Počas cuketovej sezóny sa vždy zídu recepty, v ktorých možno spotrebovať aj väčšie množstvo tejto všestrannej zeleniny. Jedným z takýchto receptov sú aj cuketové placky s kuskusom, ktoré ponúkajú chutný a zdravý spôsob, ako si túto zeleninu vychutnať. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu cuketových placiek s kuskusom, ale aj ďalšie nápady na využitie cukety v kuchyni.
Cuketové placky s kuskusom: Recept
Ingrediencie:
- 1-2 veľké cukety (cca 500g)
- Kuskus
- 2 ks vajce
- Uvarené zemiaky
- Soľ
- Čierne korenie
- Sušený cesnak
- Majoránka
- Múka
- Olej
Postup:
- Cuketu ošúpeme, zbavíme jadierok a postrúhame na hrubo. Posypeme výdatne soľou a necháme krátko (asi 10 minút) stáť. Potom cez sítko vytlačíme prebytočnú šťavu.
- Zatiaľ čo cuketa stojí, pripravíme si kuskus. Na to nasypeme kuskus do misky, pridáme za malú lyžičku soli a zalejeme vriacou vodou. Prikryté necháme stáť (bez varenia, kuskus sa nabobtná, je dôležité ho len nechať prikrytý).
- Do veľkej misky postrúhame ešte uvarené zemiaky. Pridáme cuketu bez šťavy, kuskus a vajíčka.
- Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, sušeným cesnakom a majoránom.
- Pridáme ešte múku a dobre premiešame. Ak je zmes riedka, pridáme ešte trochu múky.
- Panvicu nahrejeme a pridáme trochu oleja. Z cesta lyžicou ukladáme placky a opekáme z oboch strán dozlatista.
Ďalšie recepty a inšpirácie na využitie cukety
Okrem cuketových placiek s kuskusom existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si túto všestrannú zeleninu vychutnať. Tu je niekoľko nápadov:
Cuketové placky bez smaženia
Fantastický recept vhodný na obed spolu s čerstvým zeleninovým šalátom a prípadne domácim jogurtovým dipom. Ak nemáte radi jogurtové omáčky, možno by sa k nim mohla hodiť aj domáca BBQ omáčka, alebo guacamole.
Cuketové placky s ovsenými vločkami
Buď pripravte placky podľa predchádzajúceho receptu, alebo ak sa vám nepáči, prípadne nemáte doma vhodné ingrediencie, skúste tento. Podobná príprava, opäť ich pečiete v rúre a opäť k nim odporúčame čerstvú zeleninu. Vhodné na obed či na večeru.
Zapekaná cuketa s kuskusom
Recepty z cukety by sa určite nezaobišli bez plnenej cukety, resp. cuketových lodičiek. V tomto recepte sú naplnené zmesou kuskusu, kukurice a ochutené pretlakom a bylinkami. Ale fantázii sa medze nekladú, môžeš si vymyslieť pokojne aj úplne inú náplň.
Prečítajte si tiež: Zdravé cuketové placky s tuniakom
Cuketová haruľa na plechu
Z cukety môžete vykúzliť napríklad aj takú tradičnú haruľu. Je výborná samostatne, ale i ako príloha k teplej polievke. Je to zaručene výživný tip na obed alebo večeru.
Cuketové lievance, cuketová lodička plnená hubami, cuketová pizza, slané tyčinky a bábovka
Obed, večera, desiata či olovrant. Jesť jedlo z cukety môžete v podstate každú časť dňa, vždy nejako inakšie a zaujímavo. Tieto recepty vás o tom isto presvedčia.
Cuketovo-cesnaková nátierka
Veľmi jednoduchá na prípravu. V podstate stačí skombinovať cesnak, lučinu prípadne kvalitné maslo a cuketu. A vznikne vám z toho neuveriteľná pochúťka.
Sladko-pikantná cuketová nátierka
Táto nátierka sa od predchádzajúcej líši tým, že sme v nej nepoužili žiadne maslo, lučinu a ani nič podobné. Ide o zeleninovú nátierku, kde okrem cukety nájdete mrkvu či paradajky. Celkovú chuť dotvárajú koreniny. Ochutnajte si ju prípadne podľa seba a potešte svoje zmysly na raňajky. A myslím si, že určite ňou zaujmete aj nejednu návštevu.
Miešané vajíčka s cuketou
Niekto preferuje na raňajky vajíčka. A veru, aj sem sa hodí primiešať cuketu. Či už žltú, ktorú nájdete v obchode menej často, alebo tú zelenú. Bude to stále chutiť famózne.
Prečítajte si tiež: Stravovanie podľa Mačingovej
Čokoládovo-cuketový chlieb
Tak týmto raňajkám alebo desiate určite nepovedia nie ani vaše deťúrence. Keď sa chlebík pečie, neskutočne dobre rozvonia celý domov. Chutí dokonalo.
Cuketovo-špenátová polievka
Na takejto chutnej polievke si veru pochutia aj deti. Kombinácia cukety a špenátu je fakt božská.
Avokádovo-cuketová polievka
Ak nie špenát, tak avokádo. Skúste túto kombináciu. Pochutnajte si na polievke napríklad na večeru.
Cuketová polievka, cuketový prívarok a do tretice cukinové brownies
Ako vidíte, cuketu môžete použiť naozaj všade. Máte radi polievky? Vyskúšajte krémovú cuketovú polievku. Prívarky ste milovali od malička? Nemusíte ich robiť len zo špenátu či tekvice. Aj taký cuketový chutí fantasticky. No a ak sme vám neulahodili ani jedným z týchto hlavných jedál, potom dáte možno šancu neskutočne dobrému šťavnatému cuketovému brownies. S čokoládou a ríbezľami chutí neodolateľne.
Hliva ustricová na smotane
Pýtate sa, kde tam je cuketa? Nooo, pozrite recept a uvidíte. Aj takto ju môžete využiť a pochutiť si na zaujímavom zdravom obede.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie na využitie cukety
Opekané cuketové plátky s mrkvovo-zemiakovou kašou
Zelenina so zeleninou. Aj takto môže vyzerať váš obed či večera, keď potrebujete zjesť len niečo ľahšie.
Chutné cuketové lečo s vajíčkom
Ak milujete lečo, tento recept vás veru poteší. Je perfektným tipom na rýchly výživný letný obed. V recepte použijete síce menej paradajok, ale o to viac cukety, ktorej je v horúcich mesiacoch dostatok.
Cuketové špagety s mrkvičkou
Stačí 5 ingrediencií, pár minút a vznikne vám parádne jedlo. Ak ho potrebujete urobiť sýtejšie, nebojte sa pridať do jedla parmezán, prípadne použite strukoviny. Alebo si urobte paradajkovú omáčku z čerstvých rajčín, ktorou špagety ochutíte.
Zapekaná cukina s olivami a parmezánom
Večera, ktorú máte do 30 minút na stole. Ľahká, letná, pre mňa osobne tak trošku s nádychom Talianska.
Rýchla paradajkovo-cuketová pizza s čerstvými bylinkami
Máme pre vás ešte jeden výnimočne chutný recept na cuketovú pizzu s paradajkami a s Lučinou. Takejto rýchlej a jednoduchej pochúťke isto neodoláte, či už je vonku chladnejšie, alebo teplejšie. Pokojne si recept odložte a namixujte si prílohu podľa vlastnej chuti.
Slaný cuketový koláč
Aj toto môžete urobiť napríklad deťom na desiatu. Prípadne koláč pripravte ako netradičné pohostenie pre návštevy.
Výborný cuketový koláč naslano s ricottou
So slanými cuketovými koláčmi sme ešte neskončili. Určite vám odporúčame vyskúšať ešte tento jeden, ktorý v kombinácii s pažítkou chutí priam fantasticky. Môžete si ho dať ako prílohu k raňajkám alebo obedu. Takisto je však skvelým snackom na cesty a výlety.
Zemiakovo-tekvicovo-cuketový koláč
Cuketa nemusí hrať vždy prvé husle. Môžete ju skombinovať aj s niečím ďalším, aby z toho vzniklo zaujímavé jedlo. Toto jedlo odporúčame na obed, ideálne s nastrúhanou cviklou prípadne mrkvou. Mňamka.
Bezlepkový cuketový koláč s ríbezľami
V úvode sme si spomínali cuketové brownies, teraz máme čosi podobné. V koláčiku môžete cítiť trošku škorice, vanilky, ale aj kakaa a nezabúdajme na drobné ovocie. Ak to nebudú ríbezle, skúste čučoriedky či hocičo iné.
Cuketový koláč s hrozienkami a čerstvým bobuľovým ovocím
Skvelý koláčik, ktorý si viete zbaliť so sebou aj na cesty. Neroztopí sa, parádne si na ňom pochutíte. A najlepšie urobíte, ak doňho použijete ovocie, ktoré ešte nedávno viselo na kríku. To znamená, čerstvo pooberané z vašej záhradky, prípadne darované od suseda alebo kúpené na trhovisku.
Čokoládovo-cuketové muffiny
Všimli ste si, že vo viacerých receptoch sa pekne cuketa snúbi s čokoládou? Že ste ešte túto kombináciu neskúšali? Tak najvyšší čas, aj zo svojej osobnej skúsenosti to vrelo odporúčam. Pamätám si ešte z prázdnin svoj obľúbený cuketový koláč, ktorý vyzeral čokoládovo a chutil perníkovo. Proste najlepšia vec na letných prázdninách.
Cuketovo-banánové muffiny s kúskami čokolády
Nielen kombinácia cukety a čokolády je dobrá. Parádne sa k nej hodí aj banán. Muffiny sú nadýchané a neodolateľne dobré.
Grilovaná cuketa a iná zelenina s tzatziki
Už sme si prešli tipy na raňajky, polievky, obedy, večere, sladkosti z cukety, no nesmieme zabudnúť aj na prílohy. Takou je bezpochyby aj grilovaná cuketa. Podávať k nej môžete napríklad navrhovaný tzatziki dip. Ale určite sa hodí aj ako príloha ku grilovanému mäsku či rybe.
Cuketové jednohubky
Budete robiť oslavu? Spravte namiesto jednohubiek z rohlíka takéto niečo. Je to pripravené raz dva, vyzerá to zaujímavo a nemusíte mať výčitky, čo do seba dávate. Môžete prípadne vymeniť šunku za kvalitného údeného lososa, alebo prosciuto. Alebo ju vynechajte, ak čakáte ako hostí vegetariánov.
Cuketovo-paradajková príloha
Hodí sa k pečenej rybe alebo mäsu. Je jednoduchá na prípravu, skvele dotvorí každé jedlo.
Cuketové pesto
Bodkou na záver je recept na cuketové pesto. Čítate správne. Pesto totiž nemusí byť len z medvedieho cesnaku, bazalky či napríklad rukoly. Ochutiť ním môžete cestoviny a raz dva máte parádny obed či večeru.
Tipy a triky pre prácu s cuketou
- Výber cukety: Vyberajte menšie a stredne veľké cukety, ktoré majú pevnú a hladkú šupku. Väčšie cukety môžu mať príliš veľa semien a menej výraznú chuť.
- Príprava cukety: Cuketu pred použitím umyte a osušte. Ak má hrubú šupku, môžete ju ošúpať. Mladé cukety soCitylightsjemnou šupkou šúpať nemusíte.
- Odstránenie prebytočnej vody: Cuketa obsahuje veľa vody, ktorá môže ovplyvniť konzistenciu jedla. Preto je dôležité pred použitím odstrániť prebytočnú vodu. Môžete to urobiť tak, že postrúhanú cuketu posolíte a necháte chvíľu odstáť, potom ju vyžmýkate.
- Skladovanie cukety: Cuketu skladujte v chladničke, kde vydrží niekoľko dní.