Káva je pre mnohých z nás nápoj každodennej potreby. Ak sledujete informácie o zdraví, možno ste boli prekvapení debatami o jej vplyve na ľudské zdravie. Niektoré štúdie upozorňujú, že pitie kávy nemusí byť najlepší zvyk, iné ospevujú jej pozitívne účinky. Podobne, čokoláda, obľúbená pochúťka, má svoje pre aj proti. Na druhej strane stojí tabak, ktorého negatívne účinky sú všeobecne známe. Poďme sa pozrieť podrobnejšie, ako je to v skutočnosti.
Káva a jej vplyv na zdravie
Káva je horúci nápoj z pražených zŕn plodov kávovníkov, najmä Coffea arabica a Coffea canephora. Obsahuje viaceré prospešné látky, ako kofeín a kyselinu chlorogénovú. Jej hlavným pozitívom je vysoký obsah antioxidantov. Ak vypijete dve-tri šálky denne, môže káva predstavovať značnú časť vášho denného príjmu živín.
Pozitívne účinky kávy
- Znižuje riziko niektorých stavov: Pravidelné pitie kávy môže znížiť riziko vzniku Alzheimerovej choroby až o 65 %. Taktiež existuje pozitívna súvislosť kávy so zníženým rizikom Parkinsonovej choroby a cukrovky 2. typu.
- Stimulant: Kofeín v káve funguje ako stimulant - psychoaktívna látka, ktorá môže dočasne zlepšiť funkciu mozgu a urýchliť metabolizmus. Blokuje funkciu inhibičného neurotransmitera, mozgového hormónu adenozínu, čo vedie k zvýšenej aktivite v mozgu.
- Zrýchľuje metabolizmus: Káva skutočne zrýchľuje metabolizmus a uľahčuje vyprázdňovanie.
- Zlepšuje náladu: Štúdia z roku 2011 ukázala, že ľudia, ktorí pili najviac kávy, mali o 20 % nižšie riziko depresie.
- Ochrana pečene: Pečeň plní desiatky rôznych funkcií a je citlivá na nadmerný príjem alkoholu a fruktózy. Káva môže prispieť k jej ochrane.
Negatívne účinky kávy
- Individuálne reakcie: Priveľké množstvo kofeínu vedie k nervozite, poteniu, úzkosti, búšeniu srdca a môže vyvolať záchvaty paniky.
- Znižuje kvalitu spánku: Kofeín odvodňuje.
- Závislosť: Pri pravidelnej konzumácii kofeínu si telo vybuduje toleranciu a na vyvolanie podobného efektu bude potrebovať väčšiu dávku.
- Zdravotné obmedzenia: Tehotné ženy by nemali piť viac ako 2 šálky kávy denne. Ak dojčíte, kávu je najlepšie úplne vynechať, pretože kofeín prechádza do materského mlieka. Ľudia s ochorením srdca, diabetom, epilepsiou, glaukómom alebo rednutím kostí by mali byť pri konzumácii kávy opatrní.
Čokoláda a jej prínosy pre zdravie
Čokoláda, najmä tá tmavá s vysokým obsahom kakaa, je nielen lahodná, ale aj výživná.
Pozitívne účinky čokolády
- Bohatá na antioxidanty: Tmavá čokoláda obsahuje až 15mmol antioxidantov na 100 gramov. Antioxidanty v kakau a tmavej čokoláde boli spojené s výhodami v oblasti zdravia.
- Znižuje riziko srdcových chorôb: Tmavá čokoláda môže znížiť riziko srdcových chorôb znížením hladiny antioxidantov v krvi, zvýšením hladiny „dobrého“ HDL cholesterolu a zabránením oxidácie „zlého“ LDL cholesterolu.
- Zlepšuje krvný obeh a znižuje krvný tlak: Pravidelná konzumácia tmavej čokolády môže zlepšiť krvný obeh a znížiť krvný tlak.
- Podporuje uvoľňovanie hormónov šťastia: Čokoláda podporuje uvoľňovanie serotonínu a endorfínov, ktoré sú známe ako „hormóny šťastia“.
- Zvyšuje bdelosť a dodáva energiu: Čokoláda obsahuje malé množstvo kofeínu a teobromínu, ktoré môžu zvyšovať bdelosť a dodávať telu energiu.
- Podporuje prekrvenie mozgu a zlepšuje jeho funkcie: Kakao obsahuje látky, ktoré podporujú prekrvenie mozgu a zlepšujú jeho funkcie.
- Zlepšuje citlivosť na inzulín: Tmavá čokoláda môže zlepšovať citlivosť na inzulín, čo pomáha znižovať riziko vzniku cukrovky druhého typu.
- Chráni pokožku pred slnečným žiarením: Flavonoidy v čokoláde môžu prispieť k ochrane pokožky pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia.
Tabak a jeho negatívne účinky na zdravie
Fajčenie má škodlivý vplyv predovšetkým na pľúcnu ventiláciu, čo sa podpisuje na nedostatočnom okysličení a zásobovaní pracujúcich svalov kyslíkom.
Negatívne účinky fajčenia
- Znížené okysličenie tkanív: Kyslík nedokáže byť po tele prenášaný tak efektívne ako u nefajčiarov.
- Rýchlejšia tvorba laktátu: Znížené množstvo kyslíka v krvi vedie k rýchlejšiemu nástupu tvorby laktátu.
- Ochabnutie dýchacích svalov: Fajčenie môže viesť k poškodeniu a ochabnutiu dýchacích svalov.
- Poškodenie cievneho systému: Fajčenie vedie k poškodeniu cievneho endotelu, čo môže z dlhodobého hľadiska vyústiť do zvýšeného rizika vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
- Oxidačný stres: Zvýšená tvorba voľných radikálov vedie k vytvoreniu prezápalového prostredia, ktoré narúša funkciu mitochondrií a obmedzuje syntézu svalovej hmoty.
- Znížená športová výkonnosť: Fajčiari majú zníženú vytrvalostnú aj intenzívnu športovú výkonnosť.
- Podpora vzniku rakoviny: Fajčenie výrazne napomáha vzniku rakoviny, kardiovaskulárnym a dýchacím ochoreniam.
- Skracuje život: U mužov je druhým najvýznamnejším faktorom životného štýlu, ktorý skracuje život.
Nikotínové vrecká ako alternatíva fajčenia?
Nikotínové vrecká neobsahujú tabak, len čistý nikotín s prímesami. Hoci neobsahujú karcinogénne látky, ich vplyv na ľudské zdravie je stále predmetom diskusií.
Prečítajte si tiež: Ako zaradiť ryžu a zemiaky do vyváženej stravy?
- Závislosť: Nikotín je látka, na ktorú vzniká silná závislosť, podobná ako závislosť na heroíne či kokaíne.
- Zdravotné riziká: Užívanie nikotínových vrecúšok je spojené so zvýšením krvného tlaku a krvného pulzu. Pravidelné užívanie je spojené so zvýšeným rizikom infarktu myokardu a cievnej mozgovej príhody.
- Vedľajšie účinky: Vysoká dávka nikotínu môže akútne viesť k bolestiam hlavy, náhlemu poteniu alebo žalúdočným ťažkostiam.
Vodná fajka a elektronické cigarety
Niekedy sa hovorí, že fajčenie vodnej fajky je oveľa zdravšie ako fajčenie cigariet, ale v skutočnosti nemôže byť fajčenie vodnej fajky rovnako škodlivé, alebo dokonca škodlivejšie ako cigarety? A fajčenie elektronických cigariet, tzv. vapovanie, má v USA na svedomí už obete.
Prečítajte si tiež: Cestoviny z tvrdej múky: Kompletný sprievodca
Prečítajte si tiež: Porovnanie metód zavárania zeleniny