Andrea Ena, sardínsky šéfkuchár, ktorého meno je už dobre známe mnohým Slovákom vďaka jeho reštauráciám Sapori Italiani a Da Andrea, prináša svoje kulinárske umenie priamo do našich kuchýň. Jeho kniha, plná autentických talianskych receptov kombinovaných s lokálnymi surovinami, je viac než len zbierkou receptov - je to pohľad do srdca talianskej kuchyne, kde každé jedlo rozpráva svoj vlastný príbeh.
Kulinárske umenie priamo z Talianska
Ak ste niekedy ochutnali pravé talianske špeciality priamo v Taliansku, viete, aké sú špecifické a výnimočné. Andrea Ena, známy svojimi reštauráciami, sa rozhodol podeliť o svoje obľúbené recepty, ktoré si môžete pripraviť aj doma. Kniha ponúka recepty od základných omáčok, cez predjedlá, polievky, hlavné jedlá, až po dezerty. Nájdete v nej recepty na bazalkové pesto, lososové bruschetty, tuniakový tatarák, minestrone, fusili, špagety, lazane, domáce ravioly, šafránové rizoto, cheesecake tiramisu a lávový koláč.
"Tutti a tavola": Pozývame vás k stolu
Kniha Andreu Enu je koncipovaná rovnako ako jeho reštaurácie - s dôrazom na spoločné stolovanie a radosť z jedla. Heslo "tutti a tavola" - "poďte všetci k stolu" - sa potvrdzuje na každej strane. Každá strana knihy je kulinárskou cestou do Talianska so všetkými jeho vôňami a chuťami.
Recepty plné autentických chutí
Kniha ponúka paletu receptov plných kombinácií autentických chutí s lokálnymi surovinami. Okrem samotných receptov kniha ponúka aj cestu priamo do duše chutnej a voňavej talianskej kuchyne, v ktorej má každé jedlo svoj príbeh. Vďaka tejto knihe si môžete priniesť "kúsok" Talianska do svojej kuchyne.
Kúsok Talianska u vás doma
Najesť sa U Taliana, kde tradičné slovenské chute dostávajú nový moderný domov v srdci Bratislavy, je lákavé. Ešte lákavejšie je však doniesť si "kúsok" z tejto reštaurácie aj do vašej kuchyne, a to vďaka jeho prevoňanej rovnomennej 200-stranovej knihe. Vychutnajte si lososové bruschetty, potom si dajte domáce ravioly s ricottou, špenátom a šalviou. A ako sladkú bodku pravé talianske tiramisu alebo cheesecake s kokosom a nutelou. Recepty na všetky tieto lahôdky nájdete v knihe šéfkuchára Andreu Enu.
Prečítajte si tiež: Orechové rezy ako z cukrárne
Viac než len recepty: Príbeh a tipy
Kniha vás prenesie do chutného a voňavého Talianska, aj na Sardíniu a Sicíliu, lebo krv týchto regiónov Andreovi koluje v žilách. Najskôr rozpráva svoj príbeh, pridáva rôzne tipy a triky do kuchyne, ale základom sú recepty. Je ich vyše 80, od omáčok, cez polievky, cestoviny, rizotá, hlavné jedlá až po dezerty. Začína sa to bazalkovým pestom a končí jesenným gaštanovým koláčom.
Spolupráca s odborníčkou
Knihu spolu s Andreom Enom napísala Zuzana Čižmáriková, ktorá má už na konte úspešné knihy s gastroenterológom Ladislavom Kuželom. Táto spolupráca zaručuje, že recepty sú nielen chutné, ale aj správne zostavené a vyvážené.
Ohlasy čitateľov
Čitatelia oceňujú, že kniha je plná receptov, ktoré určite vyskúšajú, a že ku takmer každému pokrmu sa nachádza aj odporúčané víno. Kniha je vhodná aj ako darček, a ako píše jeden z čitateľov, už im z nej aj navarili. Ďalší čitatelia chvália, že recepty sú zaujímavé a z dostupných surovín.
Vydavateľský dom IKAR: 30 rokov s vami
Knihu vydal vydavateľský dom IKAR, ktorý v roku 1990 založilo desať knižných nadšencov s cieľom rozšíriť ponuku vydavateľstiev na Slovensku. Dnes je IKAR najväčšie slovenské vydavateľstvo, ktoré za svoju existenciu vydalo tisíce titulov a stovky bestsellerov rôznych žánrov, z ktorých sa dovedna predalo viac ako 34 miliónov výtlačkov.
IKAR pod svojimi značkami ponúka široké spektrum knižných titulov pre každého čitateľa:
Prečítajte si tiež: Ako upiecť ananásovú tortu
- IKAR: Najširšie spektrum knižných titulov, bestsellery, úspešní slovenskí autori aj mladí knižní debutanti.
- Príroda: Populárno-náučné knihy, encyklopédie, obrazové publikácie, odborné tituly a učebnice pre celú rodinu.
- ODEON: Crème de la crème súčasnej i klasickej svetovej prózy.
- Stonožka: Knižná kamarátka detí od 0 do 12 rokov.
- YOLi: Literatúra v žánroch young adult a new adult.
- Ajna: Knihy o self-help a ezoterike.
Za svoju 30-ročnú existenciu IKAR získal množstvo odborných aj čitateľských ocenení.
Prečítajte si tiež: Tradičné punčové rezy