S príchodom chladnejších mesiacov a zvýšeného výskytu respiračných ochorení, ako sú prechladnutia, nádcha a kašeľ, sa mnohí z nás obracajú k osvedčeným receptom našich babičiek. Namiesto drahých liekov a sirupov z lekárne, ponúka príroda účinné riešenie v podobe cibule a medu. Cibuľa, bohatá na prírodné antibiotikum alicín, má antibakteriálne a fungicídne účinky, vďaka čomu sa využíva ako pomocná liečba pri nachladnutí, problémoch horných dýchacích ciest a kašli.
Cibuľa v histórii a súčasnosti medicíny
Cibuľa má v medicíne hlboké korene. Už v stredoveku sa jej prisudzovali magické vlastnosti a používala sa na ochranu pred zlými duchmi a na zmiernenie bolesti pri uštipnutí hmyzom. Zaujímavý je príklad z obdobia cholery (1711-13), kedy v meste, kde zúrila epidémia, nikto neochorel v dome trhovníčky, ktorá predávala cibuľu a sušila ju na povale. V súčasnosti je cibuľa uznávaná nielen ako kulinárska prísada, ale aj pre svoje terapeutické vlastnosti, najmä pri infekciách dýchacích ciest.
Vplyv cibule na zdravie
Cibuľa má pozoruhodný vplyv na zdravie človeka:
- Znižuje hladinu cukru v krvi.
- Normalizuje hladinu cholesterolu.
- Podporuje imunitný systém.
- Posilňuje srdce a krvný obeh.
- Pôsobí protirakovinovo.
- Zlepšuje hustotu kostí u žien v menopauze.
Ďalší príklad pochádza z obdobia španielskej chrípky, ktorá si vyžiadala milióny obetí. Lekár na farme, kde pestovali cibuľu, zistil na nakrojenej cibuli množstvo odumretých vírusov chrípky. Cibuľa je lacný spôsob liečby, nemá vedľajšie účinky ako antibiotiká a pôsobí preventívne.
Cibuľový sirup: recepty a príprava
Dobrý recept na cibuľový sirup proti kašľu poznala kedysi každá babička. Každá mala ten svoj osvedčený recept. Existuje niekoľko spôsobov, ako si pripraviť cibuľový sirup:
Prečítajte si tiež: Tajomstvá dokonalej karamelizovanej cibule
Základný recept
Ingrediencie:
- 1-2 stredne veľké cibule
- 2-3 lyžice medu alebo cukru
Postup:
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- Vložte plátky cibule do sklenenej nádoby alebo misky.
- Pridajte med alebo cukor a dobre premiešajte.
- Zakryte nádobu a nechajte ju stáť v chladničke 12-24 hodín.
- Počas tejto doby cibuľa uvoľní šťavu, ktorá sa zmieša s medom alebo cukrom a vytvorí sirup.
- Preceďte sirup cez sitko alebo gázu, aby ste odstránili kúsky cibule.
- Užívajte 1-2 lyžičky sirupu 3-4 krát denne.
Ďalšie recepty na cibuľový sirup
- Cibuľový sirup s citrónom: Nakrájajte 1 cibuľu a 2-3 citróny na kolieska a ukladajte do nádoby. Naspodok dajte citrón, potom cibuľu a zalejte 1-2 lyžicami medu (alebo kryštálovým cukrom). Takto pokračujte, kým neminiete ingrediencie. Po troch hodinách na teplom mieste môžete odoberať šťavu a dávkovať každú hodinu (aj deťom) jednu polievkovú lyžicu.
- Recept 2: 1 väčšiu cibuľu a ošúpaný citrón nakrájajte na kolieska a ukladajte do vyššej nádoby. Naspodok dajte citrón, potom cibuľu, zalejte 1-2 lyžicami medu (alebo posypte kryštálovým cukrom). Vrstvíme opäť citrón, cibuľa, med. Dajte na teplé miesto a o 2-3 hodiny cibuľa a citrón pustia šťavu. Zlejte a podávajte deťom po lyžičkách.
Dôležité: Sirup sa musí pripravovať každý deň čerstvý, neskladovať!
Cibuľový čaj: recepty a príprava
Cibuľový čaj je ďalší spôsob, ako využiť liečivé účinky cibule pri prechladnutí a chrípke.
Základný recept
Ingrediencie:
- 1 stredne veľká cibuľa (najlepšie červená alebo žltá)
- 500 ml vody
- 1-2 lyžice medu (podľa chuti)
- Voliteľné: citrónová šťava, zázvor, škorica, klinčeky
Postup:
- Cibuľu ošúpte a nakrájajte na menšie kúsky (štvrtiny alebo plátky).
- Vodu priveďte do varu v hrnci.
- Pridajte nakrájanú cibuľu do vriacej vody.
- Znížte plameň a varte na miernom ohni približne 10-20 minút.
- Odstráňte hrniec z ohňa a nechajte čaj lúhovať ďalších 5-10 minút.
- Preceďte čaj cez sitko alebo gázu, aby ste odstránili kúsky cibule.
- Pridajte med a citrónovú šťavu (ak používate) a dobre premiešajte.
- Servírujte teplý.
Variácie receptu
- Cibuľový čaj so zázvorom: Pridajte niekoľko plátkov čerstvého zázvoru do hrnca s cibuľou počas varenia.
- Cibuľový čaj so škoricou a klinčekmi: Pridajte celú škoricu a niekoľko klinčekov do hrnca počas varenia.
- Cibuľový čaj s citrónom: Pridajte šťavu z polovice citróna do hotového čaju.
- Cibuľovo-majoránkový čaj: Zalejte nakrájanú cibuľu a lyžicu majoránky horúcou vodou a nechajte 15 minút lúhovať. Preceďte a podľa potreby ochuťte medom.
- Cibuľový čaj s feniklom a majoránkou: Do vody dať 1 prekrojenú cibuľu aj s 1 vrstvou šupky, pridať 1 lyžicu feniklu, priviesť do varu a variť 10 minút. Potom pridať lyžicu majoránu a variť 5 minút. Precediť a piť.
- Cibuľový čaj s jablkom: Cibuľu si očistite a nakrájajte na väčšie kúsky. Rovnako urobte aj s jablkom, akurát to netreba šúpať, len nakrájať. Dajte si zovrieť liter vody v hrnci a pridajte obe pripravené ingrediencie. Zhruba po desiatich minútach odstavte z platničky a v hrnci nechajte lúhovať ďalších 10 minút. Potom sceďte a hotový čaj už len dochuťte medom.
- Karamelový čaj s cibuľou: V hrnci si skaramelizujeme 6 PL kryštálového cukru. Keď nám karamel zhnedne, zalejeme ho 1 litrom studenej vody. Miešame, kým sa karamelová hmota vo vode nerozpustí. Pridáme cibuľu prekrojenú na polovice aj so šupkou a 15 minút povaríme. Po uplynutí tohto času pomocou sitka cibuľu vyberieme a čaj môžeme ihneď podávať.
Účinky cibuľového čaju na respiračný systém
Cibuľový čaj pôsobí na respiračný systém viacerými spôsobmi:
- Uvoľňovanie hlienu: Pary z horúceho čaju pomáhajú uvoľniť nahromadený hlien v nosových dutinách a uľahčiť tak dýchanie.
- Antibakteriálne vlastnosti: Sírne zlúčeniny v cibuli majú silné antibakteriálne vlastnosti. Vdýchnutie výparov z čaju pôsobí priamo na sliznice dýchacích ciest a prispieva k znižovaniu lokálnej infekcie a zápalu.
- Protizápalové účinky: Cibuľa je bohatá na flavonoidy, ktoré majú silné protizápalové účinky. Týmto spôsobom pomáha cibuľový čaj uvoľniť priedušky a uľahčiť tak prieduškový tok vzduchu.
- Posilnenie imunity: Vitamíny, ako je vitamín C a rôzne antioxidanty v cibuli, prispievajú k celkovému posilneniu imunity.
Ďalšie spôsoby využitia cibule pri prechladnutí
Okrem cibuľového čaju a sirupu existujú aj ďalšie spôsoby, ako využiť liečivé účinky cibule:
- Rozkrojená cibuľa: Položte rozkrojenú cibuľu na tanieriku k posteli už pri prvých príznakoch choroby.
- Cibuľa v ponožkách: Nakrájajte cibuľu, nahrejte ju napríklad vo vreckovke na radiátore, priložte priamo na chodidlá, obliecť ponožky a nechajte pôsobiť cez noc. Ráno nohy umyte.
- Cibuľové vrecko: Cibuľu pokrájajte na drobno, dajte do plátenného alebo bavlneného vrecka a zavesiť na noc blízko hlavy prechladnutého človeka.
- Rozloženie cibule v byte: Rozložte na rôzne miesta v byte na tanier 2-3 hlávky cibule, ktorým ste odrezali oba konce.
- Dýchanie cibule: Neošúpanú cibuľu skrojte na jej vrchnej i spodnej časti a niekoľko krát ju prepichnite vidličkou. Potom cibuľu postavte na tanier do blízkosti chorého.
- Cibuľový obklad: Nahrejte nakrájanú cibuľu vo vreckovke a priložte na chodidlá, obujte ponožky.
- Naparovanie: Varte rozkrájanú cibuľu v litri vody a naparujte sa.
Bezpečnosť a upozornenia
Hoci je cibuľový čaj a sirup vo všeobecnosti bezpečný, existujú určité vedľajšie účinky a kontraindikácie, ktoré je potrebné zvážiť:
Prečítajte si tiež: Chlieb s cibuľou: inšpirácie
- Tráviace ťažkosti: Príliš veľké množstvo cibule môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť a pálenie záhy.
- Alergické reakcie: Niektorí ľudia môžu byť alergickí na cibuľu. Ak sa po konzumácii cibuľového čaju objavia príznaky alergie, prestaňte ho používať a vyhľadajte lekársku pomoc.
- Interakcie s liekmi: Cibuľa môže interagovať s niektorými liekmi, ako sú lieky na riedenie krvi.
- Deti do 1 roka: Cibuľový čaj a sirup s medom nie sú vhodné pre deti do 1 roka kvôli riziku botulizmu.
- Diabetes: Ľudia s diabetom by mali byť opatrní pri užívaní cibuľového sirupu, pretože obsahuje cukor. Je vhodné použiť namiesto medu sladidlo pre diabetikov.
- Tehotenstvo a dojčenie: Pred užívaním cibuľového sirupu počas tehotenstva alebo dojčenia sa poraďte s lekárom.
Kedy už domáce recepty nestačia?
V niektorých prípadoch je potrebné vyhľadať lekársku pomoc:
- Kašeľ trvá > 2-3 týždne, vracia sa alebo sa zhoršuje.
- Dýchavičnosť, pískanie, bolesť na hrudi, vykašliavanie krvi.
- Horúčka > 38,5 °C pretrváva > 3 dni, zimnica, výrazná slabosť.
- Dehydratácia, dieťa odmieta piť/jesť, letargia.
- U detí: sťažené dýchanie, modrasté pery, nezvyčajná ospalosť.
Prečítajte si tiež: Sýte recepty: Cibuľa, zemiaky, klobása