Čokoládová torta bez múky je ideálnou voľbou pre tých, ktorí sa vyhýbajú lepku alebo jednoducho hľadajú niečo extra čokoládové a lahodné. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy ohromujúci. Pripravte sa na tortu, ktorá chutí všetkým a stane sa hviezdou každej oslavy.
Čokoládová torta bez múky - prečo ju vyskúšať?
Táto torta je nielen bezlepková, ale aj mimoriadne chutná a vláčna. Vďaka absencii múky má intenzívnu čokoládovú chuť, ktorá je doplnená krémovou plnkou a ovocným topingom. Je ideálna na narodeniny, oslavy alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké.
Recept na famóznu čokoládovú tortu bez múky
Ingrediencie na čokoládový korpus:
- 240 g kvalitnej horkej čokolády
- 200 g kokosového oleja (príp. kvalitného masla)
- 6 vajíčok
- kôra z 1 BIO citróna
- 1 lyžica domáceho medu (prípadne podľa chuti)
Ingrediencie na smotanovo-kokosovú šľahačku:
- 2x 400 ml kokosového mlieka v plechovke (kúpiš napr. v DM)
- 250 ml kvalitnej smotany na šľahanie
- 1 bio vanilkový cukor
Ingrediencie na jahodový toping:
- 2 šálky jahôd
- 1 lyžica domáceho medu
- 2 lyžičky chia semienok
Príprava korpusu krok za krokom:
- Predhrejte rúru: Rúru predhrejeme na 150 stupňov Celzia.
- Rozpustite čokoládu: Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu s kokosovým olejom a necháme 5 minút vychladnúť.
- Oddelíme vajíčka: Oddelíme žĺtky od bielkov. Bielky vyšľaháme do peny a žĺtky vidličkou spolu s 1 PL medu rozšľaháme.
- Zmiešame ingrediencie: Pomaly do rozpustenej čokolády pridávame rozšľahané žĺtky, vyšľahaný sneh, kôru z citróna a 1 PL medu. Všetko spolu poriadne premiešame.
- Pečieme korpus: Do vymastenej tortovej formy nalejeme čokoládovú zmes a dáme piecť asi na 45 až 55 minút, alebo kým sa nezačnú okraje odlepovať.
Príprava smotanovo-kokosovej šľahačky:
- Pripravíme kokosové mlieko: Kokosové mlieko dáme večer pred prípravou torty do chladničky a vyberieme ho, až keď ho budeme používať.
- Vyšľaháme krém: Z plechovky vyberieme do misky len hustú časť (voda ostane v plechovke). Aj keď je to tuhšie, skúsime vyšľahať pomocou mixéra. Pokiaľ to nepôjde, pridáme trošičku vody z plechovky.
- Spojíme šľahačky: Ak bude samostatný krém len z kokosového mlieka hustý, môžeme v inej miske rozmixovať smotanovú šľahačku a potom tieto 2 šľahačky spojiť a ochutiť vanilkovým cukrom.
Príprava jahodového topingu:
- Povaríme jahody: Jahody chvíľku povaríme a rozmixujeme ponorným mixérom na kašu.
- Ochutíme: Ochutíme medom, chia semienkami a necháme vychladnúť.
Zostavenie torty:
- Navrstvíme krém: Na vychladnutý korpus navrstvíme krém a potom polejeme jahodovým topingom.
- Ozdobíme: Dozdobíme čučoriedkami a jahodami.
Alternatívne plnky a zdobenie
Ak chcete experimentovať, môžete použiť rôzne plnky a zdobenie. Tu je niekoľko nápadov:
- Plnka z mascarpone a tvarohu: Mascarpone vylejeme do väčšej misy, pridáme tvaroh, kokos a med. Všetko dobre premiešame.
- Kakaovo-banánovo-smotanová plnka: Pridajte kakao a popučený banán do smotanovej šľahačky.
- Kokosová plnka: Použite len kokosové mlieko a kokos na prípravu plnky.
- Pomarančový krém: Pripravte si krém z pomarančovej šťavy a kôry.
- Džem a ovocie: Potrite korpus džemom a ozdobte čerstvým ovocím.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitnú horkú čokoládu a čerstvé suroviny pre najlepšiu chuť.
- Trpezlivosť pri pečení: Neotvárajte rúru počas pečenia, aby korpus neklesol.
- Chladenie: Nechajte korpus a krém dobre vychladiť pred zostavením torty.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi plnkami a zdobením.
Časté otázky a problémy
- Prečo mi korpus klesol? Príčinou môže byť prudká zmena teploty. Nechajte korpus chvíľku chladnúť v pootvorenej rúre.
- Prečo je krém riedky? Šľahačka musí byť dobre vyšľahaná a mascarpone by malo mať izbovú teplotu.
- Ako navýšiť suroviny pre väčšiu formu? Navýšte suroviny o 1/3 a upravte čas pečenia.
Bezlepková diéta a čokoládová torta
Táto torta je ideálna pre ľudí s bezlepkovou diétou. Namiesto múky sa používajú mleté orechy alebo kokos, ktoré dodajú torte skvelú chuť a textúru. Uistite sa, že všetky použité suroviny sú certifikované ako bezlepkové.
Nutričné hodnoty
Výživové hodnoty na 1 ks (cca 135 g):
Prečítajte si tiež: Čokoládovo-tvarohová torta: Recepty
- Kalorické hodnoty: 402 kcal / 1 688 kJ
- Tuky: 36 g
- Bielkoviny: 6 g
- Sacharidy: 13 g
- Vláknina: 2 g
Skúsenosti a ohlasy
Mnoho ľudí, ktorí vyskúšali tento recept, si ho veľmi pochvaľuje. Tortu pripravujú na rôzne oslavy a vždy zožne veľký úspech. Niektorí experimentujú s rôznymi plnkami a zdobením, aby si tortu prispôsobili svojim preferenciám.
Prečítajte si tiež: Recept na jednoduchý čokoládový koláč
Prečítajte si tiež: Čokoládová torta bez lepku