Hľadáte recept na koláč, ktorý je rýchly, lacný a vždy chutí? Tento recept na vláčny ovocný koláč je presne to, čo potrebujete. Je tak jednoduchý, že ho zvládne aj začiatočník. Zabudnite na váhy a stres - suroviny sa merajú na lyžice, takže pečenie bude hračka.
Ingrediencie a príprava cesta
Základom nadýchaného cesta je dôkladné vyšľahanie vajíčok s cukrom. Na vysokých otáčkach šľahajte aspoň 5 minút, kým nevznikne hustá svetlá pena. Postupne pridávajte olej, mlieko a nakoniec zľahka vmiešajte múku s kypriacim práškom.
Tip: Venujte šľahaniu vajíčok s cukrom dostatok času, výsledok bude stáť za to!
Príprava ovocia a pečenie
Použiť môžete akékoľvek ovocie, ktoré máte radi. Čierne ríbezle, maliny, jahody, slivky, čučoriedky - fantázii sa medze nekladú. Ak používate mrazené ovocie, nerozmrazujte ho. Pred pridaním do cesta ovocie obaľte v lyžici múky, aby nekleslo na dno.
Tip: Obalenie ovocia v múke zabráni jeho prepadnutiu na dno koláča.
Prečítajte si tiež: Dokonalá kombinácia gyrosu
Predhrejte rúru na 180 °C. Cesto nalejte do vymastenej a múkou vysypanej formy a navrch poukladajte ovocie. Pečte, kým koláč nie je zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
Ako zistíte, že je koláč upečený? Najlepšia je skúška špajdľou. Ak sa na ňu cesto nelepí, koláč je hotový.
Upečený koláč nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme, potom ho vyberte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Variácie a tipy
- Múka: Recept je veľmi prispôsobivý, môžete použiť hladkú aj polohrubú múku.
- Ovocie: Experimentujte s rôznymi druhmi ovocia, podľa sezóny a vašej chuti. Skúste napríklad kombináciu ríbezlí a sliviek, alebo čučoriedok a malín.
- Krém: Pre extra chuť môžete na vychladnutý koláč natrieť vrstvu krému. Vyskúšajte napríklad pudingový krém, ktorý si pripravíte z 300 ml mlieka a pudingového prášku. Polovicu mlieka priveďte do varu, v druhej polovici rozmiešajte pudingový prášok a vlejte do vriaceho mlieka. Uvarte hustý puding a nechajte vychladnúť.
- Snehová poleva: Ak máte radi sladké, môžete na koláč po upečení natrieť snehovú polevu z bielkov a cukru. Bielky vyšľahajte s cukrom do tuhej peny a jemne vmiešajte pomleté vlašské orechy. Túto zmes natrite na koláč a krátko zapečte v rúre, kým poleva nezhnedne.
- Citrónová kôra a šťava: Pre osviežujúcu chuť môžete do cesta pridať nastrúhanú kôru z citróna a citrónovú šťavu.
Ďalšie inšpirácie na ovocné koláče
Ak hľadáte ďalšie recepty na ovocné koláče, inšpirujte sa týmito tipmi:
- Jemný ríbezľový koláč: Ak prahnete po extra osviežení, upečte si ríbezľový koláč, pokojne aj z mrazených zásob.
- Snehové makové kocky so slivkami: Máte doma slivkový kompót ešte z minulej sezóny? Vyskúšajte tieto kocky!
- Koláč s lesnými černicami pod snehom: Černice ešte nepovedali posledné slovo, takže aj takýto koláčik ešte stihnete.
Recept na chrumkavý ovocný koláč s posýpkou
Ingrediencie:
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku
- 1 vajce
- 1 hrnček mlieka
- 1/2 hrnčeka oleja
- Ovocie podľa chuti (napr. jablká, hrušky, slivky, ríbezle, čučoriedky)
Na posýpku:
- 1/2 hrnčeka polohrubej múky
- 1/4 hrnčeka kryštálového cukru
- 1/4 hrnčeka masla, nakrájaného na kocky
Postup:
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite a múkou vysypte plech.
- V miske zmiešajte múku, cukor a kypriaci prášok.
- V druhej miske zmiešajte vajce, mlieko a olej.
- Tekuté ingrediencie vlejte do suchých a dobre premiešajte.
- Cesto vylejte na pripravený plech a poukladajte naň ovocie.
- V miske zmiešajte múku, cukor a maslo na posýpku. Prstami spracujte, kým sa nevytvoria hrudky.
- Posýpkou posypte ovocie na koláči.
- Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým nie je koláč zlatistý a špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde suchá.
- Nechajte vychladnúť a nakrájajte na kúsky.
Tuhé cesto s krémom a ovocím
Pre zmenu môžete vyskúšať aj recept na koláč s tuhým cestom a krémom.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý recept na chlieb
Ingrediencie:
- 300 g hladkej múky
- 100 g masla
- 80 g cukru
- 1 vajce
- Nastrúhaná kôra z 1 citróna
- Citrónová šťava
Na krém:
- 300 ml mlieka
- 1 balíček pudingového prášku (vanilkový alebo smotanový)
- Ovocie podľa chuti
Postup:
- Odvážte múku a nasypte ju do misy. Pridajte vajcia, maslo, cukor, nastrúhanú kôru z citróna a citrónovú šťavu.
- Cesto dôkladne premieste a vypracujte tuhú hmotu. Zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Medzitým si pripravte krém. Odmerajte 300 ml mlieka, polovicu nalejte do kastrólika a priveďte do varu. Do zvyšného mlieka primiešajte pudingový prášok a dôkladne rozmiešajte.
- Len čo začne mlieko vrieť, pridajte rozmiešanú zmes a pripravte puding. Nechajte vychladnúť.
- Rozohrejte rúru na 170°C.
- Cesto vyberte z chladničky, vyvaľkajte plát a rozprestrite ho do formy.
- Na cesto nalejte vychladnutý krém a poukladajte ovocie.
- Pečte v predhriatej rúre 30-40 minút, alebo kým nie je cesto zlatisté.
Prečítajte si tiež: Zloženie bielej čokolády Ritter Sport