Jablká patria medzi najobľúbenejšie ovocie a hovorí sa, že jedno jablko denne vás udrží zdravého. Ak máte veľkú úrodu jabĺk, či už z vlastnej záhrady alebo od suseda, alebo jednoducho milujete jablká a našli ste ich v obchode za dobrú cenu, máme pre vás množstvo tipov, ako ich spracovať a využiť.
Jablkový mušt: Osviežujúci nápoj plný vitamínov
Jablkový mušt je skvelý spôsob, ako spracovať väčšie množstvo jabĺk. Postup je jednoduchý: jablká očistite a nakrájajte. Šťavu preceďte cez jemné sitko alebo plátno a nalejte do sklenených fliaš. Ak nemáte možnosť odšťavovať doma, môžete jablká odniesť do miestnej muštárne. Niektoré muštárne ponúkajú aj pasterizáciu a balenie štiav.
Sušené jablkové plátky: Chrumkavá pochúťka plná vlákniny
Sušené jablkové plátky sú chutná a zdravá maškrta. Môžete ich pridávať do koláčov, raňajkových zmesí (mysli) alebo ovsenej kaše. Pre extra pôžitok ich môžete namočiť do čokolády. Jablká nakrájajte na tenké plátky (2-4 mm) a sušte v sušičke ovocia.
Jablkové pyré: Univerzálna ingrediencia do sladkých aj slaných jedál
Jablkové pyré je jemné, sladké a výživné. Je vhodné pre deti aj dospelých ako ľahký dezert. Jablká duste v malom množstve vody, kým nezmäknú, a potom ich rozmixujte na hladké pyré. Pridajte štipku soli pre zvýraznenie chuti.
Jablkové kocky: Rýchly a jednoduchý dezert
Očistite jablká a nakrájajte ich na malé kocky. Môžete ich použiť ako plnku do koláčov, zákuskov alebo ich pridať do jogurtu či tvarohu.
Prečítajte si tiež: Ako správne skladovať zemiaky
Rýchle jablkové recepty: Závin z tortilly, sušienky, štrúdľa
Z jabĺk sa dá pripraviť množstvo rýchlych a chutných dezertov, ako napríklad jablkový závin z tortilly, jablkové sušienky alebo klasická jablková štrúdľa.
Jablkové víno: Osviežujúci nápoj pre dospelých
Na výrobu jablkového vína rozpustite 0,5 kg kryštálového cukru v 3,7 litri jablčného muštu v päťlitrovej fľaši. Pridajte 1 balíček vínnych kvasiniek a živnú soľ. Uzavrite a nechajte niekoľko dní intenzívne kvasiť, pričom oxid uhličitý musí mať možnosť unikať z fľaše. Potom šťavu prelejte do inej fľaše, doplňte vodou až po hrdlo, odvážte, prípadne doplňte kvasným uzáverom a nechajte niekoľko týždňov kvasiť.
Jablčný ocot: Prírodný liek a pomocník v kuchyni
Na jablčný ocot nastrúhajte 1 kg jabĺk (vrátane jadrovníkov) nahrubo. Jablká vložte do 4-litrovej nádoby a zalejte 2 litrami čistej prevarenej a vychladnutej vody. Hrdlo fľaše zakryte tkaninou a zaistite gumičkou. Fľašu umiestnite do rohu kuchyne (nie na slnko) a nechajte ju tam 10 dní. Jablčný ocot má mnohé liečivé účinky.
Jablkový džem: Sladká pochúťka na chlieb aj do koláčov
Očistené sladké jablká varte s cukrom, štipkou soli a trochou vody. Varte na miernom plameni a rozvarte ich, až napokon zhustnú. Potom premiestnite hmotu do rúry a nechajte odpariť prebytočnú vodu pri teplote 180 stupňov. Občas premiešajte.
Jablkový kompót: Klasika, ktorá nikdy nesklame
Jablkový kompót je absolútna klasika. Jablká nakrájajte na štvrtiny a uvarte ich so štipkou soli podliate troškou vody do mäkka. Do jabĺk môžete pridať aj klinčeky, škoricu alebo plátky neošetreného citróna. Takýto kompót je dobrý teplý aj vychladený. Jablká môžete naplniť aj do pohárov, zaliať vodou, uzavrieť viečkom a sterilizovať 25 minút.
Prečítajte si tiež: Ako dlho vydrží chlieb?
Jablkový čaj: Zahrejúci nápoj z jablkových šupiek
Ak nemáte radi šupky z jablka, nevyhadzujte ich. Nakrájajte ich na menšie kúsky a vysušte na slnku. Usušené šupky skladujte v uzavretej nádobe. Na prípravu čaju ich stačí zaliať vriacou vodou a niekoľko minút povariť.
Jablková plnka do koláčov: Pripravte si ju do zásoby
Ak máte slušnú úrodu jabĺk, pripravte si do zásoby jablkovú plnku. Jablká ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Naplňte ich do pohárov, uzavrite a sterilizujte pri teplote 95 °C približne 30 minút.
Ďalšie nápady na spracovanie jabĺk:
- Jablkový lekvár: Podobne ako džem, ale s hrubšou konzistenciou.
- Detská výživa: Domáca, chutná a bez pridaného cukru.
- Pleťová maska: Pre mastnú pleť a rozšírené póry.
- Jablkový koláč bez cukru a múky: Zdravšia alternatíva klasického koláča.
- Pečená ovsená kaša s jablkami: Výborné raňajky.
- Jablkové čatní: Pikantno-sladká pochúťka k mäsu a syrom.
- Jablkové smoothie: Rýchla, zdravá a osviežujúca desiata.
- Pečené jablká plnené orechmi a medom: Jednoduchý a efektný dezert.
- Slané jablkové šaláty: Kombinácia jabĺk so syrom a orechmi.
- Jablkový sirup: Na palacinky, lievance, do čaju či limonády.
- Mäso s jablkovou omáčkou: Gurmánsky zážitok.
- Jablková polievka: Krémová polievka s mrkvou, tekvicou alebo batatmi.
Jablká a zdravie:
Jablká sú nielen chutné, ale aj zdraviu prospešné. Sú bohaté na vlákninu, vitamín C a antioxidanty. Pomáhajú regulovať hladinu krvného cukru a udržujú nás sýtymi.
Prečítajte si tiež: Aké ovocie mraziť?