V súčasnosti sa darovanie čokolády stáva umeleckou formou, kde obyčajná Milka zabalená v celofáne už nestačí. Ľudia hľadajú personalizované, prestížne a kvalitné čokoládové darčeky. Od čokolád s menami až po 3D tlačené figúrky, možnosti sú nekonečné. Tento článok sa zameriava na použitie plastových foriem na vytváranie vlastných čokoládových dekorácií, ktoré sú jednoduchým a efektívnym spôsobom, ako pridať osobný dotyk k vašim sladkým výtvorom.
Plastové formy na čokoládu: Jednoduchý spôsob, ako vytvoriť profesionálne vyzerajúce dekorácie
Formy na čokoládu sú neoceniteľným pomocníkom pri pečení a výrobe čokolády. S nimi je výroba čokoládových dekorácií a bonbónov veľmi jednoduchá. Stačí naliať rozpustenú čokoládu do formy, nechať ju stuhnúť a za chvíľu si môžete vychutnávať lahodný dezert.
Typy foriem na čokoládu
Na trhu existuje množstvo foriem na čokoládu, ktoré sa líšia materiálom, tvarom a veľkosťou. Medzi najbežnejšie patria:
- Silikónové formy: Vyrábajú sa v mnohých rôznych tvaroch a sú prepracované do najmenších detailov. S nimi môžete vyrábať dokonalé mini repliky zvieratiek, čajového pečiva alebo mini čokoládové tabuľky. Silikón je pružný, takže bonbóny nemusíte prácne vyberať. Tieto formy sú žiaruvzdorné a znesú aj mráz.
- Plastové formy: Vhodné na výrobu plnených praliniek a lízaniek.
Formy na čokoládu využijete pri výrobe čokoládových bonbónov, figúrok aj luxusných praliniek. V ponuke nájdete celý rad rozličných tvarov a farieb formičiek, z ktorých si určite vyberie každý. Okrem klasických tvarov ako je kopula, štvorec, či srdiečko tu nájdete hneď niekoľko formičiek s vianočnou tematikou, formičky na veľkonočné cukrovinky a dokonca aj formu na výrobu čokoládových príborov! Medzi tie vôbec najobľúbenejšie formy patria tie na výrobu čokoládových tabuliek, ktoré v tejto kategórii nájdete v mini aj maxi verzii.
Ako používať plastové formy na čokoládu: Krok za krokom
Používanie plastových foriem na čokoládu je jednoduché a zábavné. Tu je návod, ako na to:
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
- Vyberte si kvalitnú čokoládu: Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite kvalitnú čokoládu s vysokým obsahom kakaového masla.
- Rozpustite čokoládu: Čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Dbajte na to, aby sa čokoláda neprehriala a nespálila.
- Nalejte čokoládu do formy: Rozpustenú čokoládu nalejte do formy, pričom dbajte na to, aby ste vyplnili všetky detaily.
- Odstráňte vzduchové bubliny: Jemne poklepte formou o stôl, aby ste odstránili prípadné vzduchové bubliny.
- Nechajte čokoládu stuhnúť: Formu s čokoládou vložte do chladničky a nechajte čokoládu stuhnúť. Doba tuhnutia závisí od typu čokolády a veľkosti formy.
- Vyberte čokoládu z formy: Keď je čokoláda úplne stuhnutá, opatrne ju vyberte z formy.
Tipy a triky pre dokonalé čokoládové dekorácie
- Použite gélové farby: Ak chcete vytvoriť farebné čokoládové dekorácie, použite gélové farby určené na farbenie čokolády.
- Pridajte prísady: Do rozpustenej čokolády môžete pridať rôzne prísady, ako sú oriešky, sušené ovocie, kandizované ovocie, želé bonbóniky alebo lentilky. Fantázii sa medze nekladú!
- Vytvorte si vlastné kombinácie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi čokolády a prísad a vytvorte si vlastné jedinečné čokoládové dekorácie.
Plastická čokoláda: Alternatíva na modelovanie zložitých dekorácií
Plastická čokoláda predstavuje veľmi zaujímavú alternatívu na zdobenie tort či modelovanie jedlých kvetov a ďalších tvarov. Táto čokoláda je vhodná na potiahnutie a zdobenie akýchkoľvek pečených produktov, veľkých aj malých, od koláčov, cez typické šišky, dolky, donuty až po malé koláčiky. Farbiť na požadovaný odtieň ju môžete pomocou gélových farieb. Vytvoríte tak jedinečné dekorácie podľa svojej fantázie. Táto plastická čokoláda má jemnú čokoládovú chuť. Takisto oceníte jednoduchú prípravu, keď sa iba rozpustí v mikrovlnnej rúre v priebehu desiatich sekúnd. Po vybratí ju môžete začať spracovávať podľa svojich potrieb. Vybrať si môžete z rôznych farieb.
Výpočet množstva čokolády potrebnej na figúrku
Aby ste si vedeli predstaviť, koľko čokolády budete potrebovať na výrobu figúrky, môžete si to jednoducho spočítať. Predpokladajme, že chcete čokoládovú figúrku s rozmermi 15 x 13 cm a hĺbkou 1 cm. Objem tohto "čokoládového telesa" je teda: 15 cm x 13 cm x 1 cm = 195 cm3. Ak vieme, že špecifická hustota čokolády je približne 1,3 g/cm3, potom hmotnosť nášho čokoládového telesa by sa rovnala súčinu hustoty a objemu. V praxi to znamená 195 cm3 * 1,3 g/cm3 = 253,5 g. V praxi to znamená o niečo menej, pretože čokoláda sa nevylieva po okraj formy. Približne 200 g!
Inšpirácia: Veľkonočný zajac s plastovou formou
Preži nezabudnuteľné veľkonočné chvíle s plastovou formou Zajac so srdcom. Tento jedinečný kúsok je navrhnutý tak, aby priniesol radostné momenty do tvojej kuchyne. Vytvor si vlastné čokoládové zajace s roztomilým srdiečkom - ideálne pre veľkonočný darček alebo ako sladká dekorácia na tvojom sviatočnom stole. Forma je vyrobená z kvalitného plastu, ľahko sa používa a čistí, čo z nej robí nevyhnutný doplnok pre každého domáceho cukrára.
Zloženie čokoládových dekorácií
Pre informáciu uvádzame aj zloženie bežnej čokoládovej dekorácie:
ČOKOLÁDOVÁ DEKORÁCIA MEDOVÝ PLÁST (77566)
- Zloženie: Cukor, Kakaové maslo (33,7%), SUŠENÉ MLIEKO PLNOTUČNÉ, LAKTÓZA, SUŠENÉ MLIEKO ODTUČNENÉ, emulgátor E322 SÓJOVÝ lecitín, Kakaová hmota (0,8%), Maslový olej (MLIEKO), Prírodná vanilková aróma, Mrkvový extrakt, Koncentrát z červenej repy. Kakaová sušina najmenej 24 %. Alergény sú v zložení ZVÝRAZNENÉ.
- Výživové údaje na 100 g: Energia 2420 kJ/578 kcal. Tuky 38 g; z toho nasýtené mastné kyseliny 23 g. Sacharidy 52 g; z toho cukry 51 g. Vláknina <0,5 g. Bielkoviny 6,0 g.
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu