V tejto zbierke nájdete recepty, ktoré spájajú overenú tradíciu s novými nápadmi. Či už hľadáte jednoduchý koláč na víkendové popoludnie alebo slávnostnú tortu na narodeniny, určite si vyberiete. Každý recept je pripravený tak, aby sa vám vydaril aj bez dlhoročných skúseností v pečení. Stačí vziať mrkvu, trochu fantázie a pustiť sa do pečenia. S príchodom jesene sa dni skracujú, teploty klesajú a trávenie času v interiéri je čoraz príjemnejšie. Práve toto obdobie je ideálne na pečenie, ktoré premení domov na miesto plné tepla a príjemných vôní. Mrkvový koláč sa vďaka svojej jemnej, šťavnatej textúre a bohatej chuti stal obľúbenou jesennou klasikou. Jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj úplný začiatočník. Ingrediencie ako škorica, muškátový oriešok či orechy dodávajú koláču hrejivú a bohatú arómu, ktorá sa skvele hodí k chladnému počasiu. Vyberte si jeden z overených receptov a pripravte si tento koláč, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Mrkvové koláče a torty
Mrkva si v ceste veľmi dobre rozumie s orechmi, mandľami, jablkami, škoricou, muškátovým orieškom či pomarančom. Jemný smotanový krém alebo citrónová poleva sú výborným chuťovým doplnkom!
1. Mrkvová torta s domácim karamelom a smotanovým krémom
Nadýchaná mrkvová torta s jemným krémom je tou správnou voľbou vždy, keď nemáte čas piecť nič komplikované, no chcete niečo dobré sladké. Dezert je hotový takmer okamžite a budete s ním mať veľký úspech. Recept nájdete TU.
2. Hrnčeková mrkvová torta bez vajíčok s jemnou pomarančovou polevou
Jednoduchá, rýchla a tak dobrá. Túto mrkvovú tortu budete mať hotovú do hodiny, takže ju môžete pripraviť kedykoľvek - cez víkend aj týždeň. Vďaka mrkve má krásnu farbu a je dokonalo šťavnatá, pričom ju perfektne dopĺňa sladká cukrová poleva. Autor: Jana Podoláková Burkartová. Recept nájdete TU.
3. Hrnčeková mrkvová torta s extra krémom z mascarpone, tvarohu a smotany
Zostalo mi veľa mrkvy, preto som si povedala, že upečiem nadýchanú mrkvovú tortu s bohatým krémom. V chladničke som našla okrem tvarohu aj mascarpone a smotanu na šľahanie, ktoré sa postarali o skutočne dokonalý výsledok. Recept nájdete TU.
Prečítajte si tiež: Výživa 10-mesačného dieťaťa
4. Jednoduchý hrnčekový recept na mrkvový koláč s makom. Takto zaistíte, že bude nadýchaný ako obláčik
Mrkvový koláč je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá niečo sladké, no pritom zdravé. Okrem skvelej chuti poteší aj výbornými výživovými hodnotami a tým, že sa dá pripraviť na desiatky spôsobov. Pridať doň môžete orechy, sušené ovocie, čokoládu a veľa iných surovín. Recept nájdete TU.
5. Svieže mrkvové rezy s malinovou smotanou
Mrkvové rezy sú stávkou na istotu. Mrkva dodáva cestu jemnú sladkosť a šťavnatosť, zatiaľ čo smotana prináša svieži podtón. Príprava dezertu je jednoduchá a výsledok je famózny. Rozhodne sa oplatí vyskúšať ho. Autor: Jana Podoláková Burkartová. Recept nájdete TU.
6. Neuveriteľne vláčna a šťavnatá mrkvová torta bez lepku. Klasickú múku nahradíte takto jednoducho
Chceli by ste si dať nejaký dobrý dezert, no nemôžete lepok alebo sa mu snažíte čo najviac vyhýbať? Vyskúšajte tento recept na bezlepkovú mrkvovú tortu, ktorá má výbornú chuť a na rozdiel od iných bežných zákuskov je o niečo zdravšia. Recept nájdete TU.
7. Vláčny a šťavnatý mrkvový koláč so sviežim krémom
Občas kúpim viac mrkvy, ako zvládneme spotrebovať a práve vtedy s radosťou rodine upečiem tento fantastický mrkvový koláč. Je vláčny a šťavnatý a vždy sa po ňom len tak zapráši. Vyskúšajte si ho upiecť aj vy. Do receptu ide 360 ml oleja. Ak sa niekomu zdá veľa, môže ubrať, no ja mám vyskúšané s týmto množstvom. Autor: Alena Borchova. Recept nájdete TU.
8. Vynikajúci recept na svieže mrkvové rezy s luxusným krémom
Ak sa spomenie mrkva v dezerte, každý ohrnie nosom. Ale je to naozaj veľká dobrota. Napríklad môj manžel si nevedel predstaviť koláč, v ktorom bude akákoľvek zelenina. A už ochutnal cuketové rezy, fazuľový brownies, tekvicovú bábovku a zakaždým si pochvaľoval. Autor: Karambola. Recept nájdete TU.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť jablkový závin
9. Recept na Veľkonočnú mrkvovú tortu Zajačik, ktorá nikdy nesklamala a opakovane zožala úspech
Táto torta je skvelou voľbou pre Veľkonočné sviatky. Tentokrát som sa zamerala na zdravší variant a výsledkom je úžasná mrkvová torta, ktorá je prekvapivo mäkká a súčasne chrumkavá. Pôvodne som sa obávala, že bude príliš suchá, ale opak je pravdou - torta je nádherne šťavnatá, čo je pravdepodobne zásluhou použitej mrkvy v ceste. Recept nájdete TU.
10. Hrnčekový recept na mrkvový koláč z orechového cesta s citrónovo tvarohovým krémom
Tento hrnčekový mrkvový koláč si doma určite obľúbite. Má výbornú orieškovo mrkvovú chuť a svieža poleva zo smotany a tvarohu na vrchu ho povyšuje na vyššiu úroveň. Navyše ho majú radi aj tí, čo sú zvyčajne voči týmto druhom koláčov skeptickí. U nás doma ho pečiem pravidelne, rodine, priateľom, návštevám, skúste ho aj vy. Recept nájdete TU.
11. Mrkvový koláč z mixéra takmer bez práce - jednoduchšie to už nejde
Ultra jednoduchý koláčik z mixéra. Stačí všetky suroviny dať do mixéra, zapnúť gombík nech to poriadne rozmixuje, primiešať múku a naliať na pekáč. Jednoduchšie to už nejde. Autor: Karambola. Recept nájdete TU.
12. Mrkvovo kokosový koláč s citrónovou polevou
Dá sa povedať, že som piekla zdravo. Ale ako sa hovorí, zaklincovala som to polevou z práškového cukru, ktorú vy samozrejme môžete vynechať. Postačí určite aj posypať trošku práškovým cukrom, prípadne iným sladidlom :) Autor: Mineralka. Recept nájdete TU.
13. Veľkonočná torta - mrkvový korpus a tvarohovo-mascarpone krém
S veľkou nocou sa mi spájajú mrkvové recepty. Z mrkvy vieme spraviť množstvo dezertov, či už roládu, muffiny, koláče, no typickou je mrkvová torta. Ja som jednu pripravila s veľkonočným zdobením a musím povedať, že vyšla skvele. Odporúčam vyskúšať. Recept nájdete TU.
Prečítajte si tiež: Narodeninové torty pre chlapcov: 10 rokov
14. Koláčik ,,zdravé očko,, s polevou z kyslej smotany a bielej čokolády
Poviem Vám, tohto roku sme mali v záhrade obrovské mrkvy, ktorým som sa veľmi potešila. Hneď som vyskúšala aj tento zdravší koláčik, ktorý som ozdobila polevou z kyslej smotany a bielej čokolády. Je fantastický, šťavnatý a vyzerá skvelo. Autor: Mineralka. Recept nájdete TU.
15. Mrkvový koláč ZAJÍČEK
Tentoraz na trošku zdravšiu nôtu. Vynikajúci mrkvový koláč, ktorý je vláčny a krehký zároveň. Najskôr som myslela, že bude veľmi suchý, ale po vyskúšaní musím konštatovať, že je šťavnatý. Asi to bude vďaka mrkve v ceste. Autor: Mineralka. Recept nájdete TU.
16. Mrkvový koláč s domácim marcipánom
Vynikajúci a tiež dobre vyzerá. Mrkvy som vytvarovala z domáceho marcipánu a farbila som gélovými jedlými farbami. Mrkva v torte nie je ani cítiť. Autor: Haanka. Recept nájdete TU.
17. Zdravší dezert - mrkvový koláč s citrónovou polevou
Máte chuť na zdravší dezert? Pripravte si mrkvový koláč s citrónovou polevou. Recept nájdete TU.
Ďalšie inšpirácie a recepty
Okrem vyššie uvedených receptov existuje mnoho ďalších variácií na mrkvový koláč. Tu je niekoľko ďalších inšpirácií:
Pomarančovo-mrkvový chlebíček
Potrebujete:
- Na cesto: 240 g mrkvy nastrúhanej najemno, 180 g hladkej múky, 50 g lieskových orieškov, 50 g mletých mandlí, 3 vajcia, 150 g masla, 130 ml pomarančovej šťavy, 100 g hnedého cukru, štipka kardamómu, pol lyžičky mletej škorice, kôra z jedného pomaranča, 1 balíček kypriaceho prášku, štipka soli
- Na sirup: 100 ml pomarančovej šťavy, 2-3 lyžice citrónovej šťavy
- Na polevu: 200 g práškového cukru, 2 lyžice pomarančovej šťavy
Postup:
- Najprv pripravte sirup: Šťavy vlejte do hrnčeka a zredukujte ich na tretinu. Nechajte vychladnúť.
- Rúru vyhrejte na 180 °C a formu na chlebík vyložte papierom na pečenie.
- Upečte chlebíček: V mise vyšľahajte maslo s cukrom do peny a po jednom zašľahajte vajcia. Pridajte pomarančovú šťavu aj kôru, strúhanú mrkvu, múku, kardamóm, škoricu, kypriaci prášok a premiešajte. Nakoniec vsypte nasekané lieskové oriešky a zamiešajte. Hmotu vylejte do pripravenej formy a pečte 50 minút. Urobte test špajdľou, ak treba.
- Ešte teplý chlebík polejte pomarančovým sirupom a nechajte vychladnúť.
- Zatiaľ urobte polevu: V miske zmiešajte cukor s 1-3 lyžicami pomarančovej šťavy, aby vznikla hladká poleva. Rozdeľte ju do foriem, posypte nasekanými pekanovými orechmi a dajte piecť na 25 minút.
Mrkvová roláda so škoricovým krémom
Potrebujete:
- Na cesto: 40 g ryžovej múky, 40 g kukuričnej múky, 40 g mandľovej múky, 2 lyžice kukuričného škrobu, 1 lyžička kypriaceho prášku, pol lyžičky mletého zázvoru, štipka soli, pol lyžičky muškátového orieška, štipka mletých klinčekov, 3 vajcia, 100 g trstinového cukru, 2 lyžice slnečnicového oleja, pol lyžičky mletej vanilky, 2 šálky najemno nastrúhanej mrkvy
- Na krém: 225 g cream cheese, 90 g masla, 3 lyžice práškového cukru, štipka mletej vanilky, pol lyžičky mletej škorice
Postup:
- Do jednej misy vsypte a premiešajte všetky suché suroviny na roládu: múky, kypriaci prášok, zázvor, soľ, muškátový oriešok a klinčeky.
- V druhej mise vyšľahajte vajcia s cukrom na svetlú penu, pridajte olej, vanilku, nastrúhanú mrkvu a premiešajte. Potom prisypte múkovú zmes a dobre zapracujte.
- Plech vyložte papierom na pečenie a vylejte naň pripravené cesto. Vložte do rúry vyhriatej na 190 °C a pečte 13-15 minút.
- Po upečení nechajte 5 minút vychladnúť, potom korpus prikryte čistým papierom na pečenie a pomocou druhého plechu ho preklopte. Prilepený papier, na ktorom sa roláda piekla, opatrne odstráňte a korpus pomocou čistého papiera zrolujte a prikryte utierkou. Nechajte takto do úplného vychladnutia.
- Do misy dajte všetky suroviny na škoricový krém a vyšľahajte na pevné špičky.
- Vychladnutý korpus rozviňte, potrite škoricovým krémom a znovu zrolujte. Dajte do chladničky aspoň na hodinku zachladiť.
Špaldové mrkváčiky so slivkovým džemom
Koláčiky, ktoré milujú všetci od najmenších po najväčších. Sú neskutočné a prudko návykové! Asi najzdravšie aké poznám, len 6 ingrediencií, bez cukru a pritom sladké a neskutočne chrumkavééé. My ich milujeme. Môžete si pripraviť variácie, že pridáte do plnky mak, alebo použiť iný džem, či pridať tvarohovú plnu s medom.
Postup:
- Všetky ingrediencie si zmiešame ručne dokopy v jemne lepivé cesto. Trvá to chvíľku.
- Rozprestrieme si potravinovú fóliu a ručne roztlačíme cesto na hrubšiu placku. Zabalíme a dáme do chladničky na 30 min. Ak chcete proces urýchliť, dajte na 15 min do mrazničky.
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov hore dole.
- Cesto vyberieme, odbalíme a položíme na papier na pečenie. Prikryjeme potravinovou fóliou v ktorom bolo zabalené a vyvaľkáme natenko.
- Kolečkom narežeme na kocky veľkosti 7x7 cm. Väčšie sú lepšie, budú sa vám lepšie tvarovať a džem nebude vychádzať.
- Na každý štvorec dáme cca 1 lyžičku džemu. Prehneme napoly a poriadne stlačíme vidličkou všetky kraje, aby džem nevytiekol. Stred, trojhránka prepichneme vidličkou.
- Ak chceme šatôčky tak protilahlé rohy poriadne stlačíme dostredu, aby sa nám po obvode vytvorili štyri "slzičky".
- Preložíme na plech s pečiacim papierom a pečieme 20-25 min dozlatova.
Tip: citrónovú šťavu milujem pridávať do takýchto krehkých pečív, dodá neskutočnú elasticitu cestu.