Cuketa ako príloha: Recepty pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

V sezóne cukety, ktorá je letnou hviezdou kuchyne, sa oplatí pripravovať pokrmy z tejto lahodnej zeleniny takmer každý deň. Je ľahká, rýchla, zdravá a mimoriadne univerzálna. Skvelo sa hodí ako hlavné jedlo, príloha, aj do šalátov či cuketových koláčov. Môžete ju piecť, grilovať, plniť, dusiť aj strúhať či uvariť z nej cuketovú polievku. Je vhodná pre mäsožravcov aj vegetariánov, pre deti i dospelých.

Prečo práve cuketa?

Nie nadarmo sa hovorí - cuketa - kráľovná zeleniny. Obsahuje vitamíny C, E, A, B a minerály ako železo, horčík, vápnik, draslík a fosfor. Cuketa posilňuje srdce, imunitu, svaly a napomáha pri liečbe cukrovky, dny a reumy. Má silné detoxikačné účinky.

Dobrá rada: Keď máme cuketu mladú s tenkou šupkou, nikdy ju nešúpeme, pretože práve v zelenej šupke je najviac vitamínov a minerálov. Ak máme cuketu väčšiu (staršiu), s veľkými jadierkami, takúto cuketu ošúpeme a odstránime striedku so semienkami. Z cuketovej striedky môžeme uvariť úžasný vývar nabitý živinami. K dužine pridáme zeleninu - klasika ako na vývar, a povaríme približne 1 hodinku.

Ako jednoducho pripraviť najlepšiu strúhanú cuketu

Máte cuketu a neviete čo s ňou? Zo stola zmizne ako prvá, vďaka svojej úžasnej chuti. Nech sa páči, ponúkame overený recept.

Ingrediencie:

  • Menšie cukety
  • Maslo
  • Olivový olej
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Soľ, vegeta, celá rasca, kurkuma, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, čili (podľa chuti)

Postup:

  1. Menšie cukety umyjeme a aj so šupkou nastrúhame na hrubšom strúhadle. Ak máme väčšiu cuketu, je potrebné odstrániť dužinu a jadierka. Keď je šupka veľmi tvrdá, cuketu ošúpeme.
  2. Keď je cuketa príliš vodnatá, posolíme ju, necháme chvíľu postáť a v rukách vyžmýkame.
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak roztlačíme.
  4. Na masle a olivovom oleji orestujeme cibuľu do sklovita.
  5. Pridáme nastrúhanú cuketu, cesnak a koreniny. Všetko spolu premiešame, pridáme koreniny podľa chuti, soľ, vegetu, celú rascu, kurkumu, mletú červenú papriku, mleté čierne korenie. Kto obľubuje pikantné, tak aj čili.
  6. Restujeme podľa potreby. Nám chutí, ak je trošku chrumkavá.

Tip na záver: Fantastická strúhaná cuketa sa hodí ako príloha k mnohým jedlám, hlavne k tým ťažším, pretože má málo kalórií a je ľahko stráviteľná.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Nakladanú Cuketu

Ďalšie recepty z cukety

Hľadáte ďalšie inšpirácie? Vyskúšajte najobľúbenejšie cuketové recepty:

  • Zapekanú cuketu so syrom a zemiakmi
  • Plnenú cuketu s mletým mäsom
  • Vyprážanú cuketu v trojobale
  • Zdravé cuketové placky
  • Fašírky
  • Cuketu pečenú v rúre

Dusená cuketa s rajčinami

Ponúkame recept na dusenú cuketu s rajčinami, ktorý je chutný a zároveň zdravý.

Ingrediencie:

  • 2 cukety
  • 450 ml rajčinovo-bazalková omáčka
  • 50 ml Voda
  • 1 biela cibuľa
  • Guľky mozzarelly (voliteľné)
  • 2 pl olivový olej
  • Nasekané bylinky
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Nakrájame cukety asi na 3 cm kúsky.
  2. Oddelene si najemno nasekáme cibuľu.
  3. Do každého kusu cukety urobíme dieru.
  4. Ochutíme cukety a do každého kusu vložíme guľku mozzarelly.
  5. Na dno plechu na pečenie pridáme rajčinovú omáčku a vodu a zamiešame.
  6. Navrch omáčky poukladáme plnené cukety.
  7. Pridáme nasekanú cibuľu, olivový olej, soľ a korenie.
  8. Skôr ako zapneme OptiGrill, umiestnime doň plech na pečenie obsahujúci prípravu. Zapneme gril.
  9. Vyberieme Manuálny režim, vyberieme oranžové nastavenie a stlačíme OK.
  10. Varíme 25 až 30 minút.
  11. Pred podávaním s celozrnnými cestovinami ozdobíme nasekanými bylinkami.

Tipy a triky na spracovanie cukety

Cuketa je jednou z tých zelenín, ktorej býva v sezóne neúrekom a po pár klasických receptoch človek už nevie, čo s ňou. Ak vám ich záhrada alebo susedia nadelili v štedrom počte, nezúfajte.

  1. Zaváraná cuketa: Skúste cuketu ako prílohu k mäsu. Nakrájajte ju za surova na hranolky, kolieska či tenké plátky. Pridajte cibuľu, mrkvu, papriku a spoločne všetko naskladajte do sklenených pohárov. Zalejte sladkokyslým nálevom a následne sterilizujte 10 - 20 minút. K zaváranej cukete môžete pridať čili papričky, ktoré vytvoria zaujímavú chuť.
  2. Cuketová nátierka: Letné obdobie je ako stvorené na prípravu chutných sezónnych nátierok, ktorými ozvláštnite každé raňajky, predjedlá či pikniky. Cuketu prekrojíme na polovicu alebo nakrájame na tenšie plátky a opečieme alebo ugrilujeme z oboch strán. Pridáme cesnak, asi lyžicu oleja, soľ, parmezán, citrónovú šťavu a mleté čierne korenie. Dochutiť môžeme aj bazalkou, kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Ak chcete nátierku trocha sladšiu, môžete k surovinám pridať aj grilovanú mrkvu alebo cibuľu.
  3. Cuketové čipsy: Skvelé chrumkanie bez výčitiek, ktoré si zamilujú veľkí aj malí. Nakrájajte cuketu na čo najtenšie plátky a osoľte. Počkajte pár minút, aby sa uvoľnila prebytočná voda a osušte ich papierovou utierkou. Postriekajte alebo potrite ich z oboch strán olejom, dosoľte, ak je to nutné (počas sušenia zrejme časť soli zotriete), a podľa chuti môžete aj okoreniť. Uložte ich na plech v jednej vrstve a pečte v rúre rozohriatej na 120-140 °C asi 1,5 až 2 hodiny. Každá rúra je však iná, preto cuketové plátky pravidelne kontrolujte, aby sa nespálili. Cuketové čipsy sú skvelou letnou alternatívou ku klasickým - a menej zdravým - zemiakovým lupienkam.
  4. Cuketa do bábovky: Kto by povedal, že z cukety môže vzniknúť dezert, ktorý zmizne zo stola skôr, než stihne vychladnúť? Nastrúhanú cuketu pridajte do kakaového alebo bieleho cesta na bábovku - postará sa o krásnu jemnú šťavnatosť. Cesto navyše časom neschne, práve naopak. Zostane vláčne aj na druhý deň. Cuketa pomôže cesto zvláčnieť a udržať ho svieže aj na druhý či tretí deň.
  5. Pizza z cukety: Radi experimentujete v kuchyni? Skúste netradičné cesto na pizzu z cukety. Možno ju použiť dvomi spôsobmi. Druhou možnosťou je spraviť cesto z nastrúhanej cukety, syra, vajíčok a prípadne aj múky, ktorú môžete, ale aj nemusíte použiť. Nastrúhanú cuketu najprv nechajte vypotiť a dobre ju vyžmýkajte, až potom zmiešate s ostatnými surovinami. Cesto podľa chuti osoľte a okoreňte, pridať môžete aj oregano či iné obľúbené bylinky. Rozprestrite ho na plechu s naolejovaným papierom alebo podložkou na pečenie a vložte do rúry rozohriatej na 200 - 220 °C na približne 15 - 20 minút. Pravidelne kontrolujte. Cesto bez múky bude zdravšie, ale spolu s ňou pevnejšie. Zvážte, čo preferujete viac.
  6. Cuketové pesto: Ak hľadáte nový spôsob, ako využiť úrodu cukiet, skúste z nich pripraviť netradičné pesto. Cuketu nastrúhajte najemno, trocha osoľte a nechajte v sitku alebo cedidle odstáť asi polhodinu. Dobre ju vyžmýkajte a rozmixujte najemno so strúhaným syrom (napríklad parmezánom alebo iným parmezánového typu), orechmi (skvelé sú píniové oriešky alebo mandle), cesnakom, bazalkou a olivovým olejom. Pre sviežejšiu chuť môžete pridať aj mätu či citrónovú šťavu. Snažte sa z cukety odstrániť dostatok vody, aby pesto nebolo príliš riedke.
  7. Mrazenie cukety: Ak máte prebytok cukiet a už neviete, čo s nimi, mrazenie je ten najjednoduchší a najpraktickejší spôsob, ako si ich odložiť na zimu. Cuketu nakrájajte na menšie časti, krátko blanšírujte vo vriacej vode, a potom ihneď schlaďte v studenej až ľadovej vode. Vložte ju do zatvárateľných vreciek alebo nádob a odložte do mrazničky.

Recept na vynikajúcu prílohu z cukety

Dnes vám prinášame recept na vynikajúcu prílohu z cukety, ktorá je tak chutná, že ju budete chcieť pripravovať každý víkend. Táto jednoduchá a rýchla príloha z cukety je ideálna voľba pre každý víkendový obed alebo grilovačku. Sledujte náš krok za krokom návod a pripravte si tento lahodný pokrm, ktorý poteší všetky vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

  • Cuketu
  • Soľ
  • Mrkvu
  • Olivový olej
  • Sladkú papriku
  • Cibuľu
  • Zázvor
  • Paradajky
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 čajovú lyžičku sezamu
  • 1 čajovú lyžičku koriandra
  • Korenie
  • Cesnak

Postup:

  1. Začnite tým, že si nakrájate cuketu na rezance. Posolte ju a nechajte 10 minút oddychovať.
  2. Zatiaľ si pomocou škrabky nakrájajte mrkvu.
  3. Sladkú papriku tiež nakrájajte na rezance a smažte ju 3 minútky s mrkvou.
  4. Nakrájajte cibuľu.
  5. Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte nakrájaný zázvor a cesnak. Pridajte nakrájanú paradajku a chvíľu smažte.
  6. Cuketu osušte s pomocou papierovej utierky a osmažte ju na panvici s olivovým olejom.
  7. Pridajte všetku zeleninu a orestujte ju.
  8. Pridajte sójovú omáčku, sezam, koriander, korenie a cesnak a dobre premiešajte.
  9. Pokračujte vo varení, až kým zelenina nie je mäkká.

Hotové jedlo môžete podávať horúce alebo studené.

Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou

Ďalšie inšpirácie ako pripraviť cuketu ako prílohu

Cuketa ako príloha bez varenia je naozaj chrumkavá, vďaka horčici a koreniu skvele chrumkavá. Nápad s cuketou vo vrecku pečenie je však výborný. Rovnako si na kolieska pokrájame cibuľu a rozoberieme ju na cuketu. Do vrecka pridáme podľa chuti aj korenie. My sme dali čajovú lyžičku soli, čajovú lyžičku kryštálového cukru, čajovú lyžičku mletej červenej papriky a lyžičku čierneho korenia. Pridáme aj dve čajové lyžičky dijonskej horčice a čajovú lyžičku sušeného kôpru. Vrecúško uzatvoríme a všetko vo vnútri poriadne premiešame. Chrumkavá nepečená cuketa vás prekvapí tým, o aký jednoduchý, zdravý a chutný recept ide. Podávame ako prílohu, alebo aj samostatne.

Cuketa recepty - cuketa na panvici ako príloha. FIT recept z cukety, pritom super rýchly a veľmi jednoduchý, pre začiatočníkov ako stvorený. Strúhaná cuketa na panvici - dokonalá pri delenej strave s mäskom či rybou, alebo aj so zemiakmi, ryžou, cestovinami. Veľa cukety a nevieme čo s ňou? Skúste vynikajúce, pritom veľmi rýchle cestoviny s cuketou, famózny cuketový tatarák, fantastické cuketové placky, alebo super zdravú cuketovú polievku.

Ľahké letné prílohy s cukety

Cuketa je moja obľúbená zelenina - svieža, šťavnatá a navyše, obsahuje len minimum kalórií. Jej príprava je jednoduchá a dá sa využiť na množstvo skvelých a chutných receptov. Prinášame vám vynikajúce letné prílohy s cukety, ktoré nielen zasýtia, ale pomôžu aj pri zdravom chudnutí.

Pečená cuketa s mrkvou a jogurtom## Potrebujeme:

  • 300 g mrkvy
  • 300 g cukety
  • 2 lyžice hustého bieleho jogurtu
  • Vetvička tymiánu - alebo sušený tymián
  • 2 strúčiky pretlačeného cesnaku
  • 1/2 lyžičky mletej papriky
  • 1/2 lyžičky soli
  • Šťava z polovice citróna
  • Štipka chilly
  • Olivový olej

Postup:

  1. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska, rovnako nakrájame aj cukety.
  2. Jogurt zmiešame s tymianom, cesnakom a všetkými ostatnými surovinami okrem oleja.
  3. Pripravíme plech ľahko potretý olejom alebo vystlaný papierom na pečenie (ja zvyknem potierať aj papier trochou oleja).
  4. Mrkvu a cuketu zmiešame s ochuteným jogurtom a poriadne premiešame.
  5. Pečieme na 200 stupňoch, cca 35 minút, do zlatej farby a do mäkka. Medzitým asi po 15 minútach premiešame, pretože jogurt už sa vsiakne a pokvapkáme olivovým olejom.

Ľahká cuketová roláda## Potrebujeme:

  • 2 cukety
  • 5 vajec
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 50 g parmezánu
  • Soľ a korenie

Na náplň:

  • 200 g tvarohu, syrokrému, alebo smotanového syra (prípadne obľúbenú nátierku)
  • 100 g šunky nakrájanej na plátky

Poznámka: do cesta môžete pridať ovsené vločky a v tom prípade stačia aj 3 vajcia

Postup:

  1. Cuketu umyjeme, nastrúhame a osolíme - necháme 15 minút vypotiť a zlejeme šťavu.
  2. Potom pridáme vajcia, pretlačený cesnak, syr a vymiešame jednotnú hmotu, ktorú rovnomerne navrstvíme na plech na pečenie.
  3. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 190 stupňov asi 20 minút - alebo, kým cesto nie je zlatisté.
  4. Potom jednoducho necháme vychladnúť, potrieme syrom a uložíme plátky šunky. Zrolujeme a môžeme podávať.

Do cesta môžete pridať obľúbené korenie, zelené bylinky alebo napríklad aj nakrájanú chilli papričku, ak obľubujete pikantné chuťovky.

Prečítajte si tiež: Rýchly recept na cestoviny

Falošný zemiakový šalát## Potrebujeme:

  • 3 pevné cukety
  • 1 cibuľu
  • 1 zelené jablko
  • 1 väčšiu mrkvu
  • 1/4 zeleru
  • 2 vajcia na tvrdo
  • Kyslé uhorky podľa chuti
  • Šunku, soľ a korenie
  • Biely jogurt, alebo domácu majonézu bez oleja

Postup:

  1. Cukety, mrkvu a zeler dáme variť na paru. Cuketu je lepšie nechať vcelku, inak nasiakne moc vodou a šalát bude príliš riedky.
  2. Ostatné ingrediencie nakrájame na drobné kocky tak, ako sme zvyknutí u klasického zemiakového šalátu.
  3. Uvarenú zeleninu necháme úplne vychladnúť a potom ju pokrájanú pridáme k šalátu.
  4. Osolíme, okoreníme a vmiešame jogurt alebo domácu majonézu.
  5. Premiešame, ochutíme a necháme uležať v chladničke.

Cuketové paličky## Potrebujeme:

  • 1 cuketu - mladú aj so šupou
  • 1 lyžicu horčice
  • 2 lyžičky octu
  • ½ šálky strúhanky
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 šálku kyslej smotany
  • 1 ks cibule
  • 2 lyžičky medu
  • 100 g nadrobno nastrúhaného syra
  • Voliteľné: bazalka, červená paprika, oregano

Postup:

  1. Cuketu umyjeme a nakrájame na pásiky - podobne ako hranolky.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na troche oleja dozlatista.
  3. Potom ju preložíme do mixéra a zmiešame s medom, horčicou, octom, soľou a korením.
  4. Rozmixujeme dohladka, primiešame smotanu a opäť všetko spolu dobre premiešame.
  5. Kúsky cukety obalíme najskôr v smotanovej zmesi a potom v strúhanke, ktorú sme si zmiešali so syrom a ľubovolnými koreninami.
  6. Kúsky cukety uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry.
  7. Pečieme pri teplote 170 stupňov 15-20 minút.

Chuťovka je pripravená, keď je povrch zlatistý.

Výborná pečená cuketa## Potrebujeme:

  • Cuketu
  • Hladkú múku
  • 1 vajce
  • 1 lyžičku bieleho jogurtu
  • 1 strúčik cesnaku
  • Strúhanku a najemno nastrúhaný syr v pomere 2:1 (už som skúšala aj celkom bez strúhanky len so syrom a bolo to tiež výborné)
  • Olej
  • Korenie, soľ

(Ak nemáte čerstvý cesnak použite sušený a pridajte ho priamo do strúhanky a syra)

Postup:

  1. Cuketu nakrájame na kolieska a každé balíme najskôr v múke, potom vo vajíčku zmiešanom s pretlačeným cesnakom, soľou a jogurtom.
  2. Nakoniec obalíme v strúhankovo-syrovej zmesi.
  3. Kolieska uložíme na plech vymastený olejom a ešte zľahka potrieme olejom.
  4. Rúru nastavíme na 180 stupňov asi 20 minút, po 10-tich minútach kolieska poprevraciame.

Podávame s omáčkou podľa chuti.

Cuketové hranolky## Potrebujeme:

  • 4 menšie cukety
  • Kôru z 1 citróna
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku
  • ¾ šálky nastrúhaného parmezánu
  • Soľ
  • Čierne mleté korenie

Postup:

  1. Rúru nastavíme na 180 stupňov.
  2. Cukety umyjeme (nemusíme šúpať) a nakrájame na hrubšie hranolky - prekrojíme na polovicu a každú polovicu ešte na polovicu.
  3. V miske zmiešame olej, prelisovaný cesnak a citrónovú kôru.
  4. Jednotlivé hranolky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Pomocou štetca nanesieme na hranolky olejovo-cesnakovú zmes.
  6. Hranolky osolíme, okoreníme a nakoniec posypeme nastrúhaným syrom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 11-13 minút (máme nastavené pečenie z vrchu aj z dola). Potom premiestnime plech na čo najvyššie miesto v rúre a nastavíme len pečenie z vrchu. Pečieme, kým sa syr nesfarbí do zlatista.

Pečená zelenina v citrónovej marináde## Potrebujeme:

  • 2 cukety
  • 1 baklažán
  • 2 paradajky
  • 1 červenú cibuľku
  • 1 červenú papriku
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 20 ml citrónovej šťavy
  • Zväzok petržlenovej vňate nasekanej najemno
  • Olivový olej
  • Soľ
  • Sušené bylinky (tymián, bazalka, oregano,…)

Postup:

  1. Papriku, baklažán, rajčiny a cukety umyjeme a nakrájame na väčšie kúsky.
  2. Cibuľu nakrájame na štvrtinky a cesnak na tenké plátky.
  3. Všetky kúsky zeleniny a petržlenovú vňať zmiešame, ochutíme soľou, bylinkami, zalejeme citrónovou šťavou a pokvapkáme olivovým olejom.
  4. Premiešame a necháme chvíľu marinovať.
  5. Zeleninu potom preložíme na plech alebo do zapekacej misy a prikryjeme fóliou.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov 20 minút. Potom fóliu zložíme a pečieme ešte 10-15 minút.

Podávame ako prílohu k mäsu.

Sedliacka cuketová baba## Potrebujeme:

  • 2 menšie cukety (asi 500-600g)
  • 150 g mäska čo chladnička dala (ja som dala šunku)
  • 150 - 200 g syra
  • 2 väčšie vajcia alebo 3 menšie
  • 4 strúčiky cesnaku
  • Koreniny podľa chuti, alebo čerstvé bylinky (majoránka, oreáno, rasca…)
  • 1-2 lyžice kyslej smotany - voliteľné
  • 1/2 bal. prášok kypriaci
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 šálka celozrnnej strúhanky
  • Olej

Postup:

  1. Na veľkom strúhadle si nastrúhame do veľkej misy celú cuketu.
  2. Pridáme nastrúhaný syr, smotanu a údeniny nakrájané nadrobno.
  3. Pridáme čerstvé nasekané bylinky alebo sušené bylinky podľa chuti.
  4. Pridáme aj vajcia, strúhanku (trošku odložíme na vysypanie plechu), pretlačený cesnak, kypriaci prášok, soľ a čierne korenie podľa chuti.
  5. Rozmiešame a naložíme do vyššieho plechu, ktorý sme si predtým vymastili olejom a vysypali troškou strúhanky.
  6. Pečieme v rozohriatej rúre pri teplote asi 180 stupňov pol hodinu. Ale pre istotu aj kontrolujeme, či je krásne upečená.

Pečená cuketa s omáčkou## Potrebujeme:

  • 150 ml mlieka (alebo smotany na varenie)
  • 2 ks mladej cukety
  • 3 vajcia
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • 70 g parmezánu
  • 3 lyžice hladkej múky
  • Pol zväzku petržlenu nasekaného najemno
  • Soľ a mleté korenie podľa chuti
  • Bazalku podľa chuti
  • 3 lyžice oleja

Postup:

  1. Plech vymastíme olejom a uložíme doň cuketu nakrájanú na menšie kúsky.
  2. Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim petržlenovú vňať, soľ, korenie, cesnak, mlieko a bazalku - dobre premiešame.
  3. Nakoniec pridáme, syr a múku. Miešame dohladka.
  4. Zmesou rovnomerne zalejeme cuketu.
  5. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme približne 40-45 minút (prípadne, kým nebude povrch zmesi zlatistý).

Cuketa zapečená so smotanovou omáčkou## Potrebujeme:

  • 3 ks mladej cukety
  • 50 g masla
  • 100 g sladkej smotany
  • 2 vajcia
  • 1 strúčiky cesnaku
  • Soľ, čierne korenie a sladkú papriku podľa chuti

Postup:

  1. Cuketu umyjeme (nemusíme šúpať) a nakrájame ju na tenké kolieska.
  2. Kolieska posypeme soľou a necháme 15 minút vypotiť. Potom odstránime prebytočnú tekutinu.
  3. Zmäknuté maslo zmiešame so smotanou, vajciami a pretlačeným cesnakom.
  4. Dochutíme soľou a korením.
  5. Formu na pečenie vymastíme olejom alebo maslom a vyložíme kolieskami cukety.
  6. Cuketu prelejeme omáčkou, posypeme červenou paprikou a podľa chuti ešte môžeme osoliť a okoreniť.
  7. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov približne 30 minút.

Cuketové fašírky z rúry## Potrebujeme:

  • 3 mladé cukety
  • 2 vajcia
  • 200 g najemno nastrúhaného syra
  • 200 g syru feta
  • 3 strúčiky cesnaku
  • Strúhanku
  • 2-3 lyžice hladkej múky
  • Zväzok kôpru
  • Soľ, korenie, červenú papriku

Postup:

  1. Cuketu a kôpor umyjeme.
  2. Cuketu nastrúhame, osolíme a necháme 15 minút odležať, aby sa uvolnila voda. Tú scedíme a pridáme strúhaný syr a aj rozdrobený syr feta.
  3. Pridáme vajcia, najemno nasekaný kôpor, pretlačený cesnak, soľ, korenie, papriku a múku.
  4. Všetko dôkladne premiešame a zo zmesi tvoríme guličky, ktoré obalíme v strúhanke a preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  5. Roztlačíme rukou tak, aby vznikol tvar fašírky.
  6. Fašírky pokvapkáme trochou oleja a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Počas pečenia obrátime.

Zmes môžete aj vypražiť, no rozhodne odporúčam pečenú ľahšiu verziu.

Kolieska z cukety## Potrebujeme:

  • 1-2 cukety
  • 150 g strúhaného syra
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • Kyslú smotanu (môžete zmiešať s majonézou, prípadne použiť len majonézu)
  • 1 väčšiu paradajku
  • Voliteľné: Šunka, saláma, slaninka….

Postup:

  1. Cuketu umyjeme, nemusíme šúpať a nakrájame na kolieska hrubé asi 1 - 1,5 cm.
  2. Cuketové kolieska uložíme na plech vymastený, alebo vystlaný papierom na pečenie.
  3. Osolíme a potrieme zmesou smotany, majonézy, syra a pretlačeného cesnaku.
  4. Môžeme pridať ľubovolné koreniny a jednoducho natrieme na kolieska cukety.
  5. Nakoniec uložíme na vrch koliesko paradajky a môžeme ešte posypať strúhaným syrom.
  6. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov asi 35-40 minút.

Marinovaná cuketa s kôprom a cesnakom

Toto je najjednoduchší a zároveň úžasne chutný spôsob, ako pripraviť cuketu. Vynikajúco sa hodí ako príloha ku grilovanému mäsku. Stačí vám len 20 minút a vynikajúce letné predjedlo je na svete.

Potrebujeme:

  • 400-500 g cukety
  • 60-70 ml slnečnicového oleja
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 2 lyžice octu
  • 1 lyžicu medu
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 1 zväzok kôpru