Cuketový čokoládový koláč, alebo brownie, je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravší spôsob, ako si dopriať sladké. Cuketa, nenápadná zelenina, sa stáva tajnou ingredienciou, ktorá koláču dodáva nielen vláčnosť a šťavnatosť, ale aj cennú vlákninu a živiny. Zabudnite na suché a ťažké múčne koláče! Tento recept vás presvedčí, že zelenina má svoje miesto aj v dezertoch.
Prečo práve cuketa v koláči?
Možno sa pýtate, čo robí cuketa v sladkom koláči? Odpoveď je jednoduchá: robí ho lepším! Cuketa je bohatá na vodu a vlákninu, vďaka čomu koláč ostáva krásne vláčny a hydratovaný. Zároveň nahrádza časť múky, čím znižuje jeho kalorickú hodnotu a uľahčuje trávenie. Navyše, chuť cukety je v koláči takmer nepostrehnuteľná, takže aj tí, ktorí zeleninu bežne neobľubujú, si tento dezert zamilujú.
Variácie a prispôsobenie receptu
Recept na fit cuketový čokoládový koláč je veľmi flexibilný a dá sa prispôsobiť vašim preferenciám a potrebám. Ak máte radi intenzívnejšiu čokoládovú chuť, pridajte viac kakaa alebo kvalitnú horkú čokoládu. Pre extra nutričnú hodnotu a zaujímavú textúru môžete do cesta pridať mletý mak, kokos, orechy alebo semienka. Ak preferujete nadýchanejšiu konzistenciu, zdvojnásobte množstvo múky.
Recept na šťavnatý cuketový brownie (bez vajec)
Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledkom je neodolateľne chutný a zdravý dezert.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Špaldová múka
- Kakao
- Ďalšie zdravé ingrediencie (podľa chuti: mletý mak, kokos, orechy, semienka)
Postup:
- Cuketu nastrúhame najemno (vodu neodstraňujeme).
- Pridáme ostatné ingrediencie.
- Všetko spolu dôkladne premiešame.
- Plech vymastíme, alebo naň dáme papier na pečenie a cesto vylejeme na plech.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C cca 25-30 minút.
- Po vychladnutí môžeme potrieť roztopenou čokoládou a posypať kokosom (voliteľné).
Čokoládový krém s cuketou a zdravou nutelou
Tento recept je ideálny ako zdravšia alternatíva čokoládového krému, ktorú si zamilujú aj deti.
Prečítajte si tiež: Recepty na cuketu
Čas prípravy: 15 minút
Čo budeme potrebovať na 3 porcie?
- 2 väčšie zrelé banány
- 1 zrelé avokádo
- 1 menšiu cuketu
- 100 ml mandľového alebo kokosového mlieka
- 2 lyžice bio kakaa
- 2-3 lyžice Fitnutky (alebo inej zdravej čokoládovej nátierky)
- Kvalitné piškóty a ovocie podľa chuti
Ako budeme postupovať?
- Banány, avokádo a ošúpanú cuketu nakrájame na malé kocky.
- Všetko vložíme do mixéra a zalejeme mliekom.
- Pridáme kakao a zdravú čoko nátierku Fitnutku.
- Všetky ingrediencie poriadne rozmixujeme, a ak máme radi intenzívnejšiu chuť, na záver môžeme ešte pridať viac Fitnutky.
- Do pohárov dáme piškóty, nalejeme krém a navrch dáme nejaké obľúbené čerstvé ovocie.
- Poháre dáme zachladiť do chladničky aspoň na hodinu. Potom už len vychutnávame tento zdravý a chutný čokoládový dezert.
Fitness cuketový chlebík s proteínom
Ak máte radi sladké chlebíky, tento recept je pre vás ako stvorený. Lahodný fitness cuketový chlebík s dávkou proteínu a príjemnou čokoládovou chuťou je skvelý na raňajky, desiatu alebo ako zdravý dezert.
Ingrediencie:
- Múka
- Proteín
- Xylitol (alebo iné sladidlo)
- Škorica
- Kakao
- Kypriaci prášok
- Cuketa
- Vajíčka
- Kefír
- Nasekaná čokoláda
Postup:
- Zmiešame všetky sypké suroviny - múku, proteín, xylitol, škoricu, kakao a kypriaci prášok.
- Ošúpeme cuketu, najemno ju nastrúhame, a rukami z nej vyžmýkame všetku prebytočnú vodu.
- Vyžmýkanú cuketu, vajíčka a kefír pridáme ku sypkej zmesi.
- Všetko spolu dobre vymiešame a na záver do cesta pridáme nasekanú čokoládu.
- Cesto vylejeme do formy na biskupský chlebíček, a pečieme ho pri teplote 180 °C približne 50 minút.
- Chlebík necháme úplne vychladnúť ešte predtým ako ho vyberieme z formy.
- Servírujeme samostatne, alebo potretý džemom a preliaty orieškovým maslom.
Cuketový perník
Tento koláčik je úžasný v tom, že nikto nespozná, že je z cukety. Chutí ako parádny kakaový perník od babičky, ale je oveľa zdravší!
Ingrediencie:
- Cuketa
- Vajíčka
- Olej
- Chia semienka (voliteľné)
- Kôra z citróna
- Múky
- Cukor
- Sóda bikarbóna
- Prášok do pečiva
- Kakao
- Vanilka
- Soľ
- Koreniny (podľa chuti)
- Hrozienka (voliteľné)
- Roztopená čokoláda a kokos na potretie (voliteľné)
Postup:
- Cuketu nastrúhame najemno. Vodu z nej v tomto prípade neodstraňujeme.
- Pridáme k nej vajíčka, olej, chia semienka (voliteľné), kôru z citróna a poriadne premiešame.
- Vo väčšej miske pripravíme všetky suché suroviny - múky, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, kakao, vanilku, soľ, ostatné koreniny a voliteľné - hrozienka atď.
- Následne všetko spolu dôkladne premiešame.
- Plech o rozmere 25 x 40 cm vymastíme, alebo naň dáme papier na pečenie a zmes vylejeme na plech.
- Perník pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C cca 25-30 min.
- Po vychladnutí môžeme potrieť vychladenou roztopenou čokoládou a posypať kokosom. Tento krok je dobrovoľný, polevu dávať nemusíme, koláč chutí vynikajúco aj bez nej.
Tipy a triky
- Výber cukety: Pre najlepší výsledok vyberajte mladé a pevné cukety. Staršie cukety môžu mať horkú chuť a príliš veľa semien.
- Odstránenie prebytočnej vody: Ak používate staršiu cuketu, nastrúhajte ju a nechajte postáť v sitku, aby sa zbavila prebytočnej vody.
- Experimentovanie s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi príchuťami a koreninami. Do cesta môžete pridať škoricu, zázvor, muškátový oriešok, pomarančovú kôru alebo kávu.
- Skladovanie: Cuketový koláč skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. Vydrží vám niekoľko dní.
Prečítajte si tiež: Ovsený koláč pre zdravé maškrtenie
Prečítajte si tiež: Rýchly čokoládový koláč pre každého