeleninovom šaláte, v sendviči alebo v rizote. Zo zemiakov k dusenému mäsu môžete na druhý deň urobiť opekané alebo zapekané zemiaky. A z prílohovej ryže zase rizoto alebo ju použite ako závarku do polievky.
Inšpirácie na varenie pre jedného
- Jednoduché pečené mäso na prírodno: Urobíte veľmi rýchlo a navyše je pripravené aj zdravo. Stačí pridať len trochu oleja, opiecť ho a k tomu na panvici rovno uvarte aj prílohu.
- Grilovaná zelenina: Keď sa budete držať v zdravom štýle, tak si ugrilujte zeleninu. Alebo si vopred uvarte v šupke zemiaky, potom si z nich iba odoberte potrebné množstvo a opečte ich na oleji.
- Soté z jednej panvice: Na jednej panvici pripravíte aj soté alebo z výpeku urobte skvelú omáčku. Nešpiníte si tak veľa riadu a hneď máte hotové chutné jedlo.
- Vývar dva v jednom: Ideálnym príkladom je vývar. Ak ho urobíte kurací, pridajte aj viac zeleniny. K tomu už len stačí dorobiť ryžu, oberiete mäso, pokrájate zeleninu a všetko zmiešate dokopy. Máte hotovú polievku a aj druhý chod. Pridajte do vývaru celé prsia, pokrájajte ich na kocky a primiešajte do šalátu. Ak ich namarinujete, môžete ním naplniť sendviče.
- Dva v jednom: Dva v jednom sú tiež také jedlá, ktoré dokážu zastúpiť polievku i hlavný chod. Ideálny je ramen alebo kotlíkový guláš. Uvarte si z nich viac porcií a ak ich nechcete jesť na druhý deň, tak ich môžete pokojne aj zamraziť a potom keď nemáte čas variť, tak si jednoducho vyberiete jednu porciu z mrazničky a ohrejete.
- Studené večere: Pre jednu osobu sa veľmi ľahko pripravujú studené jedlá na večeru. Najmä v lete vám padne vhod zdravšia večera, takže si môžete pripraviť rôzne šaláty. Striedajte prílohu, pripravte si k nim pečené mäso, steak, uvarené vajce alebo zamiešajte syr. Výborné sú tiež rôzne nátierky, ktoré si môžete nechať aj na raňajky. Alebo si pripravte plnený sendvič, marinované tofu, či chutný obložený chlebíček.
- Fettucine so špenátom: Zmes hrášku, bazalky a špenátu vytvára neodolateľnú chuť a navyše dodá telu všetko, čo potrebuje. Ak ho chcete ošperkovať, môžete do cestovín pridať aj orestované vlašské orechy.
- Kuskus s restovanou zeleninou: Ľahký obed alebo večera. Zelenina s kuskusom je prosto in a z tejto cestoviny vznikajú vždy rýchle a jednoduché jedlá.
- Špenátový šalát s fetou: Špenátový šalát je ideálne jednoduché jedlo, ktoré pomerne rýchlo zvládne naozaj každý. Stačí mať doma zásobu zeleniny a syr, prípadne bryndzu.
- Mäso, zelenina a príloha z jedného hrnca: Kompletný obed uvaríte takmer bez práce, stačí vám na to jeden hrniec.
Varenie na dva dni: Šetrenie času a energie
Nie nadarmo naše mamy varievali jedlá, ktoré sa dali konzumovať aj na druhý deň. Osvojte si tento zvyk a naučte sa variť si na dva dni. Má to svoje výhody.
Aké jedlá si môžete navariť na dva dni?
Našťastie, takých receptov je veľa. Môžu to byť jedlá mäsité aj bezmäsité. Ich výhodou je, že stačí malá úprava a na druhý deň máte pocit, že jete iné jedlo. Napríklad pečené mäso či fašírky si prvý deň môžete urobiť s omáčkou a zemiakmi a na druhý deň z nich môžete pripraviť rizoto alebo ich pridať do šalátu so zeleninou a syrom. Na dva dni sú vhodné aj všetky zapekané jedlá. Skvelým príkladom sú zapečené cestoviny, zemiaky či brokolica alebo francúzske zemiaky.
Niektoré jedlá na druhý deň chutia lepšie
Niektoré jedlá potrebujú čas, aby sa ich chute dokonale prepojili. Vďaka tomu sú na druhý deň ešte lepšie, čo sa týka chute i vône. Typickým príkladom sú segedínsky guláš, knedlo-vepřo-zelo, paradajková omáčka, lasagne, cestovinové nákypy a rôzne druhy hustých polievok.
Prečítajte si tiež: História a použitie rukoly
Varenie na dva dni vám ušetrí čas a energiu
Hlavnnou výhodou varenia na dva dni je, že vám nezaberie viac času ako varenie na jeden deň. Príprava jedla na dva dni trvá približne rovnako dlho ako varenie len na jeden deň. Benefitom je, že na druhý deň máte od varenia voľno a získaný čas môžete využiť pre seba, na koníčky, ktoré vám prinášajú radosť.
Zbavuje stresu - čo uvariť
Predstavte si, že si máte uvariť desať jedál na desať dní. Pre mnohých je to skoro neriešiteľný rébus. Problém nie je vo varení samotnom, ale vo vymýšľaní, čo uvariť. Pri varení na dva dni však ide len o prípravu piatich jedál na desať dní. Hneď to znie lepšie. V tomto prípade odpadáva stres z neustáleho vymýšľania, čo na obed.
Domáce jedlo je chutnejšie aj zdravšie
Pravidelné stravovanie v reštaurácii nie je pre naše zdravie vhodné. Často totiž ide o jedlá, ktoré sú presolené, nemáte pri nich kontrolu nad ingredienciami, ktoré obsahujú. Tiež neviete, kedy ich uvarili a často na tanier dostanete porciu, ktorá je pre vás zbytočne veľká, no keďže si obed platíte, tak ju zjete. Pri domácom varení na dva dni máte všetko pod kontrolou. Množstvo jedla, korenín aj čerstvosť ingrediencií.
Menej plytvania jedlom
Ak si budete variť na dva dni, prispeje to k zníženiu plytvania jedlom. Rôzne štúdie preukázali, že v takom prípade má človek tendenciu spotrebovať celé množstvo uvareného jedla. Dokonca sa často prejaví jeho kreativita, ako zužitkovať "zvyšky" potravín pri príprave nového jedla.
Finančné benefity
V neposlednom rade je tu aj finančný enefit. Varenie na dva dni vám môže z dlhodobého hľadiska pomôcť ušetriť peiaze. Pri tomto spôsobe varenia menej plytváte jedlom ani nemusíte kupovať drahšie hotové jedlá alebo polotovary.
Prečítajte si tiež: Vápnik pre zdravé kosti
Úsporné varenie: Tipy na šetrenie surovín a energie
Úsporné varenie šetrí suroviny, energiu a teda aj peniaze. Zistite, ako zefektívniť každodennú prácu v kuchyni s jednoduchými tipmi na šetrenie.
Plánujte jedlá na celý týždeň:
- Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako šetriť peniaze a minimalizovať plytvanie potravinami, je plánovanie jedál. Vytvorte si týždenný jedálny lístok, vopred si pripravte nákupný zoznam, ktorý vám pomôže kúpiť len to, čo naozaj potrebujete. Ušetríte tým čas a vyhnete sa zbytočným nákupom.
- Dobrý tip: Zostavte si jedálny lístok s viacerými jedlami, ktoré obsahujú podobné suroviny, aby ste ich mohli využiť naplno. Napríklad ak v pondelok použijete polovicu cibule do polievky, zvyšnú môžete využiť v utorok pri inom recepte.
Využívajte suroviny naplno:
- Zvyšky jedál by nemali končiť v koši. Mnohé pokrmy sa dajú premeniť na ďalšie chutné jedlá. Varenie s tým, čo už máte doma, znižuje množstvo vyhodených potravín a zároveň šetrí financie.
- Z jedného jedla môžete pripraviť ďalšie, chutné pokrmy:
- Zvyšky pečeného mäsa použite do sendvičov, šalátov, ako náplň do wrapov alebo zapekaných pokrmov.
- Zo zeleninových odrezkov (šupky, konce) uvarte chutný vývar, ktorý môžete použiť na polievky, omáčky alebo rizoto.
- Ryža z predošlého dňa sa dá oživiť v stir-fry s rôznou zeleninou alebo ako základ na rizoto.
Varte s minimom energie:
- Šetrenie energie pri varení môže byť jednoduché.
- Tu je niekoľko tipov:
- Používajte pokrievky: Zakrytie hrnca pri varení šetrí čas a energiu, pretože jedlo sa varí rýchlejšie.
- Znížte teplotu: Akonáhle voda zovrie, znížte plameň na minimum. Teplota už je dostatočná na to, aby sa jedlo uvarilo.
- Využívajte zvyškové teplo: Po vypnutí varnej dosky alebo rúry nechajte jedlo dojsť na zvyškovom teple. Týmto spôsobom dokončíte varenie bez dodatočnej spotreby energie.
Pečte viac jedál naraz:
- Ak pečiete, využite teplo rúry a jej kapacitu na maximum. Pripravte viac jedál naraz, napríklad zeleninu, mäso a koláč. Pečenie viacerých jedál súčasne vám ušetrí čas aj energiu. Alebo pripravte dvojnásobné množstvo, ktoré môžete zmraziť alebo spotrebovať neskôr.
- Dobrý tip: Pri pečení pizze alebo koláča využite spodnú mriežku na upečenie pečiva alebo zeleniny do ďalších pokrmov. Alebo keď pečiete zeleninu alebo mäso, pridajte do rúry aj pekáč s chlebom alebo koláčom.
Zamrazujte zvyšky jedál:
- Ak nakúpite väčšie množstvo surovín, zmrazovanie je skvelý spôsob, ako ich uchovať dlhšie. Môžete zamraziť čerstvé ovocie a zeleninu, mäso, ale aj hotové jedlá, ktoré si takto pripravíte dopredu. Mrazenie zvyšuje životnosť potravín a zabraňuje plytvaniu, takže nemusíte kupovať nové suroviny na každý deň.
- Dobré tipy: Zamrazte ovocie na smoothie, zeleninové zvyšky na vývar alebo uvarené porcie jedál, ktoré môžete jednoducho ohriať v priebehu týždňa.
Využite vodu z varenia cestovín a ryže:
- Pri varení cestovín alebo ryže používajte menej vody a namiesto jej vylievania ju využite. Vývar z cestovín alebo ryže môže byť základom omáčky alebo na podlievanie pri varení ďalších pokrmov.
- Dobrý tip: Vodu z varenia cestovín môžete použiť aj na prípravu zeleniny alebo strukovín, čím obohatíte chuť.
Varte v pare:
- Parenie je nielen zdravší spôsob varenia, ale aj úspornejší. Na jednom hrnci môžete pripraviť viacero surovín súčasne - napríklad zeleninu, ryby a ryžu - čím znížite spotrebu energie.
- Dobrý tip: Používajte dvojposchodový parák alebo naparovacie vložky, aby ste mohli variť viac jedál naraz.
Investujte do tlakového hrnca:
- Tlakový hrniec výrazne znižuje čas varenia, čo znamená nižšiu spotrebu energie. Navyše, jedlá pripravené v tlakovom hrnci si zachovávajú viac živín.
- Dobrý tip: V tlakovom hrnci môžete pripraviť aj tvrdšie suroviny, ako sú strukoviny alebo mäso, rýchlejšie a šetrnejšie.
Používajte správne skladovacie nádoby:
- Správne skladovanie potravín predĺži ich trvanlivosť. Investujte do kvalitných vzduchotesných nádob, aby sa jedlo nepokazilo predčasne.
- Dobrý tip: Ovocie a zeleninu skladujte oddelene - niektoré druhy, ako jablká, uvoľňujú plyn etylén, ktorý urýchľuje dozrievanie a kazenie iných plodov.
Kreatívne využívajte odrezky a šupky:
- Zeleninové odrezky, ktoré zvyčajne končia v koši, môžete využiť na prípravu domáceho vývaru. Mrkvové, cibuľové či zelerové šupky dajte do hrnca, zalejte vodou a uvarte chutný zeleninový vývar, ktorý môžete neskôr využiť na polievky, omáčky alebo ako základ na rizoto.
Varenie podľa sezóny: Chutné, prirodzené a praktické
Variť sezónne však neznamená okamžite vyhodiť všetko z chladničky. Stačí postupne meniť suroviny podľa obdobia. Stravovanie podľa sezóny prináša množstvo výhod, ktoré ocení každý, kto si potrpí na chuť, čerstvosť aj zdravie. Suroviny, ktoré práve dozreli, majú plnšiu chuť, výraznejšiu vôňu a vyššiu výživovú hodnotu.
Počas prechádzky po trhu alebo záhrade si všimnite, čo práve dominuje. Nemusíte okamžite zmeniť celý jedálny lístok. Stačí malá úprava - napríklad v zime nahraďte paradajkový šalát pečenou cviklou alebo kyslou kapustou. V lete si doprajte čerstvé ovocie namiesto sušeného.
Ak máte záhradu, môžete si dopestovať vlastné sezónne poklady. Ak nie, stačí sa prispôsobiť tomu, čo trh alebo obchod ponúka.
Praktický tip: Sezónny kalendár na chladničku Vytlačený alebo digitálny prehľad, čo rastie v ktorom mesiaci, pomáha najmä začiatočníkom.
Každé ročné obdobie prináša vlastnú chuť, energiu a potreby nášho tela. Keď sa na varenie pozrieme cez tento prirodzený rytmus, zistíme, že nie je potrebné mať v kuchyni všetko naraz - stačí pár základných surovín, ktoré sa dajú kombinovať do jednoduchých a chutných jedál.
- Jar (marec - máj): Príroda sa prebúdza a na tanieri cítiť ľahkosť, sviežosť a zeleň.
- Leto (jún - august): Obdobie hojnosti, keď dozrievajú plody plné vody, farieb a vitamínov.
- Jeseň (september - november): Jeseň prináša sýte chute, sladkastú koreňovú zeleninu a plody plné minerálov.
- Zima (december - február): V zime sa vraciame k zásobám, pomalému vareniu a hrejivým koreninám.
Začať variť podľa sezóny nie je o dokonalosti, ale o radosti z malých zmien.
Mýty o stravovaní doma
Mýtus: Doma si varíš len vtedy, keď nemáš dosť peňazí na reštauráciu.
- Skutočnosť: Je pravda, že varenie si doma môže byť lacnejšie ako stravovanie sa v reštaurácii, ale nie je to vždy tak. Zdravé a kvalitné suroviny môžu byť drahé, čas strávený varením možno tiež radiť medzi náklady. Často ľudia varia doma preto, lebo chcú mať kontrolu nad tým, čo jedia, alebo preto, lebo majú radosť z varenia a zdieľania jedál s rodinou a priateľmi.
Mýtus: Varenie doma trvá príliš dlho a je príliš náročné.
- Skutočnosť: Niektoré recepty môžu vyžadovať dlhší čas na prípravu, ale existuje množstvo jednoduchých a rýchlych receptov, ktoré si môžeš pripraviť aj v dňoch, keď na to máš málo času. S trochou plánovania a organizácie môže byť varenie doma rýchle a efektívne.
Mýtus: Domáce jedlo je menej chutné a rozmanité ako jedlo v reštauráciách.
- Skutočnosť: Varenie doma nám umožňuje prispôsobiť si jedlo podľa našich preferencií a chuťových pohárikov. Existuje nekonečné množstvo receptov a ingrediencií, ktoré môžeme skombinovať, takže aj v pohodlí domova vieš vytvoriť exkluzívne pokrmy podobné tým v reštaurácii.
Medzi varením a jedením doma a v reštaurácii je veľký rozdiel v tom, že v stravovacom zariadení „hrozí“ väčšia miera socializácie ako doma. A práve to by mohol byť kľúč k výberu jednej z možností - či máš dnes náladu na pokojný obed doma, alebo skôr chuť príjemne si pokecať s kuchárkou o tom, ako sa majú deti jej sestry v Amerike. Obed je jedlo, na ktoré sa tešia všetky deti, často preto, lebo signalizuje dlhšiu prestávku alebo koniec vyučovania. Pre mladšie deti je dôležitý v ich zdravom vývine, rovnako ako každé iné jedlo.
Školské obedy vo svete: pestrosť a rozdiely
Rôzne krajiny majú rozličné stravovacie zvyklosti a možnosti, čo sa odráža aj v školských obedoch. Medzi najčastejšie používané suroviny patria zemiaky, ryža a kapusta.
- Irán: Zákon zaručuje deťom do 14 rokov pohár mlieka, pistácie, čerstvo vyšťavený džús a sušienku k obedu. Rodičia im však často pripravujú vlastné jedlá.
- Južná Kórea: Školské jedálne sú známe svojou precíznosťou. Tácka je rozdelená na časti pre ryžu, polievku, šaláty, morské plody, zeleninu a ovocie. Chudé deti dostávajú presne odmeranú dávku rybieho oleja.
- Japonsko: Obedy sa podobajú na tie v Južnej Kórei, so základom v polievke, ryži, hydine alebo rybacom mäse, šaláte a mlieku. Študenti si nesmú nosiť vlastné jedlo do školy (s výnimkou stredných škôl) a v jedálňach nenájdete automaty na sladkosti.
- Spojené kráľovstvo: Často sa podávajú vyprážané zemiaky, mrkva, ryžová kaša, šaláty, ovocie a belgické vafle s čokoládou. Kvôli finančným problémom školy niekedy ponúkajú jedlá typu fast food.
- USA (Utah): Typický obed pozostáva z kuracieho mäsa s kukuricou, broskyňou a polievkou. Školy často preferujú jedlá typu fast food.
- Turecko: Rodičia deťom pripravujú zdravý ražný chlieb, orechy, hrozno, granátové jablko a kefír.
- Thajsko: Študentom sa podáva bravčové mäso v sladkokyslej omáčke.
- Francúzsko: Obed pozostáva z rybieho mäsa, špenátu, zemiakov, pečiva, syra a šalátu. Obed je považovaný za jedno z najhlavnejších jedál dňa a študenti majú na obed dlhú prestávku.
- Fínsko: Študentom sa ponúka občerstvenie, ak majú vyučovanie skoro ráno a neskoro večer. Obedy sa konzumujú v jedálňach, kde si študenti môžu vybrať z veľkého množstva jedál. Zohľadňujú sa aj osobitné stravovacie požiadavky (zdravotné alebo náboženské).
- Rusko: Študenti majú raňajky zadarmo v čase od deviatej do dvanástej. Obedy po dvanástej sú už platené.
- Rumunsko: Zeleninová polievka s rezancami a pečené kuracie mäso s fazuľou.
- Izrael: Študenti majú veľmi príjemne vyzerajúci obed.
- Slovensko: Jedlá podávané v jedálňach sa podobajú na tie v okolitých krajinách.
Zmeny v stravovaní v reštauráciách: nárast cien a zmenšovanie porcií
V súčasnosti mnohí ľudia prehodnocujú svoje stravovacie návyky v reštauráciách kvôli nárastu cien a zmenšovaniu porcií. Zákazníci si všímajú, že za menšie porcie platia viac, čo vedie k otázkam o opodstatnenosti stravovania sa mimo domu.
Príklad z praxe: Zákazník uvádza, že cena špagiet sa zvýšila z 3,80 € na 5,80 €, pričom porcia sa zmenšila a poplatok za donášku sa zvýšil.
Reakcie zákazníkov: Ľudia sa sťažujú na chamtivosť reštaurácií, ktoré využívajú zdražovanie potravín, palív a energií na zmenšovanie porcií namiesto primeraného zvýšenia cien.
Alternatívy: Mnohí uprednostňujú varenie doma, nosenie si jedla do práce alebo stravovanie sa v závodných jedálňach, kde sú obedy lacnejšie.
Dôvody zvyšovania cien v reštauráciách
Zvyšovanie cien v reštauráciách je komplexný problém, ktorý má viacero príčin:
- Inflácia: Rastúce ceny potravín, energií a pohonných hmôt.
- Mzdy zamestnancov: Zvyšovanie minimálnej mzdy.
- Straty počas pandémie: Reštaurácie boli počas pandémie zatvorené a utrpeli finančné straty.
- Dane a odvody: Reštaurácie musia platiť dane, odvody a prenájom priestorov.
Tipy na lacný a zdravý obed
- Varenie doma: Uvarte si jednoduché jedlá, ako napríklad kuskus so syrom, alebo využite konzervované potraviny.
- Domáce jedlo z krabičky: Majte pri sebe vždy jedlo na obed, ak ste v práci alebo na výlete.
- Nákup v potravinách: Ak viete, že budete v meste, nakúpte si niečo, čo sa dá zjesť.
- Obmedzenie mäsa: Jedlá bez mäsa sú často lacnejšie a zdravšie.
- Žiadne reštaurácie: Jednoducho sa nestravujte v reštauráciách. S jedlom musíte zaplatiť aj servis, nájom, zisk pre podnikateľa a ktovie akých jeho "ochrancov". Aj tak je reštauračná strava pri chudnutí nevhodná.
- Žiadne bufety: Rovnaké pravidlo sa týka aj iných rýchlych občerstvení. Klobásy, kebaby, pizzerie, McDonald a iné pohostinstvá sa pri chudnutí nehodia. Nemáte kontrolu nad tým, čo podávajú.
- Žiadne pozvania: Pozvania na jedlo či ponúknuté jedlo ("daj mi odhryznúť") sú tiež zakázané. Áno, tu by sme asi hovorili o lacnom obede ak by nám niekto dal bagetu zadarmo.
Na nože: pohľad do zákulisia slovenských reštaurácií
Televízna šou "Na nože" odhaľuje problémy, s ktorými sa stretávajú slovenské reštaurácie. Ak vám nechutia jedlá z reštaurácie a nemáte chuť každý deň stáť pri sporáku a variť si do práce, osvojte si zvyk variť si na dva dni. Má to svoje výhody.
Makery: Reštaurácia s netradičnou filozofiou
Prvá reštaurácia s trošku inou filozofiou fungovania, Makery, otvorila svoj prvý podnik v Bratislave. Nachádza sa len kúsok pod bratislavským hradom. Takzvaný koncept obrátenej kuchyne vás odprevadí domov nie len s dobrým pocitom v bruchu ale aj s nezabudnuteľným zážitkom a novou skúsenosťou.
,,Nehraj sa s jedlom.“ Tak toto tu neplatí. Makery je unikátny spôsob tak trochu inej kuchyne. V klasickej reštaurácii si objednáte jedlo s jedálneho lístku a následne vám ho kuchári pripravia. Tu si dopredu objednáte síce jedlo ale dostanete iba suroviny a návod na prípravu v podobe inštruktážnych videí na tablete.
,,Makery nie je len reštaurácia. Môžete pokojne vypustiť svoje hravé ja a vytvoriť skvelé jedlo podľa vašej chuti. Čaro Makery spočíva v tom, že tu chutí aj zábava.“
Hostia pripravujú jedlá vedľa seba za stolom, kde je pre nich pripravené všetko príslušenstvo, ktoré potrebujú na uvarenie svojho jedla. Človek sa nemusí ničoho báť. Nezaberie viac než 20 až 25 minút. Nakoľko všetko mäso je predpripravené metódou sous-vide, nemusíte čakať dlho na jeho prípravu. A teda sa vám ani nemôže stať to, že by ste zjedli surové mäso.
Makery sa snaží držať trendov a kvality, a preto je menu pravidelné prispôsobované sezónnosti a obmieňa sa každé tri mesiace. Poslednou novinkou sú miešané kokteily.
Vďaka pozvaniu do reštaurácie, sme mali možnosť vyskúšať si, ako to v skutočnosti funguje. Skutočne to je jednoduché a vie si navariť aj človek bez akýchkoľvek skúsenosti. Najlepším momentom je nepochybne moment, kedy si uvedomíte, že celú tu ‘‘špinavú robotu“ v podobe umývania celej kuchyne za vás spraví niekto iný. No nie je to super?
Makery síce nie je podnik, kde si odskočíte počas obedovej pauzy v práci, ale je to super alternatíva k netradičnej oslave s rodinou, či priateľmi. Rovnako reštauráciu využívajú firmy aj na team- building. Veď kedy sa lepšie zbližuje, než pri jedle?