Vysoký cholesterol je tichý zabijak, ktorý zvyšuje riziko srdcovo-cievnych ochorení. V tomto článku sa pozrieme na to, ako môže čokoláda ovplyvniť hladinu cholesterolu a čo hovoria odborníci.
Čo je to cholesterol a prečo je dôležitý?
Cholesterol je tuková látka, ktorá sa nachádza v krvi a v každej jednej bunke nášho tela. Je dôležitou súčasťou bunkových stien, slúži na tvorbu hormónov, vitamínov a žlče a pomáha pri trávení tukov. Cholesterol sa v tele vytvára sám, no je nevyhnutné udržiavať jeho hladiny v norme. Existujú dva typy cholesterolu:
- LDL cholesterol (zlý cholesterol): Transportuje cholesterol z pečene do buniek celého tela. Jeho nadmerné množstvo upcháva tepny, čo môže spôsobiť infarkt alebo cievnu mozgovú príhodu.
- HDL cholesterol (dobrý cholesterol): Zbierá odpad (LDL cholesterol) z tepien a odnáša ho späť do pečene, kde sa vylučuje z tela.
Aké sú správne hodnoty cholesterolu?
Merať cholesterol by ste si mali minimálne raz za tri roky, pokiaľ máte nad 20 rokov. Správne hodnoty sú:
- Celkový cholesterol: Nemal by presiahnuť 5,0 mmol/l.
- LDL cholesterol: Mal by mať hodnoty nižšie ako 3,0 mmol/l.
Problémom vysokého cholesterolu je, že jeho prejavy nie sú skoro vôbec vidieť ani cítiť, a práve preto je nebezpečný. Príčinou môže byť zlá životospráva, nedostatok pohybu, nadváha a obezita. Našťastie, liečba vysokého cholesterolu je možná, najmä ak je spôsobený nezdravým životným štýlom.
Čokoláda: Zakázaná pochúťka alebo pomocník?
Čokoláda bola roky považovaná skôr za zakázanú pochúťku, no nové vedecké štúdie prekvapujú. Nedávne prehľadové štúdie a klinické skúšania poukazujú na mierne, no reálne prínosy kakaa a výrobkov bohatých na kakao v oblasti tukov v krvi. Extrakty z kakaa a veľmi horká čokoláda môžu znižovať krvný tlak aj „zlý“ cholesterol, pričom nemajú spoľahlivý vplyv na telesnú hmotnosť.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Čo teda v kakau môže pomáhať proti LDL? Flavanoly ako epikatechín podporujú funkciu cievneho endotelu a môžu vplývať na metabolizmus tukov i zápalové procesy. Háčik je v tom, že nie všetka čokoláda je rovnaká. Procesy spracovania, ktoré robia čokoládu jemnejšou a menej horkou, často odstránia práve flavanoly spojené s prínosmi. Dva výrobky s rovnakým „percentom kakaa“ tak môžu mať veľmi odlišné množstvo bioaktívnych látok.
Tmavá čokoláda a jej benefity
Tmavá čokoláda obsahuje skupinu antioxidantov nazývaných flavonoidy, ktoré pomáhajú srdcu. Znižujú LDL cholesterol, tým pádom aj riziko krvných zrazenín. Čokoládu si s čistým svedomím môžete dopriať aj každý deň. Spotrebu kakaa vedci totiž spájajú s poklesom celkovej úmrtnosti na srdcovo-cievne ochorenia. Zdravotné benefity však prináša iba kvalitná tmavá čokoláda.
Kakaové bôby obsahujú aj veľké množstvo minerálnych látok, ako je horčík, vápnik, železo, zinok, meď, draslík, mangán a vitamíny A, B1, B2, B3, C, E a kyselinu pantoténovú. Najväčší vplyv konzumácie čokolády spočíva v zlepšení nálady, odstraňuje napätie a stres, vyvoláva pocit pohody a kľudu.
Ako si vybrať kvalitnú čokoládu?
- Obsah kakaa: Zvoľte čokoládu s vysokým obsahom kakaa, ideálne nad 70%.
- Prírodné ingrediencie: Skontrolujte zoznam zložiek.
- Cukor: Hľadajte čokoládu s nízkym obsahom pridaného cukru.
- Na obale musí byť zreteľne označené, že obsahuje 70 % kakaa, ktoré nebolo alkalizované, musí obsahovať kakaové maslo, nie rastlinné margaríny.
- Kvalitná čokoláda je na lome hladká, v ústach sa rozplýva.
Koľko čokolády môžeme zjesť?
Zvyčajná konzumácia naozaj malého množstva čokolády, šesť gramov za deň, bola spojená s o 39 percent nižším výskytom infarktu myokardu a mŕtvice. Odborníci odporúčajú denne neprekročiť množstvo 20-30 gramov, čo je približne štvorček kvalitnej tmavej čokolády.
Čo jesť pri vysokom cholesterole?
Pre zlepšenie hladiny cholesterolu je dôležité zamerať sa na potraviny, ktoré podporujú zdravie srdca a znižujú hladinu LDL cholesterolu. Medzi najlepšie potraviny patria:
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
- Ovsené vločky a celozrnné výrobky: Bohaté na rozpustnú vlákninu.
- Strukoviny: Šošovica, fazuľa a cícer.
- Ovocie: Jablká, bobuľové ovocie, pomaranče a avokádo.
- Zdravé tuky: Olivový olej, orechy (vlašské a mandle) a mastné ryby (losos, makrela, sardinky).
- Ľanové a chia semienka, sójové výrobky, zelený čaj.
Čomu sa vyhnúť pri vysokom cholesterole?
- Vyprážané potraviny: Hranolky, rezne, vyprážané kuracie kúsky.
- Spracované mäsové výrobky: Klobásy, slanina, paštéty.
- Smotana, maslo a tučné syry.
- Koláče, sušienky, croissanty a iné priemyselne vyrábané sladkosti.
- Sladené nápoje: Cola, limonády, energetické nápoje, ochutené džúsy.
- Jedlá z rýchleho občerstvenia: Cheeseburgery, hranolky, vyprážané kuracie kúsky.
- Hydrogenované tuky: Margaríny, polotovary, pečivo a vyprážané jedlá.
- Konzervované a priemyselne spracované potraviny: Hotové jedlá, instantné polievky, údeniny, sladené konzervy.
- Chipsy, solené oriešky a iné slané pochutiny.
- Nadmerná konzumácia sladkostí a potravín s pridaným cukrom.
Endokanabinoidný systém (ECS) a cholesterol
V každom jednom ľudskom tele sa nachádza endokanabinoidný systém (ECS), ktorý je ako taký dirigent, ktorý riadi rôzne funkcie v organizme. Jeho hlavnými nástrojmi sú receptory CB1 a CB2, ktoré ovplyvňujú viaceré procesy v tele. Jedným z nich, ktoré riadi ECS, je reverzný transport cholesterolu, čo znamená, že sa naše telo zbavuje prebytočného cholesterolu tak, že ho transportuje do pečene, kde sa odbúra. Bolo zistené, že CBD má pozitívny vplyv na hladiny cholesterolu vďaka svojej schopnosti riadiť príjem tukov a krvný tlak.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu