Cibuľa, bežne dostupná a cenovo prístupná zelenina, je v mnohých domácnostiach základnou zložkou kuchyne. Okrem svojej kulinárskej hodnoty cibuľa skrýva aj množstvo zdravotných výhod, ktoré poznali už naši predkovia. Bez ohľadu na to, či ju preferujete surovú, varenú alebo nakladanú, cibuľa je nielen chutná, ale aj prospešná pre naše zdravie.
Cibuľa: Poklad plný živín
Cibuľa patrí do rodiny Allium, rovnako ako cesnak, pór alebo šalotka. Väčšina ľudí denne skonzumuje priemerne 9 kilogramov tejto pálivej zeleniny v rôznych podobách. Na trhu nájdete rôzne druhy cibule - žltú, bielu, červenú, fialovú a dokonca aj španielsku, ktoré sa líšia chuťou a výživovými vlastnosťami.
Jednou z hlavných výhod cibule je jej bohatý obsah živín pri nízkom počte kalórií. Cibuľa je skvelým zdrojom vitamínov a minerálov, ako je vitamín C, ktorý podporuje imunitný systém, pomáha pri tvorbe kolagénu a obnovuje tkanivá. Okrem toho obsahuje vitamíny B-komplexu, ako sú folát (B9) a pyridoxín (B6), ktoré majú kľúčový význam pri metabolizme a zdraví nervového systému. Draslík, ktorý cibuľa obsahuje, pomáha udržiavať rovnováhu tekutín v tele a podporuje správnu funkciu svalov a nervov.
Prečo zaradiť cibuľu do svojho jedálnička?
Čo všetko teda cibuľa dokáže pre naše zdravie?
Podpora trávenia vďaka prebiotikám
Cibuľa je bohatá na prebiotiká, ktoré sú výživou pre prospešné baktérie v našich črevách. Tieto látky, ako vláknina, oligosacharidy a laktulóza, zlepšujú črevnú mikroflóru a podporujú správnu funkciu tráviaceho systému. Týmto spôsobom dochádza aj k posilneniu imunitného systému a zmierneniu alergických reakcií.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť cibuľovú polievku
Úľava pri kašli a nachladnutí
Cibuľa obsahuje allicín, ktorý má antibiotické účinky a pomáha posilniť prirodzenú obranyschopnosť organizmu. Pri kašli pomáha cibuľový čaj, ktorý pripravíte jednoducho tak, že nakrájate cibuľu, zalejete ju horúcou vodou a necháte 20 minút vylúhovať. Pre lepšiu chuť môžete pridať aj med. Čerstvá cibuľová šťava uľahčuje vykašliavanie, a ak vás trápi bolesť v krku alebo upchaté dutiny, môžete využiť aj cibuľový zábal, ktorý pôsobí proti zápalom a zlepšuje dýchanie.
Pomoc v boji proti rakovine
Rôzne druhy cibule sú bohaté na antioxidanty, ako je quercetin, ktorý pomáha zabraňovať rozvoju rakovinových buniek. Strava bohatá na túto látku je spájaná s nižším rizikom vzniku rakoviny pľúc.
Ochrana srdca a ciev
Cibuľa obsahuje rôzne antioxidanty a zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a triglyceridov, čím znižujú riziko srdcových ochorení. Tieto látky tiež podporujú zdravý krvný tlak a znižujú zápaly v tele, čo má priaznivý účinok na obehový systém.
Červená cibuľa ako antioxidantová bomba
Červená cibuľa je obzvlášť bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú telu bojovať proti voľným radikálom a znižujú zápaly. Ak ju pravidelne konzumujete, podporíte nielen trávenie, ale aj celkové zdravie. Nakladaná červená cibuľa má ešte väčší obsah týchto prospešných látok, čo z nej robí vynikajúci doplnok do každodenného jedálnička.
Pomoc pri cukrovke
Cibuľa obsahuje látky, ktoré podporujú tvorbu inzulínu, čím môže byť nápomocná pre diabetikov. Výskumy ukázali, že konzumácia čerstvej červenej cibule môže znížiť hladinu cukru v krvi, čo môže pomôcť pri kontrole diabetes.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť rýchlu cibuľovú polievku
Cibuľa ako všestranný liek pri infekciách dýchacích ciest
Cibuľa je všeliek pri infekciách dýchacích ciest. Po obyčajnej cibuli nesiahajte iba pri varení, ale aj počas chrípkového obdobia. Cibuľa má silné antibakteriálne účinky a bráni telo pred infekciami. Rozkrojená cibuľa pri hlave chorého dieťaťa či dospelého uvoľní hlieny a dopomôže ku kľudnejšiemu spánku aj počas choroby. Rozkrojenú cibuľu na niekoľko mesiačikov položte na tanieriku k posteli už pri prvých príznakoch choroby a známom pocite "niečo na mňa lezie". Cibuľa vám pomôže poraziť chorobu už v zárodku.
Cibuľa v ponožkách
Nech to znie akokoľvek zvláštne, cibuľa v ponožkách pomáha tiež. Už naše babičky to vravievali. Na uvoľnenie hlienov a prínosových dutín je výborné aj naparovanie. Do litra vody dajte variť rozkrájanú cibuľu.
Cibuľový sirup
Dajte cibuľovému sirupu šancu. Veľkú cibuľu nakrájame nadrobno, premiešame s medom. Necháme cez noc pustiť šťavu. Denne zarábame nový sirup. Správnou kombináciou dostupných surovín získate naozaj účinné medicíny.
Cibuľová šťava/sirup na choroby priedušiek
Cibuľová šťava či sirup sú receptom našich starých mám. Cibuľu buď odšťavíte a pridáte med, alebo nakrájate a pokvapkáte medom, pričom dáte na teplé miesto, aby cibuľa pustila šťavu. Beriete malú lyžičku každé dve hodiny. Ak potrebujete väčšiu dávku, navrstvíte nakrájanú cibuľu s medom do zaváraninového pohára a necháte stáť na radiátore či teplom mieste. Hneď ako pustí šťavu (2-3 hod.), odoberajte a užívajte.
Alternatívou je aj cibuľový čaj - teda povaríte cibuľu vo vriacej vode a pijete s medom. Dobrý recept na cibuľový sirup proti kašľu kedysi poznala každá babička. A receptov bolo niekoľko. Každá mala ten svoj osvedčený. Vieme, že cibuľa obsahuje éterické oleje, ktoré pri kašli pomáhajú upokojiť krk. Odborníci odporúčajú uprednostniť červenú cibuľu. Obsahuje veľa antokyanínov, teda purpurového farbiva, ktoré je silným antioxidantom. Každá cibuľa obsahuje aj ďalšie antioxidanty ako je kvercetín či vitamín C. O cibuli je tiež známe, že povzbudzuje trávenie, dezinfikuje ústnu aj nosnú dutinu, rozpúšťa hlieny a utlmuje bolesť. Preto je v tradičnej medicíne často využívaná. Pri alergii na med, ho môžeme nahradiť dostatočným množstvom cukru, ktorý je potrebné nasypať na nakrájanú cibuľu. Výslednú šťavu budeme mať neskôr, ale má tiež veľmi dobrý účinok. Sirup sa nepripravuje do zásoby.
Prečítajte si tiež: Cibuľová polievka podľa michelinského šéfkuchára
Cibuľový čaj
Cibuľový čaj je jednoduchý a účinný prírodný liek, ktorý dokáže uľaviť pri kašli a prechladnutí. Aj keď nie každý miluje výraznú chuť cibule, jej zdravotné benefity stoja za to. Cibuľa obsahuje antioxidanty a má protizápalové vlastnosti, vďaka čomu môže pomôcť zmierniť príznaky nachladnutia a kašľa. Cibuľu nešúpte, len nakrájajte na hrubšie plátky. Nemusíte ju krájať až príliš na jemno, stačí, aby sa z nej ľahko uvoľnili prospešné látky počas varenia. Následne nakrájanú cibuľu vložte do hrnca a zalejte 500 ml vody. Na dochutenie pridajte med, ktorý čaj osladí a zároveň podporí jeho protizápalové účinky. Pre extra dávku vitamínu C môžete pridať šťavu z citróna. Cibuľový čaj pite ešte teplý, 2-3 krát denne. Cibuľa je bohatá na antioxidanty a obsahuje látky, ktoré prirodzene podporujú imunitný systém a pomáhajú pri zápaloch dýchacích ciest. Aj keď cibuľový čaj nepatrí medzi chuťové zážitky ako populárne jesenné pumpkin spice latte, jeho účinnosť ho robí nenahraditeľným v boji proti nachladnutiu a kašľu.
Nakrájané plátky zázvoru spolu s plátkami cibule vrátane šupky, zeleným čajom zalejte vriacou vodou a nechajte 5 minút lúhovať. Pridajte trošku soli, premiešajte a oceďte. Do uvedeného množstva vody vložte rozštvrtenú cibuľu aj s vonkajšou žltou šupou spolu s feniklom. Navrstvený pohár odložte na teplé miesto. Po dvoch až troch hodinách sa v pohári objaví šťava (sirup). Deti do 4 rokov max. Sirup možno užívať maximálne po dobu 4 až 6 dní.
Opatrnosť pri konzumácii cibule
Pre niektorých ľudí môže cibuľa spôsobovať nepríjemný telesný zápach, pretože sírové zlúčeniny, ktoré obsahuje, môžu ovplyvniť zápach potu. Ľudia so syndrómom dráždivého čreva môžu po jej konzumácii pociťovať zvýšenú plynatosť, a preto by jej príjem mali obmedziť.