Hľadáte inšpiráciu na jednoduchý, zdravý a rýchly obed alebo večeru? Zapekaná brokolica s cestovinou a nivou je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať výživné jedlo bez zbytočnej námahy. Tento recept kombinuje výhody brokolice, cestovín a výraznej chuti nivy, čím vytvára harmonickú a sýtu kombináciu.
Prečo si pripraviť zapekanú brokolicu s cestovinou a nivou?
- Rýchla príprava: Celý proces prípravy a pečenia vám zaberie menej ako 45 minút, čo z neho robí skvelú voľbu pre uponáhľané dni.
- Výživné a chutné: Brokolica je bohatá na vitamíny a minerály, cestoviny dodajú energiu a niva obohatí jedlo o nezameniteľnú chuť.
- Variabilita: Recept je možné obmieňať podľa vlastnej chuti a dostupných surovín.
Ingrediencie
- Brokolica (čerstvá alebo mrazená)
- Cestoviny (penne, vretená, kolienka alebo iné)
- Niva (cca 150-200 g)
- Vajcia (2-3 ks)
- Mlieko alebo smotana na varenie (cca 1-2 dcl)
- Cibuľa (1 menšia)
- Cesnak (2-3 strúčiky)
- Šunka, slanina alebo tofu (voliteľné)
- Syr na strúhanie (tvrdý syr, mozzarella, eidam a pod.)
- Olivový olej alebo maslo
- Soľ, korenie, muškátový oriešok, provensálske bylinky (podľa chuti)
Postup prípravy
- Príprava brokolice: Brokolicu rozdeľte na ružičky, umyte a krátko povarte v osolenej vode (cca 5-10 minút), alebo pripravte na pare do polomäkka. Ak používate mrazenú brokolicu, nechajte ju rozmraziť a prebytočnú vodu odstráňte.
- Príprava cestovín: Cestoviny uvarte v osolenej vode podľa návodu na obale "al dente" (na skus). Sceďte ich a prepláchnite studenou vodou, aby sa nezlepili.
- Príprava základu: Na panvici opečte na olivovom oleji alebo masle nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista. Ak používate šunku alebo slaninu, pridajte ich k cibuľke a opečte. Pre vegetariánsku verziu môžete pridať na kocky nakrájané tofu.
- Zmiešanie ingrediencií: V miske zmiešajte uvarené cestoviny, sparenú brokolicu a orestovaný základ.
- Príprava zálievky: V miske rozšľahajte vajcia s mliekom alebo smotanou. Osoľte, okoreňte a pridajte muškátový oriešok a provensálske bylinky podľa chuti. Ak chcete zahustiť omáčku, môžete pridať instantnú polievku (napr. brokolicovú alebo syrovú).
- Zapekanie: Zapekaciu misu vymastite maslom alebo olivovým olejom. Na dno misy rozložte brokolicové ružičky (prípadne aj pokrájané stopky), na ne navrstvite zmiešané cestoviny so základom. Posypte nahrubo postrúhanou nivou a zalejte pripravenou zálievkou.
- Pečenie: Zapečte v predhriatej rúre na 180-190 °C približne 20-30 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý a zálievka stuhnutá. Na záver môžete posypať strúhaným syrom a nechať zapiecť, kým sa syr neroztečie.
Tipy a obmeny
- Zelenina: Okrem brokolice môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad karfiol, mrkvu, špenát alebo papriku.
- Mäso: Pre sýtejšiu verziu môžete pridať kúsky kuracieho mäsa, mleté mäso alebo klobásu.
- Syry: Nivu môžete kombinovať s inými syrmi, napríklad s taveným syrom, syrom s modrou plesňou alebo strúhaným tvrdým syrom.
- Koreniny: Experimentujte s rôznymi koreninami a bylinkami, napríklad s cesnakom, bazalkou, oreganom alebo tymiánom.
- Zálievka: Namiesto mlieka alebo smotany môžete použiť kyslú smotanu alebo jogurt.
- Bezmäsitá verzia: Namiesto mäsa môžete použiť tofu, tempeh alebo seitan.
Servírovanie
Zapekanú brokolicu s cestovinou a nivou podávajte teplú, ideálne so zeleninovým šalátom. Môžete ju ozdobiť čerstvými bylinkami.
Prečítajte si tiež: Recept na pizzu Hawai
Prečítajte si tiež: Všetko o pestovaní a uskladnení zemiakov
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalý domáci chlieb