Bolesť žalúdka alebo kŕče, ľudovo nazývané aj bolesť brucha, sú bežným problémom. Niekedy je ťažké určiť, či sa bolesť týka priamo žalúdka, alebo pochádza zo žlčníka, pečene, pankreasu, pažeráka či čriev. Subjektívne môžeme pociťovať bolesť v žalúdku alebo jeho okolí, aj keď je jej pôvod inde. Preto je dôležité poznať pôvod bolesti, aby sme ju vedeli riešiť. Zväčša je ale príčina bolesti naozaj v žalúdku a často súvisí s jedlom. Bolesť sa môže prejavovať po jedle alebo na lačno, iba keď ležíme alebo ide o konštantnú bolesť. Miera bolesti sa tiež môže líšiť. Inak subjektívne vnímame bolesť keď ide o žalúdočný vred, gastritídu, pálenie kvôli zvýšenej kyseline alebo iba pri pocite plnosti v dôsledku nedostatočného trávenia potravy.
Bez lekárskeho vyšetrenia niekedy nie je možné presne zistiť pôvod bolesti, ale vo väčšine prípadov naozaj stačí nejaký domáci „liek“, aby bolesť žalúdka ustúpila, prípadne ustúpi spontánne. Existuje niekoľko domácich liekov a receptov ako si uľaviť od bolesti žalúdka a tráviacich ťažkostí, ako aj vedomé zmeny vo vašom stravovaní.
Domáce prostriedky na upokojenie žalúdka
Ak hľadáte niečo prírodné, existuje niekoľko možností, ktoré môžu pomôcť. Sú prípady kedy vám naozaj stačia bylinky a úprava stravovania.
Voda
Môže to znieť až príliš jednoducho, ale pokiaľ neprijímame dostatok vody, trávenie sa stáva obtiažnym a žalúdok nevie efektívne stráviť potravu. To neznamená, že máme každé sústo zapíjať, ale netreba zabúdať, že tekutiny sú dôležitou súčasťou trávenia a aj keď sa voda nachádza aj priamo v strave, je potrebné ju doplniť aby ste sa vyhli tráviacim problémom. Okrem zápchy a spomalenému tráveniu, vodou často predídete aj páleniu záhy. Ak navyše trpíte tráviacim problémami dlhodobo, prípadne dochádza k hnačke alebo vracaniu, je o to viac dôležité zostať hydratovaný. To koľko vody je potrebné denne prijať závisí okrem patologických prejavov, ako je hnačka, aj od fyzickej aktivity, úrovne potenia, vonkajšej teploty a hlavne váhy jednotlivca.
Zázvor
Koreň zázvoru nazývaný aj ďumbier je stáročia používaná korenina, s empiricky dokázanými účinkami na trávenie, imunitu, zápaly a mnohé iné zdravotné problémy. Zrýchľuje trávenie, zlepšuje vyprázdňovanie a pomáha pri podráždenom žalúdku. Jeho výhodou je, že sa dá užívať v tehotenstve, napríklad pri rannej nevoľnosti a tiež pri pacientoch, ktorí sú liečení chemoterapiou.
Prečítajte si tiež: Ako riešiť dilemu zmeškaného obeda
Sóda bikarbóna
Sóda bikarbóna znižuje kyslosť žalúdka a teda je účinná na tráviace problémy ako pálenia záhy a žalúdka. Je potrebné dbať na to, aby sa jej neužilo príliš veľa, lebo môže dôjsť napríklad k hnačke alebo k svalovým kŕčom. Dá sa kúpiť vo forme prášku alebo tabliet, prípadne šumivých tabliet.
Figy
Pomáhajú hlavne pri problémoch so zápchou, lebo sú to prírodné laxatíva a zlepšujú pohyby čriev, ale obsahujú aj zložky, ktoré priamo pozitívne ovplyvňujú bolesť žalúdka.
Bazalka
Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok. Okrem dôležitej vlákniny (účinnej na zápchu), ktorej má nadpriemerne veľa, obsahuje aj protizápalové látky vhodná pri gastritíde (zápale žalúdka). V tomto smere je najdôležitejšia kyselina linoleová. Ďalej antiseptické zložky, triesloviny a pôsobí aj proti kŕčom a nadúvaniu.
Sladké drievko
V prípade otravy jedlom, žalúdočných vredov a pálenia záhy môže extrakt z koreňa sladkého drievka urýchliť regeneráciu žalúdočnej sliznice a obnoviť rovnováhu. Je to spôsobené protizápalovými a imunitu posilňujúcimi vlastnosťami kyseliny glycyrizínovej. Kyselina glycyrizínová môže potlačiť toxické baktérie H.pylori a zabrániť jej množeniu v čreve.
Aloe
Šťava z aloe pomáha pri pálení záhy, nadúvaní, grganiu a tiež nevoľnosti a vracaniu. Pôsobí tiež ako laxatívum. Šťava alebo džús z aloe má teda množstvo benefitov a pomáha hlavne pri symptómoch gastroezofágového refluxu.
Prečítajte si tiež: Komplexný sprievodca prácou hostesky
Jablčný ocot
Pomáha uľaviť od tráviacich problémov ako je nadúvanie a kŕče.
Rasca
Bežná v skoro každej domácnosti a veľmi účinná na rôzne žalúdočné problémy a bolesti. Hlavne pomáha pri zvýšenej kyslosti žalúdka, plynatosti a s tým spojenej plynnej distenzii žalúdka.
Bylinné čaje a ich účinky
Existuje veľké množstvo byliniek s účinkom na žalúdok a tráviaci systém. Je ale veľmi dôležité poznať, aké čaje sa používajú na aký problém, mnohé by totiž mohli bolestivý stav žalúdka alebo iný symptóm poruchy tráviacej sústavy, ešte zhoršiť, lebo pôsobia antagonisticky.
Horčiny
Sú to obsahové látky, ktoré sa zväčša nachádzajú v tzv. žalúdočných čajoch. Tieto čaje majú horkú chuť, ako už názov napovedá. Horčiny podporujú vylučovanie žalúdočných štiav a teda sú vhodné pri hypoacidite (zníženej kyslosti žalúdka), ťažobe na žalúdku, pomalom trávení, dyspepsii, nedostatočnom vylučovaní žlče. Používajú sa aj pri nechutenstve (zníženej chuti do jedla). Naopak nehodia sa pri pálení záhy, žalúdočných vredoch, hnačke, zápale žalúdka a celkovej hyperacidite. Patri tu čajoviny ako napríklad palina pravá, horec žltý, vachta trojlistá alebo zemežlč menšia.
Silice
Zmierňujú nafukovanie, zlepšujú pohyby čriev a často pôsobia spazmolyticky (uvoľňujú kŕče hladkého svalstva žalúdka a čriev). Medzi čajoviny, ktoré obsahujú značné množstvá silíc ako nositeliek účinku, patrí mäta pieporná, bedrovník anízový a fenikel obyčajný.
Prečítajte si tiež: Ako funguje SodaStream?
Triesloviny
Protizápalové zložky mnohých čajovín. Požívajú sa pri gastritíde a hnačkách, lebo majú sťahujúci účinok. Hlavnými predstaviteľmi sú repík lekársky a rumanček kamilkový a tiež listy čučoriedok, černíc a malín.
Slizy
Čajoviny, ktoré obsahujú slizy sa zväčša používajú na liečbu kašľa, chránia však aj sliznicu žalúdka, preto sa môžu využiť aj pri vredovej chorobe, gastritíde (zápale žalúdka), pálení záhy. Vytvárajú mechanickú bariéru a chránia tak vnútorný povrch žalúdka pred neprimeraným účinkom kyseliny chlorovodíkovej.
Podráždený žalúdok a reflux
Podráždený alebo pokazený žalúdok nás môže potrápiť z viacerých príčin - najčastejšie kvôli nevhodnej strave, prejedaniu sa, baktériám alebo vírusom. Bežné podráždenie žalúdka po aplikovaní vhodných liekov, doplnkov, potravín a režimových opatrení čoskoro odoznie. Na upokojenie podráždeného žalúdka je potrebné predovšetkým dodržiavať pitný režim a upraviť, respektíve odľahčiť jedálniček. Strava pri podráždenom žalúdku by mala byť ľahká. Vyhýbajte sa mastným, vyprážaným, korenistým a kyslým jedlám, káve, alkoholu, sýteným nápojom a priemyselne upraveným potravinám s obsahom konzervantov. Vhodný je napríklad silný slepačí alebo hovädzí vývar, ryža, biely chlieb, sucháre alebo banány. Mali by ste sa vyhýbať aj fajčeniu, stresu a mať pokojový režim. K dispozícii sú vám aj viaceré voľnopredajné doplnky, ktoré môžu pomôcť upokojiť podráždený žalúdok. Výbornou voľbou pri podráždenom žalúdku sú bylinkové čaje. Odporúča sa predovšetkým mätový, harmančekový, feniklový, zázvorový alebo čaj s obsahom sladkého drievka. Siahnuť môžete aj po špeciálnom čaji určenom na žalúdok alebo na trávenie.
Pálenie záhy, bolesť na hrudi, nevoľnosť, časté grganie, problematické prehĺtanie a nepríjemný zápach z úst môžu byť príznakmi refluxu. Reflux, alebo refluxná choroba pažeráka, je stav, pri ktorom sa obsah žalúdka vracia späť do pažeráka. Natrávená strava zmiešaná so žalúdočnými šťavami potom spôsobuje v pažeráku nepríjemné problémy. Tieto problémy nie je dobré podceňovať, pretože kyslé žalúdočné šťavy poškodzujú sliznicu pažeráka. Za normálnych okolností bráni spätnému toku žalúdočného obsahu dolný pažerákový zvierač, čo je chlopňa oddeľujúca žalúdok a pažerák. Niekedy však dôjde k narušeniu jeho správneho fungovania a k spomínanému refluxu.
Liečba refluxu
Kľúčovou súčasťou liečby refluxu je úprava stravy a zníženie telesnej hmotnosti pri nadváhe. Pomôže tiež obmedzenie zdvíhania ťažkých bremien a práce v predklone, prestať fajčiť a abstinencia od alkoholu. Pri miernejších problémoch vám môže lekár predpísať lieky - antacidá, ktoré neutralizujú kyselinu chlorovodíkovú v žalúdku, lieky znižujúce tvorbu žalúdočnej kyseliny (napríklad omeprazol) alebo lieky na podporu správnej funkcie pažerákového zvierača. Iba vo vážnejších prípadoch je nutné operačné riešenie.
V prípade, keď problémy pretrvávajú dlho a opakovane aj po zavedení režimových opatrení, je vhodné vyhľadať lekára. Diéta pri refluxe je taká úprava stravy, ktorá pomáha zmierniť príznaky refluxu. Výživové opatrenia sú v mnohom podobné tzv.
Ako vyzerá jedálniček pri refluxe
V jedálničku sa preferujú potraviny a nápoje, ktoré nespôsobujú nadmernú tvorbu žalúdočnej kyseliny, sú ľahko stráviteľné, majú nízky obsah cukru, obsahujú dostatok vlákniny a sú minimálne priemyselne spracované.
Obmedzuje sa konzumácia jedál s vysokým obsahom tukov, ako sú vyprážané jedlá, tradičné pokrmy slovenskej kuchyne a jedlá z rýchleho občerstvenia. Pokrmy bohaté na tuky sa horšie strávia, zostávajú dlhšie v žalúdku a spôsobujú zvýšenú tvorbu žalúdočnej kyseliny.
Diéta uprednostňuje šetrnú prípravu stravy dusením, varením, úpravou na pare, pečením v rúre alebo na grile bez väčšieho množstva tuku či oleja. Pokrmy možno dochutiť bylinkami (pažítka, petržlenová vňať, ligurček, bazalka, oregano, tymian, rozmarín, saturejka) a primeraným množstvom soli.
Aby sa tuk pri úprave jedla neprepaľoval, mäso a iné potraviny opekáme najskôr nasucho a podlievame malým množstvom vody alebo vývaru. Do hotového pokrmu môžeme pridať trochu masla alebo kvalitného rastlinného oleja. Mäso by malo byť pred tepelnou úpravou zbavené viditeľného tuku a všetky pripravené pokrmy by mali mať mäkkú konzistenciu.
Veľmi dôležité je jesť v pokoji a nie v rýchlosti, pretože stres a hltanie reflux len zhoršuje. Vymedzte si na jedlo dostatok času, jedzte pomaly a dôkladne jedlo rozžujte. Po jedle by ste sa mali vyhnúť fyzickej námahe a zostať aspoň 30 minút v pokoji. Na športové aktivity a intenzívnejšiu fyzickú záťaž krátko po jedle teda zabudnite.
Ďalej si dávajte pozor aj na veľkosť porcií. Príliš veľké porcie a prejedanie zhoršujú problémy, preto si radšej rozdeľte denné jedlá na viac menších porcií (5 až 6 porcií). Snažte sa nejesť krátko pred spaním, ideálne je jesť cca 2 až 3 hodiny pred spaním. Diéta pri refluxe je veľmi individuálna a platí, že nie všetko sadne každému, a preto sledujte reakcie svojho tela na konkrétne potraviny. Veľmi citlivým ľuďom môže robiť problémy ovocie so zrniečkami alebo so šupkou, oriešky, strukoviny alebo niektoré druhy zeleniny. V takomto prípade je vhodné rizikové potraviny z jedálnička odstrániť alebo aspoň obmedziť ich konzumáciu.
Zakázané potraviny
Pri refluxe nie sú vhodné príliš tučné potraviny a vyprážané jedlá. Problém vyvolávajú aj pikantné, korenené a ostré jedlá. Pri dochucovaní pokrmov je teda nutné obmedziť alebo vynechať dráždivé koreniny, ako je čili, karí, čierne korenie, surový cesnak alebo surová cibuľa.
Pokrmy by nemali byť ani príliš kyslé, preto sa odporúča vyhýbať citrusovým plodom. Problémy môže vyvolávať aj čerstvé pečivo, preto je lepšie konzumovať aspoň jeden deň staré pečivo. Ideálne je vyberať celozrnné alebo žitné pečivo podľa individuálnej znášanlivosti (v tomto sa diéta pri refluxe veľmi líši od šetriacej diéty, ktorá celozrnné pečivo zakazuje).
Samostatnou kapitolou je mlieko, ktoré môže robiť pri refluxe problémy. Problémy s konzumáciou mlieka a mliečnych výrobkov pri refluxe sú ale individuálne, preto niekto musí obmedziť mlieko a mliečne výrobky, zatiaľ čo niekto iný s nimi nemá vôbec žiadny problém.
Vhodné a nevhodné potraviny pri refluxe
Pre lepší prehľad uvádzame zoznam vhodných a nevhodných potravín pri refluxe:
OVOCIE
- Vhodné: jablká, hrušky, banány, melón
- Vhodné v obmedzenom množstve: čučoriedky, maliny, jahody, kivi, hrozno bez kôstok, čerešne, granátové jablko, višne, mango, brusnice, broskyne, marhule, nektárinky
- Nevhodné: citrusové plody (pomaranče, grepy, citróny, limetky), ananás
ZELENINA
- Vhodná: mrkva, zeler, petržlen, cuketa
- Vhodná v obmedzenom množstve: cesnak, varená cibuľa, pór, hrášok, jarná cibuľka
- Nevhodná: surová cibuľa, paradajky, kapusta, pálivá paprika, nakladané uhorky, vyprážaná zelenina
MÄSO A NÁHRADY MÄSA
*Vhodné: kuracie prsia, morčacie prsia, hovädzie zadné chudé mäso, bravčové stehno, králik, teľacie mäso, ryby bez kože, chudá šunka, tofu, tempeh*Vhodné v obmedzenom množstve: kuracie stehná, kuracie krídla a paličky, tučné hovädzie mäso (rebrá, pliecko, rib steak), bravčová panenka, hus, kačica, baranie mäso, jahňacie mäso, ryby bez kože, krevety*Nevhodné: tučné bravčové mäso (krkovička, pliecko, bôčik, koleno), tučné údeniny (klobásy, salámy, slanina), nakladané ryby, ryby s kožou, vysmážané kuracie nugetky, mleté mäso (polotovar), drobky, držky, paštéty
MLIEČNE VÝROBKY
- Vhodné (podľa individuálnej znášanlivosti): biely jogurt (do 3 % tuku), nízkotučné a polotučné mlieko, cottage syr, syry do 30 % t.v.s., nízkotučný a polotučný tvaroh, mozzarella light, žervé, Lučina línia, ricotta, nízkotučný kefír, cmar
- Vhodné v obmedzenom množstve: plnotučné a smotanové jogurty, plnotučné mlieko, syry nad 45 % t.v.s., plnotučný tvaroh
- Nevhodné: sladené jogurty, zrejúce syry, zmrzlina, mliečne kokteily, ochutené mliečne výrobky, šľahačka, smotana
OBILNINY A PEČIVO
- Vhodné: celozrnné a žitné pečivo, ovsené vločky, kukuričný chlieb, sucháre, ryžový chlieb, knäckebrot
- Vhodné v obmedzenom množstve: biele pečivo, cereálne, viaczrnné a tmavé pečivo
- Nevhodné: sladené cereálie, sladké a krehké pečivo (buchty, koláče, torty, šišky, šatôčky a pod.)
PRÍLOHY
- Vhodné: ryža, zemiaky, bataty, celozrnné a žitné cestoviny, bulgur, pšeno, quinoa, pohánka, amarant, topinambur
- Vhodné v obmedzenom množstve: cestoviny z bielej múky, kuskus, strukoviny
- Nevhodné: knedle, hranolky, krokety, americké zemiaky
VAJCIA
- Vhodné: vaječné bielka, šmakoun
- Vhodné v obmedzenom množstve: celé vajcia
- Nevhodné: vyprážané vajcia, majonéza
TUKY
- Vhodné: olivový olej, ľanový olej, avokádový olej, repkový olej, sezamový olej, orechy, semienka, avokádo, olivy
- Vhodné v obmedzenom množstve: maslo, ghee, slnečnicový olej
- Nevhodné: tučné mäsá, plnotučné syry a mliečne výrobky, masť, slanina, oškvarky
NÁPOJE
- Vhodné: voda, nesladená minerálna voda, bylinný čaj
- Vhodné v obmedzenom množstve: ovocné šťavy (s výnimkou citrusov), zeleninové šťavy a smoothies, mätový čaj
- Nevhodné: ovocné šťavy z citrusov, alkoholické nápoje, sýtené nápoje (sóda, perlivá minerálna voda, Coca Cola, Kofola a pod.), energetické nápoje, horúca čokoláda, silný čaj, káva
SLADKOSTI A POCHUTINY
- Vhodné: celozrnné sušienky
- Vhodné v obmedzenom množstve: čokoláda
- Nevhodné: čokoládové sušienky a tyčinky, sladkosti, torty, koláče, šišky, krémové dezerty, cukrovinky, chipsy, praclíky, krekry, pizza, jedlá z fast foodu
OCHUCOVADLÁ
- Vhodné: bylinky, soľ
- Vhodné v obmedzenom množstve: čierne korenie, datľový a javorový sirup, kečup, med, paradajková omáčka, sójová omáčka, BBQ omáčka, mäta, ocot
- Nevhodné: šalátové dresingy, korenené oleje, repný a trstinový cukor
Vzorový jedálniček pri refluxe
Deň 1
- Raňajky: Ovsená kaša so škoricou a jablkom
- Desiata: Kefír
- Obed: Losos so zelenými fazuľkami a varenými zemiakmi
- Olovrant: Banánové lievance
- Večera: Cottage syr so žitným chlebom, mrkvový šalát
Deň 2
- Raňajky: Celozrnný toast s avokádom a chudou šunkou, šalátová uhorka
- Desiata: Nízkotučný jogurt s banánom a orechami
- Obed: Zeleninové rizoto s 30% syrom
- Olovrant: Hummus s kukuričnými chlebíkmi
- Večera: Pečené kura s batatovým pyré
Deň 3
- Raňajky: Miešané vajíčka so žitným rožkom, kúsok sladkej papriky
- Desiata: Celozrnný toast s kešu maslom
- Obed: Morčacie prsia na mrkve s hnedou ryžou
- Olovrant: Domáci puding s čučoriedkami
- Večera: Cestovinový šalát s tuniakom a čerstvou zeleninou
Výhody diéty pri refluxe
Hlavným pozitívom diéty pri refluxe je, že výber potravín znižuje tvorbu žalúdočnej kyseliny a pomáha zmierniť nepríjemné problémy. Diéta má predovšetkým symptomatický význam v zmysle zlepšenia príznakov, ako je pálenie záhy, bolesť na hrudi, horký pocit v ústach spojený s kyslým zápachom, sťažené prehĺtanie, celková nevoľnosť a nadúvanie.
Výhodou diéty pri refluxnej chorobe je zvýšený prísun vlákniny v podobe ovocia, zeleniny a celozrnných obilnín. Diéta pri refluxe odporúča jesť prevažne prirodzené potraviny a vyhýbať sa priemyselne spracovaným potravinám, takže rešpektuje zásady zdravého stravovania.
Dbá sa tiež na dostatočný príjem kvalitných bielkovín (chudé mäso, ryby, strukoviny, mliečne výrobky podľa tolerancie) a zdravých tukov (orechy, semená, rastlinné oleje).
Nevýhody a riziká diéty pri refluxe
Diéta pri refluxnej chorobe nemá príliš nevýhod. Táto diéta nie je nijako reštriktívna a v prípade miernych problémov nie je ani potrebné, aby ste si úplne odopierali všetky rizikové potraviny. Najdôležitejšie pravidlo pri refluxe je - všetko s mierou.
Za nevýhodu možno považovať nutnosť dávať si pozor na to, čo jete a sledovať potraviny alebo ich kombinácie, ktoré vám vyvolávajú problémy. Pre milovníkov kávy a čokolády môže byť dodržiavanie tejto diéty výzvou, pretože sa odporúča obmedziť ich konzumáciu (ideálne ich celkom vyradiť).