Detoxikácia je v súčasnosti veľmi populárna téma, s množstvom prípravkov a špeciálnych diét, ktoré sľubujú očistu tela. Výživový poradca doktor Igor Bukovský však upozorňuje na niektoré mýty a ponúka komplexnejší pohľad na to, ako telo správne detoxikovať.
Potrebuje naše telo detox?
Podľa doktora Bukovského je tvrdenie, že sa nám v bunkách hromadia toxíny, ktorých sa musíme zbaviť, skôr marketingovým ťahom. Neexistujú totiž objektívne metódy, ako odmerať toxíny v tele a dokázať, že človek detoxikáciu naozaj potrebuje. Rovnako vyvracia mýtus o nánosoch odpadu v hrubom čreve, ktorých sa treba zbaviť črevnými sprchami alebo preháňadlami.
Ako teda správne detoxikovať?
Ak sa chceme detoxikovať, musíme zastaviť prísun toxínov. Najviac ich nájdeme v údeninách, potravinách, ktoré strávili v továrňach veľa času, v konzervách a zafarbených potravinách. Dôležité je jesť len to, čo vieme na tanieri identifikovať. Uprednostňujte orechy pred párkami, kde presne neviete, čo jete.
Okrem toho je dôležité zlepšiť pitný režim, zvýšiť fyzickú aktivitu, smiať sa, milovať sa a dopriať si masáž. Detoxikovať by sme mali nielen bunky, ale aj dušu.
Hladovka a šťavy: Má to zmysel?
Doktor Bukovský neodporúča väčšine ľudí trojdňovú hladovku alebo konzumáciu len štiav. Uprednostňuje jeden pôstny alebo odľahčovací deň v týždni, ktorý má pri pravidelnom dodržiavaní oveľa väčší efekt ako jednorazová trojdňová hladovka.
Prečítajte si tiež: Surové zemiaky a detox
Počas odľahčovacieho dňa môže človek hladovať úplne, konzumovať len surovú zeleninu alebo si dať len polovičné porcie. Záleží to od individuálnych potrieb a zdravotného stavu. Zdravý človek by však mal zvládnuť aj úplnú hladovku počas jedného dňa v týždni.
Raňajky: Najdôležitejšie denné jedlo?
Niektorí odborníci propagujú konzumáciu len surového ovocia dopoludnia, s odôvodnením, že organizmus sa tým očisťuje. Doktor Bukovský však tvrdí, že fyziológia človeka nepozná samostatnú fázu očisťovania. Odbúravanie splodín látkovej výmeny prebieha neustále v rôznej intenzite. Raňajky by mali obsahovať nielen sacharidy, ale aj bielkoviny a tuky, čo podporuje činnosť žlčníka a bráni vzniku žlčových kameňov. Ľudia, ktorí neraňajkujú, majú tri až štyri razy väčšie riziko ich vzniku.
Delená strava: Funguje alebo je to len módny výstrelok?
Delená strava je dnes veľmi módna, no nedávna štúdia vo Švajčiarsku ukázala, že skupina ľudí, ktorí dostávali delenú stravu, neschudla ani rýchlejšie, ani viac oproti skupine, ktorá dostávala stravu s rovnakým energetickým obsahom, ale bielkoviny a sacharidy boli súčasťou jedného jedla. Podľa doktora Bukovského sa delenou stravou podarí schudnúť preto, že zásady takejto diéty nútia obmedziť prívod energie, a nie preto, že strava je delená.
Breathariáni: Život zo vzduchu?
Breathariáni tvrdia, že žijú z prány, životnej energie. Henry Monfort, ktorý sa vyhlasuje za šamana, tvrdí, že každá ľudská bytosť má vo svojich bunkách akési „naprogramovanie“ na prijímanie prány. Známy odborník na výživu, MUDr. Igor Bukovský, však odkaz breathariánov chápe celkom inak: „Človek nemá žiadnu, ale absolútne žiadnu fyziologickú funkciu ani kapacitu, ktorá by mu umožňovala žiť „zo vzduchu“ alebo zo „slnečného svetla“.
Fašiangy a jedlo: Ako si dopriať a neprejesť sa?
Ako si dopriať sladké a vyhnúť sa pritom cukru, či naučiť sa ovládať svoju myseľ pred nezdravým jedlom nám ešte pred začiatkom minuloročných fašiangov porozprával lekár Igor Bukovský.
Prečítajte si tiež: Recepty na detox
Igor Bukovský: Od extrémistu k zdravému rozumu
Doktor Bukovský hovorí, že téma jedla sa dnes zvrhla do takej polohy, ktorá ho znepokojuje. Jedlo sa stalo neurotickou témou, dokonca je to dôvod na hádky, útoky, na boj, presne tak, ako je to v témach svetonázorových alebo politických, či hodnotových. To nie je v poriadku. Jedlo je len hmota. Je síce dôležitá, formuje naše zdravie a prispieva k procesom, ktoré sú dôležité v našom organizme, ale nemyslím si, že to má byť téma, ktorá zaberá toľko miesta v médiách, v hlavách aj v medziľudskej komunikácii a medziľudských vzťahoch.
Zodpovednosť za vlastné zdravie
Doktor Bukovský sa snaží ľudí odkazovať na ich vlastnú zodpovednosť za svoje zdravie. A snaží sa ich získať pre zodpovedné konanie.
Detoxikačný program na sedem dní podľa doktora Bukovského
Doktor Bukovský odporúča počas týždňa každý deň zaradiť do jedálneho lístka suroviny, ktoré naštartujú očisťovanie organizmu. Človek sa pri tom nemusí obmedzovať, koľko ich zje a v akej forme. V jedálnom lístku by nemala chýbať naturálna ryža, lebo obsahuje veľa betaglukánov, ktoré podporujú imunitu. Nesmieme zabudnúť na cesnak a mladú cibuľku. Obsahujú selén a látky na očistenie dýchacieho a dezinfekciu tráviaceho systému. Na tanieri by mala byť aj žerucha, rukola či reďkovka. Tie obsahujú látky, ktoré podporujú vyplavovanie žlče.
Korenie ako súčasť detoxikácie
Škorica, kurkuma, majorán, červená paprika a zázvor. Tieto druhy korenia nechýbajú v kuchyni odborníka na výživu Igora Bukovského a mali by sa nachádzať aj v tej vašej. Kto chce byť zdravý, mal by si život jednoducho okoreniť!
Zelené smoothie pre zdravý štart dňa
Skvelým spôsobom, ako sa osviežiť a naštartovať, je urobiť si zelené smoothie. Zelená farba je indikátorom nižšieho množstva kalórií, ktoré oceníš najmä vtedy, ak sa snažíš schudnúť. Pridaním kiwi do špenátu výrazne zlepšíme vstrebávanie železa zo špenátu!
Prečítajte si tiež: Fakty o výžive dojčiacich matiek
Ďalšie rady a tipy od doktora Bukovského
- Oslabená imunita: Pri oslabenej imunite pomáha beta-glukan (naturalna ryza, hliva, ovsene vlocky, banan), vitamin D, probiotika, zinok a vela prirodnych karotenoidov.
- Štítna žľaza: Na podporu funkcie štítnej žľazy je dôležitý napríklad selén.
- Prekyslenie organizmu: Prekyslenie organizmu je mýtus. V prípade problémov s trávením je lepšie navštíviť gastroenterológa.
- Kefír z tibetskej huby: Efekt kefíru z tibetskej huby je rozpačitý. Vhodné probiotika: NEPASTERIZOVANá bryndza (s mierou kvôli soli).
- Pravidelnosť stravy: Zdravému dospelému človeku stačí jesť 3-krát denne.
- Klimaktérium: Pri klimaktériu je dôležité mať správne kompenzovanú funkciu štítnej žľazy a upraviť prípadný deficit vitamínu D.
- Celozrnná špaldová múka: Špaldová múka je rovnako vhodná ako celozrnná pšeničná, pre niektorých ľudí ľahšie stráviteľná, ale inak obsahuje lepok.
- Lektíny: Niektoré lektíny sú pre človeka toxické, iné majú veľmi priaznivé účinky. Mnohé lektíny v rastlinných potravinách sa rozkladajú fermentáciou a tepelnou úpravou potravín.
- Pribratie v tehotenstve: Je dôležité získať kontrolu nad svojou hmotnosťou.
- Tri základné pravidlá zdravia: Jedzte iba trikrát za deň čo najprirodzenejšie potraviny, buďte fyzicky aktívny a svoje povinnosti aj oddych, radosť aj smútok, lásku aj hnev udržiavajte v rovnováhe. Alebo inak: Choďte spať spokojní a vstávajte nedočkaví.
- Hnedý tuk: Starať sa o svoj veľmi dôležitý „hnedý tuk“ - správnou voľbou potravín, cvičením, otužovaním…
- Pôst: Pôst a hladovka, či už úplná alebo čiastočná, alebo tzv. prerušovaná (intermitentná) má veľmi priaznivé účinky na naše zdravie. Dokonca spomaľuje starnutie, predlžuje tzv. teloméry.
- Viscerálny tuk: Základom je nemať nadváhu. U žien by obvod pása nemal presiahnuť 88 cm (a to už je krajná hodnota), u mužov 102 cm.