Čokoládovo-mandarínkový koláč je skvelá kombinácia chutí, ktorá osloví malých aj veľkých. Jeho príprava môže byť jednoduchá a výsledok ohromujúci. V tomto článku nájdete niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalý čokoládovo-mandarínkový koláč pre každú príležitosť. Využijeme pritom informácie o rôznych koláčoch, dezertoch a spôsoboch prípravy, ktoré boli poskytnuté.
Jednoduchý čokoládovo-mandarínkový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý spôsob, ako si pripraviť chutný koláč.
Ingrediencie:
- Mandarínky (v polovičkách)
- Rýchlo pripravené cesto (recept nižšie)
- Kúsky čokolády
Postup:
- Pripravte si rýchle cesto podľa receptu, ktorý nájdete nižšie.
- Mandarínky olúpte a rozdeľte na polovičky.
- Do cesta vmiešajte kúsky čokolády.
- Cesto nalejte do formy a poukladajte naň polovičky mandarínok.
- Pečte v predhriatej rúre, kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
Rýchle cesto:
- Suché ingrediencie (múka, soľ, kakao, kypriaci prášok do pečiva)
- Olej
- Voda (pridávajte postupne, kým nevznikne cesto)
Zmiešajte všetky suché ingrediencie, pridajte olej a postupne prilievajte vodu, kým nevznikne hladké cesto.
Šťavnatý mandarínkový koláč s mandľovou múkou
Tento koláč je svieži, šťavnatý a krásne vonia. Mandľová múka a maslo dodávajú cestu lahodnú chuť a vláčnosť.
Ingrediencie:
- Mandarínky
- Maslo izbovej teploty
- Kokosový cukor
- Vajíčka
- Mandľová múka
- Kypriaci prášok
Postup:
- Mandarínky ošúpte, zalejte vodou a varte cca 15 minút.
- Maslo vymiešajte s kokosovým cukrom, pridajte vajíčka a všetko vyšľahajte ručným mixérom.
- Mandarínky preceďte (vodu si odložte), nechajte vychladnúť a rozmixujte na pyré.
- Pyré primiešajte k maslovo-vajíčkovej zmesi.
- Pridajte mandľovú múku, kypriaci prášok a vymiešajte cesto.
- Cesto vylejte na maslom potretý plech a pečte 40 minút pri 160 °C.
- Po upečení koláč pokropte vodou, v ktorej sa varili mandarínky, a nechajte vychladnúť.
- Podávajte poliaty Fitnutkou alebo samotný.
Tip: Namiesto mandarínok môžete použiť aj grep alebo pomaranče.
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládovo-mandarínkový koláč
Čokoládový koláč s mandarínkami a polevou
Tento koláč kombinuje bohatú chuť čokolády so sviežosťou mandarínok.
Ingrediencie:
- 80 g horkej čokolády
- Palmarin
- Práškový cukor
- 3 žĺtka
- 3 bielka
- 80 g kryštálového cukru
- Múka
- Mandarínkový kompót
- Rum
- Vanilkový krém (puding)
- 200 g čokolády a 70 g Cery na polevu
Postup:
- Rozpustite 80 g horkej čokolády, pridajte Palmarin, práškový cukor a vymiešajte.
- Prišľahajte 3 žĺtka.
- Z 3 bielkov a 80 g kryštálového cukru vyšľahajte tuhý sneh a spolu s múkou ho pridajte do čokoládovej zmesi.
- Zmes rozotrite do tortovej formy s priemerom 18 cm a upečte korpus.
- Z mlieka, 50 g kryštálového cukru, 10 g vanilínového cukru a krémového prášku uvarte vanilkový krém (puding).
- Vychladnutý korpus rozkrojte na 3 časti, pokropte rumom a naplňte vanilkovým krémom a mandarinkovým kompótom.
- Rozpustite 200 g čokolády a 70 g Cery a polejte koláč.
Čokoládovo-mandarínkový koláč s jogurtom a kompótom
Tento koláč je vláčny, svieži a jednoduchý na prípravu.
Ingrediencie:
- 200 g čokolády
- Maslo
- Žĺtky
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Bielky
- Cukor
- Jogurt
- Mandarínkový kompót
- Smotana
- Puding Créme Olé
Postup:
- Vo vodnom kúpeli roztopíme 200g čokolády, odstavíme, vmiešame maslo a pomaly za stáleho miešania pridáme žĺtky, ďalej prisypeme kakao a prášok do pečiva.
- Bielky s cukrom vyšľaháme na sneh a jemne vmiešame do zmesi.
- Vlejeme do formy na pečenie s rozmerom 34X27X5cm, vložíme do rúry rozohriatej na 170 stupňov Celzia a pečieme približne 15 minút. Rúru neotvárame.
- Po upečení necháme vychladnúť korpus, urobíme doň dierky a nožíkom rozotrieme zmes - jogurt s roztopenou čokoládou (50 g).
- Pokiaľ nám koláč trochu stuhne, urobíme plnku. Do uzatváracej nádoby dáme smotanu, celé kompóty, cukor a puding Créme Olé. Uzavrieme nádobu a trasieme, až kým zmes nestuhne.
- Potom ju rozotrieme na pripravený korpus a vrch ozdobíme nastrúhanou čokoládou.
Tip na záver
Ak máte radi experimenty, môžete do cesta pridať aj orechy, napríklad mandle alebo vlašské orechy. Tie dodajú koláču chrumkavosť a zaujímavú textúru. Tiež môžete použiť rôzne druhy čokolády, napríklad mliečnu, horkú alebo bielu.
Variácie a inšpirácie
- Bánánovo-mandarínkové rezy: Inšpirujte sa mini mandarínkami a pridajte do cesta aj banány.
- Orechová roláda s mandarínkami: Obyčajnú orechovú roládu môžete oživiť krupicovým krémom a mandarínkami.
- Karamelizované mandarínky: Použite karamelizované mandarínky ako súčasť náplne alebo ozdoby.
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládovo-kávový koláč
Prečítajte si tiež: Vyskúšajte čokoládovo-malinovú tortu