Čokoládová torta v tvare domu: Recept pre každú príležitosť

sabor peruano
Rate this post

Čokoládová torta je klasika, ktorá nikdy nesklame. Či už ide o narodeniny, rodinnú oslavu alebo len tak pre potešenie, táto torta vždy vyčarí úsmev na tvári. Existuje mnoho receptov na čokoládovú tortu, ale v tomto článku sa zameriame na recept, ktorý je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny - čokoládovú tortu v tvare domu.

Prečo práve čokoládová torta v tvare domu?

Táto torta je ideálna pre detské oslavy, ale aj pre dospelých, ktorí si chcú spestriť deň niečím originálnym. Tvar domu dodáva torte hravý a osobitý charakter, ktorý zaujme na prvý pohľad. Navyše, príprava tejto torty môže byť zábavná aktivita pre celú rodinu.

Ingrediencie a príprava

Recept na čokoládovú tortu v tvare domu sa môže mierne líšiť v závislosti od preferencií a dostupných surovín. Nižšie uvádzame základný recept, ktorý si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Korpus

  • 250 g hladkej múky
  • 200 g kryštálového cukru
  • 50 g kakaa (alebo karobu pre histaminikov)
  • 1 balíček kypriaceho prášku
  • 125 ml mlieka
  • 125 ml oleja
  • 2 vajcia

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 160 stupňov.
  2. V miske zmiešame múku, cukor, kakao a kypriaci prášok.
  3. V druhej miske zmiešame mlieko, olej a vajcia.
  4. Tekuté ingrediencie vlejeme do suchých a dobre premiešame.
  5. Cesto vlejeme do tortovej formy (môžeme použiť aj formu v tvare domu alebo si ju sami vyrobiť) a pečieme približne 60 minút.
  6. Upečený korpus necháme vychladnúť.

Krém

  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smotany na šľahanie
  • 100 g bielej čokolády (alebo tmavej čokolády pre intenzívnejšiu chuť)
  • Práškový cukor podľa chuti

Postup:

  1. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a necháme vychladnúť.
  2. Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom.
  3. Smotanu vyšľaháme dotuha.
  4. Do mascarpone pridáme rozpustenú čokoládu a šľahačku a jemne premiešame.

Čokoládová poleva

  • 100 g tmavej čokolády
  • 50 ml smotany na šľahanie
  • 1 PL masla

Postup:

  1. Smotanu zohrejeme v hrnci, pridáme čokoládu a maslo.
  2. Miešame, kým sa čokoláda nerozpustí a poleva nie je hladká.

Dokončenie

  1. Korpus prerežeme na dve alebo tri časti.
  2. Každú časť potrieme krémom a poskladáme späť.
  3. Tortu polejeme čokoládovou polevou a necháme stuhnúť.
  4. Tortu môžeme ozdobiť ovocím, čokoládovými hoblinami, cukrovými posýpkami alebo inými dekoráciami podľa vlastnej fantázie.

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu čokoládovú chuť môžeme do korpusu pridať rozpustenú čokoládu.
  • Ak chceme tortu obzvláštniť, môžeme do krému pridať malinový džem alebo likér.
  • Korpus môžeme pred plnením pokropiť likérom alebo kávou.
  • Pri zdobení torty sa fantázii medze nekladú. Môžeme použiť rôzne druhy ovocia, čokolády, cukrové ozdoby alebo dokonca aj jedlé kvety.
  • Ak nemáme formu v tvare domu, môžeme si ju sami vyrobiť z kartónu alebo použiť bežnú tortovú formu a tortu po upečení orezať do požadovaného tvaru.
  • Pre histaminikov je vhodné použiť namiesto kakaa karob a namiesto polohrubej múky špaldovú celozrnnú múku.
  • Namiesto mascarpone môžeme použiť prírodný syr typu žervé.
  • Ak sa nám krém pri zdobení v sáčku zohrieva, môžeme ho na chvíľu vložiť do chladničky.
  • Pri príprave krému je dôležité, aby všetky ingrediencie mali rovnakú teplotu.
  • Ak chceme tortu potiahnuť fondánom, musíme ju najskôr potrieť tenkou vrstvou krému alebo džemu.

Variácie receptu

  • Čokoládová torta s jahodami: Do krému pridáme čerstvé alebo mrazené jahody a tortu ozdobíme jahodami.
  • Čokoládová torta s višňami: Do krému pridáme višne v rume a tortu ozdobíme višňami.
  • Čokoládová torta s orechmi: Do korpusu pridáme mleté orechy a tortu ozdobíme nasekanými orechmi.
  • Čokoládová torta s karamelom: Do krému pridáme karamelovú omáčku a tortu ozdobíme karamelovými bonbónmi.
  • Čokoládová torta s kávou: Do korpusu pridáme silnú kávu a do krému kávový likér.

Recepty od skúsených cukrárov

Jarkapecie.sk: Varený krém s ganache

Jarkapecie.sk ponúka recept na čokoládovú tortu s vareným krémom a ganache. Krém sa pripravuje z vajec, cukru a čokolády nad parou a následne sa zmieša s rozšľahaným maslom. Ganache sa pripravuje zo smotany a čokolády a používa sa na poliatie torty.

Suroviny na krém:

  • 6 veľkých domácich vajec
  • 200 g trstinového cukru
  • 170 g horkej kvalitnej čokolády
  • 500 g domáceho masla

Postup prípravy krému:

  1. Celé vajcia, cukor a nalámanú čokoládu dajte do misky, premiešajte a dajte nad paru.
  2. Ručným šľahačom šľahajte na najmenších obrátkach 20 minút.
  3. Nechajte vychladiť.
  4. Vychladnutý krém po lyžiciach pridávajte do rozšľahaného masla.

Suroviny na ganache:

  • 150 ml šľahačkovej smotany min. 33%
  • 150 g horkej čokolády

Ako pripraviť ganache:

  1. Smotanu rozohrejte v hrnci (nesmie sa variť) odložte a dajte do nej nalámanú čokoládu a miešajte kým sa nerozpustí.
  2. Vymiešajte krém.
  3. Po okrajoch torty si lyžičkou nanášajte tekutý krém tak, aby mohol trochu stekať po bokoch torty.
  4. Keď urobíte celý okruh torty natrite krém na povrch torty.

Dvojposchodová čokoládová torta s višňami

Tento recept je ideálny pre väčšie oslavy. Torta sa skladá z dvoch poschodí, čokoládového krému a višní v rume.

Prečítajte si tiež: Jednoduchý čokoládový krém

Suroviny na mousse:

  • 100ml šlahačky na prevarenie
  • 150ml šlahačky na vyšlahanie
  • 120g tmavej čokolády
  • 1 PL kakaa
  • 1 PL práškového cukru
  • 1 ČL brandy alebo whiskey

Ako pripraviť mousse:

  1. Dajte prevariť časť šlahačky.
  2. Keď vychladne, pridajte do nej rozlámanú čokoládu a celý hrniec postavte nad paru.
  3. Neprestávajte miešať a postupne pridajte cukor, kakao aj brandy.
  4. Keď sa čokoláda roztopí, odstavte ju a nechajte trochu vychladnúť.
  5. Za ten čas vyšlahajte zvyšok šlahačky a dajte na chvíľu zachladiť.
  6. Potom opatrne obe masy spojte do jednej a odložte v uzavretej nádobe na pár hodín do chladničky.

Suroviny na korpus:

  • 4 vajícka
  • 120g cukru
  • 110g hladkej múky
  • 70g masla alebo oleja

Ako pripraviť korpus:

  1. Začnite žĺtkami. Pridajte do nich 20g cukru a miešajte, kým nie sú nadýchané a nechytia svetlú farbu.
  2. Ďalej vyšlahajte bielka na tuhý sneh, k nemu na konci pridajte zvyšných 100g cukru.
  3. Teraz zamiešajte bielky k žĺtkam a pomaly zapracujte gumenou špachtlou.
  4. Potom cez sitko preosejte múku a postupne zamiešajte do cesta.
  5. Na záver pridajte mäkké maslo alebo olej.
  6. Cesto nalejte do vymastenej a pomúčenej formy a môžete piecť.

Prečítajte si tiež: Čokoládová oblátka s orieškami

Prečítajte si tiež: Jemná čokoládová torta