Čokoládová torta je obľúbenou pochúťkou mnohých a existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ju pripraviť a ozdobiť. Ak hľadáte niečo naozaj originálne, čo zaujme nielen chuťou, ale aj vzhľadom, torta v tvare fľaše je skvelou voľbou. V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na prípravu čokoládovej fľaše na tortu, vrátane receptov s Coca-Colou, ale aj zdravších alternatív.
Torta v tvare fľaše Coca-Coly
Ak máte radi Coca-Colu alebo poznáte niekoho, kto ju miluje, torta v tvare fľaše Coca-Coly je ideálnym prekvapením. Tento efektívny dezert je na nerozoznanie od originálu, ak naň "nalepíte" etiketu a pripevníte vrchnák pomocou trochy čokolády.
Recept na tortu v tvare fľaše Coca-Coly
Ingrediencie:
- 600 g horkej čokolády
- 200 g piškótového cesta
- Prázdna 1,5 l fľaša od Coca-Coly
Na krém:
- 400 g šľahačkovej smotany
- 250 g mascarpone
- 50 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
Na sirup:
- 150 ml vody
- 40 g kryštálového cukru
- 30 ml višňového likéru
Postup:
- Príprava fľaše: Fľašu dôkladne umyte a osušte. Odstráňte etiketu (nevyhadzujte ju, bude slúžiť na ozdobu).
- Čokoládový obal: Vo vodnom kúpeli rozpustite horkú čokoládu. Pomocou lievika nalejte čokoládu do fľaše tak, aby pokryla celý vnútorný povrch. Nechajte stuhnúť.
- Krém: Vyšľahajte šľahačku s mascarpone, práškovým cukrom a vanilkovým cukrom.
- Sirup: Zmiešajte vodu, kryštálový cukor a višňový likér.
- Plnenie torty: Piškótové cesto nakrájajte na kúsky a namáčajte ich v sirupe. Vrstvite cesto do čokoládovej fľaše striedavo s krémom.
- Chladenie: Tortu nechajte v chladničke stuhnúť aspoň 4 hodiny.
- Dokončenie: Opatrne rozrežte fľašu a vyberte tortu. Ozdobte ju etiketou Coca-Coly a vrchnákom.
Alternatívny recept na tortu v tvare fľaše Coca-Coly
Ingrediencie na cesto:
- 240 ml Coca-Coly
- 120 ml rastlinného oleja
- 120 g masla
- 21 g kakaa
- 400 g cukru
- 240 g múky
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1/2 ČL soli
- 2 vajíčka
- 120 ml cmaru
- 1 ČL vanilkovej esencie
Ingrediencie na krém:
- 120 g masla
- 300 g práškového cukru
- 2 ČL vanilkovej esencie
- 4 PL mlieka
Ingrediencie na polevu:
- 300 - 400 g čokolády
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 stupňov.
- V panvici zmiešajte Coca-Colu, olej, maslo a kakao a priveďte k varu.
- V miske zmiešajte cukor, múku a sódu bikarbónu.
- V ďalšej nádobe zmiešajte vajíčka, cmar a vanilkovú esenciu.
- Keď je zmes s Coca Colou rozpustená do hladka, pridajte ju do zmesi s múkou a vymiešajte.
- Potom pridajte vajíčkovú zmes s cmarom a vanilkovou esenciou a poriadne rozmiešajte.
- Cesto nalejte do vymasteného plechu a pečte približne pol hodinu.
- Po vychladnutí nakrájajte na pásiky a dajte ich zmraziť.
- Pripravte si čokoládovú polevu a roztopte čokoládu.
- Pripravte si krém zmiešaním všetkých ingrediencií.
- Pripravte si fľašu od Coca-Coly, odstráňte etiketu a vyrežte malý otvor.
- Cez otvor nalejte do fľaše rozpustenú čokoládu tak, aby pokryla celé vnútro fľaše a počkajte, kým stuhne.
- Vytri vnútro fľaše plnkou a vložte do nej kúsky cesta, ktoré tiež natrite plnkou.
- Opatrne odstráňte fľašu.
- Použite rozpustenú čokoládu ako lepidlo a pripevnite na tortu etiketu.
Čokoládová fľaša plnená sladkosťami
Alternatívou ku klasickej torte je čokoládová fľaša plnená sladkosťami. Je to skvelé prekvapenie pre deti, napríklad na Veľkú noc.
Recept na čokoládovú fľašu plnenú sladkosťami
Čo budete potrebovať?
- Pol litrovú fľašu od Coca-Coly
- Čokoládu (horkú, mliečnu alebo bielu, podľa chuti)
- Malé cukríky na naplnenie
- Ostrý nôž
- Lievik
- Hrniec
- Misu
- Sporák
- Kuchynskú utierku
Postup krok za krokom
- Príprava fľaše: Coca-Colu otvorte a vylejte. Fľašu dôkladne umyte a vysušte. Opatrne odlepte etiketu.
- Rozpúšťanie čokolády: Na hrniec s vriacou vodou položte misku. Vo vodnom kúpeli rozpustite čokoládu.
- Plnenie fľaše čokoládou: Rozpustenú čokoládu prelejte do fľaše pomocou lievika. Nalejte približne do štvrtiny fľaše.
- Pokrytie vnútra čokoládou: Fľašu zatvorte a poprevracajte v rukách, aby čokoláda pokryla vnútornú plochu.
- Tuhnutie čokolády: Fľašu vložte do mrazničky. Počas schnutia fľašu pravidelne otáčajte, aby čokoláda vytvorila rovnomernú vrstvu.
- Plnenie cukríkmi: Po zaschnutí čokolády nasypte dovnútra cukríky.
- Odstránenie fľaše: Ostrým nožom opatrne odstráňte fľašu.
- Dokončenie: Povrch čokolády utrite. Na fľašu prilepte etiketu a vrchnák.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do rozpustenej čokolády pomarančovú kôru, škoricu alebo chilli.
- Pre originálny vzhľad použite rôzne druhy čokolády a vytvorte viacfarebné vrstvy.
- Pre jednoduchšie vyberanie fľaše potrite vnútornú stranu fľaše olejom.
Zdravá čokoládová torta z rastlinných surovín
Ak preferujete zdravšie alternatívy, môžete si pripraviť čokoládovú tortu z rastlinných surovín, ktorá je plná vitamínov, zdravých tukov a proteínu.
Recept na zdravú čokoládovú tortu
Doba prípravy: Hotovo do 30 minút
Prečítajte si tiež: Jednoduchý čokoládový krém
Čo na to budete potrebovať:
- Tortová forma (priemer 20 cm) - ak máte väčšiu, je potrebné zvýšiť množstvo surovín
- Dobrý vysokorýchlostný mixér
Ingrediencie## Korpus:
- 2 hrnčeky vlašských orechov
- 12 Medjool ďatlí
- 2 lyžičky kakaa
Kešu krém:
- 150 g naturálnych kešu
- 50 g makadamových orechov
- 5 lyžíc javorového sirupu (prípadne agávový sirup/kokosový nektár)
- 150 g kokosového jogurtu (alebo akýkoľvek rastlinný jogurt) alebo 2 lyžičky tuhého kokosového mlieka
- 1 lyžica mletej škorice
- 3 lyžice rozohriateho kokosového oleja
Čokoládová poleva:
- 1x vegánska čokoláda (horkosť podľa chuti) alebo si vytvoríme svoju vlastnú. Tip v návode.
- ⅔ hrnčeka kokosového oleja
Postup
- Kešu a makadamové orechy si vložíme do misky s vodou a necháme ich aspoň na 10 minút zmeknúť.
- Medzitým sa vrhneme na "korpus", ktorý bude tvoriť základ torty. Ďatle si vypeckujeme a spoločne s vlašskými orechmi nakrájame na malé kúsky. Nasypeme ich do vysokorýchlostného mixéru a pridáme kakao. Nepridávame žiadnu vodu a mixujeme pulzujúcim spôsobom. Občas je nutné zastaviť mixér a párkrát premiešať. Malo by nám vzniknúť drobivé cesto s viditeľnými kúskami orechov, ktoré sa medzi prstami pekne lepia k sebe.
- Vysypeme ho do tortovej formy (nie je potreba niečim mazať alebo posypávať) a rovnomerne natlačujeme na dno. Je dôležité veľa tlačiť, aby sa nám cesto ešte viac spojilo. Potom vložíme do mrazáku a začneme si pripravovať krém.
- Scedíme vodu z orechov a nasypeme ich do mixéru, pridáme ostatné ingrediencie a opeť rozmixujeme. Mala by nám vzniknúť krémovitá konzistencia, ktorá sa dá pomaly prelievať.
- Z mrazáku si vyberieme cesto a rozpestrieme naň krém. Opäť ho tam vrátime zhruba na 5-10 minút a medzitým si pripravíme polevu.
- Rozhrejeme si čokoládu s kokosovým olejom v malom hrnci, ktorý je vo veľkom hrnci s vodou. Po rozohriatí ochutnáme a poprípade pridáme javorový sirup. Tip: Čokoládu si taktiež môžeme vytvoriť pomocou kakaového prášku, kokosového oleja a sladidla podľa preferencie ( najlepšie je tekuté napr. javorový sirup).
- Čokoládu nalejeme dostredu torty a necháme ju, aby sa prirodzene rozprestrela po celej ploche. Môžeme uhladiť stierkou. Po miernom schladnutí čokolády môžeme tortu ozdobiť ovocím či posypať sušeným kokosom.
- Keď torta v mrazáku dostatočne stuhne, môžeme servírovať!
Ako poliať tortu čokoládou: Tipy a triky
Polievanie torty čokoládou je umenie, ktoré dodá vášmu dezertu profesionálny vzhľad. Existuje niekoľko spôsobov, ako dosiahnuť dokonalú polevu.
Čokoládová poleva z kakaa
Ingrediencie:
- Kakao
- Maslo
Postup:
- Na malom plameni rozohrejte kakao a maslo v malom hrnci, približne 5 minút.
- Pomaly nalejte čokoládovú polevu doprostred torty.
- Jemne rozotrite polevu stierkou tak, aby pokryla celý povrch aj boky torty.
Čokoládová ganache
Ingrediencie:
- Smotana na šľahanie
- Čokoláda
Postup:
- V stredne veľkom rajnici priveďte smotanu na šľahanie tesne do varu.
- Ľahko zamiešajte, aby čokoláda bola celá pokrytá smotanou, a prikryte misku pokrievkou alebo tanierom.
- Potom odklopte pokrievku a pomocou silikónovej stierky jemne miešajte od stredu smerom von, kým nevznikne hladká a lesklá ganache.
Poleva z bielej čokolády
Ingrediencie:
- Smotana na šľahanie
- Biela čokoláda
- Maslo
Postup:
- Horúcu smotanu nalejte na čokoládu.
- Nechajte 2-3 minúty stáť, aby sa čokoláda začala rozpúšťať.
- Do teplej zmesi pridajte maslo a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Polevu nechajte ľahko vychladnúť, aby zhustla, ale stále zostala tekutá.
Coca-Cola: Od nápoja po ingredienciu
Coca-Cola je populárny nápoj, ktorý sa dá využiť aj ako ingrediencia pri pečení.
História a zaujímavosti o Coca-Cole
- Coca-Cola bola vynájdená v roku 1886 Dr. Johnom S. Pembertonom.
- Pôvodne sa predávala ako liek.
- Recept na Coca-Colu je tajný a poznajú ho len dvaja ľudia na svete.
- Coca-Cola sa predáva vo viac ako 200 krajinách sveta.
Coca-Cola a zdravie
Coca-Cola je často vnímaná ako nezdravý nápoj kvôli vysokému obsahu cukru a prítomnosti kyseliny fosforečnej. Vysoký príjem sladených nápojov môže prispievať k vysokému energetickému príjmu a nárastu telesnej hmotnosti. V niektorých prípadoch môže lekár odporučiť Coca-Colu pri ľahších ochoreniach tráviaceho traktu. Coca-Cola by sa nemala pravidelne objavovať v našom jedálničku.
Alternatívy Coca-Coly
Ak hľadáte zdravšiu alternatívu Coca-Coly, môžete vyskúšať kolu bylinku (cola artemisia).
Ako uskladniť tortu v horúčavách
Svadobná torta je vrchol hostiny. V lete však môže byť zároveň najzraniteľnejšou časťou celej výzdoby. Krémy, fondán, ovocie - všetko sa topí, ak nie je správne uskladnené.
Prečítajte si tiež: Čokoládová oblátka s orieškami
Riešenie
Torta by mala byť skladovaná v profesionálnej chladiacej vitríne alebo veľkej chladničke s dostatočnou kapacitou - ideálne oddelene od iných potravín, ktoré vydávajú pachy (napr. syry, ryby). Ak máte tortu z maslového krému, potrebuje teplotu do 6 °C. Ovocné a šľahačkové torty vyžadujú ešte nižšiu teplotu a absolútnu čistotu. Pre domáce svadby alebo svadby na vidieku sa oplatí prenajať si mobilnú chladničku.
Ako dlho pred podávaním vytiahnuť tortu z chladničky?
Tortu vytiahnite z chladničky približne 20 až 30 minút pred plánovaným krájaním.
Ako prepraviť svadobnú tortu v lete?
Najistejším spôsobom je chladiaca autochladnička alebo termo box s gélovými vložkami, ktorý udrží stálu nízku teplotu počas presunu. Torta by mala byť dobre spevnená v krabici (ideálne na protišmykovej podložke) a uložená vodorovne.
Prečítajte si tiež: Jemná čokoládová torta