Pripravte si lahodnú cukríkovú tortu, ktorá poteší nielen deti, ale aj dospelých. Hoci nie je najzdravšia, raz za rok si ju môžeme dopriať. Nechajte sa inšpirovať a upečte si doma veľkolepú tortu. Tento recept kombinuje klasické piškótové cesto, ovocnú alebo nutellovú plnku a poťahovanie cukríkovou hmotou.
Piškótové Cesto
Používam klasické piškótové cesto, kde pomer vajec a cukru je rovnaký. Múky dávam o 1 až 2 lyžice viac, ak ide o tortový korpus.
Príklad:
- 7 vajec
- 7 lyžíc cukru
- 9 lyžíc múky
Suroviny obmieňam podľa potreby. V tomto prípade som použila polovicu špaldovej a polovicu hladkej pšeničnej múky. Nezabudnite na prášok do pečiva a 2 lyžice horúcej vody.
Príprava:
- Najprv dôkladne vyšľahajte bielky.
- Potom prisypte cukor a vyšľahajte do pevného snehu.
- Pridajte žĺtky a jemne premiešajte metličkou.
- Nasleduje múka zmiešaná s práškom do pečiva, opäť ručne vmiešajte.
- Obdĺžnikový plech vyložte papierom na pečenie a rovnomerne naňho rozotrite cesto.
- Upečené cesto z rúry nechajte vychladnúť.
Tip: Pri vmiešavaní žĺtkov a ďalších ingrediencií do snehu buďte veľmi opatrní a jemní.
Ovocná Plnka
Plnka je uvarený ovocný puding, zmiešaný s vyšľahaným maslom a práškovým cukrom.
Prečítajte si tiež: Recepty na cukríkové torty
Príprava:
- Uvarte ovocný puding podľa návodu.
- Nechajte ho vychladnúť.
- Vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do peny.
- Postupne primiešajte vychladnutý puding.
Jeden korpus potrite jahodovým džemom.
Nutellová Plnka
Suroviny:
- Nutella
- Maslo
- Polohrubá múka
- Kryštálový cukor
- Vajcia
- Kypriaci prášok do pečiva
Príprava:
- Bielky oddelíme od žĺtkov.
- Šľaháme bielky a pridávame kryštálový cukor, potom pridávame po jednom žĺtky.
- Pridáme polohrubú múku a kypriaci prášok do pečiva a zamiešame.
- Vylejeme do formy a upečieme na 180 °C za 30 minút.
- Po vychladnutí cesto vodorovne rozkrojíme.
- V mikrovlnke si trošku zohrejeme nutellu.
- Maslo vymiešame a pridávame nutellu, dobre vyšľaháme.
- Naplníme cesto 2/3 krému.
- Prikryjeme druhým korpusom a zvyšní krém natierame na vrch i boky.
- Dáme do chladničky stuhnúť.
Poťahovanie Torty Cukríkovou Hmotou
Suroviny:
- Čokoláda
- Cukríky (penové cukriky)
- Brandy
- Maslo
- Práškový cukor
Príprava:
- Nad parou roztopíme čokoládu a pridáme cukríky, tiež necháme roztopiť.
- Pridáme brandy a maslo, necháme roztopiť.
- Odstavíme a pridávame po lyžiciach preosiaty práškový cukor, ktorý zapracujeme do hmoty.
- Na podložku dáme preosiaty práškový cukor a hmotu.
- Vyvaľkáme.
- Preložíme na tortu, zahladíme a môžeme ozdobiť.
Sušienkový Základ
Suroviny:
- Sušienky
- Maslo
Príprava:
- Medzitým, ako si necháte rozpustiť maslo, si v miske dôkladne rozdrvte sušienky.
- Potom rozdrvené sušienky s maslom zmiešajte.
- Zmes nasypte do tortovej formy a utlačte na dno.
Krém na Potretie
Suroviny:
- Maslo
- Cukor
Príprava:
- Maslo a cukor vyšľahajte do bielej zmesi.
Vrstvenie a Dokončenie Torty
- Upečené cesto z rúry nechajte vychladnúť.
- Potom ho potrite marmeládou a na ňu ešte natrite vrstvu pripraveného krému (nespotrebujte ho celý).
- Vyberte plech z chladničky a z cesta vykrajujte tenšie pláty.
- Hornú časť torty potrite krémom.
- Potiahnite tortu cukríkovou hmotou.
- Ozdobte podľa vlastnej fantázie.
Tipy a Triky
- Ak máte hmotu spravenú, môžete ju rozvaľkať a poťahovať torty.
- Pri poťahovaní torty hmotou z cukríkov je dôležité, aby torta nebola potretá krémom, ktorý by mohol hmotu rozpustiť.
Inšpirácia od Haribo
Tohtoročný posledný mesiac v roku bude špeciálny aj pre spoločnosť Haribo, ktorá 13. decembra oslávi 100. výročie svojho založenia. Spoločnosť Haribo je dodnes rodinnou firmou. V nemeckom Bonne ju 13.12.1920 založil Hans Riegel a dnes sa o jeho odkaz stará už tretia generácia potomkov. Hlavným mottom zostáva „robiť ľuďom radosť a spríjemňovať im spoločné chvíle“.
Jediná vec, ktorá to na chvíľu prerušila bola druhá svetová vojna. Aj keď firma bezprostredne pred vojnou zamestnávala asi štyri stovky zamestnancov, z dôvodu nedostatku surovín sa musela výrobňa v Bonne transformovať na farmaceutiká. S vojnou v roku 1945 odišiel aj Hans Riegel, ktorý zomrel vo veku 52 rokov. Po želatínových a cukríkoch zo sladkého drievka bol dopyt, firma preto už päť rokov po konci vojny zamestnávala asi tisíc zamestnancov a prekvitala.
V roku 1960 uzreli svetlo sveta Zlatí medvedíkovia, ktorí sú dnes najobľúbenejším produktom a ikonou segmentu želatínových cukríkov, dva roky na to prišla televízna reklama. Úpravy sa dočkal aj reklamný slogan. Ten bol doplnený o svoju druhú časť a používa sa dodnes. Kto by ho nepoznal? „Haribo chutí malým, rovnako ako aj dospelým!“. Na začiatku deväťdesiatych rokov tak začalo celkovo najdlhšie reklamné partnerstvo na svete - partnerstvo medzi spoločnosťou Haribo a zabávačom a hercom Thomasom Gottschalkom. Vývoj spoločnosti bol rýchly a veľmi úspešný.
V súčasnosti Haribo denne vyrobí 160 miliónov kusov želatínových medvedíkov a je najväčším výrobcom želé cukríkov na svete. Sladké radosti vyrába v šestnástich závodoch v desiatich krajinách po celom svete, vrátane južnej Ameriky. Kúpiť cukríky Haribo môžete v sto krajinách sveta. Aj u nás sa teší veľkej obľube. Za 100 rokov došlo k obrovskému rozmachu spoločnosti, ale ako hovoria potomkovia Hansa Riegla, „Stovka?
Prečítajte si tiež: Torta pre prvý rok
Pripomeňte si 13. decembra 100. výročie spoločnosti Haribo a ich želatínových cukríkov a nechajte sa inspirovať pri tvorbe vlastnej cukríkovej torty. Môžete použiť ich obľúbené Zlaté medvedíky na ozdobu, čím dodáte torte hravý a originálny vzhľad.
Prečítajte si tiež: Ozdoby na tortu: Prvé sväté prijímanie