Hľadáte inšpiráciu na ľahký, zdravý a chutný obed alebo večeru? Cuketové placky s ovsenými vločkami sú ideálnou voľbou! Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu cuketu a pripraviť si plnohodnotné jedlo plné vitamínov a vlákniny. Pre tých, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa, táto pochúťka si získa každého.
Prečo si vybrať cuketové placky s ovsenými vločkami?
- Zdravé: Cuketa je bohatá na vitamíny (A, B1, B2, B6, C, E a K) a minerály (horčík, meď, fosfor, draslík). Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu. Ovsené vločky sú zas zdrojom vlákniny, ktorá zasýti a podporuje trávenie.
- Chutné: Cuketové placky sú veľmi chutné, vláčne a zároveň chrumkavé. Výborne chutia v kombinácii so zemiakmi, mrkvou, cesnakom, čerstvými bylinkami a rôznymi koreninami. Môžete ich doplniť aj údeným či plesňovým syrom, mrkvou alebo inou obľúbenou zeleninou. Takto si pripravíte vždy inú, zaujímavú kombináciu a nemusíte hľadať nové recepty.
- Jednoduché a rýchle: Príprava cuketových placiek je veľmi jednoduchá a rýchla. Potrebujete len pár bežných ingrediencií a za pár minút máte hotové chutné a zdravé jedlo.
- Univerzálne: Cuketové placky sú skvelé ako hlavné jedlo, príloha alebo snack. Môžete ich podávať s jogurtom, dressingom, šalátom alebo len tak samotné.
Ingrediencie
- Cuketa
- Ovsené vločky (jemné alebo klasické, prípadne pohánková múka)
- Vajcia
- Tvrdý syr (napr. eidam)
- Cesnak
- Soľ
- Korenie
- Majoránka (voliteľné)
- Olej (na pečenie)
- Voliteľné: údený syr, plesňový syr, mrkva, cibuľa, bylinky
Postup
- Príprava cukety: Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom alebo hrubšom strúhadle do väčšej misky. Ak má v strede jadierka, lyžicou ich vyberte. Pridajte soľ, dobre premiešajte a zmes nechajte odstáť približne 10 minút, aby cuketa pustila vodu.
- Príprava ovsených vločiek: Ak používate klasické ovsené vločky, môžete ich rozmixovať na jemnú múku pre lepšiu konzistenciu placiek. Ďalšou možnosťou je prepláchnuť vločky vodou, aby ste ich zbavili prípadných nečistôt. Dajte ovsené vločky do menšieho hrnca, zalejte ich vodou, rukou premiešajte a nechajte na povrch vyplávať nečistoty. Zlejte ich a proces zopakujte ešte raz. Potom opatrne vodu vylejte a nechajte vločky v hrnci. Ak máte kvalitné vločky bez nečistôt, tak ich nemusíte preplachovať.
- Príprava zmesi: Z nastrúhanej cukety vyžmýkajte prebytočnú vodu cez sitko alebo gázu. Vyžmýkanú cuketu zmiešajte s vajíčkami, prelisovaným cesnakom, nastrúhaným syrom, ovsenými vločkami, soľou, korením a majoránkou (ak používate). Ak chcete bezlepkové placky, jednoducho použite bezlepkové vločky.
- Tvarovanie placiek: Na plech vystlaný papierom na pečenie alebo na panvicu s rozpáleným olejom ukladajte lyžicou vytvarované placky. Cesto ale nemá byť husté, má byť dobre rozotierateľné lyžicou.
- Pečenie/Smaženie:
- V rúre: Rúru si predhrejte na 180 °C. Placky pokvapkajte olivovým olejom a pečte približne 25 minút, v polovici pečenia ich otočte. Na záver môžete placky zapiecť pod grilom ešte 2-3 minúty, aby boli extra chrumkavé. Po upečení nechajte placky chvíľu vychladnúť na plechu, budú sa ľahšie odlepovať.
- Na panvici: Na panvici rozpáľte olej a opečte placky z oboch strán dozlatista. Mám radšej, ak sú placky menej mastné, preto ich pečiem iba na trošičke oleja a robím ich čo najtenšie. V priebehu pečenia olej po troškách pridávam. Ak dáte oleja viac, budú placky chrumkavejšie.
- Servírovanie: Hotové cuketové placky podávajte teplé s obľúbeným dipom, jogurtom, dressingom alebo šalátom.
Tipy a triky
- Ak je zmes príliš riedka, pridajte viac ovsených vločiek alebo pohánkovej múky.
- Pre výraznejšiu chuť môžete do zmesi pridať nadrobno nakrájanú cibuľu, bylinky alebo korenie podľa vlastnej chuti.
- Cuketové placky môžete pripraviť aj bez syra, ak preferujete vegánsku verziu.
- Ak chcete placky ešte zdravšie, môžete ich upiecť v rúre bez pridania oleja.
- Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny a prísad, aby ste si vytvorili svoju vlastnú jedinečnú verziu cuketových placiek.
- Veľmi chytrý recept, kedy za použití vhodného množství jemných vloček z cukety neztratíme žádné vitamíny ani minerály jako při pocení směsi na cukeťáky. Směs s vejci solím až těsně před smažením a sýr klidně vynechávám.
Prečítajte si tiež: Zdravé cuketové placky s tuniakom
Prečítajte si tiež: Stravovanie podľa Mačingovej
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na využitie cukety