Čokoláda na varenie, známa aj ako "jedlá čokoláda", je základnou ingredienciou pri pečení a výrobe rôznych čokoládových cukroviniek. Hoci sama o sebe nemusí mať takú lahodnú chuť ako iné druhy čokolády, jej vlastnosti z nej robia nenahraditeľnú súčasť mnohých receptov. V poslednej dobe sa dokonca objavuje aj v diétnych plánoch. Ako teda využiť čokoládu na varenie pri chudnutí a aké recepty si s ňou môžete pripraviť?
Čo je čokoláda na varenie?
Čokoláda na varenie obsahuje len minimum pridaných zložiek. Používa sa najmä pri pečení a varení, pretože sa dobre rozpúšťa pri vyšších teplotách. Pridaním cukru sa jej chuť výrazne zlepší. Je kľúčovou zložkou pri výrobe cukroviniek a čokoládových dezertov.
Ideálna čokoláda na varenie má mierne horkú chuť, vďaka vyššiemu podielu kakaa, ktorý môže presiahnuť 50 %. Vďaka tomu obsahuje menej cukru a je menej kalorická ako mliečna čokoláda. Niektoré druhy neobsahujú ani kakaové maslo a iné tuky.
Kvalita čokolády na varenie závisí od použitých surovín a spôsobu výroby. Vo všeobecnosti platí, že čím drahšia čokoláda, tým viac kakaa a vyššiu kvalitu obsahuje.
Čokoláda na varenie a diéta: Ide to dokopy?
Áno, čokoláda na varenie sa dá využiť aj pri diéte. Existujú diéty, ktoré sľubujú úbytok hmotnosti až 20 kg za tri mesiace. Tieto diéty sú založené na kombinovaní potravín, ktoré zrýchľujú metabolizmus a vedú k úbytku hmotnosti.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Dôležité je vyberať kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaa a nízkym obsahom cukru. Taktiež je nevyhnutné konzumovať ju s mierou a v rámci vyváženého stravovacieho plánu.
Recepty s čokoládou na varenie vhodné pri chudnutí
Hľadáte inšpiráciu na chutné a zdravé recepty s čokoládou na varenie? Tu je niekoľko tipov:
- Pistáciovo-banánové kocky v čokoláde: Tento svieži a zdravý dezert je hotový za pár minút. Potrebujete len zrelé banány, pistáciovú Fitnutku a kvalitnú horkú čokoládu. Rozpustite čokoládu s kokosovým olejom, nalejte vrstvu do silikónovej formy a nechajte stuhnúť. Pridajte rozpučené banány, Fitnutku a zalejte zvyšnou čokoládou. Posypte pistáciami a nechajte stuhnúť v mrazničke.
- Horúca čokoláda (rôzne varianty): Pripravte si teplý a chutný nápoj z kakaa. Môžete vyskúšať variantu à la chai latte (s kokosovým sirupom, škoricou a vanilkou), s orechovým maslom alebo vegánsku verziu s mandľovým mliekom a kokosovými chipsami.
- Proteínový dezert s hruškami a čokoládou: Tento jednoduchý recept je nabitý bielkovinami a má extra dávku čokolády. Ovocnú chuť podčiarkujú šťavnaté hrušky a arašidový krém.
- Sladký sirup bez cukru a tuku: Tento sirup s minimálnym množstvom kalórií je ideálny na ozdobenie palaciniek, raňajkových kaší alebo dezertov. Využijete ho aj pri pečení a varení.
Tipy pri používaní čokolády na varenie
- Výber čokolády: Pri výbere čokolády na varenie sa riaďte svojou chuťou. Niektorí uprednostňujú horké verzie s vyšším obsahom kakaa, iní sladšie druhy s nižším obsahom kakaa a vyšším obsahom cukru.
- Použitie v kuchyni: Čokoláda na varenie je ideálna na výrobu poťahov a čokoládových náplní. Rozpúšťa sa pri vyšších teplotách a ľahko sa s ňou pracuje.
- Kvalitné suroviny: Pri príprave dezertov a jedál s čokoládou na varenie používajte kvalitné suroviny. Výsledná chuť bude oveľa lepšia.
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu