Rakytník rešetliakový (Hippophae rhamnoides), nazývaný aj "rastlina budúcnosti" alebo "sväté ovocie Himalájí", je v poslednej dobe čoraz obľúbenejšou a častejšie pestovanou drevinou. Táto popularita pramení z jeho unikátneho zloženia a širokého spektra využitia, od medicíny a potravinárstva až po kozmetiku. Rakytník je nielen bohatým zdrojom vitamínu C, ale aj vzácneho oleja s intenzívnym využitím. Pre náš organizmus sú prospešné nielen plody, semená, kvety, ale aj listy, výhonky, kôra a koreň. V tradičnej tibetskej medicíne patrí rakytník k vysoko účinnej rastline, ktorá sa používa na zastavenie krvácania pri poškodení pľúc, pri kardiovaskulárnych ochoreniach a najrôznejších intoxikáciách.
Zloženie rakytníkových jadierok a plodov
Plody rakytníka sú bohaté na kombináciu vitamínov, antioxidantov, stopových prvkov, olejov, nenasýtených mastných kyselín a iných biologicky aktívnych látok. Konkrétne obsahujú:
- Vitamíny: Rakytník obsahuje desaťkrát viac vitamínu C ako citrón. Okrem neho sa tu nachádzajú vitamíny zo skupiny B (B1, B2, B6, B9 - kyselina listová), vitamín D (podporuje rast a vývoj kostí), vitamín E, vitamín F, vitamín K a vitamín P.
- Minerálne látky: V rakytníku nájdeme vápnik, horčík, fosfor, draslík, železo a ďalšie stopové prvky.
- Organické kyseliny: Plody obsahujú nenasýtené mastné kyseliny omega 3, 6, 7 a 9, triesloviny a iné organické kyseliny.
- Sacharidy, aminokyseliny a bielkoviny: Plody rakytníka sú tiež zdrojom týchto živín.
Práve bioaktívnym látkam vďačí rakytník za svoje liečivé účinky.
Nutričné hodnoty v 100 ml rakytníkovej šťavy: Energia - 1478 kJ/357 kcal, Tuky - 15g, z toho: Nasýtené mastné kyseliny - 3,8g, Sacharidy - 17g, z toho Cukry: <0,5g, Vláknina - 41g, Bielkoviny - 18g, Soľ - 0,13g
Liečivé účinky rakytníka
Rakytník sa v tradičnej medicíne používa ako dermatologikum, antisklerotikum, kancerostatikum, vitamíniferum, imunostimulans, sedatívum a antidepresívum. U výrobkov z rakytníka neboli zistené žiadne nežiaduce účinky na ľudský organizmus a nie je známa ani kontraindikácia.
Prečítajte si tiež: Komplexný prehľad vitamínu D
Plody a dužina
Plody a dužina rakytníka majú biostimulačné účinky a využívajú sa:
- pri všetkých druhoch nachladnutia
- pri bolesti hlavy, strese, pracovnej a športovej záťaži
- po infekčných chorobách a chirurgických zákrokoch
- na podporu trávenia, pri bolesti žalúdka a zníženej kyslosti žalúdočných štiav
- na zlepšenie pamäti a koncentrácie
Kardiovaskulárne ochorenia
Vďaka vysokému obsahu vitamínu C je rakytník prospešný pre zdravie srdca a pri pravidelnej konzumácii môže znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Látky obsiahnuté v rakytníku pomáhajú zabrániť vstrebávaniu „nezdravého“ LDL cholesterolu, a tým chrániť cievy a uľahčovať prietok krvi. Pravidelné užívanie rakytníka tiež môže pomôcť znížiť krvný tlak u ľudí trpiacich hypertenziou.
Kožné problémy
Rakytníkový olej je bohatý na mastné kyseliny, a preto je vhodným prostriedkom na prevenciu dermatologických problémov, ako je akné, dermatitída a ekzém. Vitamíny obsiahnuté v rakytníku, a to najmä C a E, môžu pomôcť pri hojení nekrvácavých rán, jazvách a menších popáleninách. Vďaka obsahu vitamínov, nenasýtených mastných kyselín, antioxidačným vlastnostiam a schopnosti ochraňovať bunky sa rakytník pridáva aj do rôznych produktov proti vráskam.
Oslabený imunitný systém
Keďže je bohatý na antioxidanty, rakytník chráni telo pred voľnými radikálmi a posilňuje tak imunitný systém. Vitamíny a flavonoidy v rakytníku môžu pomôcť chrániť pred rôznymi chorobami mikrobiálneho pôvodu.
Tráviace ťažkosti
Rakytník obsahuje omega-7 kyseliny, ktoré pomáhajú hydratovať sliznicu tráviaceho traktu, čo pomáha predchádzať vzniku žalúdočných vredov. Liečivý rakytník pomáha posilňovať bunky vnútornej vrstvy žalúdka, pažeráka a čriev. Preto môže zamedziť a pomôcť nielen pri vredoch, ale aj gastroezofageálnom refluxe spojenom s pálením záhy.
Prečítajte si tiež: Bazový sirup: recept a benefity
Cukrovka
Užívanie rakytníka môže pomôcť udržiavať zdravé hladiny cukru v krvi a predísť tak cukrovke. Rovnako môže zvýšiť sekréciu inzulínu, a tým tiež znížiť riziko cukrovky typu 2.
Poškodenie pečene
Vitamíny, zdravé tuky a schopnosť rakytníka chrániť bunky prispievajú k regenerácii pečene.
Rakovina
Kvercetín je flavonoid obsiahnutý v rakytníku, ktorý pomáha ničiť rakovinové bunky. Antioxidanty, protizápalové vlastnosti rakytníka, ako aj jeho schopnosť chrániť zdravé bunky sú dôležitými v boji proti rakovine.
Menopauza
Pre ženy, ktoré prechádzajú menopauzou alebo ňou už prešli, no stále pociťujú nepríjemné príznaky, môže byť rakytník záchranou. Ochrana buniek a fytoestrogény, ktoré pôsobia podobne ako ženský hormón estrogén, môžu uľaviť nepríjemným príznakom menopauzy najmä u žien, ktoré nemôžu alebo nechcú užívať estrogén.
Suché oči
Užívanie rakytníka môže mať priaznivý vplyv na pohodlie očí, a to najmä, ak trpíte suchými, páliacimi a začervenanými očami.
Prečítajte si tiež: Fruktózový džem: Je zdravší?
Neurologické ochorenia
Rakytník môže vďaka schopnosti ochrany buniek mozgu aj celého nervového systému pomôcť predchádzať rôznym chorobám spojeným s nervovou sústavou. Medzi tieto ochorenia patrí depresia, Alzheimerova choroba či schizofrénia.
Ochorenia kostí
Vápnik, horčík, draslík, vitamín D a ďalšie minerály a vitamíny, ktoré rakytník obsahuje, sú dôležité pre správnu hustotu a zdravie kostí a kĺbov.
Slabé vlasy
Lecitín, ktorý sa v malom množstve nachádza aj v rakytníku, podporuje regeneráciu vlasov a pomáha zbaviť sa nadbytočnej mastnoty.
Nežiaduce účinky rakytníka
Hoci má rakytník pre telo veľa výhod, mal by sa konzumovať s mierou a iba po porade s lekárom. Rakytník a prípravky z neho sa neodporúčajú v nasledovných prípadoch:
- bezprostredne po operácii alebo ak užívate lieky na riedenie krvi
- ak trpíte nízkym krvným tlakom
- ak užívate lieky na zníženie cukru v krvi
- ak sa vám po priložení na pokožku objaví vyrážka alebo opuchnutie
- ak ste tehotná alebo dojčíte, poraďte sa o užívaní rakytníka s lekárom
Pestovanie rakytníka
Rakytník je nenáročná rastlina, ktorú sa vám podarí vypestovať v podstate kdekoľvek. Ideálne je preň slnečné prostredie či polotieň a nie príliš vlhká pôda. Najlepšie sa mu darí v pôde s pH 6 - 7. Rakytník môžete zasadiť v podstate hocikedy, no ideálne je sadenie mimo zimy a horúcich letných dní. Väčšinou sa sadí medzi marcom a novembrom. Rakytník po výsadbe pravidelne polievajte, kým sa zakorení. Je odolný voči suchu, takže po zakorení by si mal vystačiť iba s prírodnými zrážkami. Rakytníku môže trvať 3 alebo viac rokov, kým začne rodiť plody. Podľa odrody sú oranžovo-žlté oválne plody pripravené na zber koncom augusta až do konca októbra, niektoré aj neskôr.
Spracovanie a príprava rakytníka
Z rakytníka sa spracovávajú plody, kôra aj listy, no vo väčšine prípadov sa využívajú najmä bobuľovité plody. Môžete jesť aj čerstvé bobule, no tie majú kyslú chuť s horkými tónmi, čo nevyhovuje každému. V chladničke vydržia len pár dní, preto, ak sa vám urodilo viac, ako chcete skonzumovať, rakytník môžete zamraziť.
Odporúčaná denná dávka rakytníka závisí od zdravotného stavu, hmotnosti a ďalších faktorov. Všeobecne sa však odporúča zjesť 20 g čerstvého ovocia denne, 5 až 45 g lyofilizovaného ovocia denne, rakytníkovú šťavu užívajte v objeme 300 ml denne, extrakty z plodov alebo listov 500 - 2 000 mg denne, olej 2 000 - 5 000 mg denne. Rakytník môžete užívať dlhodobo, no niektoré zdroje uvádzajú maximálne 6 mesiacov. Preto sa pred užívaním poraďte s lekárom alebo lekárnikom.
Rakytník s medom
Plody rakytníka dajte do nádoby a zalejte ich medom, kým nie je nádoba takmer plná. Zmes nechajte macerovať približne 3 týždne, potom ju môžete konzumovať podľa potreby.
Rakytníkový čaj
Na čaj z čerstvých plodov potrebujete 2 polievkové lyžice roztlačených bobúľ a 500 ml vriacej vody. Nechajte všetko 10 minút lúhovať, potom tekutinu sceďte a rakytníkový čaj pite počas celého dňa.
Rakytníkový sirup
V pomere 1 : 1 dajte do hrnca bobule rakytníka a vodu a priveďte k varu. Kým sa zmes varí, bobule v hrnci roztlačte. Na miernom ohni varte asi 25 minút, potom zmes preceďte a znova varte asi 20 minút. Podľa chuti pridajte med alebo cukor, nechajte ich v zmesi rozpustiť a potom hrniec odstavte z ohňa.
Rakytníkový olej
V pomere 1:1 v čistej sklenenej nádobe zalejte plody rakytníka s olejom ohriatym na 50 °C. Uzatvorenú nádobu skladujte na tmavom a suchom mieste asi 1 týždeň za občasného premiešania. Potom zmes preceďte cez gázu a znova skladujte na tmavom a suchom mieste.
Rakytníkový džem
1 kg rakytníkových bobúľ zalejte troškou vody a varte do zmäknutia. Do zmesi potom pridajte 750 g cukru, 2 lyžičky kyseliny citrónovej a 100 g želírovacieho prípravku. Keď sa všetko prevarí a premieša, horúci džem nalejte do čistých sklenených nádob, poriadne uzatvorte a nechajte vychladnúť.
Zaujímavosti o rakytníku
- Pôvodný názov rakytníka - Hippophae - má starogrécky pôvod a znamená „trblietajúci sa kôň”.
- Rakytník má v oblasti svojich koreňov zhromaždené baktérie, ktoré na seba dokážu viazať dusík.
- Rakytník je ovocie mimoriadne bohaté na obsah vitamínu C. V jeho bobuliach sa ukrýva 10x viac vitamínu C než nájdeme v pomaranči.
- Zmienku o zázračných účinkoch rakytníka nachádzame už tibetskom historickom diele „rGyud Bzí“ (Štyri knihy liekopisov).
- Rakytníkový olej má baktericídne účinky, vďaka čomu ničí alebo aspoň obmedzuje množenie baktérie Helicobacter pylori.