Hľadáte zdravšie alternatívy k tradičným pochúťkam? Cícerová múka je skvelou voľbou! Ponúka široké možnosti využitia v sladkej aj slanej kuchyni. Či už chcete upiecť zdravé krekry, pagáče, placky alebo dokonca aj cookies, cícerová múka je všestranná surovina, ktorá obohatí váš jedálniček o cenné živiny. Zabudnite na polotovary plné éčok a cukru a pripravte si domáce dobroty, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale aj vaše telo.
Cícerová múka: Poklad v kuchyni
Cícerová múka je vynikajúca surovina pre tých, ktorí hľadajú bezlepkovú alternatívu k pšeničnej múke. Je bohatá na bielkoviny, vlákninu a minerálne látky, vďaka čomu je ideálnou voľbou pre zdravé varenie a pečenie. Navyše, cícer dodáva jedlám jemnú orieškovú chuť, ktorá skvele dopĺňa sladké aj slané ingrediencie.
Inšpirácia z Talianska: Socca - cícerové placky
Ak hľadáte inšpiráciu, skúste sa pozrieť do talianskej kuchyne. Socca, cícerové placky, sú tradičným pokrmom z Ligúrie, regiónu známeho aj pre svoje originálne ligúrske pesto. Tieto jednoduché placky sú perfektné ako rýchly obed, večera alebo ako netradičné pohostenie pre návštevu.
Recept na Socca:
- Zmiešajte 200 g cícerovej múky s 300 ml vlažnej vody.
- Pridajte 5 lyžíc olivového oleja a soľ podľa chuti.
- Nechajte chvíľu postáť.
- Rozotrite na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Posypte obľúbenými semienkami a bylinkami.
- Pečte pri 200 °C cca 20 minút.
Soccu môžete servírovať ako pizzu alebo ju nakrájať na trojuholníčky a podávať so zeleninou a rôznymi nátierkami. Výborne sa hodí napríklad s cottage cheese a cesnakom.
Tipy na zdravé pohostenie z cícerovej múky
Príde vám návšteva a vy zvyčajne siahate po čipsoch a slaných orieškoch? Skúste tentoraz prekvapiť svojich hostí zdravými a chutnými pochúťkami z cícerovej múky. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Návod na aktiváciu cookies
- Zdravé pagáčiky ako od babičky: Zabudnite na oškvarkové pagáče a ponúknite túto zdravú variantu z cícerovej múky.
- Cviklové trojuholníčky so semienkami: Vyčarujte si túto pochúťku a prekvapte hostí netradičnými krekrami.
- Mrkvové krekry zo špaldovej múky: Mrkva, kurkuma a špaldová múka tvoria základ neodolateľných keksíkov.
- Bezlepkové tyčinky z pohánky: Pohánka je fantastickou obilninou, ktorou by ste mali obohatiť svoj jedálniček.
- Syrovo-mrkvové praclíky: Praclíky, ktoré sa rozplývajú v ústach, si viete vyčarovať aj zo samých zdravých surovín.
- Skvelá náhrada namiesto čipsov - chrumkavý cícer: Upečte si cícer v rúre a získate fantastické občerstvenie.
- Bezlepkové trojuholníčky z 3 ingrediencií: Skutočne bleskový recept, ktorý pripravíte za 5 minút a upečiete za ďalších 20.
- Hrachové bochníčky plné zdravia: Netradičné chrumkanie bez múky, lepku a laktózy.
Cícerové cookies: Sladká bodka na záver
Cícerová múka sa dá využiť aj na prípravu sladkých dobrôt. Cícerové cookies sú originálnym a zdravým dezertom, ktorý si zamilujete.
Recept na cícerové cookies:
- Zmiešajte suché ingrediencie (cícerovú múku, cukor, kakao, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ).
- Pridajte rozpustené ghí maslo (alebo kokosový olej).
- Nasekáme si čokoládu a pekanové orechy a pridáme do cesta.
- Rúru si predhrejeme na 180 °C na vrchný a dolný ohrev.
- Tvarujte cookies a ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte cca 10-12 minút.
Tieto cookies sú skvelé s kúskami horkej čokolády a sušenými brusnicami.
Indická inšpirácia: Ladoo
Ladoo je tradičný indický dezert, ktorý je obľúbený aj u vegetariánov a mäsožrútov. Pripravuje sa z cícerovej múky, cukru, ghee (prečisteného masla) a kardamómu.
Recept na Ladoo:
- Do hrnca dáme ghee a nasypeme cícerovú múku.
- Stále miešame na strednom plameni cca 8 minút, kým trochu zhnedne a začne krásne voňať.
- Vmiešame kardamóm a cukor.
- Do misky, vymastenej pomocou trošky ghee, nalejeme cícerovú hmotu a navrch nasypeme sekané kešu orechy alebo mandle.
- Necháme stuhnúť a krájame až na druhý deň.
Tipy a triky pre prácu s cícerovou múkou
- Pri pečení s cícerovou múkou je dôležité dbať na správnu konzistenciu cesta. Cesto by nemalo byť príliš suché, ani príliš riedke.
- Ak chcete dosiahnuť jemnejšiu chuť, môžete cícerovú múku zmiešať s inými druhmi múky, napríklad so špaldovou alebo pohánkovou.
- Cícerová múka sa dá použiť aj na zahusťovanie omáčok a polievok.
- Pre zvýraznenie chuti môžete do cesta pridať rôzne bylinky, korenie a semienka.
Prečítajte si tiež: Viac o cookies
Prečítajte si tiež: Vymazanie cookies v prehliadači