Cuketa je v súčasnosti kráľovnou záhradiek a hľadáte nové inšpirácie, ako ju spracovať? Zabudnite na nudné jedlá a pripravte si chutnú cuketovú pizzu! Či už preferujete rýchlu a jednoduchú verziu alebo variant pre celiatikov, existuje recept presne pre vás.
Mini Cuketové Pizze: Rýchly Recept pre Lenivé Gazdinky
Ak hľadáte recept, ktorý je nenáročný na čas a suroviny, mini cuketové pizze sú ideálnou voľbou.
Čas prípravy: 20 minút
Čo budeme potrebovať na 2 porcie?
- 1 cuketu
- 2 mozzarelly
- Zelené pesto (domáce alebo kúpené)
Ako budeme postupovať?
- Cuketu nakrájame na kolieska a osušíme servítkou.
- Na každý krúžok dáme lyžičku pesta.
- Na vrch poukladáme mozzarellu a dáme piecť na 15 minút na 180 °C.
Tip: Pod plátok syra môžeme pridať aj šunku, zelené pesto sa dá prípadne nahradiť paradajkovým pyré.
Tento recept je skvelý pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si dopriať chutné a zdravé jedlo.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť cuketovú kuraciu polievku
Pizza z Cuketového Cesta: Bezlepková Alternatíva pre Náročných
Pre milovníkov talianskej kuchyne a pizze, ktorí sa vyhýbajú múke, je tu recept na pizzu z cuketového cesta. Je to zdravá a chutná alternatíva klasickej pizze, ktorú si môžete obložiť podľa vlastnej fantázie.
Čas prípravy: 70 minút
Čo budeme potrebovať na 2 porcie? (1 stredne veľká pizza)
- 1 malú cuketu
- 80 g postrúhaného kvalitného syra
- 1 strúčik cesnaku
- 2 vajíčka
- Soľ
Na vrch:
- Pár lyžíc kvalitného pretlaku
- 1 veľkú paradajku
- ½ malého baklažánu
- ½ červenej papriky
- Parmezán
- Štipku oregana
Ako budeme postupovať?
- Postrúhame cuketu a zbavíme ju všetkej vody. Zmiešame ju s postrúhaným syrom, cesnakom, soľou a dvoma vajíčkami. Ak sa ti bude cesto zdať príliš riedke, primiešaj 2-3 lyžice ovsených vločiek.
- Na plech alebo do inej zapekacej nádoby cesto vytvarujeme do kruhu a pečieme cca 20 minút pri 190 stupňoch.
- Cesto vyberieme z rúry a potrieme ho buď pretlakom s bazalkou a soľou, alebo domácim kečupom. Pizzu si ozdobíme podľa vlastnej chuti a nálady (napríklad špenátom, šunkou, paradajkami, olivami,…). Ja som nakrájala paradajku, papriku a baklažán na tenké kolieska (najmä baklažán) a posypala parmezánom spolu s oreganom.
- Dáme opäť do rúry. Pečieme cca 25 minút a zdravá pizza je hotová.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
- Kalorické hodnoty: 387 kcal / 1 626 kJ
- Tuky: 17 g
- Bielkoviny: 28 g
- Sacharidy: 28 g
- Vláknina: 7 g
Zapekaná Cuketa s Kuracím Mäsom a Zeleninou: Sýty Obed pre Celú Rodinu
Ak máte chuť na sýty obed, ktorý vás zasýti a zároveň je plný zeleniny, zapekaná cuketa s kuracím mäsom je tou správnou voľbou.
Ingrediencie:
- Cuketa
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Mrazený hrášok
- Mrazená kukurica
- Paradajka
- Maslo
- Olivový olej
- Soľ, čierne korenie, koriander, červená mletá paprika, kurkuma, kari
- Plátkový alebo strúhaný syr
Postup:
- Cuketu umyjeme, odrežeme konce a prerežeme ju pozdĺžne na polovicu. Pomocou lyžice vydlabeme vnútro a vytvoríme „lodičky“.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej. Cibuľu nakrájame na malé kocky a restujeme do sklovita.
- Kuracie prsia umyjeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli. Restujeme zo všetkých strán, aby mäso chytilo zlatistú farbu.
- Pridáme nakrájané zelené stopky z mladej cibuľky (voliteľné), soľ, čierne korenie, koriander, červenú mletú papriku, kurkumu, kari a dôkladne premiešame.
- Keď je mäso osmažené, pridáme vydlabanú časť cukety, mrazený hrášok a mrazenú kukuricu. Pridáme maslo, ktoré zjemní chuť.
- Za občasného miešania smažíme, pokiaľ nebude mrazená zelenina mäkká. Pred koncom pridáme aj nakrájanú paradajku.
- Na plech uložíme pripravené cuketové lodičky a naplníme ich pripravenou zmesou z mäsa a zeleniny.
- Pečieme asi 15 minút v rúre rozohriatej na 200 stupňov.
- Po 15 minútach na ňu naukladáme plátkový alebo strúhaný syr a pečieme ešte ďalších 10 minút alebo pokiaľ sa syr pekne neroztopí a na povrchu nebude mierne pripečený.
Podávame napríklad s pečenými zemiakmi, ktoré môžeme upiecť zarovno s cuketou.
Cuketová Pizza s Mletým Mäsom a Zeleninou
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa
- 2 vajcia
- 100 g mletého mäsa (hovädzie alebo bravčové)
- 1/2 cibule, nakrájaná nadrobno
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený
- 1/2 červenej papriky, nakrájaná na kocky
- 1/2 zelenej papriky, nakrájaná na kocky
- 100 g strúhaného syra (napr. mozzarella, cheddar, eidam)
- 2 lyžice paradajkového pretlaku
- 1 lyžička sušeného oregana
- 1/2 lyžičky sušenej bazalky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- Olivový olej
Postup:
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme 10 minút odstáť, aby pustila prebytočnú vodu. Potom cuketu vyžmýkame, aby sme odstránili čo najviac tekutiny.
- V miske zmiešame vyžmýkanú cuketu, vajcia, soľ a čierne korenie.
- Na panvici s olivovým olejom orestujeme cibuľu a cesnak do sklovita. Pridáme mleté mäso a opekáme, kým nezhnedne. Osolíme, okoreníme a pridáme oregano a bazalku.
- Do mäsovej zmesi pridáme nakrájanú papriku a krátko orestujeme.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie. Na plech rovnomerne rozotrieme cuketovú zmes.
- Cuketový základ potrieme paradajkovým pretlakom. Na pretlak rozložíme mäsovú zmes so zeleninou.
- Posypeme strúhaným syrom.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút, alebo kým syr nie je zlatistý a cuketa prepečená.
Tipy:
- Do cuketovej zmesi môžeme pridať aj iné obľúbené bylinky, napríklad petržlenovú vňať alebo pažítku.
- Namiesto mletého mäsa môžeme použiť aj nakrájanú šunku, salámu alebo tofu.
- Na pizzu môžeme pridať aj olivy, kukuricu alebo iné obľúbené ingrediencie.
Cuketová pizza bez múky
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cuketa (cca 500 g)
- 2 vajcia
- 100 g strúhaného syra (napr. mozzarella, cheddar, parmezán)
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Na oblohu:
- Paradajkový pretlak alebo pesto
- Obľúbené ingrediencie (šunka, saláma, zelenina, olivy, huby atď.)
- Strúhaný syr na posypanie
Postup:
- Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Dáme ju do sita a posolíme. Necháme 15-20 minút odstáť, aby sa zbavila prebytočnej vody. Potom cuketu dobre vyžmýkame rukami, aby sme odstránili čo najviac tekutiny.
- V miske zmiešame vyžmýkanú cuketu s vajcami, strúhaným syrom, sušeným cesnakom, oreganom, soľou a čiernym korením. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Rúru predhrejeme na 200 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Cuketovú zmes rovnomerne rozotrieme na plech do tvaru kruhu alebo obdĺžnika (podľa preferencie). Snažíme sa vytvoriť tenkú vrstvu.
- Pečieme v predhriatej rúre 15-20 minút, alebo kým cuketový základ nezačne zlátnuť a spevnie.
- Vyberieme z rúry a potrieme paradajkovým pretlakom alebo pestom. Obložíme obľúbenými ingredienciami a posypeme strúhaným syrom.
- Vrátime do rúry a pečieme ďalších 5-10 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.
- Vyberieme z rúry, necháme chvíľu vychladnúť a nakrájame na kúsky.
Tipy:
- Pre intenzívnejšiu chuť môžeme pridať do cuketovej zmesi aj pretlačený cesnak alebo nadrobno nakrájanú cibuľu.
- Ak chceme, aby bola pizza chrumkavejšia, môžeme ju pred pečením posypať strúhankou.
- Na oblohu môžeme použiť akékoľvek ingrediencie, ktoré máme radi. Fantázii sa medze nekladú!
Prečo zaradiť cuketu do jedálnička?
Cuketa nie je len chutná, ale aj zdravá. Obsahuje veľké množstvo vody, antioxidantov a vitamínov. Pomáha udržiavať správnu hladinu cukru v krvi, podporuje chudnutie a udržuje mladistvý vzhľad pokožky.
Prečítajte si tiež: Alternatíva Pizza receptu
- Hydratácia: Vďaka vysokému obsahu vody pomáha s dodržiavaním pitného režimu.
- Kontrola hladiny cukru: Pomáha udržiavať správnu hladinu cukru v krvi, čo ocenia najmä ľudia trpiaci cukrovkou.
- Podpora chudnutia: Nízky obsah kalórií a vysoký objem pomáhajú zasýtiť sa na dlhšiu dobu.
- Mladistvý vzhľad: Karotenoidy v cukete majú silné vlastnosti proti starnutiu a udržujú zdravú pokožku.
Prečítajte si tiež: Zdravá a chutná polievka