Čokoláda, kedysi taká vzácna, že slúžila ako platidlo, a zároveň taká chutná a výživná, že dokáže zlepšiť náladu, v sebe ukrýva omnoho viac ako len lahodnú chuť. Táto sladká pochúťka, ktorá už stáročia prináša radosť a potešenie, je symbolom lásky, potešenia, ale aj luxusu. Pre mnohých z nás je čokoláda malým únikom z reality, sladkou odmenou po ťažkom dni. V čom spočíva toto kúzlo? Čokoláda obsahuje takzvaný tryptofán, čo je jeden zo stavebných prvkov chemickej látky v ľudskom mozgu - sérotonínu.
V Refresheri sa preto tentoraz rozhodli pozrieť na to, ktorá mliečna čokoláda chutí najlepšie a ktorá za kúpu nestojí. V reťazcoch Tesco, Billa, Lidl a Kaufland kúpili 10 rôznych čokolád, ktoré následne ochutnávali v slepom teste. V Refresher kuchynke sa tentoraz zišli štyria ľudia, aby ochutnali desať druhov mliečnych čokolád. V reťazcoch nakúpili iba také, ktoré nemali rôzne príchute ani oriešky. Okrem toho ku každej čokoláde testujúci priradili aj číselné ohodnotenie od 1 do 10 a určili, koľko bodov z desiatich si zaslúži. Čokolády boli v tomto článku zoradené od tých, ktoré testujúci v slepom teste vyhodnotili ako najmenej chutné, po tie, ktoré im chutili najviac.
Testovanie mliečnych čokolád
Ochutnali sme 10 mliečnych čokolád z rôznych reťazcov.
10. miesto: Čokoláda z Billy získala najhoršie hodnotenie. „Toto je čistý humus, taká Kofila z Wishu,“ opisuje testujúci svoje dojmy po ochutnaní čokolády z Billy. Ďalší o nej tvrdia, že je extrémne sladká, nepríjemná a necítiť v nej ani trocha čokolády.
9. miesto: Lepšie však na tom nie je ani čokoláda z Tesca, ktorá dostala iba o 0,75 bodu viac ako predošlá. No a rovnako sa nezaobišla ani bez tvrdej kritiky. „Túto fakt nedáš ani svojmu najväčšiemu nepriateľovi, grc,“ hodnotí testujúca. Ďalší testujúci totiž chuť čokolády úplne nezvládol. „Najhoršia čokoláda, akú som jedol, po 5 sekundách som ju musel vypľuť do koša, naozaj sa nedala jesť,“ hodnotil znechutený kolega.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
8. miesto: „Táto chutila fakt o ničom. Keby som ju dostal od maminy na meniny, tak dostanem depresiu,“ hodnotí kolega. Ani Deva našich ochutnávačov nenadchla. Našiel sa však aj jeden pozitívny komentár. „Je jemná a pekne sa rozpúšťa na jazyku. Páči sa mi jej vôňa,“ píše kolegyňa.
7. miesto: Pri tejto sa všetci zhodli na tom, že chutí umelo. Testujúci cítili málo čokolády a veľa cukru, niektorí dokonca popisovali pachuť vanilky či masla. Sťažovali sa, že nechutí ako poriadna čokoláda, vraj okolo nej ani neprešla. „Príjemná textúra, mne celkom chutí,“ napísal kolega. Bol však jediný, komu chutila, a jeho komentár by zrejme prevalcoval ďalší ochutnávač: „Zabehlo mi z nej, chutí lacno.
6. miesto: Pri tejto čokoláde sa konečne dostávame z depresie a čítame pozitívnejšie komentáre. „Je v pohode, ale taká miernejšia, slabšia, nie výrazná. Pripadá mi ako nejaký lacný produkt,“ hodnotí kolegyňa. Dodáva, že jej skôr pripomínala pralinky.
5. miesto: Najdrahšia spomedzi všetkých čokolád v teste sa umiestnila v pomyselnom strede rebríčka. A to nielen umiestnením, ale aj počtom bodov. Viacerým prekážalo, že bola príliš sladká a obsahovala priveľa čokoládovej plnky. „Je príliš sladká a má extrémne veľa plnky. Vyskočil mi z nej cukor a asi som dostala diabetes,“ hodnotí kolegyňa. Napriek tomu, že na viacerých pôsobila kvalitne a mala príjemnú čokoládovú chuť, nebola to ich šálka kávy.
4. miesto: „Mám pocit, že má strašne veľa prísad a samotná čokoláda je veľmi v úzadí,“ hodnotí kolega. Stará známa klasika Milka si našla viacero pozitívnych komentárov. Opisujú ju ako jemnú, smotanovú, príjemnú a akurát sladkú. „Keby som mal chuť na čokoládu, tak táto ma určite nepoteší,“ hovorí jeden z nich.
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
3. miesto: Bronz si v slepom teste odnáša čokoláda z Kauflandu, ktorá o niekoľko desatín bodu predbehla Milku. „Bola príliš tvrdá a vôbec sa mi neroztiekla na jazyku, ako by som očakával. Ale chutí solídne, jemne,“ hodnotí kolega. Dopĺňa ho ďalší so slovami: „Má výraznú mliečnu chuť. Veľmi príjemný začiatok, keď som ju dal do úst, no mala zvláštny aftertaste.
2. miesto: Druhé miesto obsadila čokoláda slovenskej výroby. Očarila svojou typickou intenzívnou vôňou, ktorú Bratislavčania často cítia v okolí továrne Figaro, a testujúcich milo prekvapila aj výrazná chuť čokolády. „Je príjemne tenká a tak akurát tvrdá. Na jazyku sa rozplynie, je chutná a cítim veľa čokolády. A brutálne vonia,“ komentuje čokoládu kolegyňa. Dodáva, že by si ju kúpila aj domov. „Pri tejto som mal krásny pocit, ako keď príde Mikuláš pred Vianocami a donesie superské sladkosti,“ hodnotí kolega.
1. miesto: Viacerým čokoláda z Lidla pripomínala veľkonočných zajačikov. Vyhovovalo im, že bola príjemne sladká a mala skutočnú chuť čokolády. „Krásne sa rozplýva na jazyku. Jediné, čo sa mi zdá trochu cez čiaru, je, že je dosť sladká. Ale taká asi mliečna čokoláda má byť,“ hodnotí kolegyňa.
Dubajská čokoláda - nový fenomén
Dubaj je známy ako mesto inovácií a luxusu, ale v poslednom čase sa stal aj epicentrom čokoládovej revolúcie. Za týmto trendom stojí britsko-egyptská podnikateľka Sarah Hamouda, ktorá v roku 2021 založila značku Fix Dessert Chocolatier. Táto mladá firma spôsobila celosvetový ošiaľ svojimi extra plnenými čokoládovými tyčinkami, ktoré kombinuje tradičné blízkovýchodné chute s moderným dizajnom.
„Celá myšlienka vznikla počas tehotenstva s mojím druhým dieťaťom,“ prezradila Sarah Hamouda v rozhovore pre Falstaff. „Hľadala som niečo unikátne, čo by skutočne uspokojilo moje chute, ale nič také som v klasických dezertoch nenašla.“ Tento sladký fenomén, ktorý odštartoval ošiaľ na sociálnych sieťach, našiel svoje miesto aj u nás.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu
Produkty Fix Dessert Chocolatier sa vyznačujú bohatými náplňami, ktoré kombinujú chrumkavé kúsky kataifi (jemne nastrúhaného cesta používaného v blízkovýchodných dezertoch), krém z pistácií, tahini pastu a pevný čokoládový obal. „Každé sústo má vyvolať nostalgiu a pripomenúť niečo z minulosti alebo prítomnosti. „Táto čokoláda mi pripomína detstvo, keď moja mama pripravovala knafeh doma,“ hovorí Hamouda. „Ale mojím osobným favoritom je príchuť Pick Up A Pretzel.
Práve sociálne siete zohrali zásadnú úlohu pri popularizácii Fix čokolád. Ukázala v ňom, ako sa čokoládová náplň rozlieva pri prvom zahryznutí, čím vyvolala vlnu záujmu o tento produkt. „Úspech prišiel veľmi nečakane,“ priznala Hamouda. „Zo začiatku sme mali denne iba pár objednávok, ale po tom virálnom videu ich bolo sto za minútu. Dnes dostávame správy od zákazníkov z Kanady, Argentíny či Rumunska.
Popularita Fix čokolád dosiahla taký vrchol, že sa na trhu začali objavovať falzifikáty. Spoločnosť musela na svojich oficiálnych kanáloch varovať zákazníkov pred falošnými predajcami. Originálne čokolády sú totiž dostupné iba cez dubajskú donáškovú službu Deliveroo za cenu približne 16 eur za kus. Objednávky sú možné dvakrát denne, no produkty sa vypredajú v priebehu niekoľkých minút.
Hamouda zdôrazňuje, že úspech jej značky stojí na „kvalite, kreativite a precíznosti“, ktoré odlišujú jej značku od napodobiteľov. Paradoxne, rozmach imitácií prispel k šíreniu povedomia o blízkovýchodnej kultúre, čo Hamoudu potešilo. Fix čokolády navyše nie sú len o chuti, ale aj o emóciách. Tento koncept prišiel od šéfkuchára Nouela Catis Omamalina, ktorý je spoluzakladateľom značky a hlavným autorom receptúr. „Pri vytváraní receptov sa vždy vraciam k spomienkam na detstvo. Nostalgia je niečo, čo nikdy nesklame,“ vysvetľuje Omamalin.
Fix Dessert Chocolatier má ambiciózne plány. Okrem medzinárodnej expanzie pracuje na vývoji nových príchutí, vrátane vegánskych a bezalergénnych verzií. „Chceme, aby si naše produkty mohli vychutnať všetci, bez ohľadu na diétne obmedzenia,“ potvrdila Hamouda. Či už ide o jedinečný produkt, precíznu výrobu alebo premyslený marketing, Fix Dessert Chocolatier ukazuje, že aj malý nápad môže prerásť do globálneho fenoménu.
Dubajská čokoláda na Slovensku
Netrvalo dlho a virálnu čokoládu naplnenú pistáciovým krémom a cestom kadaif začali vyrábať ľudia po celom svete. Pred niekoľkými týždňami jednu z jej alternatív zaradila do predaja aj sieť Lidl. Zvedavcov neodradila ani vyššia cena. Dubajské čokolády stoja v obchodoch od 7 eur. Exkluzívnejšie značky si za čokoládu s vyššou gramážou pýtajú aj viac ako 20 eur. Zákazníkov neodrádzajú ani vyššie ceny dubajských čokolád.
V najnovšom gastroteste sme sa rozhodli otestovať dubajské čokolády do 10 eur, ktoré sú dostupné v kamenných predajniach. Napriek tomu, že ide o obrovský, niekoľko mesiacov neutíchajúci trend, zohnať ich stále nie je úplne jednoduché. Kým v supermarketoch, kde sú spravidla najlacnejšie, sme nemali šancu, v menších obchodoch sme uspeli. Pomerne veľký výber ponúkajú večierky a menšie predajne, kde si majitelia zabezpečujú dodávky tovaru individuálne. Tam, kde sme ich nenašli, nás predavači ubezpečovali, že ich čoskoro naskladnia. Niekde sme mali skutočné šťastie a ušiel sa nám jeden z posledných kusov.
Päť dubajských čokolád, ktoré sme testovali. V kuchynke sme čokolády naservírovali na taniere a zoradili podľa poradia, v ktorom sme ich ponúkali kolegom. Ďalej sme si zapísali poradové číslo a nafotili ich v „nedotknutom“ stave. Na stôl sme postupne servírovali všetky vzorky a kolegov poprosili, aby sa s nami podelili o svoje hodnotenie. Dojmy z ochutnaných čokolád kolegovia vyjadrili slovne aj číselne v škále od 1 po 10, pričom 1 bolo najhoršie a 10 najlepšie hodnotenie. Okrem číselného hodnotenia sa s názormi podelili aj slovne a svoje postrehy špecifikovali bližšie.
Čokoládu Chocoyoco s hmotnosťou 100 gramov sme kúpili v ázijskom obchode v nákupnom centre za 10,80 eura. Ide o najdrahšiu čokoládu spomedzi všetkých testovaných. Predajca využil hype a na čokoláde, ktorá podľa reakcií kolegov za veľa nestojí ale slušne zarába. Naši dobrovoľníci jej udelili iba chabých 2,6 boda z 10. „Nikdy by som si ju nekúpila znova. Náplň mala od pistácií poriadne ďaleko - skôr pripomínala smotanový krém. A cesto? To tam nebolo vôbec,“ okomentovala kolegyňa. „Musel som ju vypľuť, jej chuť bola strašne zvláštna. Pripomínala dvojročnú jahodovú Milku po záruke. Príliš tenká, rýchlo sa roztekala, mala divnú konzistenciu a umelú príchuť.
Najlepšie miesta, kde si môžete vychutnať originálnu dubajskú čokoládu alebo produkty, ktoré čerpajú inšpiráciu z jej slávnych chutí:
- Pekáreň Kruh priniesla unikátny zážitok s limitovanou edíciou panettone Dubai Pistachio Chocolate. V predaji je od 16. decembra osobne v pekárni (7:00 - 19:00) alebo online na www.panettone.sk.
- CHOCOMAZE ponúka originálnu Dubajskú čokoládu s pistáciovým krémom a kataifi cestovinami v 120-gramovom balení za 8,50 €. Táto luxusná čokoláda je perfektným darčekom pre milovníkov sladkostí.
- Mixit priniesol svoju verziu dubajskej čokolády, ktorá je plnená pistáciovým krémom a chrumkavým kataifom. Táto čokoláda za 6,79 € (70 g) je ideálnym riešením pre tých, ktorí si chcú užiť tento svetový fenomén bez potreby cestovať do Dubaja.
- Luxusná dubajská čokoláda s 24-karátovým zlatom, dostupná na Zľavomate, spája extravagantný vzhľad s prémiovou chuťou. Cena za 70 g balenie je 8,49 €. Táto čokoláda je dostupná v horkej, mliečnej aj bielej verzii, pričom jej zlato pridáva na jedinečnosti. Objednávky sú garantované do Vianoc pri realizácii do 19.
- Zepen House prináša unikátne chinkali plnené dubajskou čokoládou. Táto inovatívna kombinácia luxusnej čokolády a tradičného gruzínskeho jedla ponúka gurmánsky zážitok.
Temná stránka čokolády
No aj tento symbol šťastia má svoju temnú stránku. V niektorých bizarných a tragických prípadoch zohrala čokoláda úlohu, ktorú by sme si nikdy nepredstavili - úlohu smrteľného nástroja. Tieto príbehy nám pripomínajú, že aj tie najnevinnejšie veci môžu skrývať potenciálne nebezpečenstvo.
Otravy čokoládou: Skutočné prípady zavraždených sladkosťou
- Otrava Arsenikom v Anglicku (1858)
V roku 1858 sa v meste Bradford odohrala tragédia, známa ako "Bradfordská sladká katastrofa". Všetko začalo, keď miestny obchodník omylom použil arsenik namiesto síranu vápnika na výrobu populárnych cukríkov „Peppermint Humbugs“. Výsledkom bola katastrofa, pri ktorej zomrelo 20 ľudí a viac než 200 ďalších ochorelo. Tento incident vyvolal paniku a viedol k zavedení prísnejších noriem pre bezpečnosť potravín vo Veľkej Británii. Z tohto smutného príbehu sa zrodila potreba kontrolovať a testovať zložky potravín, aby sa zabránilo ďalším tragédiám.
- Jedovaté čokoládové bonbóny v Nemecku (2013)
V roku 2013 bol svet svedkom ďalšieho pokusu o vraždu, pri ktorom čokoláda zohrala hlavnú úlohu. Zločinec použil čokoládové bonbóny naplnené ricínom, smrteľne jedovatým prírodným toxínom. Tieto bonbóny boli zaslané obeti ako "darček".
Nehody pri výrobe a konzumácii čokolády
- Pracovná nehoda v továrni na čokoládu (2009)
Príbeh z New Jersey, USA, nám pripomína, že práca s čokoládou môže byť nielen zaujímavá, ale aj nebezpečná. V roku 2009, Vincent Smith, pracovník v továrni na čokoládu, padol do veľkého miešača plného roztopenej čokolády. Vincent pracoval na čistení veľkého miešača, keď sa stalo niečo strašné. Z neznámych dôvodov vkĺzol dovnútra, zatiaľ čo stroj bol v prevádzke. Vincent zomrel na mieste. Táto tragédia viedla k zvýšeniu bezpečnostných opatrení v továrňach na spracovanie potravín a ukázala, že aj práca v "sladkom" priemysle môže mať svoje temné stránky.
- Udusenie pri súťaži v jedení čokolády (1993)
V roku 1993 na festivale vo Veľkej Británii došlo k tragédii, keď sa súťaž v jedení čokoládových tyčiniek zmenila na smrteľnú udalosť. 16-ročný mladík sa udusil počas súťaže, kde musel čo najrýchlejšie zjesť čo najviac tyčiniek. Súťažiaci musel jesť čokoládu tak rýchlo, ako to len šlo, čo viedlo k nešťastnému uviaznutiu kúsku čokolády v hrdle a následnému uduseniu. Táto tragédia viedla k prehodnoteniu bezpečnostných opatrení na podobných podujatiach a poukázala na to, že aj neškodné súťaže môžu mať smrteľné následky.
Kriminálne prípady: Čokoláda ako nástroj vraždy
- Sériová vrahyňa Caroline Grills (1950-1953)
Caroline Grills, známa austrálska sériová vrahyňa, používala čokoládové sušienky ako nástroj na otrávenie členov svojej rodiny. Počas troch rokov zabila niekoľkých svojich príbuzných pomocou arseniku, ktorý skryla v sladkostiach. Caroline mala finančné problémy a plánovala získať peniaze zo životných poistiek obetí. Jej prefíkaný plán zahŕňal maskovanie jedu vo forme čokoládových sušienok, ktoré obete konzumovali bez podozrenia. Caroline bola zatknutá a odsúdená na doživotie. Tento prípad sa stal jedným z najznámejších prípadov otravy jedlom v histórii Austrálie.
- Pokus o otravu čokoládovými pralinkami v Rusku (2018)
V Rusku sa žena pokúsila otráviť svoju svokru pomocou čokoládových praliniek naplnených jedom na potkany. Tento prípad poukázal na extrémne spôsoby, akými niektorí ľudia využívajú čokoládu na páchanie zločinov. Svokra dostala balíček čokolád ako darček, ale po ochutnaní si všimla zvláštnu chuť a odmietla pokračovať v jedení. Začala pociťovať nevoľnosť a okamžite navštívila nemocnicu, kde lekári zistili, že pralinky boli napustené toxickou látkou. Rýchla reakcia svokry a jej rozhodnutie vyhľadať lekársku pomoc jej zachránili život. Policajné vyšetrovanie viedlo k zatknutiu nevesty, ktorá sa priznala k pokusu o vraždu. Motiváciou boli dlhodobé rodinné spory a finančné záležitosti, ktoré ju priviedli k zvrátenému rozhodnutiu. Tento prípad spôsobil šok v miestnej komunite a vyvolal diskusiu o tom, ako osobné konflikty môžu viesť k extrémnym činom.
- Vražedná milenka a čokoládový krém (1922)
Francesca Ballard, ktorá žila vo Veľkej Británii, použila čokoládový krém na to, aby otrávila svojho manžela. Prípad sa odohral v roku 1922 a získal veľkú pozornosť médií. Francesca bola v nešťastnom manželstve a rozhodla sa zabiť svojho manžela pomocou strychnínu, ktorý skryla v obľúbenom čokoládovom kréme svojho muža. Snažila sa, aby smrť vyzerala ako prirodzená, pričom mala v úmysle získať peniaze z manželovej životnej poistky. Francesca bola odhalená a následne zatknutá po tom, čo sa zistilo, že mala finančný motív a stopy jedu boli nájdené v kuchyni.
- Čokoládová vražda v Španielsku (2019)
V roku 2019 v Španielsku došlo k prípadu, kde bola čokoláda použitá ako zbraň v pokuse o vraždu medzi obchodnými partnermi. Jeden z partnerov mal podozrenie, že ho druhý podvádza v obchodných záležitostiach. V snahe sa ho zbaviť, mu poslal čokoládové bonbóny napustené toxickou látkou, ktorú tajne pridával do sladkosti. Obeti sa podarilo prežiť, pretože sa podozrivo cítila po prvých sústach. Okamžite navštívila lekára, čo viedlo k odhaleniu pokusu o otravu a zatknutiu páchateľa.
Psychologické a sociálne aspekty: Keď čokoláda ovplyvňuje myseľ a život
- Čokoládová závislosť a psychické problémy
Čokoláda je známa tým, že zlepšuje náladu vďaka obsahu serotonínu a endorfínov, ale môže sa stať aj predmetom závislosti. V niektorých prípadoch môže prejedanie sa čokoládou viesť k vážnym psychologickým a fyzickým problémom, vrátane samovrážd. Prípad v USA (2017): Muž, ktorý trpel ťažkou čokoládovou závislosťou, spáchal samovraždu po rokoch boja so zdravotnými komplikáciami spôsobenými nadmerným príjmom cukru a tuku. Jeho príbeh poukázal na to, že aj "nevinná" sladkosť môže mať vážne následky, ak sa konzumuje nezdravo.
- Nebezpečné výzvy a sociálne súťaže
V ére sociálnych médií sa čokoláda stala súčasťou nebezpečných výziev a súťaží, ktoré môžu mať smrteľné následky.
- Výzva „Chubby Bunny“: Táto populárna výzva zahŕňa vkladanie čo najväčšieho množstva čokoládových marshmallow do úst, čo často vedie k duseniu. Vyskytlo sa niekoľko hlásených úmrtí a zranení spôsobených touto nebezpečnou výzvou.
- Extrémne Jedenie Čokolády: Súťaže v extrémnom jedení čokolády sú populárne na rôznych festivaloch a udalostiach. Jedným z takýchto prípadov bola súťaž, kde účastníci museli skonzumovať čo najväčšie množstvo čokolády za určitý čas. Táto zábava sa však môže rýchlo premeniť na tragédiu, ak sa účastníci zadusia alebo utrpia zdravotné komplikácie kvôli nadmernému príjmu sladkostí.
Alternatívy a kvalitná čokoláda na Slovensku
Na slovenskom trhu existuje viacero alternatív ku komerčným čokoládam, ktoré sa zameriavajú na kvalitu a udržateľnosť. Medzi ne patria:
- Lyra Chocolate: Slovenská značka, ktorá sa vyznačuje vysokou kvalitou a jedinečnou chuťou. Špecializuje sa na výrobu prémiovej čokolády, pričom používa len tie najkvalitnejšie suroviny z celého sveta. V sortimente nájdete širokú paletu produktov, vrátane klasických tabuliek čokolády, pralinek, čokoládových tyčiniek, dražovaných orieškov, nátierok a ďalších špecialít.
- Powerlogy: Investuje do technológie BLOCKCHAIN, ktorá vám cez mobil umožní sledovať všetky kroky výroby vašej obľúbenej čokolády.
Čokoládový rituál - tipy od Powerlogy
- Vyberte si 70 % čokoládu s lieskovcami, alebo 90 % čokoládu so sekanými kakaovými bôbmi, ktorá je bez mlieka, zložená z kakaovej hmoty a javorového cukru. Pomaly vychutnávajte a nechajte si čokoládu plne rozpustiť v ústach. Takto najlepšie aktivujete aj vylučovanie serotonínu a poriešite problém prepadu chuti na sladké, ktorý človeka chytá v práci, alebo keď je pod stresovou záťažou.
- Rozpustite ceremoniálnu dávku kakaovej hmoty a teda 40g ideálne 90% Power čokolády v hrnci s teplou vodou. Pridajte 15ml MCT oleja a keď tak aj 10g masla, alebo 30ml šľahačkovej smotany. Ideálne poctivej v BIO, alebo farmárskej kvalite. Zahrejte a všetko dobre vymixujte. Navyše môžete pridať ešte aj 10g čistého kolagénu pre extra krémovosť.
- V rámci orieškových krémov a nátierok používa väčšina producentov lacnejší kakaový prášok. Powerlogy vsádza na pravú Bean-to-Bar kakaovú hmotu, vďaka ktorej v nugáte nájdete synchronicitu spojenia jemne pražených a chrumkavých lieskovcov s pravou silou čokolády.
Riešenie udržateľnej produkcie a adekvátnej ceny pravej čokolády
Riešenie udržateľnej produkcie a adekvátnej ceny pravej čokolády je ukryté v kvalite a direct trade prístupe. Ak pre vás 70% čokoláda nie je dostatočne sladká, tak je to problém buď kvality kakaových bôbov a ich spracovania (horkosť z prepraženia), alebo je problém narušenej citlivosti na sladkosť v mozgu.