COOP Jednota, najväčšia maloobchodná sieť na Slovensku, si ctí tradície a ľudovú kultúru. Dôkazom toho je aj jej marketingová aktivita pri príležitosti 20. výročia založenia vlastnej značky. Spoločnosť pri tejto príležitosti obliekla 20 najobľúbenejších produktov do unikátnej limitovanej edície s folklórnymi motívmi. Tieto výrobky boli dostupné vo viac ako 2 000 predajniach COOP Jednota, od malých dedinských obchodov až po moderné supermarkety TEMPO.
Vývoj vlastnej značky COOP Jednota
Produkty vlastnej značky prešli za dve desaťročia od uvedenia na trh prirodzeným vývojom, ktorý reagoval na potreby trhu. V roku 1999 bolo uvedené na trh polotučné mlieko. Pre veľký záujem verejnosti sa sortiment rozrástol nielen o čerstvé potraviny, ktoré zostávajú najpredávanejšou kategóriou, ale aj o trvanlivý tovar, cukrovinky, snacky, potravu pre zvieratá, čistiace prostriedky či hygienické potreby.
Limitovaná edícia vychádza z abstrakcie folklórnych zdrojov bez odkazu na konkrétny región, avšak so schopnosťou navodiť pocit tradície moderným smerovaním. Tradičnosť radu podporuje retro logo COOP Jednoty s redizajnom hodným 21. storočia. Produkty vlastnej značky sú vďaka pomeru vysokej kvality a výhodnejšej ceny medzi zákazníkmi veľmi obľúbené.
COOP Jednota kladie veľký dôraz na predaj tradičných slovenských komodít, čím zároveň pomáha lokálnym dodávateľom napredovať. Spotrebitelia čoraz viac vyhľadávajú aj strukoviny, ktoré sa na území Slovenska pestovali už pred mnohými rokmi. Spoločnosť sa môže pochváliť aj chuťovo výbornými mäsovými výrobkami od regionálnych spracovateľov.
Rok 2004: Významné udalosti a zmeny
Rok 2004 bol pre Slovensko rokom mnohých zmien a významných úspechov, ale aj nových vládnych ekonomických reforiem, ktoré vyvolali množstvo protestov a nepokojov, najmä na východe Slovenska, kde vypukla tzv. „rómska vojna.” 8. februára začali Rómovia demonštrovať za zvýšenie a proti zníženiu sociálnych dávok. Prvá rabovačka nastala 11. februára v predajni Billa v Levoči. Ďalších 15 dní pokračovalo drancovanie v obchodoch v obciach a mestách východného a neskôr aj stredného Slovenska. Vláda musela na potlačenie rebelantov nasadiť armádu. 29. marca sa Slovensko stalo členom vojenského paktu NATO a 1. mája sa Slovensko stalo členom Európskej únie, ktorá sa tým rozšírila na 25 štátov. Pohromou pre Slovensko bola veterná smršť, ktorá sa nad naším územím prehnala 19. novembra a spôsobila najväčšiu ekologickú katastrofu na Slovensku za posledných 100 rokov.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť dokonalé bryndzové halušky?
Lokálne aktivity a oslavy v Zohore
Významnou udalosťou pre obec Zohor bolo 690. výročie Prvej písomnej zmienky o obci z roku 1314. Pri tejto príležitosti Obecný úrad vydal kalendár podujatí na celý rok, pamätné poštové obálky s motívom kostola, Signa richtárskej palice a náramnice z nájdeného pokladu z vykopávok rímskych hrobov v našom chotári, pamätné medaile zlaté a bronzové, na ktorých sú tie isté, už spomínané motívy, ďalej publikáciu Kultúrny a spoločenský život v obci a skladačku Zohor s leteckým pohľadom na obec. V rámci mikroregiónu Pod Pajštúnom (Stupava, Zohor, Záhorská Bystrica) sa obec prezentovala v slovenskej expozícii na výstave Regiontour Brno 9. januára a zúčastnila sa na výstave turistického ruchu ITF Slovakiatour v Bratislave v spoločnom stánku mikroregiónu Záhorie pod názvom „Vitajte pod Pajštúnom.”
V roku 2004 sa konali aj voľby prezidenta Slovenskej republiky a voľby zástupcov do Európskeho parlamentu. Dobrovoľný hasičský zbor v Zohore oslavoval 125. výročie svojho vzniku, pri tejto príležitosti sa konali celoobecné oslavy za účasti hostí z partnerského hasičského zboru z nemeckého mesta Hannover. Starostka obce p. Ľ. Havranová bola ocenená medailou DPO SR „Za príkladnú prácu” so stužkou.
Spotreba chleba na Slovensku: Trendy a faktory
Chlieb, základná potravina sprevádzajúca ľudstvo od nepamäti, zohráva významnú úlohu v kultúre a stravovacích návykoch Slovákov. No zdá sa, že jeho pozícia v našich domácnostiach slabne. Dnes zaznamenávame historicky najnižšiu spotrebu chleba na jedného obyvateľa. Podľa údajov Štatistického úradu SR v roku 2018 jeden Slovák skonzumoval 34,5 kilogramu chleba, pričom na prelome milénia, v roku 2000, bola spotreba na jedného človeka vyše 50 kilogramov. V 80. rokoch minulého storočia to bolo dokonca okolo 70 kilogramov. Za neustálym poklesom spotreby chleba sa skrýva viacero faktorov, vrátane rastúcej popularity pšeničného pečiva, vplyvu doby a životného štýlu.
Slovenský pekárenský priemysel po Nežnej revolúcii
Slovenské pekárenské odvetvie sa od Nežnej revolúcie v roku 1989 výrazne zmenilo. Po Nežnej revolúcii na Slovensku nastúpilo obdobie vzniku menších lokálnych pekární. V prvej polovici 90-tych rokov vznikli stovky malých pekární. Po revolúcii sa otvoril veľký priestor pre kreativitu pekárov a širokú škálu úžasných, dovtedy nepoznaných výrobkov - v nových tvaroch, rôznych chutiach, vlastnostiach či v inom zložení nutričných hodnôt. Najmarkantnejší pokles spotreby je vidieť od roku 2006, teda krátko po vstupe Slovenska do EÚ. Globalizácia priniesla mnoho pozitívneho, ale aj priveľmi otvorený trh voči zahraničným výrobkom, ktoré začali vytláčať domácu produkciu.
Zloženie a benefity čerstvého chleba
Čerstvé pekárenské výrobky sú vyrábané bez použitia konzervačných látok, bez predpečenia a ponúkajú sa spotrebiteľovi najneskôr do 24 hodín od upečenia, ak ide o chlieb, a najneskôr do 12 hodín od upečenia, ak ide o pečivo. Čerstvý chlieb, oproti chlebu vyrobenému dopekom, neobsahuje konzervačné látky. Zásadný rozdiel je aj v procese kvasenia, ktorý je pri mrazených polotovaroch pozastavený. Praxou je dokázané a vyskúmané, že kvasinky potrebujú aspoň 4 hodiny na to, aby narušili steny múky a vďaka tomu sa stal výrobok ľahšie stráviteľným. Pri dlhodobom konzumovaní má čerstvý chlieb nepochybne lepší vplyv na zdravie konzumenta.
Prečítajte si tiež: Využitie a Benefity Džemu Rakytník
Spolupráca COOP Jednota s lokálnymi pekárňami
Najväčšia domáca sieť potravín COOP Jednota stavia na kvalitných slovenských potravinách a vzťahoch s lokálnymi výrobcami už vyše 150 rokov. Aktuálne v sieti spolupracuje s viac ako 300 slovenskými pekárňami, vrátane malých rodinných firiem s dlhou tradíciou, ktoré zásobujú predajne v ich okolí.
Nízke využitie kapacít slovenských pekární
Výroba čerstvého pečiva na Slovensku by sa mohla bez väčších problémov zvýšiť na dvojnásobok. Vychádza to zo štatistík slovenských pekární, podľa ktorých sú v súčasnosti kapacity domácich pekárenských spoločností pri výrobe čerstvého pečiva využívané len na 51 percent. Výroba trvanlivých pekárenských výrobkov je v súčasnosti najziskovejší segment pekárskej výroby s priemernou rentabilitou viac ako 9 percent za sledované obdobie rokov 2013 - 2018. Tento fakt vyplýva najmä z pomerne vysokej automatizácie výrobného procesu, vyššej pridanej hodnoty výrobkov, o čom svedčí aj ročná produktivita práce na jedného pracovníka.
Prečítajte si tiež: Koláče od Coop Jednota