Maškrtenie je bežnou súčasťou života mnohých ľudí. Či už ide o chuť na sladké, slané, pálivé, horké alebo kyslé, každý má svoje preferencie. Tradičná čínska medicína dokonca spája každú z týchto chutí s konkrétnym orgánovým systémom v tele. Aké sú však zdravotné dôsledky uprednostňovania sladkých alebo slaných pochutín?
Sladká chuť a jej vplyv na organizmus
Ľudia, ktorí často túžia po sladkom, bývajú súcitní a starostliví, ale tiež môžu mať sklony k nadmernej starostlivosti a kontrole. Túžba po sladkej chuti je často signálom tela, že potrebuje energiu. Avšak, konzumácia sladkostí, ako sú koláče, sušienky a sladké pečivo, môže tento deficit energie ešte prehĺbiť a spôsobiť rozkolísanie hladiny inzulínu.
Vplyv na žalúdok a slezinu
Podľa tradičnej čínskej medicíny môže nadmerná konzumácia sladkého oslabiť žalúdok a slezinu. Medzi typické príznaky oslabeného žalúdka patria tráviace ťažkosti po jedle a strata chuti do jedla. Problémy so slezinou sa môžu prejaviť opuchom tváre, zväčšením brucha a opuchmi nôh, najmä lýtok a kolien. Chronická únava, na ktorú nepomáha ani odpočinok, ani šport, môže byť tiež príznakom týchto problémov.
Ako podporiť žalúdok a slezinu
Vhodná strava môže pomôcť posilniť oslabený žalúdok a slezinu. Medzi odporúčané potraviny patria:
- Tepelne upravená koreňová zelenina, najmä varený alebo dusený zeler, ktorý pomáha pri opuchoch.
- Červená repa (pečená alebo vo forme polievky), ktorá podporuje krvotvorbu.
- Krúpy.
- Hovädzie mäso.
- Pečené, varené alebo dusené ovocie, ktoré dodáva energiu.
Slaná chuť a jej vplyv na organizmus
Ľudia, ktorí často túžia po slanom, môžu trpieť depresiami, úzkosťami, záchvatmi plaču alebo sklonom k podozrievavosti. Nadmerné solenie môže viesť k tvorbe zatvrdlín v tele a zvýšenej citlivosti na chlad.
Prečítajte si tiež: Zdravé stravovanie: Ružová alebo čokoláda?
Vplyv na obličky a močový mechúr
Podľa tradičnej čínskej medicíny môže nadmerná konzumácia slaného signalizovať ochorenie obličiek a močového mechúra.
Ako podporiť obličky a močový mechúr
Vhodná strava môže pomôcť posilniť obličky a močový mechúr. Medzi odporúčané potraviny patria:
- Morské a sladkovodné ryby, ktoré pomáhajú obnoviť vitalitu obličiek.
- Bravčové mäso, najlepšie v hustých polievkach alebo omáčkach, ktoré zahrejú.
- Fazuľa, ktorá svojim tvarom pripomína obličky.
- Zeler.
- Morské riasy.
- Čerstvé ovocie, ktoré je cenným zdrojom minerálov.
Dôležité je tiež vyhýbať sa stresu, ktorý obličkám a močovému mechúru škodí.
Ďalšie chute a ich vplyv na zdravie
Okrem sladkej a slanej chuti existujú aj ďalšie chute, ktoré môžu signalizovať rôzne zdravotné problémy:
- Pálivá chuť: Môže signalizovať ochorenie pľúc a hrubého čreva. Medzi typické príznaky patria potenie, pocity tepla, vlhká pokožka, časté infekcie dýchacích ciest, zväčšené brucho a nafukovanie. Vhodné sú ryža a krúpy, nevhodné sú ovsené vločky a obilniny so šupkou. Odporúča sa konzumovať cesnak, cibuľu, pór, mrkvu, pažítku a žeruchu.
- Horká chuť: Môže signalizovať ochorenie pečene a žlčníka. Prejavuje sa žlčníkovými problémami, nevoľnosťou, pocitmi tlaku pod rebrami, výbuchmi hnevu, žiarlivosťou a agresivitou. Odporúča sa pravidelné stravovanie a diétnejšia strava. Vhodná je dusená zelenina, ovocie bez semienok, hydinové mäso, chudé ryby, kurkuma, kardamom, rasca a zázvor. Je potrebné vyhýbať sa alkoholu a priemyselne vyrábaným ochucovadlám.
- Kyslá chuť: Môže signalizovať ochorenie srdca a tenkého čreva. Prejavuje sa problémami s krvným obehom, neznášanlivosťou tepla, problémami s krvným tlakom a bledou pleťou. Vhodné sú ovsené vločky, kukurica, polenta, zelené listové šaláty horkej chuti a tmavé druhy mäsa. Je potrebné vyhýbať sa nadmernému pitiu silno chladených nápojov a zmrzline.
Vplyv spracovaných potravín na zdravie
V posledných desaťročiach sa stravovacie návyky dramaticky zmenili a v bohatších krajinách sa často siahame po ultraspracovaných potravinách namiesto tradičných jedál. Tieto potraviny tvoria značnú časť denného príjmu kalórií a majú negatívny vplyv na zdravie.
Prečítajte si tiež: Sladké záviny: Tradičné recepty
Štúdie ukazujú, že konzumácia ultraspracovaných potravín je spojená so zvýšeným rizikom rakoviny, kardiovaskulárnych ochorení, cukrovky 2. typu a predčasnej smrti. Tieto potraviny obsahujú látky, ktoré sa v bežnej kuchyni nenachádzajú, ako sú konzervanty, umelé sladidlá a arómy, ktoré narúšajú prirodzenú rovnováhu črevnej mikroflóry a zvyšujú priepustnosť črevnej steny.
Ako sa vyhnúť rizikám spracovaných potravín
Dobrou správou je, že aj malá zmena môže pomôcť. Ak nahradíte len 10 % ultraspracovaných potravín čerstvými alebo minimálne spracovanými, výrazne si znížite riziko predčasného úmrtia.
Ako sa zbaviť nadbytočných kilogramov po sviatkoch
Mnohí ľudia po vianočných sviatkoch priberú aj niekoľko kilogramov. Dôležité je, aby sme sa zbavili nadbytočných kilogramov čo najrýchlejšie, hneď, ako zistíme, že ručička na váhe vyskočila.
Ako na to?
- Vylúčte sladké jedlá a nahraďte ich komplexnými sacharidmi v zdravej forme, ako sú napríklad jedlá z ovsených vločiek alebo kaše.
- Zmeňte životný štýl celkovo.
- Zamyslite sa nad denným režimom a nájdite a pochopte, aké chyby robíte.
- Odstráňte alebo aspoň eliminujte najväčšie chyby v stravovaní, ako napríklad každodenné maškrtenie, začiatok dňa bez raňajok, nepravidelnosť v stravovaní, vynechávanie olovrantu, veľmi výdatné večere, nedostatočný pohyb a zlý pitný režim.
- Jedzte pravidelne, ideálne v časových rozostupoch maximálne 3 až 4 hodiny.
- Dodržiavajte pravidelný pitný režim.
- Jedzte sezónnu zeleninu a ovocie, zložené komplexné sacharidy, mlieko a mliečne výrobky, kvalitné chudé mäso, ryby a vajíčka.
- Raňajky by mali obsahovať všetky tri živiny, ako sú tuky, cukry a bielkoviny.
- Obed by mal obsahovať najväčšiu časť zeleniny, dostatočne veľkú porciu bielkoviny a menšiu porciu sacharidov.
- Večera by mala dodávať energiu na záver dňa, ovplyvňovať kvalitu spánku a pomáhať kontrolovať pocit hladu a sýtosti v nasledujúcom dni.
Psychika a redukcia hmotnosti
Psychika zohráva pri zdravom stravovaní veľkú rolu. Psychické nastavenie a nájdenie rovnováhy je veľmi potrebné a dôležité, či už v rámci udržania hmotnosti alebo chudnutia.
Ako bojovať s chuťami na slané
- Dbajte na vyvážený jedálniček.
- Pite dostatok vody.
- Snažte sa prerušiť automatické návyky.
- Nezakazujte si slané pochutiny.
- Malé množstvo slaných pochutín nie je problém.
- Nekupujte si slané pochutiny a neudržujte doma žiadne zásoby.
- Nájdite zdravšie alternatívy slaných pochutín.
Osamelosť a chuť na maškrtenie
Štúdie ukazujú, že čím väčšiu osamelosť cítime, tým väčšiu chuť máme maškrtiť, najmä na vysoko kalorické a ultraspracované potraviny.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať sladké zemiaky
Sladké raňajky: Áno alebo nie?
Sladké raňajky sú síce pohodlné a chutné, no pri pravidelnej konzumácii môžu spôsobiť viac škody než úžitku. Po konzumácii sladkých raňajok dochádza v tele k rýchlemu nárastu hladiny glukózy v krvi, na čo organizmus reaguje zvýšeným vylučovaním inzulínu. Po rýchlom náraste však často nasleduje prudký pokles hladiny cukru, čo vedie k únave, podráždenosti a hladu.
Riziká sladkých raňajok
- Nadváha a obezita.
- Zvýšené riziko inzulínovej rezistencie a cukrovky.
- Výkyvy nálad, únava, podráždenosť.
- Hormonálna nerovnováha a PCOS.
Ako zmierniť efekt sladkých raňajok na telo
- Pridajte k sladkému jedlu bielkovinu.
- Zvoľte celozrnné alebo ovsené verzie pečiva a cereálií.
- Nahraďte cukor ovocím.
- Pridajte lyžičku zdravého tuku.
- Raňajkujte v pokoji, nie hneď po zobudení.
Kedy sú sladké raňajky v poriadku?
Sladké raňajky môžu byť vhodné napríklad pred športovým výkonom alebo pri veľmi aktívnom dni. Občas sú sladké raňajky v poriadku aj z psychologického hľadiska - ako súčasť víkendového rituálu alebo v rámci intuitívneho jedenia.
Sladkosti: Ako ich rozlišovať a konzumovať s rozumom
Potláčanie chute na sladké nie je dobrý nápad. Pocit chute na sladké je signál, ktorý treba vypočuť. Tento signál môže mať fyziologický dôvod alebo jednoducho ide o stravovací zvyk.
Ako si vyberať sladkosti tak, aby vám čo najmenej ublížili
- Zdravé sladkosti majú nízky glykemický index a obsahujú cenné živiny.
- Zlé sladkosti sú tie, ktoré si bežne kupujete v obchodoch.
Ako kombinovať katastrofálne sladkosti, aby vám ublížili menej
- Pred ich konzumáciou (alebo hneď po nich) si dajte hrsť orechov.
- K orechom si kúpte ešte aj plnotučné zakysané mlieko a pred alebo tesne po konzumácií sladkostí si dajte minimálne 3 dl zakysaného mlieka.
- Sladkosti nekonzumujte nikdy pred spaním ani 2 hodiny po pohybovej aktivite.
Aké ingrediencie by mali obsahovať zdravšie sladkosti
- Orechy a semiačka.
- Kokosový olej.
- Obyčajné maslo.
- Jablčnú vlákninu.
- Škoricu.
Prečo máme chuť na sladké aj po sýtosti
Počas evolúcie si telo vytvorilo mechanizmy na vyhľadávanie kaloricky bohatých jedál, ako sú mastné a sladké jedlá, ktoré boli dôležité pre ukladanie energie na horšie časy. Na vine sú aj výrobcovia spracovaných potravín, ktorí cielene optimalizujú zloženie jedál tak, aby ich ľudia považovali za mimoriadne chutné a kupovali ich opakovane.
Ako bojovať s chuťami na nezdravé jedlo
- Užívajte biopanenský za studena lisovaný kokosový olej.
- Vyhnite sa nárazovej diéte.
- Doprajte si dostatok spánku.
- Zvládnite stres.
- Uchovávajte nezdravé potraviny mimo dohľadu.
- Konzumujte zdravé sacharidy a hydratujte.
- Jedzte dostatok bielkovín.
- Jedzte viac vlákniny.
- Uspokojte chute zdravším spôsobom.
- Zbavte sa kvasiniek a parazitov.
- Hýbte sa.