Tvrdý syr je všestranná potravina, ktorá sa dá použiť v mnohých receptoch. Či už hľadáte rýchlu večeru, chutné občerstvenie alebo pôsobivý predkrm, tvrdý syr je skvelou voľbou. Tento článok vám prináša množstvo receptov s tvrdým syrom, ktoré sú vhodné pre rôzne príležitosti a chute.
Syrové sendviče: Rýchla a chutná klasika
Syrové sendviče sú obľúbenou voľbou pre rýchle raňajky, večeru alebo desiatu. Ich príprava je jednoduchá a variabilná, takže si ich môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti.
Zapekaný chlebík so šunkou a syrom
Zoberte kúsok pečiva, váš obľúbený syr a šunku a poďme robiť kulinárske zázraky. Na prípravu budete potrebovať pečivo podľa vlastného výberu, syr podľa vašej chuti a tiež šunku podľa preferencií. Ak napríklad nemáte po ruke biely toastový chlieb, použite chlebík, ktorý doma máte. Kváskový, celozrnný alebo cibuľový. Pokojne pretransformujte toasty do staršieho pečiva ako ciabatta, kaiserka či bagetka. To isté platí aj pri syre. Nie je dôležité, aký syr práve máte v chladničke. Nevyhnutné je, aby ho bolo dosť. Pretože jedna porcia vám určite stačiť nebude. Tieto jednoduché, priamočiare zapečené toasty sú vysoko návykové a rozhodne nepatria do kategórie zdravých jedál. Ale v dnešnej uponáhľanej dobe nikomu neuškodí, potešiť raz za čas bruško i myseľ takouto kalorickou delikatesou. Však?
Chlebík vo vajíčku (Monte Cristo)
Prvý sendvič dostal meno po slávnej románovej postave. I keď sme si takmer istí, že i bez tohto pomenovania, by sa tiež stal hviezdou rýchlych pokrmov v reštauráciách i domácnostiach po celom svete. Veď kto by odolal stlačenému sendviču, ktorý v sebe skrýva majonézu, šunku a kopec syra. Potom sa obalí vo vajíčku a opeká sa zo všetkých strán (vrátane bokov) na rozhorúčenom masle. V niektorých kútoch sveta poznajú Monte Cristo aj v sladkom prevedení. Takto pripomína klasický francúzsky toast.
Bešamelový sendvič s kopcom syra (Croque Monsieur)
Bešamel na toast? Pripadá vám to zvláštne? Počkajte, keď ochutnáte „croque monsieur“. Práve rýchla bešamelová omáčka ho odlišuje od obyčajných zapekaných chlebíkov. Z masla, trochu múky a hrnčeka mlieka pripravíme rýchly bešamel, ktorý zľahka ochutíme muškátovým orieškom a korením. Túto delikatesu potom nanesieme do vnútra hrianok i na vrch toastu. To všetko sprevádza štedrá dávka strúhaného tvrdého syra (ideálne švajčiarskeho) a niekoľko plátkov šunky. Nasleduje finálne zapečenie v rúre, kým sa syr neroztečie a spoločne s bešamelom nevytvoria zlatohnedú kôrku. A my sme sa rozhodli korunovať všetku túto krásu ešte volským okom.
Prečítajte si tiež: Kompletný sprievodca hranolkami
Grilovaný syr
Nuž a do tretice, to najlepšie. Absolútna klasika medzi syrovými sendvičmi, ktorá sa z angličtiny doslovne prekladá ako grilovaný syr. Na grilovanie pri príprave tohto pokrmu však nedôjde. Maslom potreté pečivo budeme opekať na suchej panvici. Postupnosť je v tomto prípade kľúčová.
Kuracie prsia so syrovou omáčkou: Rýchly obed alebo večera
Kuracie prsia v syrovej omáčke sú ideálnym riešením pre rýchly obed alebo večeru. Táto lahodná kombinácia mäsa a syrovej omáčky vás zaručene poteší. Ak ešte neviete, čo dnes uvariť, stavte na klasiku a pripravte si chutnú syrovú omáčku so šťavnatými kuracími prsiami. Kuracie mäso v syrovej omáčke je zárukou kvalitného obedu. Omáčka je tvorená chuťami, ktoré spolu ladia, ale neprebijú sa navzájom. Ak máte všetko, čo potrebujete na prípravu, pustite sa do varenia. Takto pripravené kuracie prsia sú nielen chutné, ale aj výživné. Sú ideálne pre rýchly obed alebo večeru a zaručene potešia všetkých členov rodiny.
Recept 1
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 250 ml smotany na varenie
- 200 g tvrdého syra
- olej
- soľ
- mleté čierne korenie
- petržlenová vňať
Postup:
- Na horúcu panvicu nalejte trochu oleja. Pridajte kuracie prsia nakrájané na kocky a opečte ich cca 3 minúty dozlatista. Mäso by malo zvonka zhnednúť, ale vo vnútri ostať surové.
- Vyberte mäso z panvice a odložte ho bokom. Pridajte do panvice ďalší olej a vložte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Ochutíte štipkou soli a čierneho korenia a orestujte cca 15 minút, kým cibuľa nie je mäkká a zlatavá.
- Nalejte smotanu a pridajte nastrúhaný syr. Za stáleho miešania na miernom ohni nechajte syr roztopiť a zmes spojiť.
- Vráťte do omáčky kuracie kúsky, premiešajte a nechajte variť ešte cca 5 minút, aby mäso dovarilo.
- Pred podávaním pridajte korenie podľa chuti a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recept 2
Ingrediencie:
- 800 g kuracie prsné rezne a kuracie stehenné rezne
- soľ
- mleté čierne korenie
- 2 PL olivový olej
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 ks cibuľa
- 100 ml suché biele víno
- 500 ml kurací vývar
- 100 ml 33 % smotana na šľahanie
- 150 g parmezán
- 200 g šampiňóny
- 2 PL maslo
- 100 g prosciutto
- 2 ks jarná cibuľka
- 400 g cestoviny fusilli
Postup:
- Mäso nakrájame na kúsky, osolíme, okoreníme a na rozpálenom oleji opečieme do zlatista.
- Opečené mäso vyberieme a na výpeku orestujeme nakrájaný cesnak s cibuľou, zalejeme vínom, po chvíľke pridáme vývar, smotanu a strúhaný syr.
- Mäso vrátime späť k základu a varíme asi 25 minút. Podľa potreby dochutíme.
- Očistené šampiňóny orestujeme na masle, pridáme na rezance nakrájané prosciutto a nakoniec väčšie kusy bielej časti cibuľky.
- Ako prílohu servírujeme cestoviny uvarené podľa návodu na obale. Ozdobíme nasekanou zelenou časťou cibuľky.
Ďalšie varianty prípravy
- Kuracie prsia umyjeme a rozrežeme. Prsia z každej strany dobre osolíme, okoreníme. Mäso osolíme a okoreníme. Do panvice nalejeme olej a mäso opečieme. Mäso opečieme do zlatista z každej strany.
- Kuracie prsia prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry. Medzitým si pripravíme omáčku. Cesnak nakrájame na drobno. Vo výpeku rozpustíme maslo. Do panvice nalejeme smotanu. Keď už je smotana zohriata, postupne pridávame strúhaný syr. Syr nedávame naraz, pridávame po troške a ďalšiu várku dávame až keď sa predošlá v smotane rozpustí. Do omáčky pridáme strúhaný syr. Keď už je syr rozpustený, omáčku dochutíme soľou a čiernym korením. Na záver prilievame mlieko podľa želanej hustoty.
- Umyté a osušené kuracie prsia ochutíme z oboch strán čiernym korením a soľou. Grilujeme na rozpálenej grilovacej panvici na troche olivového oleja dozlatista. Preložíme ich do zapekacej misy a pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C približne 5 - 8 minút. Potom ich pokvapkáme citrónovou šťavou, olivovým olejom a necháme odpočívať 2 minúty.
- Vo woku alebo vyššej panvici rozpálime trochu olivového oleja a maslo. Pridáme nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak, osolíme, okoreníme a restujeme na miernom ohni. Keď cibuľa a cesnak zmäknú, pridáme syr gorgonzola nakrájaný na menšie kúsky a podlejeme teplým vývarom. Omáčku varíme na miernom ohni za občasného miešania, kým sa gorgonzola úplne nerozpustí. Potom pridáme scedené špecle, podlejeme smotanou a necháme prejsť varom. Do stredu plytkého taniera naservírujeme porciu špeclí so syrovou omáčkou.
Syrové chuťovky: Perfektné pre každú oslavu
Pre všetkých milovníkov syra prinášame zoznam perfektných syrových chuťoviek, ktoré viete rýchlo a jednoducho pripraviť a budú ozdobou každého slávnostného stola. Vyskúšajte každú jednu, sú vynikajúce.
Syrová rolka
Potrebujeme:
- 250 g toastového syra alebo tvrdého syra nakrájaného na tenké plátky
Na náplň:
- 150 g šunky strúhanej alebo nakrájanej nadrobno
- 150 g kyselých uhoriek nakrájaných nadrobno
- 250 g tvrdého syra nastrúhaného najemno
- 200 ml kyslej smotany
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Najskôr si pripravíme náplň. Je to veľmi jednoduché, stačí v miske zmiešať všetky prísady.
- Rúru nastavíme na 100 stupňov.
- Plech na pečenie vymastíme olejom a uložíme na dno plátky syra tak, aby sa čiastočne prekrývali. Potom prikryjeme alobalom a vložíme do rúry.
- Vložíme na 10 minút do rúry. Potom pomocou noža opatrne odstránime syr zo dna plechu. Ak sa syr na niektorých vrstvách roztrhne, tieto jednoducho spojíme a dobre pritlačíme.
- Potom na syrový základ navrstvíme rovnomerne náplň a pevne zrolujeme. Roládu zabalíme do fólie a minimálne na 2 hodiny vložíme do chladničky.
- Servírujeme ako klasickú roládu nakrájanú na plátky.
Šunkovo-syrové taštičky
Potrebujeme:
- 6 plátkov šunky
- 6 ks syra Babybels alebo iného tvrdého syra nakrájaného na menšie kúsky
- 100 g hladkej múky
- 100 g strúhanky
- 2 vajcia
- Olej
Postup:
- Do každého plátku šunky zabalíme syr tak, aby nám vznikol tvar taštičky (viď video). Najdôležitejšie je, aby syr na každej strane zakrytý šunkou, aby nevytiekol počas tepelnej úpravy.
- Každú taštičku obalíme v múke, rozšľaných vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Vyprážame v rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
- Podávame s čerstvou zeleninou a obľúbeným dipom.
Syrové guľôčky ľahké ako pierko
Potrebujeme:
- 80 g hladkej múky
- 80 g masla
- 3 vajcia
- 40 g najemno nastrúhaného syra
- 200 ml vody
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Na panvici rozpustíme 80 g masla, 200 ml vody a štipku soli. Za stáleho miešania necháme na miernom ohni, kým maslo a voda nevytvoria jednotnú tekutú zmes.
- Do zmesi postupne vmiešame múku, až kým nám nevznikne konzistencia hustého cesta (viď obrázok). Cesto miešame na miernom ohni 2-3 minúty.
- Cesto preložíme do samostatnej misky a pridáme k nemu vajcia a za rýchleho miešania vymiešame homogénnu, jemnú hmotu do ktorej nakoniec vmiešame syr. Miešanie je v tomto recepte obzvlášť dôležité, aby sa do cesta dostal vzduch a bolo krásne nadýchané a vláčne. Cesto miešajte asi 5 minút.
- Takto pripravené cesto môžeme navrstviť do cukrárskeho vrecka, alebo dávkovať na plech pomocou lyžice. Z cesta vytvárame malé guličky - bochníčky, ktoré v dostatočných rozostupoch dávkujeme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým bochníky nezískajú zlatistú farbu.
- Necháme vychladnúť a môžeme si pochutnávať.
Chrumkavé syrové tyčinky
Potrebujeme:
- 30 g čerstvého droždia
- 100 ml teplého mlieka
- ½ lyžičky cukru
- 700 g polohrubej múky
- 250 g masla
- 6 lyžíc masti
- 2 žĺtky
- 150 g strúhaného tvrdého syra
- 175 g kyslej smotany
- 1 lyžičku soli
- 1 lyžičku rasce
- 1 lyžičku sladkej papriky
Na potretie:
- 1 vajce
Postup:
- Z teplého mlieka, cukru a droždia pripravíme kvások.
- V miske zmiešame múku so zmäknutým maslom, masťou, žĺtkami, smotanou a ½ strúhaného syra. Pridáme kvások a soľ.
- Vymiešame hladké cesto a necháme ho odpočívať 3 hodiny.
- Potom cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na tenký plát. Nakrájame na tyčinky a preložíme na pelch vystlaný papierom na pečenie. Potrieme vajíčkom, posypeme paprikou a rascou.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov, kým tyčinky nie sú na povrchu zlatisté. V priebehu pečenia posypeme zvyšným syrom.
Najjednoduchší recept na syrové tyčinky
Potrebujeme:
- 300 g hladkej múky + 1 lyžičku
- 1 lyžičku soli
- 250 g masla
- 175 g kyslej smotany
- 1 vajce
- 150 g strúhaného syra
Postup:
- Múku so soľou nasypeme do misy. Pridáme nastrúhané alebo na kocky nakrájané maslo a vypracujeme drobivú zmes, do ktorej postupne primiešame smotanu.
- Vypracujeme jednotné cesto - keďže je cesto lepivé, je dobré nasypať na vrch kopcovitú lyžičku múky.
- Zabalíme do fólie a vložíme do chladničky - na niekoľko hodín, prípadne na celú noc.
- Vychladené cesto preložíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm. Nakrájame na prúžky dlhé približne 10 a široké 1 cm.
- Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme syrom.
- Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 23 minút, alebo kým tyčinky nie sú na povrchu hnedasté.
Syrové slimáky
Potrebujeme (na 96 kúskov):
- 500 ml mlieka
- 50 g čerstvého droždia
- 1 lyžičku cukru
- 800 g hladkej múky
- 1 lyžičku soli
- 100 ml oleja
Na náplň:
- 250 g ovčieho syra (môže byť aj iný syr, prípadne tvaroh, alebo klasický strúhaný eidam)
- 100 g zmäknutého masla
- 3 žĺtky
- 1 lyžičku soli
Postup:
- Zo 100 ml teplého mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások. V inej miske zmiešame olej so zvyšným mliekom, múkou, soľou a nakoniec aj kváskom. Vypracujeme hladké jednotné cesto bez hrudiek.
- Cesto vyberieme z misy a preložíme na pomúčenú dosku, kde ho rozdelíme na 4 rovnaké časti. Prikryjeme a necháme podkysnúť, kým si pripravíme náplň.
- Na náplň je potrebné dobre vymiešať syr, so žĺtkami, soľou a maslom.
- Keď máme náplň prirpavenú, vezmeme prvý bochník cesta a rozvaľkáme ho na pomúčenej doske na obdĺžnik s rozmermi 40 x 25-30 cm. Na povrch rovnomerne rozotrieme ¼ náplne a potom pevne zrolujeme. Rolku, ktorá nám takto vznikne nakrájame na pásy široké asi 2 cm. Takto postupujeme s každou rolkou. Ideálne je slimáky uložiť do formy na muffiny, aby perfektne držali tvar. Môžete ich však aj uložiť na papier na pečenie a piecť ako zvyčajne.
- Pred vložením do rúry, môžeme potrieť vajíčkom a posypať syrom (tento krok je však už len na vás).
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 15-20 minút.
Dobrá rada: Medzi pečením jednotlivých várok dajte náplň do chladničky, aby zbytočne nezmäkla.
Syrové misky
Stačí nastrúhať trochu tvrdého syra roztopiť na panvici a potom preložiť na obrátený pohár, vďaka čomu sa syr vytvaruje do podoby mini-košíčka. Do košíčka môžete servírovať jednoduchý zeleninový šalát, omáčku, alebo iné dobroty. Vyzerá to skvele a čo je najlepšie, nemusíte umývať misky, sú stopercentne jedlé!
Prečítajte si tiež: Tipy na varenie strukovín
Syrové guličky s cesnakom
Potrebujeme:
- 200 g tvrdého syra
- 3 vajcia
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1-2 lyžice hladkej múky
- Olej
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Syr nastrúhame, ochutíme soľou, pridáme vajcia a premiešame.
- Cesnak olúpeme a nasekáme najemno a pridáme ho do syrovej hmoty spolu s múkou. Poriadne premiešame, aby sa všetky prísady spojili.
- Z cesta tvarujeme guličky, ktoré obalíme v múke.
- Takto pripravené guličky vypražíme na oleji do zlatista. Prebytočný olej odstránime servítkou.
- Guličky preložíme na tanier a môžeme podávať.
Syrové „samokysky“ na stole do 30 minút
Potrebujeme:
- 400 g hladkej múky
- 250 g masla alebo margarínu
- 200 ml kyslej smotany
- 30 g čerstvého droždia
- 150 g strúhaného syra
- 3 lyžičky soli
Na potretie:
- 1 žĺtok
Na posypanie:
- Strúhaná syr
Postup:
- Všetky prísady zmiešame a vypracujeme hladké cesto. Aj napriek tomu, že sme použili droždie, nemusíme čakať na vykysnutie. S cestom môžeme pracovať hneď.
- Preložíme na pracovnú dosku, rozvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a vykrajujeme jednotlivé koláčiky.
- Potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov asi 20 minút - každá rúra pečie inak, takže vyberieme, keď sú na povrchu pekne zlatisté.
Rýchle syrové muffinky
Potrebujeme:
- 2 šálky hladkej múky
- ½ lyžice prášku do pečiva
- ½ lyžice jedlej sódy
- ¾ hrnčeka syrokrému
- 1 lyžičku soli
- 2 vajcia
- 1 téglik bieleho jogurtu (prípadne podľa konzistencie cesta)
- Čierne mleté korenie
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 6 lyžíc oleja
- Sušenú bazalku, oregano, alebo akékoľvek iné zelené bylinky
- Hrsť nadrobno nakrájanej šunky - voliteľné
Postup:
- V jednej miske zmiešame suché a v inej tekuté prísady a syr (suroviny by mali byť izbovej teploty). Obe zmesi zmiešame a vymiešame hladké cesto.
- Navrstvíme do formy na muffiny vymastenej olejom alebo maslom. Vrstvíme asi do ¾ veľkosti jednotlivých otvorov.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.
Syrové krekry zo 4 surovín
Potrebujeme:
- 100 g hladkej múky
- 100 g tvrdého syra najemno nastrúhaného
- 100 g masla
- 1 žĺtok
Postup:
- Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou. Rukou vypracujeme hladké cesto. Pridáme syr, žĺtok a dôkladne premiešame.
- Takto pripravené cesto vyformujeme do guľatého tvaru a zabalíme do potravinovej fólie. Vložíme do chladničky na 30 minút.
- Vychladené cesto rozdelíme na dve časti a každú zvlášť rozvaľkáme do tvaru kruhu.
- Cesto nakrájame na trojuholníky. Slamkou vytvoríme na povrchu každého trojuholníka dierky.
- Trojuholníky preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 10 minút pri teplote 180 stupňov.
15-minútové syrové guličky
Potrebujeme na 24 ks:
- Syr - 270 g
- Múka hladká - 3 lyžice
- Prášok do pečiva - 10 g
- Bielky - 2 ks
Ďalej:
- Strúhanka
- Olej
Postup:
- Bielky oddeľte od žĺtkov a žĺtky môžete hneď odložiť do chladničky, v tomto recepte ich už nebudete potrebovať. Bielky potom vyšľahajte na tuhý sneh.
- Múku spolu s práškom do pečiva preosejte do snehu a jemne vmiešajte. Rovnako vmiešajte aj najemno nastrúhaný syr.
- Vymiešajte jednotné lepivé cesto, z ktorého rukami formujete guľôčky veľkosti vlašského orecha.
- Guľky vložte do misky so strúhankou a kruhovými pohybmi posúvajte misku tak, aby sa guličky postupne celkom pokryli strúhankou.
- Na menšej panvici zahrejte olej a guľky vyprážajte do zlatista. Guľky sa vypražia veľmi rýchlo, stačí im v rozpálenom oleji 30-40 sekúnd.
- Preložte na servítku a môžete hneď podávať. Ak nespotrebujete všetky guľky, môžete ich pokojne zamraziť a odložiť na neskôr.
Najobľúbenejšie syrové tyčinky
Potrebujeme:
- 70 dkg hl. múky
- 25 dkg margarín (kocka)
- 6 lyžíc bravčovej masti
- 2 žĺtky
- 3 dkg čerstvého droždia
- 15 dkg strúhaného syra
- 175 g kyslej smotany
- 1 lyžička soli
- 1 dl mlieka (vlažné)
- 1 vajce (na potretie)
Postup:
- Kvasnice sa rozpustia v malom množstve vlažného mlieka.
- Preosiatu múku nasypeme do misy a pridáme aj margarín, masť, žĺtok, polovicu strúhaného syra, kyslú smotanu, soľ a potom rozpustené kvasnice.
- Všetko dôkladne premiešame a vypracujeme jednotné cesto. Necháme odležať asi štvrtinu hodiny.
- Potom cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi pol cm a narežeme na prúžky.
- Potrieme vajíčkom a ak chcete mať krásnejšiu farbu, posypeme červenou paprikou. Posypeme zvyšným strúhaným syrom.
- Preložte na plech na pečenie a pri teplote 200 stupňov nechajte upiecť dozlatista. Ak sa bojíte, že syr vám prihorí, môžete ho pridať až pred koncom pečenia.
Syrová pochúťka namiesto krekrov z obchodu
Potrebujeme:
- 500 g mäkkého syra (cottage alebo tvaroh)
- 500 g masla
- 500 g hladkej múky
- 2 žĺtky
- Soľ
- Rascu, mak či obľúbené semienka na posypanie
Postup:
- Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou. Potom pridáme syr a vypracujeme homogénne cesto.
- Cesto necháme na chvíľu odstáť v chladničke.
- Cesto preložíme na pomúčenú pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 0,5 - 1 cm a potrieme rozšľahanými žĺtkami.
- Nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 2×3 cm (prípadne môžeme nakrájať na tyčinky). Následne posypeme soľou a podľa chuti semienkami alebo rascou.
- Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie (prípadne na vymastenom) vo vyhriatej rúry pri teplote 180-200 stupňov približne 20-30 minút, alebo kým obdĺžniky nie sú na povrchu zlatisté a chrumkavé.
- Necháme vychladnúť a môžeme servírovať.
Šťavnaté cesnakovo-syrové tyčinky z karfiolu
Potrebujeme:
- 1 hlávku karfiolu
- ½ šálky strúhanej mozzarelly s nižším obsahom tuku
- 1/3 šálky strúhaného parmezánu
- ¾ šálky strúhanej mozzarelly s nižším obsahom tuku na posypanie
- 1 vajce
- 1 lyžičku soli
- ½ lyžičky čierneho mletého korenia
- 2 stúčiky cesnkau
- ½ lyžice sekanej petržlenovej vňate
- ½ lyžice sekanej bazalky
- Trochu peržlenovej vňate na posypanie
Postup:
- Karfiol rozdelíme na jednotlivé ružice, vložíme do mixéra a rozmixujeme na jemnú drť.
- Potom rozmixovaný karfiol preložíme do misky a zmiešame s vajíčkom, mozzarellou, parmezánom, korením, bylinkami a pretlačeným cesnakom.
- Cesto navrstvíme na plech vystlaný papierom na pečenie (malo by byť hrubé približne 1,5 cm).
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 210 stupňov približne 12 minút.
- Potom vyberieme z rúry, posypeme syrom a pečieme, kým sa syr nerozpustí a povrch cesta nieje zlatistý.
- Necháme vychladnúť, posypeme petržlenom a môžeme podávať.
Chuťovečky z bambina
Potrebujeme:
- 1 syr bambino v čirevku (alebo iný syr v črievku)
- 530 g hladkej múky
- 380 g hery
- 3 žĺtky
- 1 bal. Prášku do pečiva
- 3 lyžičky kyslej smotany
- Soľ podľa chuti
- Mak, semienka, alebo rascu na posyapnie
Na potretie:
- Rozšľahané vajíčko
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu chutného leča