Obdobie, keď dieťa stráca chuť do jedla, môže byť pre rodičov stresujúce. Či už ide o žalúdočné problémy, chrípku, silný kašeľ alebo horúčku, je dôležité vedieť, ako správne reagovať a čo dieťaťu ponúknuť, aby sa čím skôr zotavilo. Tento článok poskytuje cenné rady a tipy, ako podporiť chuť do jedla u detí, čo zaradiť do jedálnička počas choroby a čoho sa naopak vyvarovať.
Prečo dieťa odmieta jesť?
Nechutenstvo u detí je pomerne bežný jav a môže mať rôzne príčiny. Dôležité je pozorne sledovať dieťa a zistiť, či za odmietaním jedla nestoja konkrétne dôvody.
- Má svoje vlastné tempo rastu: Deti nerastú konštantne rovnakým tempom. V obdobiach pomalšieho rastu jednoducho nepotrebujú toľko energie, a preto jedia menej.
- Chýba mu rutina: Nepravidelné stravovanie a preskakovanie raňajok môžu narušiť biologické hodiny dieťaťa. Ak nemá jasne stanovený režim, môže zabudnúť, že je čas jesť, alebo si navykne na snacky namiesto plnohodnotného jedla.
- Jedlo preňho predstavuje stres: Ak dieťa cíti napätie počas jedla, napríklad kvôli hádkam alebo núteniu dojesť, začne jedlo vnímať ako nepríjemnú povinnosť a začne ho odmietať.
- Niečo ho trápi: Bolesti brucha, únava alebo zdravotné problémy môžu byť dôvodom, prečo dieťa odmieta jesť. Sledujte aj ďalšie signály, ako sú zmeny nálady alebo chudnutie.
- Ľahko sa nechá rozptýliť: Deti sa pri jedle často nechajú rozptýliť hračkami, televíziou alebo okolím. Jedlo pre ne zrazu prestáva byť dôležité.
- Nepasujú mu textúry alebo chute: Deti sú citlivé na nové chute a textúry. Ak im ponúknete jedlo, ktoré im nevyhovuje, môžu ho odmietnuť a vyhnúť sa mu aj pri ďalšej príležitosti.
Čo určite nepatrí do jedálnička chorého dieťaťa?
Počas choroby je dôležité vedieť, ktoré potraviny z jedálnička dieťaťa vyradiť, aby ste mu uľahčili zotavenie a neoslabovali jeho imunitu.
- Živočíšne produkty (mlieko, vajcia a mäsové výrobky): Tieto produkty sú ťažšie stráviteľné a môžu narúšať acidobázickú rovnováhu organizmu. Predstavujú tiež záťaž na obličky, čo je nebezpečné napríklad pri ochorení močových ciest. Výnimkou sú niekoľko hodín varené vývary z kostí a prípustná je sladkovodná ryba z overeného zdroja s ľahkou zeleninovou prílohou. Vajíčka sú v poriadku napríklad ako súčasť zeleninových placiek, nie však ako samostatný pokrm.
- Vyprážané potraviny: Zaťažujú tráviaci systém a zhoršujú príznaky choroby. V jedálničku malých detí by nemali vôbec byť.
- Pikantné a silne korenené jedlá: Výrazne zaťažujú tráviaci a imunitný systém. Namiesto nich radšej zvoľte bylinky.
- Sladené nápoje, kola aj kofola: Sú presýtené cukrami a sladidlami, dráždia hrdlo a dehydratujú. Môžu tiež spôsobovať nafukovanie, kŕče alebo hnačky, ak je imunita oslabená.
- Sladkosti: Cukor podporuje množenie vírusov a baktérií a paralyzuje biele krvinky, ktoré sa starajú o obranyschopnosť.
Laktóza a lepok
Počas choroby je vhodné vynechať alebo aspoň zredukovať príjem lepku a laktózy, aj keď dieťa s nimi bežne nemá problémy. Laktóza v mliečnych výrobkoch je živnou pôdou pre choroboplodné mikroorganizmy a vedie k narušeniu črevnej mikroflóry. Odľahčiť telo je vhodné aj od lepku, najmä v podobe kupovaného pšeničného pečiva. Vhodnejšie je konzumovať kváskové pečivo zo špaldy, raže a zaradiť do jedálnička pokrmy z bezlepkových obilnín ako pšeno, bezlepkový ovos, cirok, ryža či quinoa.
Čo do jedálnička určite zaradiť?
Zelenina a ovocie by mali tvoriť gro detského jedálnička, najmä zelenina. Vhodné sú rôzne typy zeleninových polievok, hlavne z hlúbovej zeleniny (brokolica, kapusta, kel a ružičkový kel, mangold, žerucha), nasekanej najemno alebo rozmixovanej a krátko povarenej. Táto zelenina je zdrojom látok, ktoré majú protizápalový a antioxidačný účinok a zvyšujú imunitu.
Prečítajte si tiež: Ako správne kŕmiť dieťa
Vzorový jedálniček pre choré deti
1. Čo jesť v prípade horúčok
Pri horúčkach dieťa býva slabé, malátne, spavé a často stravu odmieta. Preto ho nezaťažujte potravinami, ktoré by muselo dlho prežúvať a hrýzť.
- Raňajky: Čistý zeleninový vývar alebo bezlepková nesladená obilná kaša doplnená semiačkami (konopné, ľanové, tekvicové), ktoré obsahujú veľa zinku.
- Desiata: Sezónne ovocie, žiadne citrusy či iné exotické ovocie, ani maliny, černice - zapálené hrdielko môžu ešte viac podráždiť. Nevhodné je aj sušené ovocie, džúsy či smoothies, ktoré sú koncentrovaným zdrojom fruktózy.
- Obed a večera: Polievka (zeleninová so strukovinou, vývar z kostí so zeleninou bez mäsa, krémová zeleninová polievka). Odporúča sa dostatok hlúbovej zeleniny, napríklad brokolica nielen v polievke, ale aj v plackách či len tak naparená so zemiakmi. Pripraviť môžete aj pečenú či parenú zeleninu, zeleninové placky, zeleninové rizoto, pšenoto, krúpoto, kukuričné cestoviny so zeleninovou omáčkou. Na chrumkanie sú vhodné cuketové tyčinky, na pochutenie tekvicové muffiny. Okrem brusnicovej šťavy sa odporúča aj 100% kokosová voda.
2. Čo jesť v prípade chrípky alebo kašľa
Pri chrípke, kašli a nachladnutí dochucujte dieťaťu čajík šťavou, sirupom alebo extraktom z čiernej bazy. Štúdie ukazujú, že čierna baza môže potlačiť rozvoj chrípkových vírusov a skracuje trvanie chrípky. Podobné účinky má aj šťava z višní. V tomto období je dôležité dodávať detskému organizmu zinok, ktorý sa prirodzene vyskytuje napr. v sezame, dyňových semienkach, fazuli azuki, slnečnicových semienkach, či ryži.
3. Čo jesť v prípade žalúdočných problémov
Pri hnačke alebo zvracaní podávajte dieťaťu po lyžičkách sladený a mierne osolený čaj, ktorý telu vráti minerály a energiu stratenú vracaním či hnačkou. Pri hnačke podávame podusené jabĺčko alebo banán - pektín z jablka stolicu zhutňuje. Mrkva zabraňuje, aby sa v čreve usadili patogény vyvolávajúce tráviace problémy. Ryžová a ovsená kaša odľahčujú tráviaci trakt. Dôležitá je aj pomalá postupnosť - začnite napríklad len odvarom z bielej ryže, postupne prejdite na kašu z bielej ryže, potom ovsenú kašu, podusené jablko, mrkva a banán.
Fermentované potraviny
Fermentované potraviny predstavujú pre telo úžasný zdroj zdraviu prospešných látok. Fermentovaná zelenina je plná enzýmov, probiotík, vitamínov, vrátane koncentrovaného vitamínu C a je ideálnou prílohou pri chorobe. Vo všeobecnosti sú fermentované potraviny ľahšie stráviteľné, sú však vybrané diagnózy, kde s nimi treba narábať opatrne, napríklad v prípade histamínovej intolerancie či pri exémoch.
Bylinky a ich využitie v strave
Bylinky sú úžasné pre ich všestranné použitie. Môžete ich využiť na vývary, čaje, kúpele, ako koreniny, či na inhaláciu.
Prečítajte si tiež: Overené recepty pre ročné deti
- Pažítka: Bohatá na mikroživiny, teda vitamíny, minerály a antioxidanty.
- Jarná cibuľka: Je výborným zdrojom rozpustnej vlákniny s bohatým zastúpením inulínu, ktorý milujú naše črevá, obsahuje tiež množstvo špecifických látok s antimikrobiálnym a protirakovinovým vplyvom.
- Reďkovka: Fenomenálny zdroj celého radu fytoživín (flavonoidy, polyfenoly, terpény, glukozinoláty) so širokým spektrom zdraviu prospešných účinkov - okrem koreňa možno spracovať aj listy na rôzne spôsoby.
- Žerucha: Práve klíčené semienka sú považované za kľúčový zdroj živín potláčajúcich oxidačný stres, rozvoj zápalu či mutáciu vedúcich k nádorovému bujneniu.
Nezabúdajte ani na kôpor, petržlenovú vňať či bazalku, v letnej sezóne napr. na mätu, ktorá priaznivo ovplyvňuje trávenie. Môžete ich zaradiť do jedálnička v podobe chutných nátierok, do omáčok, šalátov, pyré, placiek, polievok alebo len tak.
Čo robiť, keď dieťa nechce jesť?
- Nenúťte dieťa do jedla: Krátkodobý „pôst“ pomáha telu sa lepšie vyrovnať s patogénmi. Detský organizmus má dostatok rezerv, aby sa vedel bez jedla zaobísť približne na 2 dni. Ak aj počas choroby trochu schudne, nevadí. Po zotavení sa váha rýchlo zoptimalizuje.
- Nedávajte dieťaťu dôvod na to, aby nebolo hladné: Vyvarujte sa piškótam, chrumkám alebo slaným paličkám medzi jedlami.
- Odpútavanie pozornosti od jedla: Dieťa by malo mať jedenie ako nejaký rituál. Varenie, stolovanie a jedenie by mali byť jasne oddelené aktivity.
- Nepríliš veľké porcie: Na dieťa to môže pôsobiť odstrašujúco.
- Pochvala áno: Ak dieťa ide jesť, pochváľte ho za množstvo ktoré zjedlo, vysvetlite mu pred jedením, v čom mu jedlo pomáha.
- Ak dieťaťu dané jedlo nechutí, vyskúšajte ho pripraviť inak.
- Pravidelnosť v stravovaní: Je potrebné vytvoriť akýsi harmonogram, kedy dieťaťu dáte jesť alebo mu jedlo ponúknete.
- Zabudnite pred jedlom na sladkosti či sladené nápoje.
Vyberavosť v jedle: Ako na to?
Vyberavosť v jedle je do istej miery prirodzená a normálna. Dieťa z nej s najväčšou pravdepodobnosťou vyrastie, i keď, samozrejme, môžu byť potraviny alebo jedlá, ktoré nebude jedávať ani v dospelosti. Aby ste situáciu mohli vyriešiť, mali by ste zistiť špecifiká problému vášho dieťaťa. Zo začiatku ho môže odradiť skrátka len vystavenie sa neznámym zmyslovým zážitkom pri predstavovaní nových surovín v jedálničku. Vtedy vám môže pomôcť zaradiť rôzne hry s jedlom alebo vyskúšať BLW metódu.
Tipy, ako prekonať vyberavosť v jedle
- Striedajte formu nenávidenej potraviny: Spôsobov prípravy surovín je nespočet. Ak dieťaťu nechutí nakrájaný banán s palacinkami, nabudúce ho skúste popučiť s najemno nastrúhaným jablkom na sviežu kašu.
- Obmieňajte obľúbené jedlá: Hoci vás môže zvádzať neustále ponúkať tie isté osvedčené jedlá, snažte sa každý deň na raňajky nedávať napr. obľúbený puding. Inak by sa mohlo stať, že sa dieťaťu postupom času omrzí.
- Urobte servírovanie zaujímavým: Jedlo by malo byť farebné a hravé. Vyhnite sa vopred zmiešaným jedlám, ako je rizoto alebo cestoviny s mäsom a omáčkou. Otestujte rôzne príbory a riady.
- Zapojte dieťa do prípravy: Vyberavosť v jedle je často len strachom z neznámeho. Keď dieťa uvidí, ako ste pokrm pripravili a ideálne si ho zjete spolu s ním, nadobudne k „cudzej hmote na tanieri” dôveru.
- Ponúkajte nové potraviny postupne, poskytnite riešenia, pomoc a podporu, ale netlačte na dieťa, aby robilo pokroky.
- Buďte konzistentní: Nielen vy, ale aj váš partner či partnerka, a vaši rodičia či svokrovci, by mali uplatňovať rovnaký systém.
Čoho sa vyvarovať?
- Agresivita
- Jedlo ako trest
- Nenechávajte deti zámerne hladovať, aby neskôr zjedli viac.
- Jedlo ako odmena
- Nútenie jesť
- Skryté podávanie potravín
- Pozerať pri jedle videá/televízor
- Nálepkovanie potravín na zdravé a nezdravé, dobré a zlé.
Kedy vyhľadať lekársku pomoc?
Ak sa s vyberavosťou potýkate krátkodobo, riziko nedostatku vitamínov nie je alarmujúce. Treba si dať pozor, aby ste snahou čo najskôr zabrániť nutričnému deficitu dieťaťu jedlo nevnucovali, a nespôsobili tak problémy s prístupom k jedlu do budúcna. Spozornieť by ste mali vtedy, keď dieťa začne odmietať celú potravinovú skupinu - napríklad nezje zeleninu ani ovocie v žiadnej forme. Alebo nezje nič bielkovinové - žiadne mäso, vajíčko, syry a celkovo je jedálniček len o pár obľúbených jedlách.
Prípravky na podporu chuti do jedla
Na trhu existuje množstvo prípravkov, ktoré môžu pomôcť zvýšiť chuť do jedla u detí. Medzi najznámejšie patria Pediakid a Pikovit. Taktiež môžu pomôcť vitamíny pre chuť do jedla, prípadne špeciálne bylinné čaje obsahujúce angeliku alebo zázvor. Ak má dieťa problémy so žalúdkom a nechutí mu jesť, pomôcť môžu aj probiotiká. Pred užívaním akýchkoľvek prípravkov je však vhodné poradiť sa s lekárom alebo lekárnikom.
Prečítajte si tiež: Strava a pach tela: Komplexný pohľad