Osviežujúce jahodové dezerty s mascarpone: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Jahody a mascarpone - kombinácia, ktorá nikdy nesklame. Či už hľadáte osviežujúci dezert na letné dni, efektnú tortu na oslavu alebo len rýchlu sladkú bodku ku káve, jahodové dezerty s mascarpone sú vždy skvelou voľbou. Tento článok vám prináša inšpiráciu a recepty na rôzne jahodové dezerty s mascarpone, od jednoduchých pohárov až po zložitejšie zákusky.

Jahodový pohár s mascarpone: Rýchly a jednoduchý dezert

Tento recept je ideálny, ak máte chuť na niečo rýchle a osviežujúce. Príprava je jednoduchá a výsledok ohromí.

Ingrediencie:

  • 250 g jahôd
  • Cukor (podľa chuti)
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml smotany na šľahanie (33%)
  • 2 PL práškového cukru
  • Cukrárske piškóty dlhé
  • Jahodový sirup (voliteľné)
  • Kakao na posypanie (voliteľné)

Postup:

  1. Jahody umyjeme, osušíme, odstopkujeme a nakrájame na menšie kúsky. Môžeme ich zasypať práškovým cukrom a nechať postáť, aby pustili šťavu.
  2. Smotanu na šľahanie vyšľaháme s práškovým cukrom dotuha. Pridáme mascarpone a jemne premiešame, aby vznikol hladký krém.
  3. Na dno pohárov vložíme rozlámané piškóty a pokvapkáme ich jahodovým sirupom (ak používame).
  4. Na piškóty navrstvíme polovicu mascarpone krému, potom vrstvu jahôd a nakoniec zvyšok krému.
  5. Poháre ozdobíme čerstvými jahodami, posypeme kakaom a dáme na chvíľu do chladničky.

Jahodové tiramisu: Letná verzia talianskej klasiky

Ak ste doteraz verili, že nič neprekoná klasické talianske tiramisu s kávou a kakaom, pripravte sa na sladký šok. Jahodové tiramisu je ľahšie, sviežejšie a také neodolateľné, že sa stáva hitom každej letnej oslavy, grilovačky aj romantického večera. Jahodové tiramisu si získalo srdcia (a chuťové poháriky) mnohých práve svojou sviežosťou a jemnosťou. Namiesto kávy prichádzajú na scénu rozmixované jahody, často s kvapkou citrónovej šťavy alebo pomarančového likéru, ktoré dodajú dezertu nezameniteľný šmrnc.

Ingrediencie:

  • dlhé piškóty
  • mascarpone krém (vyšľahaný do hladkej a ľahkej konzistencie)
  • čerstvé jahody
  • smotana na šľahanie (min. 33%)
  • práškový cukor
  • vanilka

Postup:

  1. Očistené jahody rozmixujte na pyré. Môžete pridať trochu práškového cukru a kvapku citrónovej šťavy, prípadne likér alebo jahodový sirup.
  2. Vyšľahajte smotanu do tuha.
  3. Do formy alebo pohárov ukladajte vrstvu piškót namočených v jahodovej zmesi.
  4. Na piškóty navrstvíme vrstvu mascarpone krému.
  5. Na krém poukladáme nakrájané jahody.
  6. Opakujeme vrstvy, kým neminieme všetky ingrediencie.
  7. Vrch ozdobíme jahodami a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Gurman TIP: Ak chcete dezert posunúť na ďalší level, skúste do krému pridať bielu čokoládu alebo ho zľahka posypať pistáciami. Jahody sa krásne dopĺňajú s mätou, takže pár lístkov navrchu mu dodá aj vizuálny „wau“ efekt.

Toto jahodové tiramisu by malo mať svoje čestné miesto v každom letnom repertoári. Je osviežujúce, ľahké a tak chutné, že sa na klasiku s kávou a kakaom možno už ani nepozriete. Ale pozor - pripravte sa, že vám ho budú všetci pýtať znova a znova. A to je ten najlepší kompliment, aký môže domáci dezert dostať.

Prečítajte si tiež: Palacinky pre každého

Jahodový koláč s mascarpone: Dva varianty pre každého

Nepečený variant s korpusom z piškót

Ak sa vám nechce piecť korpus, tento recept je ideálny. Využíva piškóty ako základ, čo urýchľuje prípravu.

Ingrediencie:

  • Piškóty
  • 500 g jahôd
  • Vanilkový cukor
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • Práškový cukor (podľa chuti)
  • Jahody
  • Cukor
  • Voda
  • Solamyl
  • Želatína
  • Pistácie (na ozdobenie)

Postup:

  1. Jahody umyjeme, odstopkujeme, nakrájame na plátky a premiešame s vanilkovým cukrom. Necháme postáť 10 minút.
  2. Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom dotuha a jemne vmiešame do mascarpone.
  3. Na dno formy poukladáme piškóty.
  4. Piškóty pokvapkáme šťavou z jahôd.
  5. Na piškóty navrstvíme mascarpone krém a poukladáme plátky jahôd.
  6. Dáme do chladničky stuhnúť.
  7. Jahody rozmixujeme, pridáme cukor a 50 ml vody. Krátko povaríme.
  8. V 50 ml vody rozmiešame Solamyl a prilejeme k jahodám.
  9. Želatínu pripravíme podľa návodu a vmiešame do jahodovej zmesi.
  10. Koláč ozdobíme pistáciami.

Pečený variant s lahodným krémom

Tento variant vyžaduje upečenie korpusu, ale výsledok stojí za to.

Ingrediencie:

  • 4 vajcia
  • 150 g cukru
  • 50 ml vody
  • 50 ml oleja
  • 200 g múky
  • 1 kypriaci prášok
  • Štipka soli
  • Upečený korpus
  • 500 g jahôd
  • Vanilkový cukor
  • 250 g mascarpone
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • Práškový cukor (podľa chuti)

Postup - Korpus:

  1. Rúru rozohrejeme na 180°C a formu (33x22 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  2. Vajcia vyšľaháme s cukrom do bledej peny (aspoň 5 minút).
  3. Prišľaháme vodu a olej.
  4. Do peny zľahka vmiešame preosiatu múku, kypriaci prášok a soľ.
  5. Cesto uhladíme do formy a pečieme cca 20-25 minút.
  6. Upečený korpus vyklopíme na mriežku, stiahneme papier a necháme vychladnúť.

Postup - Dokončenie:

  1. Jahody umyjeme, odstopkujeme, nakrájame na plátky a premiešame s vanilkovým cukrom. Necháme postáť 10 minút.
  2. Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom dotuha a jemne vmiešame do mascarpone.
  3. Korpus pokvapkáme šťavou z jahôd.
  4. Na korpus navrstvíme mascarpone krém a poukladáme plátky jahôd.
  5. Dáme do chladničky stuhnúť.

Nepečená jogurtová torta s jahodami: Ľahká a osviežujúca

Nepečená torta s jogurtom predstavuje ideálne riešenie pre tých, ktorí túžia po sladkom potešení bez nutnosti zapínať rúru. Tento typ torty je obzvlášť obľúbený v letných mesiacoch, kedy oceníme jeho osviežujúcu chuť a jednoduchú prípravu. Existuje mnoho variant, ako takúto tortu pripraviť, a tento článok vám predstaví niekoľko z nich, od klasických receptov až po zdravšie alternatívy.

Klasická nepečená jogurtová torta s ovocím

Táto torta je splneným snom každého, kto miluje sladké, no nemá čas alebo chuť piecť. Vrstvy piškót, jogurtu a ovocia sa spoja do dokonalej harmónie chutí. Je to rýchly a osviežujúci dezert, ktorý zaručene poteší. Táto kombinácia jemne navlhčených piškót, krémového jogurtu, šťavnatého ovocia a prípadne šľahačky je proste neodolateľná.

Ingrediencie:

  • Piškóty (okrúhle alebo dlhé)
  • Biely jogurt (prípadne ochutený)
  • Ovocie (čerstvé alebo mrazené)
  • Voliteľné: Cukor, šľahačka, čokoládové hoblinky, kakao

Postup:

  1. Pripravíme si tortovú formu alebo misu.
  2. Piškóty namáčame v mlieku, káve alebo kakau a ukladáme na dno formy.
  3. Ak používate neochutený jogurt, môžete ho zmiešať s cukrom podľa chuti.
  4. Na vrstvu piškót navrstvíme jogurt a poukladáme ovocie.
  5. Postup opakujeme, kým neminieme všetky ingrediencie.
  6. Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou, čokoládovými hoblinkami alebo kakaom.
  7. Tortu vložíme do chladničky a necháme stuhnúť minimálne 2-3 hodiny, ideálne cez noc.

Tipy a triky pre klasickú tortu:

  • Iný základ: Namiesto piškót môžete použiť maslové sušienky, zvyšky piškótového korpusu alebo tortové oblátky.
  • Ochutený jogurt: Dodajte jogurtovej vrstve šmrnc pridaním vanilkového cukru, vanilkového extraktu alebo citrónovej či pomarančovej kôry.
  • Krémovejšia konzistencia: Nahraďte časť jogurtu jemným tvarohom alebo krémovým syrom (mascarpone, Philadelphia). Do jogurtu sa môže pridať aj kakao, potom ide menej cukru. A ovocie môže byť na každé poschodie iné a samozrejme ozdobiť.

Svieža nepečená torta s tvarohom a jogurtom

Táto varianta kombinuje tvaroh a jogurt pre ešte krémovejšiu a osviežujúcu chuť. Je ideálna pre letné dni a príprava je rovnako jednoduchá ako pri klasickej jogurtovej torte.

Prečítajte si tiež: Jednoduché recepty s mascarpone

Ingrediencie:

  • Tvaroh (alebo smotanový syr)
  • Biely jogurt
  • Kryštálový alebo hnedý cukor
  • Vanilkový extrakt
  • Želatína
  • Jahody (alebo iné ovocie)
  • Piškóty

Postup:

  1. Tvaroh (alebo smotanový syr) dáme do mixéra spolu s polovicou bieleho jogurtu, kryštálovým cukrom a vanilkovým extraktom. Dobre premixujeme.
  2. Do menšieho hrnca si dáme trochu vody, ktorú necháme zohriať a následne v nej rozmiešame želatínu. Potom po častiach primiešame rozmixovanú tvarohovú zmes.
  3. Nakoniec túto zmes zmiešame aj so zvyšným bielym jogurtom. Primiešame aj cukor.
  4. Misku, do ktorej budeme tortu pripravovať, vymažeme olejom.
  5. Jahody odstopkujeme, umyjeme, osušíme a pokrájame.
  6. Do pripravenej misky vylejeme polovicu tvarohovej zmesi, na ktorú poukladáme jahody a piškóty.
  7. Zalejeme zvyšnou tvarohovou zmesou a dáme do chladničky stuhnúť.

Zdravšia verzia: Nepečená jogurtovo-jahodová torta "Dokonalosť"

Pre tých, ktorí dbajú na zdravý životný štýl, existuje aj zdravšia alternatíva nepečenej torty. Táto verzia používa ovsené vločky namiesto piškót a prírodné sladidlá namiesto bieleho cukru. Táto nepečená torta dokonalo vyzerá, ale aj chutí.

Ingrediencie:

  • Korpus:
    • 2,5 hrnčeka ovsených vločiek (majú vysoký obsah vlákniny)
    • 2 PL kokosového oleja (narozdiel od slnečnicového či iného bežného oleja podporujú imunitný systém)
    • 3 PL medu
    • Štipka škorice
  • Poleva:
    • 500g gréckeho jogurtu
    • 1/2 hrnčeka kokosového cukru (alebo xylitol, trstinový cukor, stévia)
    • 3 PL želatíny
    • 3 PL vody
  • Jahodová vrstva:
    • 500 g jahôd
    • 200 g gréckeho jogurtu
    • 5 PL kokosového cukru (alebo iné sladidlo)
    • 3 PL 100% želatíny
    • 3 PL vody
    • 2 PL citrónovej šťavy

Postup:

  1. V mixéri rozmixujeme ovsené vločky na jemnú múčku, ktorú zmiešame s medom, kokosovým olejom a so škoricou. Vznikne nám husté cesto, ktoré jemne lepí.
  2. Tortovú formu vystelieme cestom z ovsených vločiek a zarovnáme.
  3. Želatínu (6 lyžíc) rozmiešame v 6 lyžiciach vlažnej vody. Zmes ohrejeme na miernom plameni, kým sa želatína nerozpustí.
  4. V miske zmiešame grécky jogurt, sladidlo a polovicu želatínovej hmoty. Poriadne zamiešame, aby v zmesi neboli hrudky.
  5. Túto jogurtovú hmotu nalejeme na korpus v tortovej forme.
  6. Umyté a očistené jahody rozmixujeme spolu s 200 g gréckym jogurtom, sladidlom, citrónovou šťavou a zvyškom želatíny.
  7. Ak je jogurtová vrstva úplne stuhnutá, vylejeme na ňu jahodovú zmes.
  8. Tortu dáme stuhnúť do chladničky na 4 hodiny. Môžeme ju dozdobiť ovocím.

Tipy pre zdravú tortu:

  • Namiesto ovsených vločiek môžete použiť mandľovú, pšenovú alebo kokosovú múku.
  • Plnotučné mlieko sa dá nahradiť nízkotučným alebo mliekom bez laktózy, kokosovým mliekom, ovseným mliekom alebo ryžovým mliekom.
  • Namiesto jahôd môžete použiť čučoriedky, maliny, čerešne, marhule alebo broskyne.

Letná nepečená smotanová torta s jahodami

Letná nepečená smotanová torta s jahodami, či iným sezónnym ovocím, je dezert, ktorý v teplých dňoch poteší malých aj veľkých. Príprava tejto nepečenej krásky je zábavná a relatívne rýchla. Je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj začiatočníci v kuchyni, a výsledok je vždy ohromujúci. Pripravte sa na komplimenty, pretože táto torta je skutočný skvost!

Ingrediencie:

  • Na korpus:
    • 200 g maslových sušienok (napr. Bebe, Petit Buerre)
    • 120 g masla (rozpusteného)
  • Smotanová náplň:
    • 120 g kryštálového cukru
    • 3 PL hladkej múky (preosiatej)
    • 3 PL kukuričného škrobu
    • 125 ml plnotučného mlieka
    • 75 g sušeného plnotučného mlieka
    • 125 g neochuteného smotanového syra (napr. Philadelphia, Mascarpone, prípadne jemný krémový tvaroh v nehrudkovej konzistencii, izbovej teploty)
    • 120 g bieleho smotanového jogurtu (aspoň 3% tuku, izbovej teploty)
    • 1 balíček vanilkového cukru (cca 8-10g)
  • Na jahodovú polevu:
    • 500 g čerstvých jahôd
    • 4 PL kryštálového cukru (alebo podľa sladkosti jahôd)
    • 1 balíček červeného tortového želé (prášok, štandardne 10-12g)
    • 1 ČL čerstvej citrónovej šťavy

Základné informácie:

  • Čas prípravy: cca 35 minút
  • Čas varenia: cca 10 minút (náplň a poleva)
  • Čas tuhnutia v chladničke: minimálne 4-5 hodín (ideálne cez noc: 20 min korpus + min. 2 hodiny náplň + 2 hodiny s polevou)
  • Počet porcií: 1 torta (priemer tortového ráfika/formy cca 20-22 cm)
  • Náročnosť: Jednoduchá

Postup prípravy:

Príprava tejto nepečenej krásky je zábavná a relatívne rýchla. Najprv si vytvoríme pevný základ z rozdrvených sušienok a masla. Potom sa pustíme do jemnej smotanovej náplne, ktorá sa krátko povarí a nechá stuhnúť. Vrcholom všetkého je žiarivá jahodová poleva z čerstvých jahôd, ktorá dodá torte tú pravú letnú iskru. Po pár hodinách v chladničke sa môžete tešiť na neodolateľný dezert.

Príprava korpusu:

  1. Sušienky rozdrvte najemno (v mixéri alebo ich vložte do vrecka a podrvte valčekom).
  2. Pridajte rozpustené maslo a dôkladne premiešajte, aby vznikla mrveničková zmes.
  3. Zmes natlačte rovnomerne na dno tortovej formy alebo ráfika (s priemerom cca 20-22 cm). Pomôžte si lyžicou alebo dnom pohára, aby bol povrch hladký a utlačený.
  4. Vložte do chladničky aspoň na 20-30 minút, kým pripravíte náplň.

Smotanová náplň:

  1. V hrnci zmiešajte kryštálový cukor, preosiatu hladkú múku, kukuričný škrob a sušené mlieko.
  2. Postupne prilievajte mlieko a metličkou dobre rozmiešajte, aby nevznikli hrudky.
  3. Zmes za stáleho miešania priveďte na miernom ohni k varu. Dôležité: Za neustáleho miešania varte aspoň 1-2 minúty od momentu, kedy zmes začne hustnúť, aby sa múka a škrob dobre prevarili a krém získal správnu konzistenciu.
  4. Odstavte z ohňa. Do ešte horúcej zmesi postupne zašľahajte smotanový syr (mal by mať izbovú teplotu, aby sa ľahšie spojil), biely jogurt (tiež izbovej teploty) a vanilkový cukor. Miešajte dohladka.
  5. Ešte teplú náplň nalejte na vychladený sušienkový korpus a povrch zarovnajte stierkou.
  6. Tortu opatrne prikryte potravinovou fóliou tak, aby sa priamo dotýkala povrchu náplne (zabráni sa tak vytvoreniu kožky).
  7. Vložte do chladničky a nechajte náplň úplne stuhnúť, minimálne 2 hodiny, ideálne dlhšie.

Príprava jahodovej polevy a dokončenie:

  1. Jahody umyte, očistite od stopiek.
  2. Polovicu jahôd (250 g) rozmixujte ponorným mixérom na hladké pyré. Zvyšnú polovicu jahôd nakrájajte na menšie kúsky (polovice alebo štvrtinky, podľa veľkosti).
  3. Jahodové pyré dajte do menšieho hrnca. Práškové tortové želé rozmiešajte s kryštálovým cukrom a pridajte k pyré. Ak by bolo pyré príliš husté na rozpustenie želé podľa návodu na obale vášho želé, môžete pridať 1-2 PL vody alebo jahodovej šťavy.
  4. Za stáleho miešania priveďte zmes k varu a krátko povarte podľa návodu na obale želé (zvyčajne asi 1 minútu).
  5. Odstavte z ohňa. Do horúcej jahodovej zmesi pridajte nakrájané kúsky jahôd a citrónovú šťavu. Jemne premiešajte.
  6. Nechajte jahodovú polevu za občasného miešania mierne vychladnúť (aby nebola úplne horúca, ale stále tekutá a nestuhla).
  7. Vychladnutú, ale stále tekutú jahodovú polevu opatrne a rovnomerne rozotrite na stuhnutú smotanovú náplň.
  8. Tortu vráťte do chladničky a nechajte poriadne stuhnúť ďalšie minimálne 2 hodiny, alebo kým poleva úplne nestuhne. Najlepšie je nechať ju chladiť cez noc.

Tipy a triky:

  • Pre ešte zaujímavejší korpus môžete použiť aj iné sušienky, napríklad karamelové (Lotus) alebo kakaové. Časť sušienok môžete nahradiť aj mletými orechmi.
  • Ak chcete mať náplň extra jemnú, smotanový syr a jogurt vyberte z chladničky aspoň 30 minút pred použitím, aby mali izbovú teplotu.
  • Pri príprave jahodovej polevy môžete experimentovať s množstvom cukru podľa sladkosti aktuálnych jahôd. Ak sú jahody veľmi sladké, cukru stačí menej.
  • Tortu krájajte ostrým nožom namočeným do horúcej vody a utretým dosucha pred každým rezom - tak dosiahnete krásne čisté rezy.

Nepečená smotanová torta s jahodami a piškótami

Smotanová torta s ovocím a piškótami, ako ju poznáte z detstva, je dezert s ktorým vám radi pomôžu deti. Malé ručičky budú radostne trhať balíčky piškót, miešať kyslú smotanu a klásť vrstvy ovocia, piškót a smotany. Takáto pekne vychladená nepečená torta vás v lete osvieži, ale v teplých dňoch je vhodná aj na letnú oslavu.

Ingrediencie:

  • Piškóty
  • Kyslá smotana
  • Biely jogurt
  • Cukor
  • Vanilkový cukor
  • Jahody

Postup:

  1. Hustý biely jogurt zmiešame s kyslou smotanou, cukrom a vanilkovým alebo vanilínovým cukrom.
  2. Čerstvé jahody očistíme a nakrájame na plátky.
  3. Dno tortovej formy s odnímateľným okrajom vyložíme piškótami v jednej vrstve.
  4. Potrieme časťou smotanovej zmesi a obložíme nakrájanými jahodami.
  5. Zopakujeme s vrstvami piškót, smotany a jahôd.
  6. Poslednú vrstvu piškót potrieme poslednou časťou smotanovej zmesi a nožom alebo cukrárskou špachtľou uhladíme.
  7. Dáme schladiť do chladničky minimálne na päť hodín, alebo ešte lepšie cez noc.
  8. Nôž zohrejeme v horúcej vode a opatrne ním prejdeme po okraji torty, čím ju oddelíme od formy.
  9. Odstránime formu a smotanovú tortu ešte ozdobíme jahodami a lístkami mäty.

Nepečená raw jahodová torta

Na jar a v lete sú záhrady plné jahôd a vonku je príjemne teplo. To je ideálny čas na ľahkú, nepečenú raw jahodovú tortu a niečo dobré na pitie. Na túto nepečenú jahodovú tortu nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje, stačí mixér, forma na tortu a chladnička. Čo znamená raw? Je to dezert, ktorý neobsahuje žiadne potraviny, ktoré boli tepelne spracované pri teplote nad 40 - 48 °C. Namiesto toho obsahuje suroviny, ktoré sú buď čerstvé, dehydrované, alebo fermentované. Vďaka tomu je torta vláčna a plná živej chuti, ktorá by sa po upečení stratila.

Prečítajte si tiež: Mascarpone a figy: jednoduchý dezert

Ingrediencie pre raw korpus torty:

  • Prírodné makadamové orechy vysokej kvality typu 0 a 1, t. j. najvyššej kvality a veľkosti. Veľké jadrá sú sladké, majú maslovú štruktúru a lahodnú chuť.
  • Sušené datle, 100 % prírodné, bez konzervačných látok a pridaného cukru.
  • Javorový sirup, 100 % javorový sirup bez pridaných látok a aróm.

Postup:

  1. Orechy rozmixujeme na jemnú múčku a pridáme k nim nadrobno nakrájané datle a olej.
  2. Zmesou vyložíme tortovú formu a dáme stuhnúť do chladničky.
  3. Krém pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií na krém v mixéri a rozmixujeme.
  4. Pomocou stierky rovnomerne rozprestrieme na korpus.
  5. Na polevu vložíme ingrediencie do mixéra a rozmixujeme.

Jahodová pena

Budem k vám úplne úprimná. Milujem dezerty. Milujem sladkosti a jedávam ich skoro každý deň. Našťastie mi low carb stravovanie moju lásku k sladkej chuti pomáha držať na uzde. Pri low carb dezertoch výčitky nemám. Uvedomujem si, že to nie sú nízkokalorické dezerty (práve naopak) a preto ich jem s mierou, strážim si množstvo a započítavam ich kalórie do celkového denného príjmu. No na rozdiel od bežných sladkostí, low carb dezert nemá vplyv na môj krvný cukor, nespôsobuje jeho výkyvy a tak nemám po jeho zjedení návaly skorého hladu ani únavy. Viem si ho vychutnať a viem si povedať dosť bez toho, aby som so sebou musela bojovať. Tento dezert sme si s manželom veľmi obľúbili hlavne vďaka nadýchanej konzistencii a sviežej ovocnej chuti. A keďže sa podáva v pohároch alebo miskách, ľahko máme prehľad o množstve, ktoré zjeme. Vďaka šlahačke a želatíne má pena úžasne nadýchanú a príjemnú textúru.

Postup:

  1. Ak nemáme jahodovú šťavu, ľahko si ju vyrobíme z čerstvých alebo mrazených jahôd. Jahody podlejeme 3PL vody a necháme na miernom ohni 5-6 minút jemne bublať. Zmäknuté jahody prepasírujeme cez sitko a zachytenú tekutinu použijeme ako šťavu do dezertu.
  2. Do šťavy pridáme sladidlo, vanilku a štipku soli. Šťavu pred ďalším použitím necháme vychladnúť.
  3. Smotanu vyšľaháme do tuha.
  4. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale a zmiešame s ochutenou jahodovou šťavou.
  5. Zmes opatrne vlejeme do vyšľahanej šľahačky a jemne zamiešame. Miešame opatrne, aby ostala pena nadychaná.
  6. Prelejeme do pohárov alebo servírovacích misiek.
  7. Ozdobíme jahodami, šľahačkou, orechmi alebo čokoládou.

Tip: Vyskúšajte rovnaký postup a urobte si doma černicovú, malinovú alebo citrónovú penu. Pri poslednej spomínanej odporúčam pridať viac sladidla a ozdobiť mätou. Ak dáte viac šťavy (120ml a viac) ako dokáže šľahačka naviazať, urobí sa vám va spodku pohára druhá vrstva, skladajúca sa prevažne zo želatíny a šťavy. Ja osobne dávam väčšinou šťavy viac lebo chcem v dezerte túto vrstvu mať (chutí trochu ako gumový medvedíci). A však chcete, aby bol dezert čisto nadýchaná ovocná pena, dajte šťavy menej. Pena zdobená nasekanými orechmi, šlahačkou a roztopenou horkou čokoládou sladenou stéviou.

Jahodové osvieženie na 4 spôsoby

Leto, teplo a sezóna jahôd. Čo s tým? Toto obdobie sladkých a voňavých jahôd treba naplno využiť. Spoločne si z nich vykúzlime jahodové osvieženie a to hneď na 4 spôsoby. Jahôdky sú plodina, z ktorých vieme vykúzliť chuťovky od výmyslu sveta. Limonády, šťavy, sirupy, ovocné drene, nanuky, zmrzlinu, lekvár, džém, výživy, víno, pečené aj nepečené koláče, či zákusky a mnoho ďalších chuťoviek. Chuť a vôňa červenkastých sladkastých „nážok“ je jednoznačne spätá s letom. Limonáda, jahodová dreň, zmrzlina a tiramisu.

Jahodová limonáda

Jahodová limonáda má krásnu sýto oranžovo-červenú farbu, ktorá jednoznačne upúta každý pohľad. A tá chuť. Tá je doslova famózna.

Postup:

  1. Jahody rozmixujeme v mixéry do hladka.
  2. Jemnú zmes zmiešame s vodou a medom.
  3. Môžeme pridať ľad či mätu.

Jahodová dreň

Pri myšlienke na jahodovú dreň, si nejeden z nás spomenie na svoje detstvo. Už naše maminky nám ich pripravovali azda každé leto, počas našich detských čias.